Công thức nấu ăn châu Âu

Cassatede là loại bánh ngọt hình lưỡi liềm của vùng Sicily, có nhân ngọt và có thể được chiên hoặc nướng. Về cơ bản, chúng là phiên bản nhỏ, ngọt ngào của bánh calzone. Những chiếc bánh này...

Zaletti là những chiếc bánh quy bột ngô thơm ngon được nướng ở vùng Veneto thuộc đông bắc nước Ý. Ngô là lương thực chính trong bữa ăn của người dân bản địa nơi đây. Chính cái tên của chúng đã nói lên tất cả...

Taralli là loại bánh mì xoắn kiểu Ý, về cơ bản là món khai vị, có kết cấu tương tự như bánh mì tròn (bagel) của chúng ta. Chúng có thể được rắc thêm oregano, tỏi, hạt thì là, hoặc các loại gia vị bào nhỏ khác...

Grissini là loại bánh mì que mỏng, giòn có nguồn gốc từ vùng Piedmont của Ý. Theo truyền thuyết, vào thế kỷ 19, vị vua đầu tiên của Ý, Victor Emmanuel II, đã ra lệnh cho người thợ làm bánh của triều đình làm ra...

Một loại bánh ngọt nhân rượu vang trắng và đường, rất phổ biến ở bang Vaud của Thụy Sĩ, nằm bên bờ hồ Geneva. Cách làm rất dễ, ngay cả khi không có kinh nghiệm nấu nướng.

Thật đúng là Magenbrot—một loại bánh gừng phủ sô cô la thơm ngon—được coi là món ngọt phổ biến nhất ở Thụy Sĩ. Mặc dù chúng trông giống với các loại bánh quy gừng khác, nhưng kết cấu của chúng không hoàn toàn giống nhau...

Một thế kỷ trước, công thức làm bánh pie chim bồ câu kiểu Ý với mì ống là một phần của ẩm thực cao cấp và cực kỳ phổ biến trong thế kỷ 19. Ngày nay, có nhiều biến thể nước sốt mì ống khác nhau, nhưng...

Bánh khúc cây Giáng sinh của Pháp đã được yêu thích rộng rãi từ đầu thế kỷ 19. Tiệm bánh nổi tiếng Laduree ở Paris đã tạo ra công thức này. Tại Pháp...

Bánh croquette thịt Bitterballen là món ăn vặt được yêu thích ở Hà Lan. Người ta tin rằng vào thế kỷ 19, các bà nội trợ đã sử dụng chúng như một cách để tận dụng thịt thừa. Ngày nay, Bitterballen được phục vụ trong...

Ravioli nhân lòng đỏ trứng thực chất chỉ là một chiếc ravioli lớn duy nhất, bên trong chứa một quả trứng luộc lòng đào, được bao bọc bởi lớp nhân phô mai ricotta với dầu nấm truffle. Nếu phần nhân sau...

Từ "arancini" trong tiếng Ý có nghĩa là "những quả cam nhỏ". Những viên nhỏ, ngon tuyệt này được đặt tên theo màu sắc tươi sáng, đậm đà của chúng. Sau khi chiên...

Cơm risotto là một phần không thể thiếu của ẩm thực Ý. Cơm risotto tôm là hiện thân của sự hoàn hảo, và việc chuẩn bị món này giống như việc nắm vững cả một bộ môn khoa học...

Món gan kiểu Berlin kết hợp gan, táo, hành tây và kem, tạo nên một hương vị hoàn toàn mới lạ và khó quên. Công thức này dành cho nồi nấu chậm...

Bánh việt quất Phần Lan là một món tráng miệng ngon tuyệt, hơi ngọt với lớp vỏ giòn tan, cực kỳ dễ làm và nhanh chóng!

Một loại bánh tart Pháp thơm ngon dành cho mùa hè-thu với lê chín mọng, hoàn hảo cho cả bữa ăn hàng ngày và những dịp lễ hội.

Công thức nấu món súp Minestrone kiểu Ý...

Công thức làm bánh Slavyanka với kem bơ và lớp phủ sô cô la trong nồi nấu chậm.

Công thức làm dầu ô liu với các loại thảo mộc và ớt cay....

Công thức pha chế đồ uống từ các loại quả mọng, gia vị và mật ong...

Tarte Tatin có lẽ là loại bánh táo Pháp phổ biến nhất, được nướng úp ngược rồi lật lại sau khi nướng xong. Những hương vị chính trong Tarte Tatin là...

Bánh Crostata truyền thống của Ý rất ngon và dễ làm, thích hợp cho mọi thời điểm trong năm. Người Ý thường dùng mứt đơn giản làm nhân bánh crostata. ...

Bánh tart mận Far Breton là một loại bánh nổi tiếng của Pháp. Tên gọi của nó bắt nguồn từ vùng Brittany ở tây bắc nước Pháp. Vùng ven biển này có ảnh hưởng đặc trưng của văn hóa Celtic,...

Có nguồn gốc từ vùng Limousin ở đông nam nước Pháp, Clafouti là sự kết hợp giữa bánh nướng trái cây và bánh crepe. Có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào: táo, đào, lê, mận...

Công thức làm bánh quy Bỉ có tên gọi "Thuốc lá Nga" này khá dễ làm và vô cùng độc đáo...

Tại trung tâm khu French Quarter của New Orleans, mỗi ngày thành công thường bắt đầu và kết thúc với một đĩa bánh beignet vàng óng và một tách cà phê sữa thơm lừng. Công thức cho món bánh beignet kiểu Pháp...

Món này còn được biết đến với tên gọi "Súp cà chua", "Gazpacho", hoặc là món ăn lạnh được yêu thích trong dịp Halloween! Sau khi chuẩn bị xong súp, điều quan trọng nhất là tuân thủ tất cả các quy tắc phục vụ. Và khách mời của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao nỗ lực của bạn.

Bánh mì pepperoni là món khai vị cổ điển thường được phục vụ trong các gia đình Ý. Ở đây, họ thoải mái điều chỉnh lượng pepperoni (salami) và phô mai, sử dụng các nguyên liệu dựa trên sở thích cá nhân...

Chắc chắn trên đời này có một số thứ kết hợp với nhau ngon hơn những thứ khác. Bất kỳ sự kết hợp nào giữa bánh mì, phô mai và thịt xông khói đều tuyệt vời như nhau. Và bạn biết thứ gì hợp với thịt xông khói và phô mai không? Bia. Thật đấy...

Gratin theo nghĩa đen là món ăn được nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Món này có thể có vị ngọt hoặc vị thịt, được làm từ khoai tây, gạo hoặc các loại rau khác. Khi chuẩn bị món gratin...

Công thức làm bánh tart chuối trên đế bánh quy bơ...

Công thức làm món đồ uống có cồn truyền thống của Đan Mạch dịp Giáng sinh "Glögg"....

Công thức pha chế món đồ uống có cồn truyền thống của Na Uy "Gløg"...

Một công thức chế biến thịt cừu kiểu Hy Lạp. Sườn cừu nguyên xương được nướng trong rượu vang với ô liu, cà chua và các loại thảo mộc.

Công thức làm bánh croissant nhân nấm và phô mai....

Công thức làm mì ống từ vỏ sò với bí ngòi và chanh....

Panettone là một loại bánh ngọt làm từ bột men nở, thường được phục vụ ở Ý vào dịp Giáng sinh. Bột làm bánh panettone, ngoài bột mì, còn có bơ và trứng, tạo nên kết cấu rất mỏng và mềm mại.

Công thức làm bánh Bougatsa truyền thống của Hy Lạp thực sự là sự hoàn hảo về độ béo ngậy. Bougatsa rất thích hợp dùng làm món khai vị hoặc món tráng miệng, và càng tuyệt vời hơn khi rắc thêm đường bột vào phút cuối...

Bánh mì khoai tây, đúng như tên gọi, là một loại bánh mì có nguyên liệu chính là bột mì và khoai tây. Công thức làm bánh mì này có thể rất đa dạng...

Phần khó nhất khi làm bánh Xerotigana là tạo hình xoắn ốc truyền thống. Kỹ thuật này cần một chút luyện tập: chỉ cần xoắn bột quanh các ngón tay, sau đó dùng nĩa chọc vào...

Bánh mì đồng quê Ý nổi tiếng với kết cấu dai và thô, rất lý tưởng để làm bánh mì kẹp vì nó giữ được độ ẩm tốt mà không bị nhão.

Bánh mì Struan là một loại bánh mì mềm, làm từ nhiều loại ngũ cốc. Người ta tin rằng bánh mì Struan có nguồn gốc từ Scotland, nơi nó được nướng bởi cô con gái lớn nhất trong gia đình vào đêm trước ngày Thánh Michael (29 tháng 9). Cô gái đó được cho là...

Công thức làm món bánh hạt Hy Lạp thơm ngon "Karidopita", với hương thơm nồng nàn của quế và đinh hương, vô cùng dễ làm. Hãy thử và bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị đậm đà và độc đáo của nó...

Công thức làm món súp pistou kiểu Provence với rau củ, đậu và mì spaghetti. Súp được chan với sốt pesto và ăn kèm với bánh mì và phô mai.

Công thức làm phô mai Brie hun khói nướng. Thoa dầu ô liu lên vải lọc, đặt bánh phô mai lên đó, rồi rắc lá nguyệt quế tươi lên trên. Dùng vụn gỗ để hun khói...

Công thức làm mì linguine với sốt cà chua đỏ và nghêu...

Đây là công thức làm món salad hamburger với thịt và rau củ, gọi là "Hoagie". Món salad này gồm hai loại xúc xích, phô mai, xà lách iceberg, cà chua, hành tây, ớt pepperoncini và nước sốt giấm.

Công thức làm nhân bánh hamburger với khoai tây chiên giòn và sốt phô mai. Sốt được làm từ bơ, bột mì, sữa, bia và tương ớt. Khoai tây được trộn đều với sốt...

Công thức pha chế món cocktail "Sangria" từ nước ép nho và chanh với rượu cognac. Thức uống này được trang trí bằng nho, anh đào và đào thái nhỏ. Rượu vang sủi bọt được thêm vào trước khi phục vụ.

Công thức làm mousse sô cô la trắng với lòng đỏ trứng và kem tươi đánh bông. Múc mousse ra bát, trang trí với quả mâm xôi tươi và lá bạc hà.