công thức món chính từ cá và hải sản

"Cua xào gừng và hành lá là một món ăn Quảng Đông kinh điển mà tôi yêu thích suốt cả cuộc đời," tác giả công thức nấu ăn Vivian Chan chia sẻ. "Mặc dù nhiều nhà hàng có phiên bản riêng của họ..."

Mực và ớt được thái khoanh, tẩm một hỗn hợp bột mì, tinh bột ngô và gia vị, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Tinh bột ngô tạo nên lớp vỏ giòn này...

Cơm nguội còn thừa từ bữa tối hôm qua là nguyên liệu hoàn hảo cho một món ăn mới lạ và ngon miệng mà cả gia đình đều yêu thích. Hãy xào cơm với cà rốt bào sợi, đậu Hà Lan và hành lá...

Cá vược được nướng cùng ớt ngọt và ớt cay, cà chua bi và hành tây đỏ trong nước sốt thơm ngon của chính chúng, được gói riêng trong giấy bạc. Ngoài cá vược, bất kỳ loại cá thịt trắng nào khác...

Ưu điểm của việc gói bằng giấy bạc là chúng giữ trọn vẹn nước cốt và hương vị của món ăn khi nướng. Trong công thức này, nước cốt tự nhiên của tôm được kết hợp với bơ, rượu vang trắng và...

Nướng trong từng gói giấy bạc riêng lẻ là một cách tiện lợi để nhanh chóng chuẩn bị một món ăn ngon mà không cần phải rửa quá nhiều bát đĩa, và bạn có thể phục vụ trực tiếp trong gói thay vì trên đĩa. Nướng phi lê...

Công thức này sử dụng nước sốt cam chua ngọt hai lần: để tạo hương vị cho cá mahi mahi nướng và để trộn với cơm đậu đen. Rắc thêm vụn bánh mì...

Ớt chuông nướng kết hợp hoàn hảo với tôm xào dầu ô liu trong món salad mì farfalle thịnh soạn và ngon miệng này, trộn với nước sốt kem cùng rau mùi tây tươi, cần tây và...

Bạn thậm chí có thể làm món mì hải sản ngon tuyệt trên lửa trại khi cắm trại, bằng cách làm một mẻ nhỏ ở nhà. Bí quyết của bạn chính là mì capellini mỏng (mì sợi nhỏ), được luộc chín...

Một phiên bản đơn giản hóa của món cơm paella truyền thống vùng Valencia với gà, xúc xích chorizo, vẹt, nghêu và tôm. Valerie Bertinelli nấu paella trong lò nướng, và món ăn thành phẩm hoàn hảo: cơm...

"Dim sum theo nghĩa đen dịch là 'lấp đầy trái tim'. Và tôi rất thích lấp đầy bụng mình bằng món ăn sáng kiểu Quảng Đông này!" Jet Tila chia sẻ. "Nó có nguồn gốc từ những quán trà nhỏ ở miền nam Trung Quốc, nơi trà..."

Trong dịp năm mới, người Trung Quốc ăn rất nhiều bánh bao, biểu tượng cho sự giàu có trong năm mới: những miếng bột chứa đầy thịt và rau củ trông giống như những chiếc ví đựng tiền. Những chiếc bánh hoành thánh này,...

Phi lê cá hồi áp chảo với lớp vỏ giòn tan phủ mù tạt Dijon và các loại thảo mộc vùng Provence được dùng kèm với salad gồm bắp cải đỏ nướng, ớt chuông nướng, ô liu và cam.

Phần nhân bánh mì được làm từ cá ngừ đóng hộp ngâm trong nước cốt của chính nó, nêm gia vị với cần tây xào, ớt, tỏi và các loại gia vị khác. Chiên cho đến khi giòn rồi thưởng thức...

Hãy biến hôm nay thành ngày ăn cá và chiêu đãi những người thân yêu món taco cá hồi tuyệt vời này. Ngay cả những người nói họ không thích cá cũng sẽ yêu thích món này! Cá hồi được rắc đều bột ớt, nướng...

Phi lê cá hồi Bắc Cực áp chảo được ăn kèm với bắp cải đỏ hầm bơ. Điểm nhấn của món ăn này là lớp da cá giòn tan. Bóc lớp da ra khỏi miếng cá đã chín và chiên tiếp...

Thịt cua ngọt, phô mai béo ngậy và ớt chuông giòn tan hòa quyện tuyệt vời trong món khai vị siêu đơn giản nhưng ngon miệng này, đảm bảo sẽ làm hài lòng tất cả mọi người...

Công thức này kết hợp món atiso nhồi truyền thống với tất cả các nguyên liệu quen thuộc của bánh cua, bao gồm gia vị hải sản Old Bay và lớp vỏ giòn tan. Nếu bạn...

Ai cũng thích thịt viên, và nhiều người lại mê món bánh cua, vì vậy công thức này kết hợp cả hai: những viên thịt mềm làm từ thịt cua tươi được ninh trong nước sốt cà chua cay…

Món boilie tôm lớn là một lý do tuyệt vời để tụ tập bạn bè ở sân sau, nhưng bạn cũng có thể làm món này trong một chiếc nồi lớn trên bếp ở nhà. Tôm lớn được ninh với gia vị hun khói...

Phi lê cá hồi Bắc Cực được nướng trên lớp thì là với nước sốt dầu tỏi cam và ăn kèm với lúa mạch luộc. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng hai loại cam – cam Navelin và…

Bí quyết giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị một bữa tối ngon miệng chính là chế độ nướng trên lò nướng. Với công thức này, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn hoàn chỉnh và món ăn kèm trên cùng một khay nướng mà không cần tốn nhiều công sức...

Lúa mạch ngọc trai là nguyên liệu phổ biến thứ hai trong món risotto sau gạo. Món risotto (hoặc orzotto) này đặc biệt phổ biến ở miền bắc Italy, kết hợp lúa mạch ngọc trai với nhiều loại rau củ, thịt và...

Món ăn nấu trong một chảo này gợi nhớ đến món paella, nhưng thay vì gạo nhiều tinh bột, nó được làm từ quinoa giàu protein và tốt cho sức khỏe, cùng với lớp salad cà chua bi tươi ngon phủ lên trên tạo nên vẻ ngoài tươi tắn,...

"Tôi thích làm món này với gnocchi kiểu Sardinia tự làm, khác với gnocchi khoai tây, chúng được làm từ bột mì," Giada de Laurentiis chia sẻ. "Tuy nhiên, bất kỳ loại nào..."

"Lớn lên ở vùng đông bắc Hoa Kỳ, hải sản, đặc biệt là hàu, luôn có mặt trên bàn ăn của gia đình chúng tôi," tác giả công thức nấu ăn Jerome Grant nhớ lại. "Công thức này là một cách tuyệt vời để bổ sung..."

Cháo ngô sánh mịn, phủ phô mai tan chảy và ăn kèm với tôm nướng bơ thảo mộc. Để làm bơ thảo mộc, chỉ cần kết hợp các loại gia vị và thảo mộc rồi...

Những con tôm này được chiên bằng lò nướng, nhưng chúng vẫn có màu vàng óng và giòn tan, giống như tôm chiên ngập dầu. Bí quyết của bạn: vụn bánh mì panko Nhật Bản. Chúng to hơn và bông xốp hơn vụn bánh mì thông thường, nhờ vào...

Món salad cá hồi thịnh soạn này chỉ mất nửa tiếng để приготвить và trông vô cùng sang trọng, chưa kể đến lợi ích sức khỏe. Nó giàu protein, chất béo tốt, ngũ cốc nguyên hạt, vitamin và chất xơ. Tuyệt vời...

Sự kết hợp tuyệt vời giữa bơ, tỏi, chanh và rau mùi tây được gọi là "bơ cao bồi". Nó làm cho bất kỳ món ăn hoặc món khai vị nào cũng ngon hơn gấp trăm lần, giống như những món được chế biến với loại bơ này...

Hãy xem hạt chia đa năng đến mức nào! Chúng không chỉ còn là nguyên liệu quý giá cho các món tráng miệng và đồ uống nữa. Trong công thức này, phi lê cá hồi được phủ một lớp vỏ hạt chia rồi chiên...

Món ăn này như một miếng mùa xuân trên đĩa của bạn! Cá hồi ngọt, mềm, rau củ mùa xuân và nhiều loại thảo mộc thơm ngát tạo nên một bữa tối hoàn hảo cho những ngày trong tuần — nhẹ nhàng, lành mạnh và ngon miệng. Dùng kèm với...

Bất kỳ loại cá thịt trắng chắc nào, chẳng hạn như cá vược sọc, đều phù hợp với công thức này. Chiên sơ phi lê cá, sau đó nấu chín trong nước sốt kem rượu vang với nấm,...

Phiên bản escabeche cổ điển này được nướng và kèm theo món rau ăn kèm. Cá hồng nướng được phục vụ với ớt chuông và hành tây thái sợi, rưới nước sốt chua ngọt nhanh chóng...

Ba loại rau củ mùa hè được yêu thích—ngô ngọt, đậu xanh và cà chua—được xào cùng thịt xông khói giòn tan tạo nên món salad succotash đậm đà, ngon ngọt. Trong khi món salad đang sôi liu riu, hãy nướng một miếng phi lê cá…

Hải sản là nền tảng của nhiều món ăn Creole. Việc sử dụng các loại thảo mộc và gia vị truyền thống tạo nên hương vị độc đáo, như trong món bánh mì kẹp thịt này. Chiên một ít bánh cua...

Món ăn dễ làm này ngập tràn hương vị thơm ngon của các loại gia vị: cơm trắng thơm lừng với gừng được dùng kèm với cà ri đậm đà cùng cá tuyết và ớt chuông xanh ngọt. Trang trí cà ri với những lát chanh,...

Bánh khoai tây rösti giòn tan phủ bên trên là một bông hồng làm từ cá hồi hun khói thái mỏng, tạo nên một món ăn sáng tuyệt vời cho những dịp đặc biệt. Dùng kèm với hành tây đỏ, kem tươi và khoai tây chiên...

Bí quyết của công thức này chính là lá nho. Chúng cho phép bạn nướng cá hồi nhanh chóng mà không cần rã đông. Lá nho giúp cá không bị dính vào vỉ nướng, và chúng cũng ăn được nữa. Ngoài ra còn có...

Pha một loại siro đơn giản từ trà đen, thêm chút bạch đậu khấu và hồi, rồi phết lên phi lê cá hồi trước khi nướng. Để dành một ít siro trà để dùng kèm khi ăn. Cá…

Điểm độc đáo của công thức này là tất cả các nguyên liệu—rượu vang, tỏi, tôm, và thậm chí cả mì—đều được nấu chung trong một chảo. Chỉ cần nhớ: đừng rã đông tôm! Nếu không, chúng sẽ...

Nướng mì cá ngừ trên khay nướng lớn sẽ giúp phần nhân phô mai béo ngậy hơn và lớp vỏ trên cùng giòn tan. Để có lớp phủ hoàn hảo, hãy trộn thêm một ít vụn bánh mì...

Theo truyền thống, món hải sản luộc mùa hè thường được chế biến bằng cách luộc ngoài trời trong nồi lớn cùng với khoai tây nướng, ngô và xúc xích, nhưng Sunny Anderson gợi ý nên nướng tất cả trong lò nướng và...