34 công thức nấu ăn ngon nhất với ức gà

Khi bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa tối, hãy chọn ức gà. Những công thức chế biến ức gà dễ làm và đảm bảo thành công này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Ức gà nướng lò ngon nhất

Nhược điểm chính của hầu hết các công thức chế biến ức gà là thời gian nướng quá lâu, khiến phần thịt nạc bị khô trước khi chín hoàn toàn. Công thức này giải quyết vấn đề đó bằng một vài mẹo nhỏ. Đầu tiên, cho rượu vang trắng vào khay nướng để tạo hơi nước (có thể thay rượu vang bằng nước dùng hoặc thậm chí là nước lọc). Thứ hai, phủ một lớp giấy nến lên trên ức gà để giữ ẩm trong quá trình nướng. Kết quả là bạn sẽ có những miếng ức gà không xương, không da ngon nhất, căng mọng và ngon ngọt, với thời gian chuẩn bị tối thiểu. Một ít rau mùi tây và vài lát chanh sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mát. Một vài gia vị cũng được thêm vào, nhưng chúng đủ trung tính để bạn có thể sử dụng ức gà trong các món ăn khác. Bạn có thể ăn kèm với rau củ và ngũ cốc, thêm vào súp, bánh taco hoặc salad.

Ức gà chiên giòn tẩm bột với phô mai

Thêm gấp đôi lượng phô mai Parmesan sẽ làm món ăn này ngon gấp đôi. Đầu tiên, ức gà được đập dẹt, lăn qua phô mai Parmesan, rồi chiên vàng giòn. Sau đó, phết sốt cà chua tự làm lên trên, rắc thêm phô mai Parmesan và mozzarella, rồi nướng nhanh trong lò cho đến khi phô mai vàng và chảy ra. Dùng kèm với mì Ý hoặc salad rau xanh với nước sốt nhẹ.

Thịt gà cốt lết tẩm bột chiên giòn (Chế độ ăn Keto)

Ngay cả khi đang ăn kiêng ít tinh bột, bạn cũng không cần phải từ bỏ món gà rán giòn tan yêu thích của mình – ngon tuyệt và hấp dẫn. Chỉ cần thay thế vụn bánh mì lúa mì bằng bột hạnh nhân và chế biến theo cách truyền thống. Miếng ức gà được phủ nhẹ một lớp bột hạnh nhân, sau đó nhúng vào trứng đánh tan, phủ đều hỗn hợp bột hạnh nhân, phô mai Parmesan bào, ớt bột paprika và tỏi, rồi chiên trên chảo cho đến khi vàng giòn. Phần bên trong vẫn cực kỳ mọng nước. Bạn có thể làm món gà Parmesan cho dịp lễ bằng nguyên tắc tương tự.

Món xào gà và nấm

"Món gà xào bông cải xanh là một trong những món ăn Trung Quốc yêu thích của gia đình chúng tôi," Vivian Chan chia sẻ. "Nó rất ngon và luôn mọng nước! Bí quyết để có được ức gà siêu mềm là 'làm mềm thịt', tức là chiên nhanh phần thịt đã ướp trong dầu nóng. Tôi quyết định tái tạo lại hương vị và kết cấu tương tự như ở các nhà hàng Trung Quốc ngay tại nhà, nhưng với chi phí tiết kiệm. Một vài loại rau tươi, nhiều gia vị và chỉ một miếng ức gà là đủ cho một bữa ăn ngon miệng cho bốn người. Gà được nấu chín kỹ đến mức khi hâm nóng lại vào ngày hôm sau, thịt vẫn rất mọng nước."

Ức gà nướng lò mềm mọng (không cần rã đông)

Có lẽ bạn đã quên rã đông ức gà trước khi nấu ăn tối. Tất nhiên, bạn có thể cho chúng vào túi và ngâm trong nước nóng, nhưng như vậy vẫn tốn thời gian. Với công thức này, bạn có thể nướng ức gà trực tiếp từ tủ đông, và chúng sẽ chín mềm, giòn tan với lớp vỏ vụn bánh mì. Chỉ cần lưu ý: hãy đông lạnh chúng thành một lớp đều, từng miếng một, trong túi hoặc màng bọc thực phẩm. Công thức này sẽ không hiệu quả với những khối ức gà đông lạnh lớn.

Ức gà nướng ngon nhất

Nếu món ức gà nướng của bạn luôn bị khô, thì công thức này dành cho bạn! Ướp trong 30 phút và nướng chỉ 10 phút, ức gà sẽ trở nên vô cùng mềm và mọng nước. Điều này là nhờ sữa chua và chanh, những thành phần chính trong nước ướp, giúp làm mềm thịt một chút mà không làm thịt bị dai, như một số loại nước ướp quá chua khác. Sữa chua cũng bám vào bề mặt ức gà, tạo ra lớp vỏ giòn giúp giữ được độ mọng nước. Ức gà nướng rất hợp với rau củ nướng và các loại khoai tây, hoặc bạn có thể thêm chúng vào salad hay súp.

Ức gà áp chảo với phô mai mozzarella và cà chua (không cần rã đông)

Công thức này giúp bữa tối trở nên dễ dàng hơn: không cần rã đông! Chỉ cần áp chảo thịt gà cho đến khi vàng nâu (đừng lo, sẽ không bị bắn dầu), sau đó thêm cà chua thái lát tươi và phô mai lên trên khi ức gà đã rã đông một phần để giữ được độ mọng nước. Hương vị của món ăn này được lấy cảm hứng từ món salad Caprese cổ điển của Ý với cà chua, mozzarella và húng quế. Chỉ sử dụng ức gà đông lạnh, cắt lát riêng lẻ.

Katsu gà

Với lớp vỏ giòn tan và thịt mềm mọng nước bên trong, katsu là món ăn Nhật Bản ngon tuyệt vời. Theo truyền thống, món này được làm từ thịt lợn, nhưng phương pháp này cũng rất hiệu quả với thịt gà. Miếng ức gà chiên giòn được phủ lớp bột chiên xù panko Nhật Bản thường được ăn kèm với bắp cải thái sợi và nước sốt katsu có vị cay, ngọt và mặn. Tuy nhiên, chúng cũng được ăn kèm với cơm (katsu don), với cà ri (katsu curry), và làm bánh mì kẹp (katsu sando). Để đảm bảo món gà katsu của bạn có lớp vỏ giòn rụm, hãy tránh dùng bột chiên xù panko thay thế cho bột chiên xù thông thường (panko có thể tìm thấy ở các siêu thị trong khu vực thực phẩm châu Á hoặc trực tuyến). Và hãy nhớ duy trì nhiệt độ dầu ổn định trong khi chiên gà.

Ức gà sốt Marsala

Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn và no bụng, đồng thời cũng là lựa chọn tuyệt vời để gây bất ngờ cho khách. Thịt nguội Prosciutto, nấm và rượu Marsala ngấm vào thịt gà, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Một món ăn xứng tầm với những nhà hàng Ý sang trọng nhất lại có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà. Món này ăn kèm rất ngon với mì Ý, cơm hoặc khoai tây nghiền.

Gà Fajitas nướng trên khay

Món fajitas Mexico khác với burrito hay taco ở chỗ tất cả các nguyên liệu được bày riêng trên bàn, và khách có thể tự thêm bất cứ thứ gì họ muốn vào bánh tortilla của mình. Đây là một giải pháp tuyệt vời nếu bạn đang tổ chức tiệc tại nhà và không có nhiều thời gian chuẩn bị thức ăn. Hãy tập hợp mọi người quanh bàn, đặt bơ nghiền, kem chua, phô mai bào, các loại nước sốt, salsa và một khay nướng lớn đựng ớt chuông và thịt gà nướng. Món này sẽ chỉ mất không quá nửa tiếng để chuẩn bị. Để tiết kiệm thời gian dọn dẹp, hãy lót khay nướng bằng giấy bạc trước.

Gà Piccata

Lăn nhanh thịt gà qua bột mì rồi chiên cho đến khi chín hẳn, vậy là món ức gà kiểu Ý dễ làm của Giada De Laurentiis, ăn kèm với nước sốt chanh-caper đậm đà kinh điển, đã sẵn sàng.

Gà viên chiên giòn

Bạn sẽ tự làm vụn bánh mì cho công thức này. Sẽ mất thêm chút thời gian, nhưng kết quả rất đáng giá—vụn bánh mì với thảo mộc và phô mai Parmesan rất hoàn hảo cho món gà rán ngon tuyệt. Ức gà được cắt thành từng miếng, phủ vụn bánh mì và chiên trên chảo, không chiên ngập dầu. Miếng gà sẽ mềm mọng bên trong và giòn tan bên ngoài. Có thể dùng làm món chính với món ăn kèm hoặc làm món khai vị với nước chấm.

Ức gà chiên bơ và thảo mộc

Hãy làm cho món ức gà nướng thêm phần hấp dẫn bằng cách rưới lên trên dầu ô liu thơm lừng, ngấm cùng rau mùi tây tươi và ớt bột. Để có một bữa tối đầy đủ và no bụng, hãy ăn kèm gà với khoai tây nướng và rau xà lách tươi ngon. Hoàn hảo cho một bữa tối nhanh chóng và ngon miệng giữa tuần.



Chúng tôi khuyên bạn nên

Gà rán sốt nấm

Món ăn này, với nấm chiên ít calo và cà chua khô, vừa bổ dưỡng lại vừa ngon miệng. Một chút bơ trong nước sốt tạo thêm độ sánh mịn và hương vị đậm đà.

Gà tẩm bột

Đây là phiên bản gà rán lành mạnh hơn với nước sốt sữa chua. Lớp vỏ giòn được tạo nên từ vụn bánh mì Melba và bột gạo.

Phi lê gà nướng với mật ong và mù tạt

Ree ướp ức gà trong khoảng 24 tiếng với hỗn hợp đơn giản nhưng đậm đà hương vị gồm dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, mật ong và muối.

Gà Parmesan cổ điển

Món ăn này, vốn rất phổ biến trong các nhà hàng Ý, lại rất dễ chế biến tại nhà và chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Ức gà nướng lò với hương thảo

Món ăn thanh lịch này rất thích hợp cho bữa tối đơn giản vào tối thứ Sáu. Rưới nước sốt thơm lừng từ rượu vang, hương thảo và hành tím lên những lát thịt gà, sau đó dùng kèm với rau bina xào chanh.

Ức gà nướng với nấm và couscous

Một bữa tối ngày thường không thể đơn giản và ngon miệng hơn thế. Ức gà nướng với nấm và gia vị - hãy dùng món ăn dễ làm và thơm ngon này kèm với couscous.

Thịt gà xé nấu bằng nồi nấu chậm

Ngay cả khi bạn không có gì để dành cho bữa tối, bạn vẫn có thể làm món gà xé sợi mềm mọng trong chưa đầy một tiếng. Ức gà đông lạnh chín nhanh và dễ dàng trong nồi nấu chậm.

Ức gà nướng sốt chanh

Món ăn nổi tiếng này của Aina rất ngon. Cô ấy đổ nước sốt chanh vào đáy chảo rồi cho thịt gà lên trên – điều này đảm bảo thịt sẽ được chín vàng đều.

Gà áp chảo với sốt pesto rau bina và hạt thông

Gà nướng là nền tảng hoàn hảo cho hương vị tươi ngon, sống động của món ăn này. Giada rưới lên mỗi miếng gà một loại sốt pesto rau bina và hạt thông thơm ngon trước khi phục vụ.

Ức gà nhồi giăm bông và phô mai

Một bữa tối ngày thường có thể đơn giản và thanh lịch, và công thức này chứng minh điều đó. Thêm một ít rau xanh vào cuối cùng để tạo điểm nhấn màu sắc.

Ức gà chiên với sốt thảo mộc và gừng.

Món ăn này kết hợp gà rán, gừng, húng quế và bạc hà trong cùng một chảo. Điều tuyệt vời nhất là tất cả chỉ mất 25 phút để hoàn thành.

Ức gà nướng với sốt đào cay

Bobby thường ăn kèm gà rán với đào, một trong những loại trái cây ngon nhất mùa hè. Trước khi nướng, hãy phết lên thịt một lớp sốt đào dễ làm.

Ức gà áp chảo ướp gia vị thảo mộc

Món này rất thích hợp cho bữa tối các ngày trong tuần. Vào cuối tuần, bạn có thể ướp ức gà và cho vào tủ đông. Một ngày trước khi nấu, lấy gà ra và để rã đông.

Gà nấu trong nước dùng thanh nhẹ với thì là và bánh bao.

Món súp gà viên ít béo này chính là món ăn ngon tuyệt vời dành cho người Mỹ gốc Phi. Một phần ăn thôi cũng đã đủ no nê với rất nhiều rau củ: bí đỏ, đậu Hà Lan, hành tây và cần tây.

Gà nhồi phô mai kem và bọc thịt xông khói

Ức gà không da, không xương giữ được độ mọng nước và hương vị khi nướng bọc trong thịt xông khói. Nhân kem phô mai với hành tây, tỏi và sốt Worcestershire giúp thịt thấm đẫm hương vị từ bên trong.

Ức gà nhồi nấm và rau bina

Rachel đập dẹt ức gà trước khi nhồi nhân để rút ngắn thời gian nấu. Khi gà chín, hãy làm một loại nước sốt nhanh và ngon với rượu vang trắng và nước dùng gà.

Cơm risotto với phô mai và gà

Thêm phô mai Parmesan và fontina vào cơm risotto, sau đó cho thêm thịt gà xông khói thái miếng lên trên để tạo nên một món ăn một nồi sang trọng. Phần cơm thừa có thể dùng để làm bánh gạo giòn vào ngày hôm sau.

Ức gà cay kẹp bánh mì nướng với sốt hummus đậu trắng và salad rau arugula.

Món ăn năm sao của Bobby chỉ mất một giờ để chuẩn bị. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên thịt gà, sau đó chiên sơ cho đến khi tạo thành lớp vỏ giòn. Trong khi thịt đang nướng trong lò, Bobby chuẩn bị một món salad rau arugula đơn giản.

Ức gà nướng với sốt cà chua chấm.

Bí quyết làm nên món gà tuyệt vời của Melissa là gì? Cô ấy phết dầu ô liu ng infused tỏi lên ức gà ở nhiệt độ phòng để đảm bảo gà chín đều và có hương vị tinh tế.

Gà cuốn thảo mộc

Những cuốn gà nhồi này có thể được chuẩn bị trước và chiên trước khi dùng. Điều tuyệt vời nhất là chúng được chia thành từng phần riêng lẻ, rất tiện lợi khi phục vụ.









Thể loại: