Công thức món ăn châu Á

Món thịt ba chỉ heo mềm tan trong miệng với nước sốt đậm đà, được nấu hoàn toàn bằng nồi nấu chậm và mang hương vị lấy cảm hứng từ món ăn cổ điển của Trung Quốc, thịt ba chỉ heo muối chua...

Người ta tin rằng nước sốt XO có nguồn gốc từ Hồng Kông vào những năm 1980 tại nhà hàng Spring Moon của khách sạn Peninsula. Mặc dù tên gọi "XO" (Extra Old - cực kỳ lâu năm) bắt nguồn từ một loại rượu cognac lâu năm đắt tiền, nhưng...

Món khai vị và ăn kèm kiểu Hàn Quốc béo ngậy, ngọt ngào này thường được phục vụ nóng hổi ngay từ chảo hoặc được chế biến trong bữa tối nướng thịt kiểu Hàn Quốc. Món này thường được chế biến bằng cách sử dụng...

Hương vị umami độc đáo của loại gia vị này đến từ bột nấm porcini. Nó bảo quản được lâu, vì vậy hãy pha gấp đôi lượng cần dùng để dự trữ. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy nó có thể biến đổi món ăn như thế nào...

Mì Ý Kung Pao là một trong những món ăn được gọi nhiều nhất tại chuỗi nhà hàng nổi tiếng California Pizza Kitchen của Mỹ. Công thức này sẽ tiết lộ bí quyết làm mì Ý Kung Pao chỉ trong...

Cháo, hay còn gọi là zhou, là một món ăn phổ biến của Trung Quốc được làm từ gạo nấu chín kỹ, rất thích hợp để nấu bằng nồi nấu chậm. Có rất nhiều biến thể của cháo dùng cho bữa sáng và dim sum, và phiên bản này...

Sando, một loại bánh mì kẹp trái cây thường được ăn như một món ăn nhẹ hoặc bữa sáng, được cho là có nguồn gốc từ Nhật Bản hơn một thế kỷ trước. Chúng được bán ở các tiệm bánh, quán cà phê và cửa hàng tiện lợi, nhưng thực chất chúng...

Ớt Shishito xanh có vị nhẹ, hơi cay và thường được dùng làm món ăn kèm hoặc khai vị ở châu Á. Ớt Shishito trộn với bơ nâu và phô mai Parmesan,...

Món mì xào này có thịt gà xào với gia vị, nấm hương và cần tây trong nước sốt đậm đà kiểu Á. Điểm nhấn của món ăn là những sợi mì giòn tan được chiên riêng. Dùng kèm...

Bánh mì Việt Nam là một loại bánh mì dài, lớn, được kẹp giữa các loại thịt và rau củ theo phong cách châu Á. Công thức này sử dụng ức gà nướng mọng nước ăn kèm với rau xà lách giòn...

Món ăn Philippines vô cùng đơn giản này có thể được chuẩn bị từ tối hôm trước. Đầu tiên, thịt gà được ướp trong hỗn hợp gia vị gồm nước tương và đường nâu, sau đó được ninh trong chính hỗn hợp ướp đó trong một cái nồi lớn.

Chỉ cần dùng bột cà ri Nhật mua sẵn, bạn có thể chuẩn bị một món ăn thịnh soạn, đậm đà hương vị chỉ trong 20 phút, rất thích hợp cho bữa tối giữa tuần. Không cần đong đo hay pha trộn gì cả...

Món salad rau củ nướng kiểu Á này sẽ rất được yêu thích trong các bữa tiệc nướng mùa hè của bạn. Luộc mì soba kiều mạch rồi trộn với hành tây đỏ phi, bí ngòi và củ cải tươi...

Thành phần chính trong món salad này là rong biển wakame, giàu iốt và axit béo omega-3. Để có một món salad kiểu Á ngon miệng và bổ dưỡng, giàu vitamin, hãy kết hợp wakame với các loại rau tươi...

Công thức khéo léo này tạo nên những lớp hương vị tuyệt vời cho món nabe truyền thống của Nhật Bản, được làm từ thịt lợn và bắp cải Napa. Món ăn đơn giản nhưng trông rất bắt mắt khi được dọn ra từ chảo. Các lớp bắp cải và...

Món ăn một nồi này với cơm, rau và thịt được lấy cảm hứng từ món bibimbap truyền thống của Hàn Quốc, được nấu trong nồi đá nóng để tạo độ giòn cho phần cơm. Với...

Món gà xào rau củ này có hương vị nhiệt đới bất ngờ nhờ dứa và các loại gia vị châu Á, bao gồm cả gừng. Món ăn này chế biến nhanh chóng và hoàn hảo cho một bữa tối ngon miệng...

Hãy chuẩn bị cho con bạn một bát cơm gạo lứt và rau củ kiểu Á lành mạnh để mang đến trường. Để khuyến khích trẻ thích ăn rau, hãy cắt hình quả ớt chuông. Khuôn cắt bánh quy với nhiều kích cỡ khác nhau sẽ rất hữu ích ở đây...

Phở Việt Nam được làm từ sườn bò, đùi gà, mắm gà và bò, cùng rất nhiều gia vị và thảo mộc, tạo nên một món súp đậm đà và thơm ngon. Thường được dùng kèm với...

"Canh hoành thánh là món ăn chủ yếu trong ẩm thực Trung Quốc. Trong công thức của tôi, tôi vẫn giữ nguyên tất cả hương vị truyền thống, nhưng sử dụng nước dùng gà và bột hoành thánh mua sẵn để tiết kiệm thời gian..."

Bất kỳ món súp hoành thánh nào cũng là lựa chọn bữa trưa chắc chắn cả gia đình sẽ thích, và món súp hoành thánh này thậm chí còn ngon hơn: mỗi chiếc hoành thánh đều được nhồi đầy thịt heo thơm ngon. Đối với những chiếc hoành thánh này...

Khác với gà rán truyền thống của Hàn Quốc, những cánh gà này chỉ được chiên một lần. Và lớp vỏ giòn tan có được nhờ lớp bột tẩm tinh bột ngô. Những cánh gà sau khi chiên xong...

Những cuộn bánh này được lấy cảm hứng từ món bánh mì vòng New York nổi tiếng với cá hồi và phô mai kem. Tất cả hương vị đó giờ đây được biến tấu thành dạng cuộn bánh mang phong cách châu Á! Chúng có cá hồi hun khói, phô mai kem béo ngậy và...

"Món paella kiểu Philippines này là món ăn quen thuộc trong thực đơn gia đình tôi vào các dịp lễ và những buổi họp mặt khác," tác giả công thức Maya Ferrante chia sẻ, "và nó thực sự rất dễ làm..."

Hạt diêm mạch và kê đã nấu chín được trộn với nấm shiitake xào, ngô và các loại thảo mộc tươi trong nước sốt chanh-dầu ô liu. Đây là món ăn kèm ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh dùng kèm với thịt.

Loại nước chấm kiểu Nhật tinh tế này được làm từ đậu trắng cannellini và đậu phụ mềm, kết hợp với tương miso, hành lá và nước tương tạo nên hương vị đậm đà. Hoàn hảo để dùng làm món khai vị...

Bạn nghĩ granola chỉ có thể ngọt và phủ trái cây khô? Chỉ một thìa granola vị umami lấy cảm hứng từ châu Á này sẽ khiến bạn trở thành người hâm mộ granola mặn suốt đời. Bên cạnh yến mạch,...

Hãy làm những chiếc bánh mì kẹp kiểu Nhật thơm ngon với cá hồi nướng, tương miso, mù tạt wasabi và hạt mè. Dùng cá hồi kẹp trong bánh mì nướng, phết sốt mayonnaise bơ, thêm chút rau cải xoong thơm ngon và...

Cánh gà sốt kiểu Á sánh mịn là sự kết hợp hoàn hảo với bia. Điều tuyệt vời nhất của công thức này là cánh gà được nướng trong lò thay vì chiên, giúp món ăn ít dầu mỡ hơn. Ướp cánh gà với...

Món salad này có hương vị tuyệt vời nhờ nước sốt được làm từ nước cốt dừa, đường nâu và nước mắm. Xoa đều nước sốt lên thăn heo trước khi nướng. Cắt thịt đã chín thành từng lát mỏng, giống như...

Món ăn kiểu Á thịnh soạn này là một bữa ăn cân bằng hoàn hảo, đầy đủ chất dinh dưỡng với tinh bột, chất xơ và protein tốt cho sức khỏe. Nó cũng rất ngon miệng. Cơm gạo lứt được ăn kèm với bắp cải Napa xào,...

Bánh bao hấp xốp nhẹ và thịt xá xíu kiểu Trung Quốc tự làm là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ ngọt ngào, mềm mại và phần nhân đậm đà. Bạn có thể làm bánh bao đơn giản và dùng cho bữa tối...

Món mì xào kiểu Singapore là một món ăn kinh điển được phục vụ trong các nhà hàng Trung Hoa trên khắp thế giới. Tuy nhiên, món ăn này không có nguồn gốc từ Singapore, và nhiều người Singapore thậm chí chưa từng nghe đến nó. Món ăn...

Lấy cảm hứng từ món mì mè Trung Quốc, công thức này sử dụng mì soba kiều mạch Nhật Bản thay vì mì tươi làm từ lúa mì, phủ lên trên là nước sốt đậu phộng thơm ngon. Đậu nành edamame, thái nhỏ...

Món salad bắp cải kiểu Á thơm ngon này được làm từ dầu mè đen, mật ong, nước tương và tương miso trắng, tạo nên hương vị umami đậm đà. Một món ăn kèm hoàn hảo cho...

Bánh pudding xoài kiểu Hồng Kông là món tráng miệng thường bị bỏ qua trong các nhà hàng dim sum. Với kết cấu mềm mịn hoàn hảo, món pudding này được làm từ những quả xoài chín tươi ngon, mang đến...

Ở Hồng Kông, bạn sẽ thấy bánh mì nướng với sữa đặc và bơ đậu phộng trong thực đơn của bất kỳ quán trà nào. Món này không chỉ được phục vụ vào bữa sáng mà còn suốt cả ngày. Ấm nóng, ngọt và mặn...

Cơm rang xào xúc xích Trung Quốc (hay lo mai fen trong tiếng Quảng Đông) là một món dim sum phổ biến được làm từ xúc xích ngọt Trung Quốc (lap cheong), nấm hương và tôm khô,...

Gỏi dưa chuột (hay pai huang gua) là món ăn kèm phổ biến trong nhiều nhà hàng Trung Quốc. Món này thường được làm từ dưa chuột trộn với giấm đen, nước tương, tỏi và các loại hạt...

Bánh pudding đậu phụ (còn được gọi là dou fu hua) có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát và kết cấu mềm mại đến khó tin—mềm hơn cả đậu phụ non! Đây là món ăn tuyệt vời phù hợp với mọi khẩu vị, từ...

Khoai lang chiên caramel là món tráng miệng phổ biến tại các nhà hàng, với những miếng khoai lang mềm được chiên giòn và phủ một lớp caramel màu vàng nâu. Khi caramel nguội, nó...

Mì soba (hay ramen), nước tương, mè và gừng đều là những nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, nhưng món thịt heo hầm chậm này lại lấy cảm hứng từ nhiều nền ẩm thực trên thế giới.

Với sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu quen thuộc của Nhật Bản—mì soba, nước tương, dầu mè và tương ớt sriracha—món tôm xào đậu nành này...

Món ăn châu Á ngon miệng và bổ dưỡng này rất giàu protein và chất xơ. Mì soba kiều mạch được nấu với nấm shiitake và đậu nành non (edamame), cùng với các loại thảo mộc tươi và một vài...

Món súp kiều mạch soba lấy cảm hứng từ châu Á này sẽ chinh phục mọi người với hương vị và mùi thơm đậm đà, đến từ sự kết hợp của nấm shiitake, cá hồi hun khói, nước tương, gừng tươi và...

Phi lê cá hồi mềm, rau củ và mì soba kiều mạch trong nước dùng nấm thơm lừng là món ăn tuyệt vời để làm ấm cơ thể trong ngày se lạnh và thưởng thức hương vị ẩm thực châu Á. Nấu cá trong nước dùng ở...

Món ăn nhanh này, lấy cảm hứng từ lẩu Trung Quốc, bao gồm việc đổ nước dùng đang sôi liu riu lên những lát thịt bò thái rất mỏng và nấu trực tiếp trong bát. Cơm giúp món ăn thêm đậm đà và béo ngậy.

Tonkatsu là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Nhật Bản. Đó là những miếng thịt cốt lết heo chiên giòn. Món này thường được ăn kèm với nước chấm mua sẵn (thường là của hãng BullDog), nhưng bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng tự làm nước chấm này ở nhà. Để...

Những miếng ức gà dùng cho món salad này được luộc trong nước dùng bơ đậu phộng, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Nước dùng thơm ngon này sau đó trở thành nền tảng cho nước sốt salad mang phong cách châu Á...

Công thức ướp tôm nhanh này là phiên bản đơn giản hóa của nước chấm mắm chấm nổi tiếng của Việt Nam, một hỗn hợp gồm nước mắm, nước cốt chanh, đường và ớt. Thay vì tôm tươi...