Hummus với sốt pesto xanh và đỏ

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 287, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 7 G., carbohydrate 14 G., sợi 4 G., cholesterol 4 mg, natri 329 mg, đường 1 G.

Pesto và hummus là hai trong số những món chấm phổ biến nhất trong các bữa tiệc. Công thức này kết hợp hummus với hai loại pesto tự làm khác nhau—màu đỏ và màu xanh lá cây—để tạo ra một món khai vị đầy màu sắc và ngon miệng cho bất kỳ dịp nào. Để hoàn thiện, hãy nhẹ nhàng khuấy hummus xanh và đỏ để tạo thành biểu tượng âm dương. Dùng kèm với bánh mì pita giòn để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 chén cà chua khô ngâm dầu (60 g)
6 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 muỗng canh hạt thông
2 tép tỏi nhỏ
1 muỗng canh hummus làm sẵn
1 chén lá húng quế tươi
Muối biển dạng vảy, chẳng hạn như muối Maldon, dùng kèm khi ăn.
Bánh mì pita chiên giòn, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hummus, cà chua phơi khô, Phô mai Parmesan, quả thông, húng quế, bánh mì pita

Nấu món ăn theo công thức:

Cho cà chua khô, 3 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh phô mai Parmesan, 1 muỗng canh hạt thông và 1 tép tỏi vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn, dùng thìa cao su vét sạch thành tô khi cần thiết, cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút. Nêm muối hạt và tiêu đen. Thêm 1/2 chén hummus và xay tiếp cho đến khi mịn. Cho hummus và sốt pesto đỏ vào một bát nhỏ. Rửa sạch tô và lưỡi dao của máy xay thực phẩm.
Cho lá húng quế, 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 2 muỗng canh phô mai Parmesan, 1 muỗng canh hạt thông và 1 tép tỏi vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn, dùng thìa cao su vét sạch thành tô khi cần thiết, cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm 1/2 chén hummus còn lại và xay tiếp cho đến khi mịn. Cho hummus và pesto xanh ra một bát riêng.

Để trình bày, cẩn thận dùng thìa múc hummus đỏ vào một nửa bát và hummus xanh vào nửa còn lại. Làm phẳng bề mặt mỗi loại hummus bằng mặt sau của thìa, sau đó nhẹ nhàng trộn hummus xanh vào hummus đỏ. Rưới dầu ô liu và nêm muối biển cùng tiêu. Dùng kèm với bánh mì pita giòn.

Thể loại: