Công thức nấu ăn Các món chính Cá Nướng Cá

Cá hồi nướng trên ván gỗ tuyết tùng

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cá hồi nướng trên ván gỗ tuyết tùng rất nhanh và dễ làm, nhưng kết quả sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị độc đáo của nó. Bạn có thể nướng, hay đúng hơn là hun khói, cá hồi ở ngoài trời hoặc tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 323, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 37 G., carbohydrate 18 G., sợi - G., cholesterol 77 mg, natri 742 mg, đường 13 G.

Thành phần:

1 tấm ván gỗ tuyết tùng (15 x 35 cm)
2 miếng phi lê cá hồi (tổng cộng 600 g)
6 muỗng canh mù tạt
6 muỗng canh đường nâu

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá hồi, mù tạt, đường nâu

Chúng tôi khuyên bạn nên

10 loại cocktail Champagne kinh điển

97 món khai vị ngon nhất cho năm mới và Giáng sinh

Các món tráng miệng cho năm mới, 31 công thức

31 công thức món ăn tuyệt vời cho bữa tối đêm giao thừa

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho kỳ nghỉ năm mới

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho đêm giao thừa

88 công thức bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất cho kỳ nghỉ năm mới

88 công thức làm bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất trên

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ làm cho kỳ nghỉ năm mới

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ dàng cho các món ăn ngày Tết Dương lịch

Sự chuẩn bị:

Bước 1

Ngâm tấm ván gỗ tuyết tùng trong nước muối khoảng 2 tiếng, sau đó lau khô. Lột bỏ da cá hồi. Bỏ hết xương còn sót lại. Rửa cá hồi dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu cả hai mặt. Đặt cá hồi (mặt da xuống) lên tấm ván gỗ tuyết tùng và nhẹ nhàng phết mù tạt lên trên và hai bên. Rắc thêm đường nâu.

Bước 2

Chuẩn bị vỉ nướng để nướng gián tiếp và làm nóng ở mức trung bình. Đặt tấm ván gỗ tuyết tùng có cá hồi vào giữa vỉ nướng. Đóng nắp vỉ nướng và nướng trong 20-30 phút, cho đến khi cá chín hoàn toàn. Nhiệt độ bên trong cá hồi nên đạt khoảng 140°F (60°C). Chuyển tấm ván có cá hồi ra đĩa và dùng ngay.

Cá hồi rất hợp với rượu Chardonnay.

Mẹo của đầu bếp:

Nướng trực tiếp cũng là một lựa chọn. Ngâm kỹ một tấm ván gỗ tuyết tùng. Phủ đều mù tạt và đường nâu lên các miếng phi lê cá, nhưng không đặt trực tiếp lên ván. Chỉnh vỉ nướng ở chế độ nướng trực tiếp với lửa vừa. Đặt ván lên vỉ nướng nóng và nướng khoảng 3-4 phút, cho đến khi có mùi thơm khói. Lật ngược ván và đặt cá lên trên. Đóng nắp vỉ nướng và nướng cho đến khi chín, đạt nhiệt độ bên trong khoảng 60°C (140°F). Thỉnh thoảng kiểm tra ván. Nếu các cạnh bắt đầu cháy, hãy xịt nước hoặc di chuyển ván đến phần vỉ nướng mát hơn.