Công thức món ăn châu Á

Loại tương ớt Trung Quốc này với tỏi, gia vị và ớt giòn đã thu hút được rất nhiều người hâm mộ không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới, nhưng lại khá khó tìm mua ở bên ngoài Trung Quốc. Hãy chuẩn bị...

Món mì xào giòn có nguồn gốc từ Thượng Hải và vùng Tô Châu của Trung Quốc. Khi người Thượng Hải di cư đến Hồng Kông, món ăn này trở nên rất phổ biến ở đó. Nó được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau...

Với nước cốt dừa và rau mùi, bắp kem mang hương vị châu Á độc đáo và phù hợp với người ăn chay. Hãy dùng món này như một món ăn kèm hoặc món khai vị trong các dịp lễ hội mà mọi người đều yêu thích, kể cả...

Món ăn nóng nổi tiếng của Hàn Quốc, pu-dae-jigae (hay solyanka quân đội), xuất hiện vào những năm sau Chiến tranh Triều Tiên, khi lương thực khan hiếm và người dân địa phương chế biến solyanka từ thịt chế biến sẵn,...

Bánh mè chiên là món tráng miệng phổ biến ở Trung Quốc, được phục vụ như dim sum trong các nhà hàng và bán rong trên đường phố. Bánh được làm từ bột gạo với nhân ngọt, sau đó lăn qua...

Bánh bao xá xíu Trung Quốc nhân thịt heo cay theo truyền thống được hấp, nhưng phiên bản nướng lò này cũng phổ biến không kém. Những chiếc bánh bao mềm xốp, nhẹ này được nhồi đầy những miếng thịt nướng…

Bánh bao nhân dứa (hay bo-lo-bao trong tiếng Quảng Đông) là một loại bánh ngọt truyền thống của Trung Quốc. Độ ngọt của nhân bánh, cũng như hình dạng, kích thước và độ mềm của bánh có thể khác nhau. Phiên bản này có phần nhân mềm và xốp...

Bánh bao hấp Trung Quốc nhân kem trứng là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ bánh mềm xốp ấm áp và phần nhân kem ngọt ngào. Tên gọi "nai wong bao" trong tiếng Quảng Đông có nghĩa là "màu vàng sữa..."

Trong món bún Việt Nam này, bún thịt heo xào rau được phục vụ không phải trong bát mà trong những lá xà lách Boston dày, trông giống như những chiếc cốc và giữ phần nhân rất tốt. Để nhanh hơn...

Bánh mì sữa Nhật Bản, shokupan, là loại bánh mì trắng hoàn hảo để làm bánh mì kẹp: siêu mềm và xốp, với vị ngọt nhẹ. Phiên bản này sử dụng yugong (một loại bánh mì sữa đậu nành) làm men khởi động...

Ở Nhật Bản, món sườn heo chiên giòn, hay còn gọi là tonkatsu, được thưởng thức giữa hai lát bánh mì sữa dày, mềm xốp, phủ bắp cải thái sợi và nước sốt tonkatsu. Để giữ cho bánh mì không bị...

Bánh mochi bơ là món tráng miệng phổ biến trong các bữa tiệc ở Hawaii. Được làm từ bột gạo nếp Nhật Bản và nước cốt dừa, món ăn này được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, béo ngậy và kết cấu đặc sánh.

"Turon (chả chuối) là một món ăn ngọt và giòn nổi tiếng của Philippines, được làm từ bột và nhân gồm mít và chuối saba. Khi tôi còn nhỏ, ông tôi thường làm món này với nhiều nguyên liệu hơn..."

Món ăn châu Á thơm ngon và ấm áp này rất thích hợp cho bữa tối bổ dưỡng vào các ngày trong tuần. Món ăn này rất no bụng, ăn xong trong vài phút và được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Và bánh mì nướng giòn...

Cổ dê xông khói kiểu Á là một trong những món ăn từ thịt dê ngon nhất. Đầu tiên, cổ dê được ướp trong nước tương với nhiều loại gia vị thơm, sau đó được xông khói trong vài giờ bằng vụn gỗ sồi. Thứ hai...

Để có món gà satay ngon, nước ướp cần có đủ vị mặn, ngọt, chua và cay. Thịt ức gà được ướp trong nước cốt dừa với nước tương, đường nâu, nước cốt chanh và...

Hãy thử món salad rau củ tươi ngon này với nước sốt bơ đậu phộng kiểu Á. Cải xoăn giòn, củ cải đỏ mọng nước, dưa chuột, cà rốt và ớt chuông kết hợp với nhau rất tuyệt vời và...

Bông cải xanh nướng được dùng kèm với nước sốt ngọt và mặn làm từ bơ đậu phộng và mật ong. Bạn có thể rưới thêm tương ớt Sriracha nếu muốn. Bông cải xanh có thể được dùng làm món khai vị trong...

"Khoai lang là món không thể thiếu trong chế độ ăn uống của tôi," tác giả công thức nấu ăn Jerome Grant cho biết. "Loại rau củ thơm ngon này rất giàu chất dinh dưỡng và có hương vị đậm đà. Để làm món khoai lang nghiền..."

Giờ đây bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà và mùi thơm của món súp Việt Nam truyền thống này thường xuyên hơn, vì nó được chế biến chỉ trong chưa đầy một tiếng. Có lẽ bạn đã có sẵn các nguyên liệu rồi...

Khi nướng, cà tím có hương vị đậm đà và mạnh mẽ, trong khi lớp sốt làm từ tương ớt gochujang Hàn Quốc, mật ong và dầu mè đen tạo thêm vị chua, ngọt và hương thơm béo ngậy.

Tương ớt gochujang Hàn Quốc cân bằng hoàn hảo vị cay của bí ngô, được nướng trong lò cho đến khi mềm. Chỉ cần trộn tương với dầu ô liu trước khi...

Tương ớt gochujang Hàn Quốc mang đến độ cay hoàn hảo cho những viên thịt viên mềm mại này trong lớp sốt kiểu Á thơm ngon. Tương ớt được thêm vào cả hỗn hợp thịt viên và nước sốt,...

Một loại nước sốt cay làm từ tương ớt gochujang Hàn Quốc sẽ làm cho món thịt bò thăn giá cả phải chăng trở nên đậm đà hơn. Phết nước sốt lên thịt, ướp trong vài phút rồi nướng cho đến khi...

Món ăn châu Á này là sự bùng nổ hương vị thực sự trong một bát, và chỉ mất vài phút để hoàn thành. Tôm xào với cần tây, hạt điều, gừng, tỏi và ớt bột, phủ lên trên...

Mặc dù món xào này rõ ràng lấy cảm hứng từ mì Pad Thai, nhưng nó lại thiếu me, thành phần tạo nên vị chua đặc trưng của món ăn truyền thống. Thay vào đó, nó sử dụng ớt bột...

Nấu tôm và bông cải xanh trong nước sốt đậu phộng nhẹ với ớt jalapeño và gừng để có một bữa tối ngon miệng mang đậm phong cách châu Á. Nước sốt được làm từ bơ đậu phộng. Chọn phiên bản giòn (với...

Loại sốt đậu phộng với ớt cayenne này rất ngon khi ăn kèm với mì châu Á nóng hoặc lạnh, hoặc dùng làm nước chấm cho xiên gà nướng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, nước sốt mang lại hương vị đậm đà...

Công thức này lấy cảm hứng từ món cơm chiên thịt heo nướng kiểu Quảng Đông, nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và thoang thoảng mùi khói. Thịt heo được ướp trong nước sốt đậm đà với một chút...

Gỏi dưa chuột giã nhuyễn (pai huang gua trong tiếng Trung) là món ăn kèm phổ biến trong nhiều nhà hàng Trung Quốc và thường được dùng kèm với bánh bao kiểu Á. Món salad tươi mát, thơm ngon này được nêm nếm theo kiểu Trung Quốc...

Món gà rán giòn tan này được tẩm ướp hai loại trái cây họ cam quýt: gà được nướng trên một lớp lát cam để tạo hương vị, và phủ bên trên là lớp sốt cam sánh mịn...

Nước sốt Coca-Cola ướp giúp món sườn bò Hàn Quốc mỏng này có hương vị tuyệt vời và độ bóng đẹp. Ướp sườn trong vài tiếng, sau đó nướng lên. Độ dày của sườn bò...

Đây là phiên bản nhẹ hơn của bánh gạo truyền thống Trung Quốc, được nướng trong lò thay vì hấp. Bánh Niangao thường được chuẩn bị cho các dịp lễ hội, và người ta tin rằng nếu ăn vào ngày này...

Hãy thưởng thức món tráng miệng thanh mát này sau một bữa tối thịnh soạn. Chè xoài sago với bưởi được cho là có nguồn gốc từ Hồng Kông, nhưng nó rất phổ biến ở nhiều quốc gia Đông Nam Á. Món tráng miệng này theo truyền thống được làm với...

Biến các loại rau mùa đông thành hương vị mùa hè bằng cách ninh chúng trong nước cốt dừa với các loại gia vị thơm và rau mùi tươi. Vị ngọt của bí ngô và khoai lang trong công thức này cân bằng hoàn hảo với hương vị đậm đà của nấm shiitake...

Món sườn bò này được cho là có nguồn gốc từ Los Angeles, nơi có cộng đồng người Hàn Quốc lớn, do đó có tên gọi như vậy. Galbi thường được nướng cho đến khi cháy đen, nhưng với...

Nếu bạn thích thử nghiệm và vị giác đang khao khát những trải nghiệm mới lạ, hãy thử món pizza kiểu Hàn Quốc với kim chi dưa cải bắp và thịt xông khói chiên giòn. Kim chi cay được sử dụng như...

Kimbap là món cuốn của Hàn Quốc, khác với sushi và các loại cuốn của Nhật Bản ở chỗ không có cá sống. Thay vào đó, chúng có nhiều loại nhân khác nhau, mang đến hương vị bùng nổ. Những cuộn kimbap này được làm từ một loại bột dẻo...

Bít tết ớt chuông là một món xào kiểu Mỹ - Trung Hoa, trong đó những miếng thịt bò mềm và ớt chuông giòn được phủ một lớp nước sốt đậm đà, hơi ngọt. Để...

Món xào này với thịt gà, ớt ngọt và ớt cay, được tẩm ướp hương vị tuyệt vời của sả, tỏi, gừng, thì là và rau mùi. Độ cay vừa phải, món ăn này rất hợp với các món ăn không có vị cay...

Món salad kiểu Á thơm ngon và bổ dưỡng này giàu chất xơ và protein. Nó thu hút thực khách bởi sự kết hợp đa dạng các nguyên liệu như cải xoăn mọng nước, củ cải, đậu phộng giòn, đậu nành edamame và nước sốt giấm thanh nhẹ.

Ở Nhật Bản, thuật ngữ teppanyaki dùng để chỉ các món hải sản được nấu trên một vỉ nướng phẳng, nóng gọi là teppan. Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng chảo đáy dày thông thường hoặc chảo wok. Chiên...

Chả giò thịt bò teriyaki là một món ăn Nhật Bản phổ biến được làm từ những lát thịt rất mỏng cuộn quanh rau củ. Trong công thức này, chả giò thịt bò được nhồi hành lá và nướng.

Trứng tráng tamagoyaki của Nhật Bản được chiên bằng cách cuộn những lớp trứng mỏng đã chiên thành cuộn. Tốt nhất nên sử dụng loại chảo hình chữ nhật đặc biệt gọi là makiyakinabe, vì điều này sẽ giúp việc cuộn trứng dễ dàng hơn.

Bạn có thể làm nước dùng thơm ngon tuyệt vời cho món súp miso tự làm chỉ trong vài phút. Tất cả là nhờ nồi nấu chậm! Phiên bản súp này có nấm shiitake mềm, đậu phụ non, các nguyên liệu tươi...

Những cánh gà thơm ngon (nhờ sả, chanh và gừng) này được ninh trong nước cốt dừa có gia vị cho đến khi mềm, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Một phần dừa...

Sau khi ăn gà tây trong dịp lễ, thường còn thừa xương sống, xương ức, cánh và, nếu con gà lớn, cả thịt nữa. Hãy tận dụng những phần thừa này để làm một món ăn ngon...

Kalkusku là một món mì truyền thống của Hàn Quốc được phục vụ trong nước dùng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Tên gọi của nó dịch ra là "mì cắt bằng dao", vì vậy...

Công thức này được lấy cảm hứng từ món ăn kiểu Mỹ gốc Hoa "Gà Tướng Tso", nhưng thay vì gà, người ta sử dụng tôm. Tôm được phủ một lớp bột làm từ lòng trắng trứng, tinh bột ngô và...

Gà tây chiên giòn không chỉ thu hút bởi vẻ ngoài tuyệt đẹp mà còn bởi hương vị: nó giữ được độ mọng nước và bạn không cần lo lắng về việc nó bị khô. Hơn nữa, lớp vỏ giòn bao phủ toàn bộ bề mặt...