Công thức nướng và BBQ

Phi lê cá hồi được ướp với các loại thảo mộc và hun khói nhẹ trước khi đặt lên tấm ván gỗ tuyết tùng ở giữa vỉ nướng, nơi cá sẽ chín từ từ, hấp thụ hết hương vị và mùi thơm tuyệt vời.

Thật khó để tưởng tượng món fajita mà thiếu ớt chuông, nhưng nếu bạn đang thử nghiệm với protein bằng cách thêm tôm thay vì thịt bò truyền thống, tại sao không thay thế ớt chuông bằng bí ngòi và bí đỏ theo mùa?

Bít tết thăn ngoại là món ăn đặc biệt dành cho những dịp trọng đại, và Bobby Flay gợi ý cách chế biến tinh tế hơn nữa. Ông thoa một mặt của mỗi miếng bít tết với hỗn hợp ớt ancho thơm ngon, khi nướng...

Món gà xiên nướng satay này là một trong những món khai vị đơn giản nhưng độc đáo nhất bạn có thể làm cho bữa tiệc tiếp theo. Xiên một dải thịt gà dài vào mỗi xiên que...

Để có một chiếc bánh mì kẹp thịt phô mai ngon tuyệt, chỉ cần đặt miếng thịt bò hảo hạng và phô mai tan chảy lên trên bánh mì, rồi chọn các loại topping yêu thích hoặc để nguyên như vậy. Bánh mì kẹp thịt mini thì...

Hãy thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa phô mai ricotta béo ngậy và đậu Hà Lan non ngọt ngào trong món khai vị mùa xuân giòn tan, mọng nước này. Những lát bánh mì nướng được phết phô mai ricotta và phủ lên trên một lớp salad nhẹ nhàng...

Nếu bạn không có lò hun khói chuyên dụng, bất kỳ loại bếp nướng ngoài trời nào—bếp ga hoặc bếp than—đều có thể dùng được. Để đảm bảo hun khói đều, hãy xẻ đôi gà tây, loại bỏ xương sống, sau đó xoa đều hỗn hợp gia vị lên trên...

Công thức này sử dụng phần thịt thăn bò (skirt steak) rẻ tiền và dai hơn, nhưng khi được nấu đúng cách, nó sẽ tan chảy trong miệng bạn. Hãy ướp thịt với hỗn hợp gia vị ngọt và cay...

Bí ngòi và bí đỏ không phải là những nguyên liệu phổ biến trong món fajitas Mexico, nhưng vào mùa hè, khi chúng có nhiều, công thức này là một cách tuyệt vời để chế biến chúng theo một cách mới. Hãy nướng chúng...

Loại sốt barbecue thơm ngon này được làm từ mỡ bacon đã được chiên giòn; bạn có thể ăn cả bacon trong khi nấu. Đường nâu, tương cà chua, giấm táo và một bó gia vị thơm...

Mật mía mang lại cho loại sốt barbecue cay này hương vị ngọt ngào tuyệt vời, được cân bằng hoàn hảo bởi vị chua của giấm táo. Loại sốt này nấu nhanh và rất thích hợp cho sườn heo, gà, thịt heo...

Ướp tôm với nước sốt mật ong chua ngọt này rồi nướng hoặc chiên tùy theo sở thích. Vì nước sốt có hàm lượng đường cao, nên chỉ thích hợp cho các loại protein…

Hãy thưởng thức hương vị và mùi thơm của ẩm thực Ma-rốc trong món burger thịnh soạn, mọng nước này với phần nhân thịt bò và thịt cừu đậm đà, salad cà rốt ngọt và cay, cùng sốt mayonnaise chermoula chua ngọt. Để...

Ngô nướng là món khai vị tuyệt vời trong khi mọi người chờ món thịt. Nó chín nhanh, và bơ thơm ngon sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Chỉ cần trộn bơ với các loại gia vị và thảo mộc rồi phết lên...

Hãy chuẩn bị món gà tây hảo hạng với hương vị độc đáo cho mùa lễ hội theo công thức của Molly Yeh. Molly bắt đầu bằng cách ướp gà tây khô với muối và tiêu qua đêm, sau đó xoa tiêu lên toàn bộ con gà để tăng thêm hương vị cả bên trong lẫn bên ngoài.

Trước khi nướng, đùi gà được ướp với giấm táo, tỏi và húng tây, nhưng điều thực sự làm nên hương vị thơm ngon chính là nước sốt chua ngọt rưới lên trên trong khi nướng. Để...

Nước ngâm trà ngọt giúp gà sau khi chế biến có màu sắc đẹp mắt, thấm đẫm hương vị, rất mềm mọng và để lại dư vị ngọt ngào dễ chịu. Gà được nấu bằng lửa gián tiếp, vì vậy...

Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa tối sang trọng kiểu nhà hàng ngay tại nhà, hãy cân nhắc các món ăn kết hợp thịt và hải sản. Sự kết hợp giữa thịt đỏ và hải sản này luôn trông rất sang trọng và...

Trong buổi dã ngoại hoặc tiệc nướng ngoài trời tiếp theo, hãy gây bất ngờ cho khách mời với món xiên nướng hải sản và thịt độc đáo này. Thịt bò mềm và tôm sú được nướng...

Hương vị tuyệt vời của món bít tết này đến từ nước sốt ướp bia gia vị và tất nhiên là từ việc nướng trên vỉ nướng ngoài trời. Ướp thịt qua đêm để thịt mềm hơn, sau đó nướng với...

Thưởng thức sự kết hợp giữa thịt đỏ và hải sản trong món xiên thịt bò và hải sản mềm ngon này. Không cần ướp gia vị. Thịt thăn bò mềm này chỉ cần vài phút để chín.

Đào ngọt càng ngon hơn khi nướng cho đến khi hơi chuyển màu caramel. Trộn đào với rau arugula thơm và bưởi mọng nước, sau đó rưới nước sốt giấm bưởi chua ngọt lên trên để có một món ăn...

Điểm nhấn của món ăn thịnh soạn này chính là món kebab suya Nigeria với đậu phộng và gia vị. Về cơ bản, bạn có thể chọn bất kỳ loại thịt nào cho món kebab này – bít tết, thịt gà, tôm, cá hồi, đậu phụ, hoặc thậm chí cả cà tím. Điều quan trọng ở đây là...

Để đảm bảo sườn heo chín mềm mọng nước với lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt, hãy nướng chúng trong lò với một ít nước ép táo cho đến khi gần chín, sau đó phết thêm lớp nước sốt lên trên...

Nếu bạn thực sự muốn thưởng thức bắp nướng, tốt nhất nên nướng trên vỉ nướng ngoài trời để tạo thêm hương vị khói thơm ngon cho các loại gia vị. Dùng lá bắp để tạo tay cầm dễ cầm...

Thịt thăn bò mềm, chín nhanh và rất thích hợp để làm xiên nướng. Cắt thịt và dứa thành những miếng vuông có kích thước bằng nhau, ướp với nước cam, mật ong và gia vị, rồi...

Món gà này có hương vị tuyệt vời nhờ nước sốt ớt ngọt và cay tự làm, vừa dùng làm nước ướp, nước sốt phết lên gà, vừa làm nước chấm khi ăn. Nướng gà đã ướp...

Những miếng bít tết này có thể được nướng trên vỉ nướng ngoài trời hoặc trong chảo nướng, và hương vị khói tuyệt vời được tạo ra bởi bơ thơm trộn với ớt bột và hương thảo. Đặt một miếng bơ lên...

Món salad tôm, ngô và đậu đen này sẽ chỉ là một món ăn kèm đơn giản nếu không có món nướng. Chính tôm nướng và ngô nướng vàng óng đã tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Những cánh gà thơm ngon với nước sốt barbecue tự làm sánh mịn này là sự kết hợp hoàn hảo với bia. Nước sốt được làm từ mù tạt, bia, gia vị, tương ớt và siro mía, mang đến vô vàn hương vị tuyệt vời...

Đùi gà không xương, không da là lựa chọn hoàn hảo cho món bánh mì kẹp này. Chúng luôn mềm, mọng nước và khó bị khô. Có thể nướng hoặc chiên. Thêm nữa...

Hương vị của cocktail Michelada Mexico, được pha chế từ bia và tương ớt, kết hợp hoàn hảo với bít tết nướng cay và sốt pico de gallo ngấm bia. Để đảm bảo bít tết có hương vị ngon nhất,...

Nướng tôm cực kỳ dễ. Cho dù bạn dùng bếp nướng ngoài trời hay chảo nướng, chỉ mất vài phút. Và một vài nguyên liệu đơn giản...

Thịt thăn bò có xương được ướp trong nước muối cà phê vài giờ, sau đó xoa đều với hỗn hợp gia vị gồm cà phê xay và đường nâu rồi nướng cho đến khi có lớp vỏ giòn ngọt và cay tuyệt vời.

Món ăn này kết hợp tất cả những đặc điểm tuyệt vời nhất của món salad Cobb: gà, thịt xông khói, ngô và phô mai. Nó cũng bao gồm phần mì ống đậm đà với cà chua khô và nước sốt bơ. Nướng ngô và gà trên...

Hương vị tuyệt vời của món bít tết này đến từ nước sốt cay được ướp trong nhiều giờ trước khi nướng. Hãy thêm một chút hương vị tương tự vào bơ nấm và thưởng thức...

Để đảm bảo gà tây nguyên con chín đều trên vỉ nướng và da giòn, tốt nhất nên xẻ đôi con gà. Ngâm gà trước trong nước muối đậm đà với thảo mộc và chanh, sau đó...

Bít tết bò London nướng phủ phô mai Parmesan được thái mỏng theo thớ thịt và ăn kèm với rau củ chiên, nấm và thịt xông khói. (Phần cuối "Dried" dường như là thông tin về loại thịt không cần dịch, nên cần được dịch.)

Măng tây và hành lá dùng cho món súp này có thể nướng trong lò, nhưng nướng ngoài trời sẽ tạo thêm hương vị khói độc đáo, làm cho món ăn trở nên thực sự đặc biệt. Khi dùng súp, hãy rưới thêm sữa chua lên trên...

Cánh gà được tẩm ướp kỹ lưỡng với hỗn hợp gia vị khô rồi nướng, sau đó phết thêm nước sốt sánh mịn trước khi dùng. Hỗn hợp gia vị bao gồm ớt bột hun khói, muối tỏi và bột hành tây...

"Cánh gà nướng là món ăn yêu thích của tôi khi tôi không muốn mất công chiên ngập dầu," Megan Mitchell chia sẻ. "Nướng giúp chúng có lớp vỏ giòn tan, hương vị khói thơm ngon khó cưỡng..."

Đúng như tên gọi, món cánh gà này có hương vị giống như một bát chili con carne (món thịt bò hầm cay). Đầu tiên, ướp cánh gà trong hỗn hợp sệt gồm bột ớt, đường, giấm, dầu thực vật và tiêu...

Cánh gà được ướp với nước tương, giấm gạo, ớt bột hun khói, hành tây và tỏi, sau đó nướng chín tới. Ướp càng lâu thì càng ngon (càng ngon hơn...).

Hãy thử phiên bản đơn giản hóa của hai món ăn vặt kinh điển ăn kèm bia. Tươi sáng và giòn tan, những miếng khoai tây tím, khoai lang và củ dền chiên bằng nồi chiên không dầu này kết hợp hoàn hảo với hương vị thơm ngon...

Những cánh gà nướng này đậm đà hương vị, với vị ngọt, khói và chua nhẹ từ lớp sốt mật ong bourbon. Giòn tan và mọng nước đến khó tin...

Công thức làm cánh gà này sử dụng hai vùng nướng: đầu tiên là ở vùng nhiệt độ thấp hơn, sau đó là trực tiếp trên than hồng. Điều này giúp thịt gà chín kỹ bên trong, đồng thời lớp da giòn tan...

Cánh gà nướng là món khai vị hoàn hảo cho buổi dã ngoại mùa hè cùng gia đình và bạn bè. Chỉ cần phủ một lớp bột thơm, tẩm gia vị lên cánh gà rồi nướng cho đến khi vàng giòn. Xong rồi...

Cardea Brown tăng cường hương vị cho cánh gà nướng với các thành phần như tương ớt, mật mía, bột tỏi, ớt bột hun khói và đường nâu. Sự kết hợp giữa vị ngọt, cay và...

Gà và khoai lang được nướng theo kiểu hai tầng: con gà đã được xẻ đôi được ép xuống phía trên bởi một chảo gang đựng rau củ, không chỉ giúp nướng chín mà còn đóng vai trò như...