Thịt gà phi lê nướng ăn kèm salad cà chua và rau thơm

Số phiếu: 1

Cách làm món gà phi lê nướng ăn kèm salad cà chua và rau thơm.

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 300, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 40 G., carbohydrate 4 G., sợi 1 G., cholesterol 99 mg, natri 1082 mg, đường 2 G.

Những miếng ức gà được đập mỏng, phết dầu ô liu rồi nướng. Thịt mềm chỉ cần vài phút mỗi mặt là chín. Cẩn thận đừng nướng quá chín vì sẽ làm thịt bị khô. Dùng kèm với salad đơn giản gồm cà chua nhiều màu thái hạt lựu trộn với hành tím, húng quế tươi, ngải cứu và rau mùi tây, rưới dầu ô liu và giấm rượu vang. Món ăn nhanh chóng và dễ làm này mang hương vị mùa hè tươi mát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả cà chua chín vừa (1 quả đỏ và 1 quả vàng), bỏ lõi và thái nhỏ (khoảng 1,5 chén)
1 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập
1 củ hành lá, thái mỏng
3 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết khuôn
2 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
2 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
1/3 chén lá húng quế tươi xé nhỏ
3 muỗng canh lá tarragon thái nhỏ
3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
4 miếng thịt gà phi lê, mỗi miếng 180g (xem ghi chú)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, tỏi, hành lá, giấm rượu, húng quế, ngải giấm, rau mùi tây, ức gà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời đến nhiệt độ cao.
Trong một tô nhỏ, trộn cà chua, tỏi, hành tím, 3 muỗng canh dầu ô liu, giấm, 2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Thêm tất cả các loại thảo mộc, nhưng không khuấy.

Phết nhẹ dầu ô liu lên các miếng thịt gà và nêm muối, tiêu đen cho vừa ăn. Chiên, lật một lần, cho đến khi chín hẳn, khoảng 2 phút mỗi mặt. Trộn rau xanh với cà chua. Đặt mỗi miếng thịt gà lên một đĩa (4 đĩa), cho một ít salad rau xanh và cà chua lên trên (có thể bỏ tỏi băm), rồi dùng.

Ghi chú

Escalope là những miếng thịt hoặc cá rất mỏng. Chúng chín nhanh và dễ dàng. Bắt đầu với một miếng ức gà không da, không xương. Đặt nó giữa hai tờ giấy bọc thực phẩm hoặc giấy nến. Dùng búa đập thịt hoặc chảo nhỏ, nặng, đập dẹt miếng thịt cho đến khi đạt được độ dày đều khoảng 1 cm. Bạn cũng có thể mua escalope đã được làm sẵn.

Thể loại: