công thức món chính từ cá và hải sản

Nếu cá ngừ đóng hộp là nguyên liệu chính của bạn hôm nay, hãy biến nó thành một bữa tối trang nhã, thậm chí hoàn hảo để đãi khách. Đây là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho món salad cá ngừ (tạm biệt...).

Món mì Ý với vẹm và tôm trong nước sốt cà chua nhẹ cùng cần tây mang đến một loạt hương vị phong phú, với vị cay nồng của ớt và vị chua nhẹ tinh tế của rượu vang trắng khô. Hải sản sẽ sẵn sàng chỉ trong vài phút...

Phi lê cá hồi nướng trên lớp hành tây đỏ và cà chua bi (một loại quả lý chua) tạo nên món ăn mềm và mọng nước hoàn hảo. Khi ăn kèm với rau củ nướng, vị chua thanh của cà chua bi càng làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Hãy chuẩn bị thưởng thức món tôm và cơm trong nước sốt cà chua xanh sánh đặc, đậm đà với hành tây, rau mùi, ớt jalapeño tươi và tỏi. Cà chua xanh, một nguyên liệu chủ yếu trong ẩm thực Mexico, sẽ làm tăng thêm hương vị...

Những chiếc bánh mì này được lấy cảm hứng từ bánh mì Việt Nam. Một ổ bánh mì baguette xẻ đôi được kẹp giữa là salad Thái Lan gồm cá mahi mahi nấu cà ri đỏ, hành lá, cà rốt và dưa chuột, rồi phủ lên trên...

Hải sản rất hợp để nướng! Nước sốt ướp đặc biệt mang đến cho những xiên tôm này hương vị nhiệt đới, chua ngọt, trong khi lớp phủ gồm dừa nướng, rau mùi và đậu phộng băm nhỏ làm tăng thêm...

"Bánh khoai tây chiên (latkes) là món ăn truyền thống của lễ Hanukkah, nhưng tôi cũng rất thích làm chúng cho lễ Passover vì chúng rất ngon và dễ làm theo kiểu kosher (không dùng bánh mì hoặc bánh mì chua!). Điều này..."

Món sandwich sang trọng này kết hợp hai món ăn kinh điển của bữa sáng muộn – trứng Benedict và cá hồi hun khói. Với nước sốt hollandaise thơm ngon, cá mềm và lòng đỏ tan chảy, đây là sự lựa chọn hoàn hảo...

Lò vi sóng rất lý tưởng để chuẩn bị những bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh, như món cá hầm rau củ này, chỉ cần 15 phút là có thể dọn lên bàn. Hoàn hảo cho bữa tối giữa tuần...

Khi nói đến món tôm hùm Thermidor kiểu Pháp, các đầu bếp chia thành hai trường phái: một số nhất quyết dùng sốt béchamel, số khác lại chế biến với sốt lòng đỏ trứng, một loại sốt đậm đà dạng lỏng...

Hãy tưởng tượng phần ngon nhất của bánh mì kẹp tôm hùm—bánh mì bơ thơm lừng, những miếng tôm hùm và chanh tươi—kết hợp với món mì ống phô mai được mọi người yêu thích. Đó chính là những gì đang chờ bạn trong món ăn giòn tan này...

Nếu bạn chưa từng nướng tôm hùm sống bao giờ, những hướng dẫn từng bước này sẽ giúp bạn làm đúng ngay lần đầu tiên. Hãy chuẩn bị sẵn nhiều khăn giấy...

Làm thế nào để cải thiện món mì linguine với nghêu vốn đã rất ngon? Thêm thịt lợn! Cụ thể hơn, là pancetta, một loại thịt xông khói của Ý. Pancetta sẽ bổ sung thêm một lớp hương vị và mùi thơm cho món ăn này...

Phiên bản ít calo này của món Pad Thai kinh điển vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống, nhưng lại ngon ngọt và tươi mát hơn nhờ thêm rau củ. Công thức này sử dụng lượng rau củ ít hơn...

Phi lê cá hồng được ninh trong một chảo cùng với xúc xích Ý, hành tây, ớt chuông và hương thảo cho đến khi chín tới, ăn kèm với khoai tây nướng. Ớt chuông ngâm gia vị làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Lẩu (hay lẩu súp lơ) là một món ăn tối ngon miệng của Trung Quốc được chế biến ngay tại bàn ăn. Nó không chỉ đơn thuần là một nồi lẩu đang sôi đặt ở giữa bàn với các món khai vị được bày trí xung quanh. Đó là một cách tuyệt vời để dành thời gian...

Tôm scampi có mặt trong thực đơn của mọi nhà hàng Ý-Mỹ ngon. Khi được chế biến đúng cách, món ăn này sẽ có vị béo ngậy, thoang thoảng hương chanh và tỏi. Tôm scampi được yêu thích vì...

"Khi còn nhỏ, tôi thường thấy món tôm mật ong hạt óc chó tại các đám cưới Trung Quốc, nhưng chưa bao giờ được thử vì bị dị ứng hạt," tác giả công thức Vivienne Chan chia sẻ. "May mắn thay, tôi..."

Món ăn cân bằng dinh dưỡng này rất dễ chế biến và ngon miệng. Cá hồi phi lê nướng với các loại thảo mộc thơm trong nước sốt mật ong đậu nành được ăn kèm với cơm gạo lứt và đậu nành edamame. Hoàn hảo cho...

Món gumbo truyền thống với gà, rau củ, xúc xích Pháp và tôm là lý do hoàn hảo để tổ chức một bữa tiệc nhỏ, giống như người ta vẫn làm ở Louisiana. Mời những người bạn thân nhất của bạn và...

Thưởng thức miếng cá chẽm chiên giòn trên một lát bánh mì giòn, phủ lên trên là hỗn hợp cà chua và ô liu đen trộn giấm. Có thể dùng vỉ nướng hoặc chảo nướng để chiên cá.

Hãy cùng chào đón mùa hè với món cá hồi nướng nhồi nhân. Công thức này sử dụng cả một con cá, đủ cho nhiều người ăn. Cá hồi được nhồi nhân bắp ngọt béo ngậy và...

Sò điệp được yêu thích không chỉ vì hương vị mà còn vì tốc độ chế biến nhanh. Chỉ cần 5 phút nướng, và bạn đã có một món ăn tuyệt vời! Hãy cẩn thận đừng nấu quá chín, nếu không chúng sẽ mất đi độ mềm. ...

Kết hợp xoài thái hạt lựu với ớt habanero cay, chanh và rau mùi để tạo ra món salsa tươi ngon, đậm đà cho món cá hồi nướng tuyệt vời. Vì habanero là một trong những loại ớt...

Chuẩn bị một bữa ăn nướng nhanh chóng và ngon miệng. Trong khi cá hồi đang nướng, hãy nướng thêm bông cải xanh và cà rốt trong gói giấy bạc. Dùng kèm với nước sốt tỏi nóng và...

Thì là là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Ý. Công thức này sử dụng mọi bộ phận của nó: hạt để rắc lên cá, củ và lá để làm món salad ngon ngọt. Hãy cẩn thận đừng nướng cá hồi quá chín, và...

Cá hồi không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo với món salad tabbouleh tươi ngon, mà còn có thịt chắc, dễ giữ hình dạng khi xiên que và chịu được nhiệt khi nướng. Nó sẽ không bị vụn như các loại thịt trắng mềm hơn...

Nấu hàu cho nhiều người sẽ dễ dàng hơn nhiều với phương pháp nhanh chóng này. Chỉ cần nướng hàu trong vài phút cho đến khi vỏ hàu hơi mở ra và dễ dàng...

Hãy thưởng thức món ăn kiểu Địa Trung Hải thơm ngon, dễ chế biến và hoàn hảo cho cả bữa ăn hàng ngày lẫn những dịp đặc biệt. Tôm được ướp trong vài phút với hỗn hợp tỏi và chanh...

Món hải sản nướng kiểu New England (Clambake) là một món ăn truyền thống của vùng New England, thường được chuẩn bị trong các buổi dã ngoại ven biển. Với công thức này, bạn không cần một chiếc nồi lớn hay một chuyến đi đến bãi biển:...

Thịt tôm hùm ngọt được ninh trong nước sốt kem sánh mịn với ngô, đậu Hà Lan, vỏ chanh và một chút phô mai Gruyere tan chảy, sau đó nướng dưới lớp bánh quy tarragon giòn tan. Một món ăn hoàn hảo cho mùa hè...

Vùng Lowcountry của Nam Carolina thuộc nước Mỹ trải dài dọc bờ biển Đại Tây Dương, và nền ẩm thực nơi đây cũng rất phong phú với các món hải sản, điều này được thể hiện rõ trong công thức làm món nachos này....

Món này cũng có thể gọi là nem cuốn mùa hè kiểu lười biếng vì bạn không cần phải cuốn từng cuốn một; bạn chỉ cần bày tất cả các nguyên liệu đẹp mắt vào trong bát. Lớp dưới cùng là bún gạo,...

Đây là công thức dễ nhất để làm món cá hồi nướng mật ong thơm ngon mà cả gia đình đều yêu thích. Món ăn này chỉ mất nửa tiếng để hoàn thành, và ngoài cá ra, chỉ cần sáu nguyên liệu. Đối với phần sốt mật ong chanh,...

Phi lê cá hồi được nướng trong lò và ăn kèm với nước sốt bơ thanh nhẹ, hơi cay cùng nấm và ớt ngọt. Được nướng sơ qua...

Chắc chắn bạn sẽ lưu lại công thức này cho bữa brunch tiếp theo với bạn bè. Những quả trứng này được nướng trong từng khuôn nhỏ riêng biệt với nước sốt cà chua, cải ngựa và Tabasco, tạo nên một món ăn kinh điển...

"Từ nhỏ đến giờ, gia đình tôi luôn ăn bánh zongzi trong dịp Tết Thuyền Rồng," tác giả công thức nấu ăn Vivian Chan chia sẻ. "Nhưng gần đây tôi mới học cách làm bánh này khi..."

"Nơi tôi lớn lên ở miền đông Bắc Carolina, bánh hushpuppies được dùng làm món ăn kèm với hầu hết mọi bữa ăn: hải sản chiên, thịt nướng, bánh mì kẹp, gà rán," đầu bếp của nhà hàng chia sẻ...

Tôm được nướng cùng bún gạo trong nước sốt cà ri dừa thơm lừng với sả, gói trong từng tờ giấy nến riêng biệt. Phương pháp này giúp đạt được hương vị đậm đà mà không cần quá nhiều chất béo hoặc muối. Thêm nữa...

Để tạo điểm nhấn tinh tế cho món ăn đơn giản, hãy thêm bưởi! Công thức này gồm cá hồi áp chảo ăn kèm với salad bưởi thanh nhẹ. Nhớ tách hết các múi bưởi nhé...

Nước sốt ướp từ thạch nho và nước tương giúp tối đa hóa hương vị của cá chiên. Cá được ướp trong hỗn hợp này trước, sau đó nước sốt được đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại thành lớp sốt bóng, rồi phết lên cá...

Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức món cá sốt piccata không bột mì! Loại sốt nhẹ này, với vị chua và mặn từ nụ bạch hoa và lát chanh, sẽ làm bừng sáng bất kỳ món cá trắng nhạt nhẽo nào. Để...