Súp măng tây nướng béo ngậy ăn kèm bánh mì nướng phô mai

Số phiếu: 1

Cách làm món Súp măng tây nướng kem ăn kèm bánh mì nướng phô mai

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 674, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 27 G., carbohydrate 68 G., sợi 5 G., cholesterol 75 mg, natri 1058 mg, đường 28 G.

Măng tây và hành lá dùng cho món súp này có thể nướng trong lò, nhưng nướng trên vỉ nướng ngoài trời sẽ tạo thêm hương vị khói độc đáo, làm cho món ăn trở nên thực sự đặc biệt. Khi dùng, rưới súp lên trên nước sốt sữa chua và ăn kèm với bánh mì nướng giòn, ngọt và mặn, phủ phô mai tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Canh

1 bó măng tây, cắt bỏ phần gốc và gọt vỏ.
4 củ hành lá, cắt bỏ rễ.
Dầu ô liu để bôi trơn
2 cốc nước dùng rau củ ấm
0,5 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên kem, để ở nhiệt độ phòng.
1/4 chén rau mùi tây tươi của Ý
Vỏ của 1 quả chanh
1 tép tỏi, bào nhỏ

Lời chúc mừng

0,5 cốc mứt mơ
1/4 chén sốt sambal-olek
2 chiếc bánh mì ciabatta, cắt đôi.
2 cốc hỗn hợp phô mai Ý bào vụn

Để phục vụ

1/4 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên kem
1-2 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh mật ong
Thiết bị đặc biệtxiên que

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: măng tây, hành lá, lời chúc mừng, phô mai, tương ớt, Mứt mơ, chanh vàng, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ gián tiếp hoặc làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Nếu nướng, đặt vỉ nướng trực tiếp lên thanh nướng. Phết dầu ô liu lên măng tây và hành lá. Nêm muối và tiêu rồi nướng trên lửa trực tiếp, lật vài lần, cho đến khi rau củ mềm và hơi cháy xém, khoảng 2-4 phút. Chuyển rau củ đã nướng ra thớt.
Lời chúc mừng:

Trong một bát nhỏ, trộn mứt và sambal oelek. Phết hỗn hợp sốt lên mặt cắt của bánh mì. Rải đều phô mai lên trên và đặt bánh mì lên vỉ nướng hoặc khay nướng, đậy nắp lại, cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 3-5 phút.

Nấu một ít súp:

Cho rau củ đã nướng ra thớt và thái nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố. Thêm nước dùng, sữa chua và rau mùi tây rồi xay đến khi nhuyễn mịn.
Đổ súp vào một cái nồi cỡ vừa, thêm vỏ chanh bào, tỏi và muối vừa ăn, rồi đun sôi trên lửa vừa lớn. Đun nhỏ lửa trong vài phút cho nóng đều. Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Phiên:

Trong một bát nhỏ, trộn đều sữa chua, nước cốt chanh và mật ong. Múc súp ra bát. Cho 3 giọt sốt sữa chua vào mỗi bát và dùng que xiên gỗ tạo hình trên sốt. Dùng kèm với bánh mì nướng.