Gà nướng - 50 công thức

Gà nướng với những công thức ngon nhất của chúng tôi chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong buổi dã ngoại của bạn. Khám phá các công thức làm gà nướng BBQ, cánh gà, gà Jamaica và nhiều món khác nữa.

Các kỹ thuật nướng gà bắt nguồn từ những công thức được mang đến từ khắp nơi trên thế giới. Những công thức này kết hợp những phương pháp nấu nướng tốt nhất. Các đầu bếp giải thích rõ ràng các kỹ thuật nướng, chẳng hạn như nướng cháy cạnh trên lửa trực tiếp, sau đó xử lý nhiệt trong lò nướng hoặc dưới nắp vỉ nướng. Điều này đảm bảo gà chín đều đến tận xương. Càng nhiều lựa chọn, món ăn càng hấp dẫn. Tất cả đều xoay quanh hương vị.

Gà nướng lon với sốt BBQ Coca-Cola

Lon bia giúp giữ cho thịt gà ổn định trong khi nấu, giữ cho thịt mềm và mọng nước. Rưới lên gà nước sốt barbecue ngọt có pha Coca-Cola.

Gà nướng lon với sốt BBQ Coca-Cola

Gà nướng ướp khô

Để đảm bảo thịt gà của bạn có hương vị tuyệt vời khó cưỡng, hãy xoa đều hỗn hợp gia vị gồm ớt bột hun khói, xô thơm và cỏ xạ hương lên từng miếng thịt. Sau đó, nhúng đùi, cánh và chân gà đã chín vào nước sốt barbecue tự làm.

Gà nướng ướp khô

Gà nướng kiểu Jamaica

Các nguyên liệu thơm ngon như rượu rum, gừng và ớt mang đến hương vị nhiệt đới ấm áp cho món gà nướng cay nồng hấp dẫn này.

Gà nướng kiểu Jamaica

Gà Cornish nướng sốt Jerk

Thịt gà được phủ một lớp sốt jerk dày – gồm ớt chuông và hành lá, ớt đỏ vùng Caribe, cùng nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau. Sau đó, thịt được nướng cho đến khi mềm và giòn.

Gà Cornish nướng sốt Jerk

Xiên gà nướng với chutney đào

Aarti sử dụng đùi gà không da, không xương để làm kebab. Cô ướp thịt khoảng tám tiếng, sau đó nướng. Cô thêm đào tươi mùa hè và dùng kèm với tương ớt ngọt, chua nhẹ.

Xiên gà nướng với chutney đào

Gà xiên nướng ướp sốt Jerk

Trước khi nướng, Guy ướp ức gà trong vài tiếng với hỗn hợp gia vị gồm tiêu, nước tương và nước cam. Sốt xoài tươi giúp làm dịu vị chua ngọt của thịt gà và tạo điểm nhấn màu sắc tươi tắn cho bàn ăn.

Gà xiên nướng ướp sốt Jerk

Ức gà nướng và rau diếp romaine

Các loại rau trong món ăn này cũng thích hợp để nướng. Nướng xiên ức hoặc đùi gà đã ướp với rau xà lách romaine.

Ức gà nướng và rau diếp romaine

Salad gà nướng với bánh mì focaccia, rau diếp romaine và sốt Caesar.

Thêm nước sốt nhẹ nhàng, tươi mát và thịt gà nướng vào món salad Caesar cổ điển để tạo nên bữa ăn mùa hè hoàn hảo.

Salad gà nướng với bánh mì focaccia, rau diếp romaine và sốt Caesar.

Salad kẹp bánh mì dẹt ăn kèm với ức gà chiên

Món bánh mì pita này vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe, với nhiều rau tươi, thịt gà nướng và món khai vị baba ganoush mềm ngon.

Salad kẹp bánh mì dẹt ăn kèm với ức gà chiên

Ức gà nướng với cà chua bi ướp gia vị

"Đây là một món ăn tuyệt vời cho mùa hè, vì mùa hè là mùa cà chua," Mark nói. "Hãy dùng kèm với bánh mì giòn để chấm nước sốt."

Ức gà nướng với cà chua bi ướp gia vị

Ức gà nướng cay với sốt salsa

Món ăn nhẹ này sử dụng cà chua tươi, cà chua xanh và hành tây đỏ cho phần nước sốt, cùng với một chút vị cay từ bột ớt ancho và thì là.

Ức gà nướng cay với sốt salsa

Gà nướng với chanh nướng và cà chua

Món gà nướng thơm ngon của Scott Conant được phục vụ kèm hành lá, những lát cà chua heirloom dày và chanh nướng – hoàn hảo cho một buổi dã ngoại mùa hè.

Gà nướng với chanh nướng và cà chua

Thịt gà xiên nướng lò với nước sốt mật mía cay.

Ớt Chipotle và mật mía ngọt tạo nên hương vị thơm ngon cho món xiên gà nướng mọng nước của Aida.

Thịt gà xiên nướng lò với nước sốt mật mía cay.

Xiên gà kiểu Yucatan

Đùi gà thơm ngon này là một trong những món xiên nướng yêu thích của Bobby.

Xiên gà kiểu Yucatan

Cánh gà nướng với sốt chipotle cay và sốt phô mai xanh sữa chua.

Bậc thầy nướng thịt Bobby Flay làm nước sốt chipotle cho cánh gà nướng bằng mù tạt Dijon, ớt chipotle xay nhuyễn và bột ớt ancho. Nước chấm phô mai xanh và sữa chua giúp cân bằng hoàn hảo hương vị khói nồng nàn.

Cánh gà nướng với sốt chipotle cay và sốt phô mai xanh sữa chua.

Chúng tôi khuyên bạn nên

10 loại cocktail Champagne kinh điển

97 món khai vị ngon nhất cho năm mới và Giáng sinh

Các món tráng miệng cho năm mới, 31 công thức

31 công thức món ăn tuyệt vời cho bữa tối đêm giao thừa

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho kỳ nghỉ năm mới

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho đêm giao thừa

88 công thức bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất cho kỳ nghỉ năm mới

88 công thức làm bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất trên

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ làm cho kỳ nghỉ năm mới

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ dàng cho các món ăn ngày Tết Dương lịch

Đùi gà nướng với sốt barbecue

Tyler bắt đầu bằng cách ướp đùi gà để chúng thêm mọng nước, sau đó làm nước sốt barbecue ngọt và thơm mùi khói tự chế của mình.

Đùi gà nướng với sốt barbecue

Gà nướng trên lon bia

Trong các buổi dã ngoại mùa hè, gà nướng thường được ăn kèm với bia, và công thức này sử dụng cả hai. Để có được hương vị như mong muốn, hãy sử dụng gia vị khô yêu thích của bạn và một lon bia mà bạn thích.

Gà nướng trên lon bia

Gà nướng trên lon bia

Món gà nướng này nổi bật so với các món tương tự nhờ các loại gia vị tuyệt vời: sự kết hợp của thì là thơm, cỏ xạ hương và kinh giới, ớt bột hun khói và ớt cayenne cay nồng.

Gà nướng trên lon bia

Đùi gà nướng ướp sốt chanh cay

Để làm nước ướp, Anne Burrell kết hợp nước cốt chanh, lá xô thơm tươi và hương thảo. Nướng các nửa quả chanh và dùng kèm với gà – khách sẽ thích sự kết hợp này.

Đùi gà nướng ướp sốt chanh cay

Phi lê gà nướng với mật ong và mù tạt

Ree ướp ức gà trong khoảng 24 tiếng với hỗn hợp đơn giản nhưng đậm đà hương vị gồm dầu ô liu, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, mật ong và muối. Nướng liên tục trên lửa lớn sẽ tạo ra những đường vân nướng đẹp mắt trên thịt.

Phi lê gà nướng với mật ong và mù tạt

Ức gà nướng ướp tequila và chanh

Ức gà nướng giòn tan và mọng nước của Ina có hương vị tươi mát như một ly Margarita chanh cổ điển.

Ức gà nướng ướp tequila và chanh

Gà nướng BBQ với sốt mật ong cam

Để có hương vị đậm đà, Patrick ướp gà qua đêm rồi nướng.

Gà nướng BBQ với sốt mật ong cam

Bánh mì kẹp thịt gà với salad bắp cải trộn và sốt barbecue.

Hãy thử dùng miếng thịt gà phi lê đơn giản của Rachel thay vì thịt bò để có hương vị nướng tuyệt vời.

Bánh mì kẹp thịt gà với salad bắp cải trộn và sốt barbecue.

Bánh mì kẹp gà nướng và bắp cải muối chua Trung Quốc

Jeff chế biến món gà nướng theo phong cách châu Á: sốt hoisin, mật ong, nước tương, ngũ vị hương, ớt bột và dầu mè. Dùng kèm với bánh mì nhỏ để làm món khai vị hấp dẫn cho các bữa tiệc.

Bánh mì kẹp gà nướng và bắp cải muối chua Trung Quốc

Bánh mì focaccia kẹp thịt gà ướp và sốt rau bina-atisô.

Bánh mì focaccia tươi là bí quyết tạo nên món sandwich tuyệt vời của Jeff. Thịt gà nướng ướp gia vị đóng vai trò không thể thiếu.

Bánh mì focaccia kẹp thịt gà ướp và sốt rau bina-atisô.

Tacos với gà nướng, ớt chuông, hành tây và salad bắp cải trộn.

Bobby làm món taco ngon tuyệt vời, với nhân gồm ớt poblano nướng và hành tây ngọt, bắp cải trộn giòn và thịt gà nướng ngọt cay.

Tacos với gà nướng, ớt chuông, hành tây và salad bắp cải trộn.

Salad gà kiểu Á

Nhờ có gà quay mua sẵn, món salad này cần rất ít thời gian chuẩn bị mà vẫn no bụng. Thêm nước sốt đậu phộng và rưới thêm dầu ớt để tăng thêm vị cay.

Salad gà kiểu Á

Cánh gà nướng với sốt mù tạt mật ong

Để tạo lớp vỏ bóng ngọt, Gina phết sốt mù tạt mật ong lên cánh gà trong hai phút cuối cùng khi nướng.

Cánh gà nướng với sốt mù tạt mật ong

Gà nướng hun khói

Nước sốt ướp thịt kiểu Jamaica của Tyler, được tẩm ướp với các loại thảo mộc và gia vị tươi, mang đậm hương vị vùng Caribbean và làm cho thịt gà trở nên vô cùng mềm mọng và ngon tuyệt.

Gà nướng hun khói

Đùi gà nướng kiểu Jamaica ăn kèm sốt xoài cay

Gia vị ướp thịt kiểu Jamaica của Bobby Flay rất đậm đà và hơi cay nhờ ớt cayenne. Hương vị tươi mát đến từ nước sốt xoài và ớt habanero ngọt và cay.

Đùi gà nướng kiểu Jamaica ăn kèm sốt xoài cay

Gà nướng BBQ với ớt chipotle, xoài và sốt chimichurri

Kết hợp rau mùi tây và rau ngò tươi với tỏi và nước cốt chanh để tạo ra nước sốt chimichurri thơm ngon, cân bằng vị chua ngọt của gà nướng.

Gà nướng BBQ với ớt chipotle, xoài và sốt chimichurri

Gà nướng BBQ với sốt chipotle và xoài

Hãy thưởng thức món gà nướng BBQ tuyệt vời của Guy. Vị chanh tươi mát và rau mùi, hương vị khói của ớt chipotle và sốt adobo, cùng vị ngọt thanh của xoài tươi ngon tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Gà nướng BBQ với sốt chipotle và xoài

Gà nướng ướp sữa bơ và ớt với sốt mật ong xoài cay.

Món ăn này thấm đẫm hương vị khói đặc trưng của lò hun khói. Bobby sử dụng sữa bơ để làm mềm thịt gà, tạo nên món gà mềm và mọng nước. Nhưng đó chưa phải là tất cả hương vị được tăng cường. Nước sốt ướp kết hợp bốn loại ớt và một phương pháp chế biến khéo léo. Nước sốt này mang đến cho thịt gà những hương vị độc đáo của rau mùi, ớt bột hun khói và quế.

Gà nướng ướp sữa bơ và ớt với sốt mật ong xoài cay.

Gà áp chảo với sốt pesto rau bina và hạt thông

Gà nướng là nền tảng hoàn hảo cho hương vị tươi ngon, sống động của món ăn này. Giada phủ lên mỗi miếng gà một hỗn hợp pesto rau bina và hạt thông thơm ngon trước khi phục vụ.

Gà áp chảo với sốt pesto rau bina và hạt thông

Đùi gà ướp nướng

Mark nói rằng đây là một loại nước ướp cơ bản tuyệt vời cho các loại thịt nướng, và hạt tiêu hồng tạo thêm hương vị cay nồng rất ngon.

Đùi gà ướp nướng

Gà nướng với nước sốt đậm đà kiểu Caribe

Trước khi chiên, Guy ướp ức gà trong nước sốt ngọt và cay, sau đó vắt thêm một ít nước cốt chanh tươi vào thịt đã chín.

Gà nướng với nước sốt đậm đà kiểu Caribe

Gà nướng sốt húng quế

Giada ướp gà với nước cốt chanh và hạt thì là, sau đó nướng và dùng kèm với nước sốt húng quế tỏi thơm ngon.

Gà nướng sốt húng quế

gà nướng BBQ

Gia đình Neely chắc chắn là bậc thầy về nướng thịt, và công thức này cũng không ngoại lệ. Gia vị Ý mang đến hương vị đậm đà, trong khi hỗn hợp gia vị và nước sốt nướng của nhà Neely tạo nên vị ngọt thanh cho thịt.

gà nướng BBQ

Cánh gà nướng ngọt cay gói giấy bạc

Phủ đều cánh gà với hỗn hợp bột ớt và đường nâu có vị ngọt và mặn, sau đó nướng trong giấy bạc để có một bữa ăn đậm đà hương vị và dễ dọn dẹp.

Cánh gà nướng ngọt cay gói giấy bạc

Gà sốt BBQ và salad dưa chuột Trung Quốc

Biến tấu món gà nướng theo phong cách châu Á với nước sốt hoisin. Ớt jalapeño và chanh tạo thêm vị cay nồng, trong khi salad dưa chuột tươi mát làm hoàn thiện món ăn.

Gà sốt BBQ và salad dưa chuột Trung Quốc

Gà nướng sốt hoisin

Hỗn hợp ngũ vị hương tạo nên hương vị châu Á đặc trưng cho món gà. Dùng kèm với dưa chuột chiên giòn rưới giấm, mật ong và dầu mè.

Gà nướng sốt hoisin

Cánh gà nướng hun khói với ớt đỏ ướp và chà là

Hãy làm theo công thức của Guy và chế biến món cánh gà nướng độc đáo cho bữa tiệc của bạn.

Cánh gà nướng hun khói với ớt đỏ ướp và chà là

Cà ri gà nướng

"Con gà nướng nguyên con trông rất hấp dẫn, và nước sốt cà ri khô làm tăng thêm hương vị độc đáo," Mark nói.

Cà ri gà nướng

Gà Tabaka trong chảo rán

Kỹ thuật nướng bằng gạch nhanh chóng và dễ dàng này sẽ cho ra thịt gà mềm với lớp vỏ vàng giòn.

Gà Tabaka trong chảo rán

Món hầm thập cẩm Địa Trung Hải

Công thức nấu ăn Địa Trung Hải nổi tiếng này tạo nên một bữa tối đơn giản, ngon miệng với gà nướng, cà tím, cà chua và bánh mì.

Món hầm thập cẩm Địa Trung Hải

Đùi gà nướng với sốt barbecue anh đào

Có vẻ như quả anh đào không phải là sự kết hợp lý tưởng với thịt gà. Nhưng nước sốt barbecue anh đào tự làm của Neely lại làm nổi bật hoàn hảo hương vị ngọt ngào tiềm ẩn của thịt.

Đùi gà nướng với sốt barbecue anh đào

Gà nướng ướp sữa chua với sốt Harissa

Nước sốt sữa chua của Alex giúp thịt gà giữ được độ mọng nước và hương vị thơm ngon sau khi nướng. Gà được ăn kèm với sốt harissa tự làm, đậm đà gia vị, tỏi và ớt đỏ nướng.