Công thức nấu ăn mùa thu

Sự kết hợp giữa nước cốt dừa, bạc hà và cà ri Madras mang đến cho món hầm đậu lăng và rau củ bổ dưỡng này hương thơm quyến rũ và vị ấm áp đặc trưng của một món ăn truyền thống Ấn Độ. Bên cạnh đó...

Trái cây mùa thu ngâm trong siro gia vị là điểm nhấn hoàn hảo cho bữa tối thịnh soạn trong dịp lễ. Hãy làm siro đường với nam việt quất khô, sau đó thêm chúng vào salad hoặc ăn tươi...

Cà tím Parmesan là món khai vị kiểu Ý ngon tuyệt, hoàn hảo cho các bữa tiệc tại nhà. Các lát cà tím được lăn qua vụn bánh mì và...

Món cà tím parmesan này không được chế biến theo kiểu truyền thống mà được chia thành từng phần riêng lẻ, rất thích hợp để dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm. Chúng còn có lớp vỏ giòn tan tuyệt vời.

Nước sốt cho món mì này được làm từ xúc xích Ý tươi, tự nhiên. Bóc bỏ lớp vỏ ngoài, bạn sẽ có đủ phần thịt xúc xích cay ngon sẵn sàng để ninh cùng...

Cà tím Parmesan là một món hầm truyền thống của Ý được làm từ cà tím chiên, xếp xen kẽ các lớp với sốt cà chua, hỗn hợp phô mai bào và húng quế. Trước khi...

Món hầm thịnh soạn và hấp dẫn này là một công thức không thể thiếu, bởi lượng bông cải xanh dồi dào làm cho món ăn vô cùng bổ dưỡng và mọng nước, cơm giúp no bụng, và nước sốt phô mai sánh mịn...

Bánh được làm từ táo tươi thái lát đơn giản, trộn với đường nâu, gia vị, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, cùng bột mì để làm đặc nước sốt, sau đó trải đều lên đế bánh...

Sau khi nướng xong một con gà tây ngon tuyệt, hãy dùng phần nội tạng còn lại (cổ, gan, mề, tim) để làm nước sốt thơm ngon cho bữa tối ngày lễ của bạn. Phần nước sốt sẽ có nhiều chất béo, nhưng...

Một bát súp đậu Hà Lan đậm đà, thơm mùi khói và bổ dưỡng là bữa trưa hoàn hảo cho những ngày se lạnh – đầy đủ chất dinh dưỡng, hương vị thơm ngon và ấm áp. Thật khó cưỡng lại. Súp đậu Hà Lan của Emeril Lagasse...

Mặc dù chỉ sử dụng phần ức gà tây trong quá trình chế biến, món ăn này được phục vụ theo đúng chuẩn mực của một món gà tây truyền thống trong các dịp lễ, chẳng hạn như Giáng sinh hoặc Lễ Tạ ơn...

Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa quinoa hấp với rau arugula mọng nước, thơm ngon, rau củ nướng ngọt và cay, hạt thông giòn và phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả được trộn đều trong nước sốt thơm ngon...

Hàu Rockefeller là món khai vị chất lượng cao của các nhà hàng Mỹ, được đặt tên theo tỷ phú Rockefeller vì hương vị tuyệt hảo và giá cả khá cao tại nhà hàng Antoine's ở New York...

Esquites là một món ăn đường phố nổi tiếng của Mexico – món salad ngô đựng trong cốc, có thể mua từ những người bán ngô dạo trên đường phố và ăn khi đang di chuyển. Bạn có thể tự làm esquites tại nhà…

Thêm một chút bột ngô và mật ong vào hỗn hợp bột làm bánh kếp thông thường, hương vị của bánh sẽ trở nên đậm chất mùa hè, ấm áp và tươi mát hơn. Các nguyên liệu khác bao gồm bột mì, sữa, đường, trứng và bột nở.

Món bánh strudel thơm phức, ấm áp với lớp vỏ giòn tan và nhân táo mọng nước, cay nồng này là món tráng miệng ngon tuyệt, hoàn hảo cho mọi dịp, dù là tiệc trà gia đình hay...

Tiệt trùng khô các hũ thủy tinh trong lò nướng sẽ giúp bảo quản thực phẩm của bạn tốt hơn. Bạn có thể bảo quản bất kỳ loại rau nào cho mùa đông bằng các công thức đóng hộp nhanh. Hũ thủy tinh là lựa chọn tốt nhất cho rau củ...

Món bánh bí ngô lành mạnh này trông thật bắt mắt và ai cũng sẽ thích. Sự kết hợp giữa bột dừa và bột hạnh nhân, bơ và kem phô mai tạo nên lớp vỏ bánh thơm ngon tuyệt vời...

Món súp đặc sánh, ấm áp này ngon nhất khi được nấu với các loại đậu hỗn hợp, nhưng nếu bạn không có sẵn, hãy dùng đậu trắng. Cho đậu cùng với lúa mạch ngọc, rau củ và gia vị vào…

Phần thịt gà tây còn thừa sau kỳ nghỉ lễ có thể được dùng để làm món súp thơm ngon, bổ dưỡng với rau củ và mì trứng vào ngày hôm sau. Súp được làm từ nước dùng gà. Bạn có thể dùng nước dùng gà mua sẵn hoặc nước dùng đã được chế biến sẵn...

Sau khi lọc thịt từ con gà tây nướng cho bữa tiệc, đừng vứt bỏ phần xương còn lại: nó là nguyên liệu tuyệt vời để làm nước dùng thơm ngon, bạn có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh hoặc...

Thịt gà tây còn thừa sau kỳ nghỉ lễ có thể được dùng vào ngày hôm sau để làm món hầm thịnh soạn, ngon miệng với mì ống và phô mai tan chảy, béo ngậy. Thịt gà tây xé nhỏ được trộn với nước sốt cay...

Tamales là một món ăn truyền thống của vùng Mesoamerica, có nguồn gốc từ người Aztec cổ đại. Những miếng bột ngô được gói trong vỏ ngô khô và luộc chín. Ngày nay, tamales thường được làm với...

Đuôi bò có lớp thịt dai, đậm đà hương vị thịt bò, sau khi ninh lâu, hương vị ấy sẽ ngấm vào nước dùng, tạo nên món súp thơm ngon, đậm đà. Trước khi nấu, các miếng...

Món pizza tươi ngon, mọng nước này giàu vitamin C, canxi, sắt và chất xơ. Nó cũng ít chất béo hơn, nhờ lớp phủ ricotta ít béo và một chút phô mai bào...

Món ăn Tex-Mex này rất phù hợp để sử dụng đùi bò giá rẻ nhưng vẫn đậm đà hương vị. Đùi bò khá dai nhưng lại chứa rất ít mỡ, và sau khi hầm, nó trở nên...

Turducken là món gà quay phổ biến ở Mỹ và Anh. Tên gọi ngộ nghĩnh của món ăn này xuất phát từ sự kết hợp của ba từ tiếng Anh: turkey (gà tây), duck (vịt) và chicken (gà). Món quay này thường được chuẩn bị cho Ngày lễ Tình nhân...

Loại rượu táo thơm nồng, có gia vị này là một thức uống tuyệt vời để làm ấm cơ thể vào những ngày se lạnh và giúp cải thiện tâm trạng. Đây là phiên bản nhẹ hơn của rượu vang nóng, sử dụng rượu táo không cồn của Mỹ, còn được gọi là...

Món bánh Ý này quyến rũ bởi vẻ ngoài mộc mạc tuyệt vời, cách làm dễ dàng, cùng hương vị và mùi thơm tinh tế. Để làm bánh crostata, đặt phần nhân vào giữa miếng bột đã cán mỏng...

Gà tây hun khói cho Lễ Tạ ơn sẽ rất mọng nước và mềm, ngay cả khi không ướp gia vị, và hương vị khói sẽ nhẹ nhàng và tinh tế. Nếu bạn không có công thức đặc biệt...

Để làm món ăn kèm ngon miệng từ bí ngô, chỉ cần bổ đôi quả bí và nướng, sau đó tỉa phần thịt theo ý thích. Trước khi nướng hai nửa quả bí,...

Bánh mì bí ngô này cực kỳ mềm ẩm, ngọt vừa phải và dễ làm đến bất ngờ. Nó rất thích hợp để ăn kèm bánh mì nướng, phết bơ hoặc kem phô mai – lúc nào cũng ngon cả. Trong...

Khi được dùng làm món ăn kèm, bí ngòi acorn trông rất độc đáo, và nó có hương vị tuyệt vời khi được nướng với hỗn hợp đường nâu, bơ và siro cây phong.

Bí ngô butternut, với vị ngọt tự nhiên, là món ăn kèm hoàn hảo cho các món thịt hoặc gia cầm trong dịp lễ hội. Một trong những cách dễ nhất và ngon nhất để chế biến là nướng trong lò. Bí ngô butternut thái lát...

Nếu bạn định chiêu đãi một nhóm đông người món tôm, hãy làm món boilie. Đây không chỉ là món khai vị hải sản, mà còn là món ăn thịnh soạn, mang phong cách cắm trại, chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn bè của bạn với hương vị thú vị và giản dị...

Bánh nướng nhân thịt rất bổ dưỡng, ngon miệng và trông hấp dẫn, đặc biệt khi được phục vụ trong từng chiếc bát nhỏ riêng biệt. Để làm bánh nướng nhân thịt cho từng người, bạn cần 4 bát sứ hoặc khuôn chịu nhiệt…

Món thịt bò hầm ấm áp này rất thích hợp cho bữa tối ngon miệng cùng gia đình vào một ngày se lạnh. Thịt bò mềm tan trong miệng, hành tây, cà rốt, khoai tây và cần tây – tất cả hòa quyện hoàn hảo…

Ngay cả khi bạn chỉ thay thế phần ức gà tây bằng cả con, món ăn vẫn sẽ trông rất hấp dẫn và ngon miệng. Trước khi nướng, toàn bộ phần ức được xoa đều hỗn hợp gia vị dưới lớp da và khắp bề mặt...

Công thức này cho món gà tây nướng thơm ngon, mọng nước, để lại phần nước cốt đậm đà sau khi nướng. Hãy dùng nước cốt này để làm nước chấm ăn kèm với gà tây! Một ít các loại thảo mộc nướng truyền thống (như húng tây,...) sẽ làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món gà tây.

Trong công thức mì ống phô mai này, Ree Drummond chỉ sử dụng một loại phô mai duy nhất cho nước sốt—phô mai cheddar ủ lâu năm—tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời, sánh mịn bao phủ những sợi mì ống. Khô...

Cách dễ nhất để làm món súp lơ xanh ngon và mọng nước. Món súp lơ này bao gồm bông cải xanh (chần sơ loại đông lạnh), sốt mayonnaise, phô mai cheddar bào, súp kem nấm đóng hộp và...

Mỗi người đều có công thức làm gà tây yêu thích riêng, nhưng trước khi chế biến món gà tây cho dịp lễ, Ree Drummond gợi ý nên ngâm gà trong nước muối làm từ nước ép táo chưa lọc, muối hạt,...

Món chili con carne truyền thống có hương vị và mùi thơm đặc trưng từ các loại gia vị như bột ớt, thì là và rau mùi. Nhưng các nguyên liệu lại lành mạnh hơn nhiều! Đậu đen giàu protein, thịt bò xay nạc...

Để có món khoai tây nghiền ăn kèm ngon miệng trong dịp lễ hội, hãy chọn khoai lang. Chúng tốt cho sức khỏe hơn khoai tây thông thường, và hương vị độc đáo của chúng là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho khoai tây nghiền hàng ngày. Để bảo quản chúng...

Những lát khoai lang tròn được nướng và trộn với hành tây đỏ caramel hóa, rưới sốt mù tạt Dijon và mật ong. Vỏ chanh bào và húng tây tạo thêm hương vị nhẹ nhàng,...

Mặc dù món Lyonnaise truyền thống được làm từ khoai tây thường, nhưng nó cũng ngon không kém khi dùng khoai lang. Chọn những củ khoai lang mỏng, cỡ vừa và cắt thành khoanh tròn. Chiên các lát khoai lang trong nước sốt kem…

Một món ăn kèm ngon miệng và đẹp mắt từ khoai lang nướng, hoàn hảo cho bữa ăn ngày lễ hoặc dùng kèm với thịt hoặc gia cầm. Khoai lang được thái lát và nướng trong hỗn hợp dầu ô liu và mật ong, tạo nên hương vị thú vị...

Bí ngòi mini thơm ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp để trình bày đẹp mắt nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tối Chủ nhật đặc biệt. Mọi món ăn bạn chuẩn bị sẽ trở nên đặc biệt…

Đây là một trong những công thức nấu món hầm đơn giản nhất: rau củ được ninh cùng thịt gà trong một cái nồi lớn với nước dùng gà đậm đà được làm đặc bằng một chút bột mì. Món ăn này bao gồm cần tây, hành tây, cà rốt,...

Món ăn Tex-Mex đậm đà này sẽ chinh phục bất kỳ tín đồ ẩm thực cay nào. Bên cạnh vị cay nồng của ớt, bạn cũng sẽ cảm nhận được vô vàn hương vị cay nồng khác từ dầu ớt. Bắt đầu thôi...