Bánh mì kẹp gà nướng nhỏ với sốt bơ và thịt xông khói.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì kẹp gà nướng với sốt bơ và thịt xông khói.

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 516, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 28 G., carbohydrate 31 G., sợi 6 G., cholesterol 113 mg, natri 610 mg, đường 4 G.

Đùi gà không xương, không da là lựa chọn hoàn hảo cho những chiếc bánh mì kẹp này. Chúng luôn mềm, mọng nước và không bao giờ bị khô. Bạn có thể nướng hoặc chiên chúng. Thêm hành tây caramel hóa ngọt và cay, sốt bơ cà chua và thịt xông khói giòn lên trên thịt gà, rồi thưởng thức! Những chiếc bánh mì kẹp nhỏ này rất thích hợp để đãi khách tại nhà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Gà và nước ướp

6 đùi gà không da, không xương
1/4 cốc dầu thực vật
1 thìa cà phê bột thì là
Vỏ của 1 quả chanh + 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi

Lây lan

1/4 chén lá rau mùi
4 miếng thịt xông khói chiên, cắt thành từng miếng nhỏ.
3 quả bơ, nghiền nhuyễn phần thịt quả.
2 quả cà chua bi, bỏ hạt và thái nhỏ.
1 muỗng canh tương ớt

Hành tây caramel

2 củ hành tây, thái mỏng
1/4 cốc dầu ô liu
4 muỗng canh bơ không muối
12 bánh mì nhỏ
3 lát phô mai pepper jack, cắt thành 12 miếng vuông.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, hành tây, Quả bơ, bánh mì kẹp, cà chua mận, thịt xông khói, phô mai pepper jack, tương ớt, vỏ chanh, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Gà và nước ướp:

Đặt mỗi đùi gà giữa hai miếng màng bọc thực phẩm và dùng cây cán bột cán dẹt (sẽ không thô ráp như dùng búa).
Ướp thịt gà với muối và tiêu đen cả hai mặt. Cho vào túi nhựa lớn có khóa kéo cùng với dầu ăn, thìa là, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Đóng kín túi và lắc đều để thịt gà được phủ đều gia vị. Để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.

Lây lan:

Trong một tô cỡ vừa, cho rau mùi, thịt xông khói, bơ, cà chua và tương ớt (nếu dùng) vào. Khuấy nhẹ nhàng để tránh làm nhuyễn cà chua, sau đó nếm thử và rắc thêm một chút muối nếu cần. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, đặt trực tiếp lên bề mặt hỗn hợp, và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Hành tây caramel:

Trong một chiếc nồi lớn, cho hành tây, tỏi, bơ, một chút muối và vài nhát tiêu đen vào. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều khoảng mỗi phút một lần, cho đến khi hành tây mềm và có màu vàng đậm, khoảng 30 phút.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa lớn.
Lấy thịt gà ra khỏi túi, rũ bỏ phần nước ướp thừa. Đặt thịt gà lên vỉ nướng trực tiếp (hoặc vào chảo nướng). Khi thịt gà dễ dàng bong ra khỏi vỉ, lật sang vùng nướng gián tiếp (hoặc giảm nhiệt độ dưới chảo nướng) và nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 3-4 phút. Chuyển thịt gà ra thớt và bọc bằng giấy bạc trong 10 phút. Xé thịt gà thành từng miếng lớn.
Cuộc họp:

Lắp ráp mỗi chiếc bánh mì kẹp thịt theo thứ tự sau: nửa dưới của bánh mì, một lát phô mai, một phần thịt gà và hành tây caramel hóa vừa đủ, và nửa trên của bánh mì được phết một lớp bơ avocado dày.