Mì Ý nướng lành mạnh với rau củ mùa hè gói trong giấy bạc

Số phiếu: 1

Cách làm - Mì Ý nướng lành mạnh với rau củ mùa hè trong giấy bạc

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 460, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 14 G., carbohydrate 55 G., sợi 10 G., cholesterol 0 mg, natri 740 mg, đường 7 G.

Ngay cả khi nướng trên vỉ, bạn cũng có thể làm món mì ống ngon và bổ dưỡng với cà tím, bí ngòi và cà chua. Mì ống và rau củ chưa luộc được cho vào hỗn hợp nước và rượu vang trắng, gói kín cùng gia vị trong các gói giấy bạc riêng biệt, rồi nướng. Rau củ chín sẽ trở nên rất mềm và biến thành nước sốt đậm đà. Dầu ô liu, ô liu và sốt pesto cà chua khô sẽ làm cho món mì có hương vị phong phú, đa chiều. Mở các gói cẩn thận để tránh bị bỏng do hơi nước, và ngay lập tức trộn phô mai Parmesan bào vào. Rắc thêm húng quế tươi và thưởng thức hương vị Địa Trung Hải tuyệt vời của món ăn này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả cà chua cỡ vừa, mọng nước, cắt thành từng miếng 1 cm.
1 quả cà tím nhỏ, cắt thành từng miếng dày 1cm.
1 quả bí ngòi nhỏ, cắt thành từng miếng 1cm.
1/4 cốc sốt pesto cà chua khô
12 quả ô liu ngâm dầu, bỏ hạt, thái nhỏ
4 tép tỏi, thái mỏng
2 muỗng canh dầu ô liu
1/4 thìa cà phê ớt bột
1 cốc rượu vang trắng khô
220 g mì Ý nguyên cám, bẻ thành 3 phần.
8 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 nắm lá húng quế tươi, xé nhỏ
Thiết bị chuyên dụng: Giấy bạc chịu lực cao, rộng 45cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, cà tím, bí ngòi, sốt pesto, ôliu, tỏi, ớt bột, rượu vang trắng, mì Ý, Phô mai Parmesan, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.

Trong một tô lớn, trộn đều cà chua, cà tím, bí ngòi, sốt pesto, ô liu, tỏi, ớt đỏ, dầu ô liu và 1 thìa cà phê muối.
Trong một cốc đong hoặc bát lớn, trộn rượu vang với 2 cốc nước.

Xé bốn tờ giấy bạc kích thước 40x45 cm và đặt chúng lên mặt phẳng làm việc. Chia đều mì spaghetti lên các tờ giấy bạc, đặt chúng ở giữa và chừa nhiều khoảng trống ở hai cạnh ngắn hơn. Trải đều hỗn hợp rau củ lên trên mì spaghetti. Gấp các cạnh và đầu của mỗi miếng giấy bạc lại để tạo thành hình chiếc thuyền. Đổ 3/4 cốc hỗn hợp rượu vang vào mỗi gói. Ấn chặt các mép giấy bạc để giữ cho các gói cố định. Điều này sẽ ngăn ngừa rò rỉ và tạo nhiều không gian ở phía trên gói.
Đặt các gói thịt lên vỉ nướng, đậy nắp lại và nướng trong 24 phút, xoay các gói thịt ở giữa thời gian nướng. Lấy ra khỏi vỉ nướng và để nguội trong 10 phút.
Cẩn thận mở từng gói. Mì nên được nấu chín tới (al dente) và hỗn hợp rau củ nên có dạng sốt. Trộn 2 muỗng canh phô mai Parmesan vào mỗi phần. Cho mì và sốt ra 4 bát phục vụ và rắc húng quế lên trên.

Thể loại: