Cá hồi nướng trên ván gỗ tuyết tùng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 965, tổng chất béo 73 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 42 G., carbohydrate 35 G., sợi 4 G., cholesterol 96 mg, natri 925 mg, đường 15 G.

Nướng cá hồi trên ván gỗ tuyết tùng là một cách dễ dàng để tạo thêm hương vị tuyệt vời và đậm đà cho món ăn của bạn. Cá sẽ có được hương vị khói thơm ngon trong khi vẫn giữ được độ ẩm tuyệt vời và ngăn không cho da cá dính vào vỉ nướng. Trước khi nướng, cá hồi được ướp nhẹ trong hỗn hợp siro cây phong và gừng. Một phần hỗn hợp này cũng được dùng để trộn vào món salad bắp cải trộn nhanh ăn kèm với cá.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh siro cây phong
2 muỗng canh nước tương hơi mặn
2 muỗng canh gừng bào (khoảng 5 cm củ gừng)
3 tép tỏi, bào nhỏ
0,5 cốc dầu ô liu
4 miếng phi lê cá hồi còn da, mỗi miếng 170g (khoảng 700g)
1 gói (280 g) hỗn hợp bắp cải trộn
0,5 cốc cánh hoa hạnh nhân
0,5 cốc bánh mè hoặc bánh hoành thánh chiên giòn
Thiết bị chuyên dụng: tấm nướng bằng gỗ tuyết tùng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: giấm gạo, siro cây phong, nước tương, củ gừng, tỏi, cá hồi, bắp cải trắng, cà rốt, hành tây, hạnh nhân, khoai tây chiên

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm tấm ván nướng bằng gỗ tuyết tùng trong nước ít nhất 1 giờ và tối đa 4 giờ trước khi nướng. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Cho giấm gạo, siro phong, nước tương, gừng và tỏi vào một tô vừa. Từ từ đổ dầu ô liu vào, khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Để riêng 1/4 chén nước sốt để dùng cho salad. Rưới phần nước sốt còn lại lên cá hồi và ướp trong tủ lạnh khoảng 15 phút.

Trong khi đó, đặt tấm ván gỗ tuyết tùng đã ngâm nước vào giữa vỉ nướng đã được làm nóng trước. Đóng nắp vỉ nướng và để tấm ván nóng lên cho đến khi phát ra tiếng kêu lách tách, khoảng 15 phút. Đặt miếng phi lê cá hồi, phần da úp xuống, lên tấm ván. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen xay tươi lên trên. Đóng nắp vỉ nướng và nướng cho đến khi cá hồi chín, thịt cá chuyển sang màu trắng đục và dễ bong ra khi dùng nĩa xiên vào, khoảng 15 đến 20 phút. Lấy tấm ván ra khỏi vỉ nướng và bày cá hồi trực tiếp lên ván (cá sẽ dễ dàng trượt ra khi dùng thìa kim loại, phần da vẫn dính trên ván). Bỏ tấm ván đi.
Trong khi cá đang chiên, cho hỗn hợp bắp cải trộn, hạnh nhân, bánh mè hoặc bánh hoành thánh chiên giòn và phần nước chấm còn lại vào một bát lớn rồi trộn đều. Dọn salad cá hồi ra đĩa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Cá và hải sản / Nướng, thịt nướng / Cá hồi nướng / Cá nướng / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn