Súp thịt viên đám cưới kiểu Ý

Số phiếu: 3

Cách làm món súp thịt viên kiểu Ý cho đám cưới

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 520, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 39 G., carbohydrate 32 G., sợi 5 G., cholesterol 90 mg, natri 650 mg, đường 0 G.

Tên của món súp Ý này không liên quan đến lễ cưới. Minestra maritata (súp vợ chồng) ám chỉ sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Có nhiều biến thể của món súp này, nhưng những phiên bản truyền thống thường rất đậm đà nguyên liệu và no bụng. Phiên bản này nhẹ hơn nhờ sử dụng thịt gà tây thay vì thịt bò hoặc thịt lợn thường thấy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt gà tây xay
1/4 cốc phô mai ricotta ít béo
1/4 cốc sốt pesto
1/4 chén phô mai Parmesan bào, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê gia vị khô kiểu Ý
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 cây rau diếp xoăn (khoảng 450 g), thái nhỏ (bỏ những lá ngoài cứng)
110 g mì ditalini (khoảng 3/4 cốc)
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà tây xay, Mì Ditalini, salad rau diếp xoăn, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, sốt pesto, Gia vị Ý

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Lót giấy bạc lên khay nướng có thành cao.
Trong một tô lớn, trộn đều thịt gà tây xay, phô mai ricotta, sốt pesto, phô mai Parmesan, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Trộn đều các nguyên liệu bằng tay. Vo thành 24 viên nhỏ (khoảng 1 muỗng canh mỗi viên); cho lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi hơi vàng, khoảng 5 đến 7 phút.

Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một nồi hầm hoặc chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho hành tây, tỏi, gia vị Ý và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Xào, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút. Thêm nước dùng gà, 2 cốc nước, rau diếp xoăn và mì ditalini. Đậy nắp và đun sôi, sau đó hé nắp và giảm lửa để duy trì độ sôi nhẹ. Nấu cho đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 10 phút.
Thêm thịt viên vào và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi nóng đều, khoảng 3 phút. Nêm nếm súp với muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới dầu ô liu lên mỗi phần ăn và rắc phô mai Parmesan cùng rau mùi tây lên trên.

Thể loại: