Gà nướng bơ tỏi ăn kèm khoai tây và bí ngòi

Số phiếu: 2

Cách chế biến - Gà nướng bơ tỏi với khoai tây và bí ngòi

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1425, tổng chất béo 107 G., chất béo bão hòa 45 G., protein 65 G., carbohydrate 55 G., sợi 9 G., cholesterol 353 mg, natri 2153 mg, đường 7 G.

Với bộ dụng cụ nướng đơn giản gồm gạch và vỉ nướng, bạn có thể nướng nguyên con gà cùng rau củ, đảm bảo gà được chín vàng đều các mặt, trong khi khoai tây và bí ngòi được xào chín trong nước sốt thơm ngon của gà. Bí quyết tạo nên hương vị tuyệt vời của món gà này nằm ở bơ thơm ngon, được tẩm tỏi và ớt, thoa dưới lớp da và tan chảy trên vỉ nướng, giúp thịt gà mềm mọng và da giòn tan.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 thìa cà phê muối cần tây
220 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
0,5 thìa cà phê ớt bột
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả chanh, cắt đôi
1 con gà nặng 1,8 kg, để ở nhiệt độ phòng.
Tiêu đen xay tươi
700 g khoai tây đỏ, cắt thành 4 miếng.
3 củ hành tím, cắt làm tư
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 quả bí ngòi, thái mỏng
1 quả bí ngòi vàng, thái mỏng
1 chén lá húng quế tươi, xé nhỏ
1 quả ớt jalapeño, thái mỏng (ngâm trong nước lạnh), tùy chọn
Thiết bị đặc biệt: 4 viên gạch; giá làm mát hình chữ nhật

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, khoai tây đỏ, chanh vàng, bí ngòi, muối cần tây, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng đến 160°C.
Trong một bát nhỏ, trộn muối cần tây với một ít muối hạt. Trong một bát vừa, trộn bơ, ớt đỏ, tỏi, nước cốt của nửa quả chanh và một nửa hỗn hợp muối cần tây.

Cho một ít hỗn hợp dầu lên thìa và xoa đều dưới da gà, phía khoang bụng. Tiếp tục xoa thêm hỗn hợp dầu dưới da và về phía trước của con gà, phân bố đều khắp phần ức. Thoa phần hỗn hợp dầu còn lại dưới da đùi. Không sao nếu một ít dầu chảy ra hai bên; nó sẽ nhỏ giọt xuống khoai tây khi nướng. Xoa đều gà, cả bên trong và bên ngoài khoang bụng, với phần hỗn hợp muối cần tây còn lại cùng một ít muối và tiêu đen.
Cho khoai tây và hành tím vào chảo lớn. Rưới dầu ô liu và nêm muối, tiêu. Đặt chảo vào giữa vỉ nướng. Xếp hai viên gạch ở hai bên chảo. Đặt vỉ nướng lên trên hai viên gạch, phía trên chảo. Đặt thịt gà lên vỉ nướng và giảm lửa xuống mức thấp. Vỉ nướng nên duy trì nhiệt độ khoảng 160°C (325°F).
Nướng gà khoảng 30 phút. Nếu khoai tây bắt đầu chuyển sang màu nâu quá nhiều, hãy lật chúng lại và thêm một ít nước để cạo sạch những phần bị cháy. Sau 30 phút, cho bí ngòi vào chảo. Nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong thịt đạt 150°F (68°C), thêm 20-30 phút nữa.
Đặt thịt gà lên thớt để nghỉ khoảng 5 phút trước khi thái. Rắc húng quế, ớt jalapeño thái lát, nước cốt từ nửa quả chanh còn lại và một chút muối lên rau củ. Trộn đều. Thái thịt gà và dùng kèm với rau củ.

Thể loại: