Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món Nachos, với lớp phô mai tan chảy và nước sốt thịt đậm đà, là món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc tại gia và những đêm xem thể thao. Hương vị đậm đà của nước sốt đến từ cà chua xanh và ớt (ớt poblano thơm và ớt jalapeño cay), được nướng cho đến khi cháy xém.

Thành phần:

• 700 g cà chua xanh, bóc vỏ và rửa sạch.
• 2 quả ớt poblano
• 2 quả ớt jalapeño, 1 quả để nguyên, 1 quả thái mỏng.
• 1 chén rau mùi tươi thái nhỏ (khoảng nửa bó) + lá để trang trí khi ăn.
• Nước cốt của 4 quả chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 700 g thịt bò xay nạc (20%)
• 1 củ hành tây đỏ lớn, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1,5 thìa cà phê bột thì là
• 2 gói bánh tortilla ngô, mỗi gói 250g.
• 700 g phô mai Pepper Jack, bào vụn bằng dụng cụ bào thô.
• 1 quả bơ
• 1 cốc kem chua
• 1/3 cốc hạt bí ngô đã rang và bóc vỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, quả anh đào đất, ớt poblano, Quả bơ, hạt bí ngô, phô mai pepper jack, chanh xanh, rau mùi, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Đặt cà chua xanh, ớt poblano và ớt jalapeño nguyên quả lên khay nướng có thành và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi rau củ cháy xém ở một vài chỗ và mềm, khoảng 18-20 phút. Chuyển lò nướng sang chế độ nướng trên dưới và làm nóng đến 190°C (375°F). Để rau củ nguội bớt trước khi cầm. Bóc vỏ và bỏ hạt ớt poblano.
Bước 2
• Cho phần thịt quả vào máy xay sinh tố cùng với cà chua xanh, ớt jalapeño và phần nước ép còn lại. Thêm rau mùi thái nhỏ, nước cốt của 3 quả chanh và muối, tiêu cho vừa ăn. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn và để sang một bên.
Bước 3
• Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo cỡ vừa trên lửa lớn. Cho thịt bò xay vào, nêm nếm thật nhiều muối và tiêu, rồi nấu đến khi gần chín, khoảng 5 phút. Để riêng 1/3 chén hành tây để dùng khi dọn ra, rồi cho phần hành tây và tỏi còn lại vào chảo thịt bò và tiếp tục nấu, đảo đều, khoảng 8 phút nữa. Cho hạt thì là vào và nấu trong 30 giây. Cho sốt cà chua xanh vào chảo và đảo đều. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn. Giữ ấm.
Bước 4
• Cho một phần ba khoai tây chiên lên khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt. Rắc một phần ba phô mai lên trên. Xếp phần khoai tây chiên và phô mai còn lại theo cách tương tự để tạo thành ba lớp khoai tây chiên và phô mai được phân bố đều. Nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt, khoảng 8 phút. Trong khi đó, nghiền nhuyễn quả bơ với nước cốt chanh còn lại. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 5
• Rắc lên trên nachos nước sốt thịt ấm, bơ nghiền, kem chua, ớt jalapeño thái lát, hạt bí ngô, 1/3 chén hành tây đỏ thái hạt lựu và rau mùi. Dùng ngay.

Số phiếu: 1