Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Công thức này sử dụng bít tết London broiler giá rẻ, loại thịt chịu được ướp gia vị đậm đà và nướng ở nhiệt độ cao, lại đủ lớn để phục vụ nhiều người. Một chút phô mai ngon, như Pepper Jack, bơ tươi và ớt nướng, cùng với những miếng bít tết trong nước sốt giấm rau mùi, tạo nên một món salad ngon tuyệt. Điểm nhấn cuối cùng là rắc thêm khoai tây chiên giòn lên trên.

Thành phần:

Bít tết

• 2 muỗng canh dầu thực vật + thêm một ít để phết chảo nướng
• 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 thìa cà phê lá oregano khô
• 1 thìa cà phê bột ớt hun khói
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 2 tép tỏi, đập dập
• 1 củ hành lá, cắt thành từng đoạn dài 5 cm.
• Muối hạt và tiêu đen xay tươi
• 900 g bít tết thịt bò London nướng
• 1 quả ớt chuông, cắt đôi
• 1 củ hành tây đỏ nhỏ, bổ đôi
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 1 hộp (125 g) hỗn hợp salad
• 2 quả bơ, bổ đôi và bỏ hạt, thái lát
• Bánh tortilla, cắt thành từng dải nhỏ, dùng để ăn kèm.

Nước sốt vinaigrette

• 1/4 chén lá rau mùi tươi, thái nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 thìa cà phê bột thì là
• Vỏ và nước cốt của 2 quả chanh xanh
• 2 tép tỏi, băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò, ớt ngọt, Quả bơ, nước cốt chanh, rau mùi, hành tây đỏ, hỗn hợp salad, Nước sốt Worcestershire, ớt bột, rau oregano, gia vị ớt, thì là, bánh tortilla

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Bít tết:
  
  Đặt một túi zip lớn vào một chiếc nồi cỡ vừa và kéo các mép túi ra khỏi miệng nồi để mở túi. Cho vào túi dầu thực vật, tương ớt Worcestershire, bột ớt, oregano, paprika, nước cốt chanh, tỏi, hành lá, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu đen. Thêm thịt vào và đóng kín túi. Lấy túi ra khỏi nồi và dùng tay xoa bóp thịt để thịt được phủ đều nước ướp. Đặt túi nằm phẳng trên thớt và ướp thịt bò ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ, lật túi sau 30 phút. Bạn cũng có thể cho thịt bò đã ướp vào tủ lạnh qua đêm. Để thịt ở nhiệt độ phòng trong 20 phút trước khi nướng.
Bước 2
• Lấy miếng bít tết ra khỏi túi và loại bỏ phần tỏi và hành lá còn dính. Đặt chảo nướng lên bếp với lửa lớn và nướng cho đến khi bốc khói, khoảng 3 phút. Hoặc, làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Cho một ít dầu vào chảo. Đặt miếng bít tết vào giữa chảo và nướng cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 5 phút. Lật miếng bít tết và tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt kế đo nhanh cắm vào giữa miếng bít tết hiển thị nhiệt độ từ 48°C đến 51°C (125°F đến 125°F), thêm 3 đến 5 phút nữa. Chuyển miếng bít tết ra thớt và để nghỉ trong 10 phút.
Bước 3
• Nước sốt vinaigrette:
  
  Trong khi chờ thịt nguội, cho rau mùi, dầu ô liu, thìa là, vỏ và nước cốt chanh, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào một bát lớn. Chia một nửa hỗn hợp nước sốt ra một bát nhỏ và để riêng.
Bước 4
• Xa lát:
  
  Trong một bát lớn, trộn ớt chuông và hành tây với nước sốt và đảo đều cho đến khi được phủ đều. Đặt hành tây (mặt cắt xuống) và ớt chuông (mặt vỏ xuống) vào cùng một chảo nướng và nướng trên lửa lớn khoảng 4 phút. Chuyển sang cùng thớt với miếng bít tết. Cắt ớt chuông thành từng dải.
Bước 5
• Đổ phần nước sốt còn lại vào bát lớn. Thêm phô mai bào và rau xà lách rồi trộn đều. Cho salad ra đĩa lớn. Cho ớt nướng lên trên.
Bước 6
• Cắt bỏ cuống của các nửa củ hành tây và thái hành tây thành những lát mỏng hình bán nguyệt. Xếp chúng lên trên salad. Thái thịt bò thành từng lát mỏng theo thớ và đặt vào giữa salad. Xếp các lát bơ xung quanh mép đĩa, sau đó rắc các miếng bánh tortilla đã cắt nhỏ lên trên salad.

Số phiếu: 1