Thịt ức bò hầm sốt barbecue với khoai lang và cà rốt nghiền.

Số phiếu: 1

Cách làm món thịt ức bò hầm sốt BBQ với khoai lang và cà rốt nghiền

Thời gian: 5 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1264, tổng chất béo 73 G., chất béo bão hòa 28 G., protein 60 G., carbohydrate 90 G., sợi 9 G., cholesterol 284 mg, natri 1471 mg, đường 44 G.

Sunny Anderson sử dụng hỗn hợp gia vị mua sẵn cho công thức thịt bò hầm đơn giản của mình, nhưng cô ấy đặc biệt khuyên nên kiểm tra thành phần trước khi mua. "Một số hỗn hợp gia vị nướng có chứa đường, một số thì không. Bạn cần một hỗn hợp gia vị có đường vì chúng ta sẽ làm caramen hóa thịt!" Sunny nói.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng ức bò (khoảng 1,3 kg)
1/4 cốc hỗn hợp gia vị nướng
2 muỗng canh dầu thực vật + thêm một ít để rưới lên trên
2 chén hành ngọc (đông lạnh hoặc tươi)
2 chén cà rốt nhỏ
2 gói khoai lang hấp, mỗi gói 700g, gọt vỏ và bổ đôi theo chiều dọc.
4 tép tỏi
2 muỗng canh sốt barbecue, mua ở cửa hàng hoặc tự làm
2 cốc nước dùng bò
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, gia vị nướng, củ hành tây, khoai lang

Nấu món ăn theo công thức:

Phết dầu thực vật lên khắp các mặt của miếng thịt ức bò và xoa đều hỗn hợp gia vị. Xé một miếng màng bọc thực phẩm để bọc thịt ức bò và rưới dầu lên. Đặt miếng thịt ức bò lên trên và rưới thêm dầu. Bọc kín và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ. Nếu bạn chuẩn bị trước, bạn có thể cho vào tủ lạnh rồi để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa cao. Khi dầu bắt đầu nóng, cho thịt ức bò vào và chiên đến khi vàng đều các mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Vớt thịt ra đĩa.

Cho hành tây, cà rốt và khoai lang vào nồi và xào trong vài phút cho đến khi rau củ được phủ đều mỡ. San phẳng các nguyên liệu trong nồi, cho tỏi vào, sau đó đặt miếng thịt bò đã áp chảo lên trên rau củ.
Trộn nước sốt barbecue và nước dùng trong một bát. Đổ hỗn hợp vào chảo xung quanh miếng thịt ức bò, đảm bảo chỉ ngập một nửa, để lại một ít phần thịt đã áp chảo nổi trên mặt nước (có thể bạn không cần dùng hết phần nước). Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Ninh nhỏ lửa, đậy nắp, trong 2-3 giờ, cho đến khi thịt ức bò mềm!
Lấy phần thịt ức bò ra khỏi chảo và đặt lên đĩa, sau đó đậy kín bằng giấy bạc.
Dùng muỗng thủng vớt rau củ từ chảo cho vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn, thêm nước luộc rau nếu cần. Nếu muốn, có thể dùng phần nước luộc còn lại làm nước sốt cho thịt bò. Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào bát và rắc rau mùi tây lên trên. Dùng kèm với thịt bò thái lát và nước sốt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Nước sốt / Nước sốt / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Sunny Anderson

Công thức tương tự