Từ tủ đông đến lò nướng: Bánh muffin quả mọng

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 283, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 38 G., sợi 1 G., cholesterol 64 mg, natri 182 mg, đường 19 G.

Lấy bánh muffin ra khỏi tủ đông, và chưa đầy một tiếng sau, chúng sẽ có mặt trên bàn của bạn, ấm nóng và thơm ngon. Chúng là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa tiệc đông người. Việc đông lạnh bánh muffin trước khi nướng, thay vì sau đó (như thường thấy và rồi hâm nóng lại), đảm bảo bánh muffin tươi ngon, mềm mại với nhân quả mọng ấm áp và dẻo thơm. Việt quất, mâm xôi, và thậm chí cả dâu tây đều rất phù hợp với công thức này; chỉ cần nhớ cắt chúng thành những miếng nhỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh muffin

3/4 chén quả việt quất tươi, quả mâm xôi hoặc dâu tây thái hạt lựu
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
2/3 cốc đường cát
2 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
2 quả trứng lớn
1 cốc sữa
110 g bơ không muối, đun chảy
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani

Phủ bên trên thức ăn

0,5 cốc bột mì cao cấp
0,5 cốc đường nâu
4 muỗng canh bơ không muối, làm mềm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, quả việt quất, mâm xôi, trứng, sữa, bánh streusel, đường nâu

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh muffinLót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy bạc.

Trong một bát nhỏ, trộn các loại quả mọng với 2 muỗng canh bột mì. Trong một bát lớn, trộn phần bột mì còn lại, đường cát, bột nở và muối. Đánh bông trứng trong một bát vừa, sau đó cho sữa, bơ tan chảy và chiết xuất vani vào. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột và đổ hỗn hợp chất lỏng vào đó. Dùng thìa silicon trộn đều cho đến khi mịn.
Phủ bên trên thức ănTrong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì và đường nâu. Dùng nĩa hoặc ngón tay trộn bơ vào cho đến khi tạo thành những cục bơ lớn đến vừa.

Dùng thìa múc bột vào khuôn nướng bánh muffin, đổ đầy hơn ba phần tư khuôn. Rải đều các loại quả mọng lên trên. Ấn nhẹ phần nhân xuống mặt bánh. Cho bánh vào ngăn đá cho đến khi đông cứng hoàn toàn, khoảng 3 tiếng. Sau đó, bảo quản bánh trong túi zip-lock trong tối đa 2 tháng.

Khi chuẩn bị nướng, làm nóng lò nướng đến 325°F (160°C). Cho bánh muffin vào khuôn nướng hoặc trực tiếp lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh thấy que sạch, khoảng 35-40 phút.
Bạn cũng có thể nướng bánh muffin ngay lập tức. Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt và khi dùng que thử xiên vào giữa bánh thấy que sạch, khoảng 20-25 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Máy trộn / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn