Thời gian: 3 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bánh focaccia là một loại bánh mì Ý dễ làm và có thể được tẩm ướp với bất kỳ hương vị nào, thậm chí chỉ với dầu ô liu và muối biển. Trong công thức này, Valerie Bertinelli đã quyết định thử nghiệm thêm một bước nữa bằng cách kết hợp hương thảo tươi, hành tây và ô liu xanh. Kết quả thật tuyệt vời! Bánh focaccia này có thể được dùng cho bữa trưa thay cho bánh mì thông thường hoặc như một món khai vị ngon miệng, có thể dùng kèm với rượu vang.

Thành phần:

• 2 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
• 1 thìa cà phê đường
• 1 gói (7 g) men
• 3,5 cốc bột mì
• 1 cốc bột mì cao cấp
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 1 muỗng canh lá hương thảo tươi thái nhỏ, thêm một ít để rắc lên trên.
• 1 củ hành tây nhỏ màu vàng, cắt làm tư và thái mỏng.
• 1 lon (150g) ô liu xanh bỏ hạt, thấm khô
• 1 thìa cà phê muối biển dạng mảnh

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh mì focaccia, bột mì, bột men, ôliu, hương thảo

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trải giấy nướng lên khay nướng và phết một lớp dầu ô liu mỏng.
Bước 2
• Cho đường và 1,5 cốc nước vào tô của máy trộn bột có gắn móc nhào bột. Rắc men lên trên. Để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút cho men hoạt động.
Bước 3
• Trộn bột mì trắng, bột mì đa dụng, muối và 1 muỗng canh lá hương thảo trong một tô lớn. Cho hỗn hợp vào tô của máy trộn bột cùng với bơ. Nhào bột ở tốc độ trung bình cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không dính, khoảng 5 phút. Đặt bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, rưới dầu ô liu lên trên và đậy lại bằng một cái tô hoặc khăn bếp sạch. Để bột nở gấp đôi kích thước ban đầu, khoảng 2 giờ.
Bước 4
• Dùng đầu ngón tay đã thoa dầu, nhẹ nhàng dàn đều bột lên khay nướng, tạo các vết lõm khắp bề mặt. Phủ khăn lên và để bột nở thêm 45 phút nữa.
Bước 5
• Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Bước 6
• Rắc hành tây, ô liu và hương thảo lên trên bột, rồi rưới dầu ăn thật nhiều. Nướng bánh focaccia cho đến khi phồng lên và vàng đều, khoảng 20-25 phút. Trước khi dùng, rưới thêm dầu ô liu và rắc muối biển dạng mảnh lên trên.

Số phiếu: 1