Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bạn sẽ tự làm vụn bánh mì cho công thức này. Sẽ mất thêm chút thời gian, nhưng kết quả rất đáng giá—vụn bánh mì với thảo mộc và phô mai Parmesan rất hoàn hảo cho món gà rán ngon tuyệt. Ức gà được cắt thành từng miếng, phủ vụn bánh mì và chiên trên chảo, không chiên ngập dầu. Miếng gà sẽ mềm mọng bên trong và giòn tan bên ngoài. Có thể dùng làm món chính với món ăn kèm hoặc làm món khai vị với nước chấm.

Thành phần:

• 8 lát bánh mì trắng (khoảng 220 g)
• 3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 2 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ
• 3/4 thìa cà phê muối hạt
• Khoảng 1 cốc bột mì để rắc
• 2 quả trứng lớn, đánh tan
• 3 miếng ức gà không da, không xương, mỗi miếng khoảng 200g.
• Dầu thực vật, dùng để chiên

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, Phô mai Parmesan, trứng, rau mùi tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Bước 2
• Vụn bánh mì:
  
  Xé bánh mì thành từng miếng nhỏ. Cho bánh mì lên đĩa dùng được trong lò vi sóng và nướng trong lò vi sóng ở công suất cao trong 1 phút. Hoặc, cho bánh mì lên khay nướng và nướng trong lò ở 175°C trong 12 phút.
Bước 3
• Để nguội rồi cho bánh mì khô vào máy xay thực phẩm cùng với phô mai Parmesan, rau mùi tây, 3/4 muỗng cà phê muối và tiêu đen, xay nhuyễn.
Bước 4
• Chia hỗn hợp bột mì, trứng đánh tan và vụn bánh mì vào ba bát nông riêng biệt.
Bước 5
• Dùng mặt phẳng của dao bếp hoặc mặt nhẵn của búa đập thịt, đập dẹt từng miếng ức gà giữa hai miếng màng bọc thực phẩm cho đến khi có độ dày đều. Cắt thành từng dải rộng 4 cm, thấm khô bằng khăn giấy, rồi nêm muối và tiêu đen cả hai mặt.
Bước 6
• Lăn từng miếng thịt gà qua bột mì và rũ bỏ phần bột thừa. Sau đó, nhúng các miếng thịt vào hỗn hợp trứng đánh tan để phủ nhẹ, để phần trứng thừa chảy hết vào bát. Cuối cùng, lăn thịt gà qua vụn bánh mì, ấn nhẹ để vụn bánh mì phủ đều. Đặt lên giấy nến.
Bước 7
• Trong một chảo lớn, đun nóng khoảng 0,6 cm dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng già. Cho 2-3 miếng thịt gà vào một lúc. Chiên mà không cần lật cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút.
Bước 8
• Lật miếng gà và chiên cho đến khi vàng đều mặt còn lại, khoảng 2-3 phút nữa. Lặp lại với các miếng gà còn lại. Vớt gà đã chín ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa. Dọn ra ăn.

Số phiếu: 1