Công thức nấu ăn ẩm thực Mỹ Latinh

Chilaquiles là món ăn sáng truyền thống của Mexico, thường được làm từ những miếng bánh tortilla giòn tan, ninh trong nước sốt đậm đà và ăn kèm với trứng bác, thịt gà, phô mai tươi và/hoặc kem chua. Để...

Điểm nhấn của món ăn này là phiên bản nhanh của nước sốt mole Mexico được làm từ bơ đậu phộng, ca cao và các loại gia vị. Hầm ức gà đã áp chảo trong nước sốt này và dọn ra, rưới đều lên mỗi phần ăn. Món ăn kèm gồm có thể chế biến...

Làm bánh quesadillas chưa bao giờ dễ dàng đến thế! Không cần phải bật bếp hay chảo rán. Tất cả những gì bạn cần là một chiếc máy làm bánh waffle điện. Những chiếc quesadillas thơm ngon với lớp vỏ giòn tan...

Ree Drummond làm món quesadilla ngon nhất của mình với ba loại phô mai, cà chua tươi và ớt xanh đóng hộp thái nhỏ. Sự kết hợp giữa phô mai cheddar, Monterey Jack và vị chua cay...

Bột pha Margarita mua sẵn thường bao gồm một hoặc nhiều loại nước ép trái cây họ cam quýt, đường hoặc siro. Trong công thức này, bột pha đóng một vai trò bất ngờ: nó...

Hãy làm món taco chay từ súp lơ. Để món ăn thêm đậm đà hương vị, các bông súp lơ được chiên trong bột gạo tẩm gia vị, tạo nên một món ăn giòn tan, thơm ngon và cay nồng. Thêm...

Đừng tìm kiếm công thức nước sốt phô mai hoàn hảo nữa—nó ở ngay đây rồi! Đặc sánh và béo ngậy, rất dễ làm bất cứ lúc nào. Dùng làm nước chấm hoặc rưới lên nachos, xúc xích, trứng ốp la và nhiều món khác nữa.

Ai cũng thích món quesadilla thơm ngon, no bụng với nhân phô mai tan chảy và vỏ bánh giòn tan, nhưng chuẩn bị nhiều phần ăn cho một đám đông lớn thì tốn rất nhiều thời gian. Ree Drummond biết cách đẩy nhanh quá trình này và...

Hạt điều màu, một loại gia vị truyền thống trong ẩm thực Puerto Rico, tạo thêm màu sắc tươi sáng và hương vị béo ngậy cho món cơm thơm ngon, tơi xốp này. Thường được ăn kèm với đậu đen, món cơm vàng này làm cho bàn ăn thêm phần hấp dẫn...

Hãy chiên một quả trứng với khoai tây và ớt chipotle cho bữa sáng, sau đó cuốn vào bánh tortilla cùng với bơ thái lát và phô mai bào sợi. Bạn sẽ có một món burrito ngon miệng, no bụng và mới lạ cho mọi người...

Người ta tin rằng món ăn Mexico puntas de res, được làm từ những miếng thịt trong nước sốt rau củ, là tiền thân của món fajitas. Sự kết hợp kinh điển giữa những lát thịt bò mềm, ớt chuông, cà chua và...

Món hầm này là phiên bản đơn giản hóa của món enchiladas Mexico, những ống nhân thịt nướng trong nước sốt bên dưới lớp phô mai bào. Về cơ bản thì gần giống nhau, chỉ khác là giản dị hơn: tất cả các nguyên liệu...

Posole là món hầm thịnh soạn được chế biến khắp Mexico. Mặc dù có nhiều biến thể, nhưng các nguyên liệu cơ bản vẫn là thịt và ngô xay. Ớt guajillo khô được thêm vào...

Những chiếc bánh tamale chay kiểu Mexico này được làm từ bí đỏ và nấm portobello, có hương vị đậm đà và thơm ngon. Tất cả là nhờ vào nước sốt hai loại ớt tự làm...

Món Chili con carne thường được làm với thịt bò xay, nhưng trong công thức này, Ree Drummond quyết định thêm thịt bò thái hạt lựu. Mất nhiều thời gian hơn một chút, nhưng kết quả...

Món fajitas Mexico rất nhanh chóng để chuẩn bị, nên rất thích hợp cho bữa tối ngày thường, ngay cả sau giờ làm việc, khi bạn vẫn muốn chiêu đãi gia đình một món ăn đặc biệt. Ức gà, thái thành từng dải...

Mole là một món ăn kinh điển của Mexico, một loại sốt đặc sệt, màu sẫm được làm từ hỗn hợp ớt khô, gia vị và sô cô la đen Mexico. Công thức này cũng bổ sung thêm...

Hầm ức gà trong một ít sốt cà chua với tỏi và ớt để có phần nhân quesadilla thơm ngon, sánh mịn. Cho nấm xào lên trên gà, thêm nhiều thịt xông khói xé nhỏ...

Công thức này là một ví dụ tuyệt vời về cách làm một bữa ăn ngon miệng, no bụng cho bốn người chỉ với 200 gram thịt. Đó là món enchilada kiểu Mexico! Bánh tortilla cuộn...

Vào một buổi sáng Chủ nhật muộn, hãy chiêu đãi gia đình bạn món ăn sáng ngon tuyệt lấy cảm hứng từ ẩm thực Mexico này. Bánh tostada giòn tan được phủ phô mai, đậu, xúc xích chorizo ​​Mexico, trứng chiên và...

Bún được chiên sơ cho đến khi vàng nâu, sau đó nấu trong nước dùng đậm đà với gia vị, ớt chipotle và cà chua. Đây là sopa seca (súp khô Tây Ban Nha), một trong những món ăn phổ biến nhất...

Công thức Tex-Mex này kết hợp món chili con carne (hay chỉ đơn giản là chili) với hương vị thơm ngon của nước sốt mole Mexico, một loại nước sốt đậm đà vị cay, chua và sô cô la—chỉ cần một vài thìa...

Cocktail Margarita vô cùng sảng khoái và hoàn hảo cho mùa hè. Hãy pha một bình lớn cho nhóm đông người, trộn rượu tequila, nước cốt chanh, siro agave và nước theo tỷ lệ hoàn hảo.

Những chiếc churros này rất đặc biệt: mềm mịn bên trong, giòn tan và ngọt ngào bên ngoài, phủ bên ngoài lớp đường và quế thơm lừng. Điều quan trọng là phải sử dụng đường hữu cơ cho lớp phủ này. Nó sẽ giòn hơn và...

Nhiều người yêu thích churros vì hương vị và độ giòn của chúng, nhưng lại ngần ngại tự làm ở nhà vì lượng dầu khá nhiều và bột bánh su kem. Những chiếc bánh này, giòn tan ở viền và được phủ đường quế,...

Kết hợp hai món ăn kèm phổ biến với sô cô la nóng—kẹo dẻo marshmallow và bánh churros—trong một món tráng miệng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn. Kẹo dẻo marshmallow tự làm có hình dạng thuôn dài...

Chiếc bánh lễ hội này mang đậm hương vị churros Mexico và chứa đựng đầy đủ các yếu tố: lớp vỏ đường giòn tan, hương quế thơm lừng, phần nhân vani nhẹ nhàng và sốt sô cô la. Bản thân chiếc bánh có thể...

Món enchiladas truyền thống của Mexico là những ống bánh tortilla nhồi thịt, nướng trong nước sốt và phủ phô mai tan chảy lên trên. Phiên bản lễ hội này được làm thành nhiều lớp, và thay vì một lớp duy nhất...

Món sốt phô mai này là phiên bản fondue của châu Âu do Mexico sản xuất. Nồi nấu chậm được sử dụng cả để nấu chín thức ăn và như một chiếc nồi giữ ấm để giữ cho món chili con queso, hay đơn giản là queso, luôn nóng...

Công thức làm món carnitas nấu chậm đơn giản và ngon miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ người yêu thích taco nào. Sau khi thịt chín, hãy áp chảo sơ qua trước khi dùng cho đến khi...

"Vào Ngày Lễ Người Chết, chúng tôi quyết định làm món tamales cầu kỳ và tổ chức một 'tamalada', nơi cả gia đình cùng quây quần trong bếp để làm tamales. Điều này mang lại cho chúng tôi cơ hội để cùng nhau sum họp và..."

Những cuộn bánh mì Mexico nhân thịt gà và phô mai này được nướng trong lò dưới lớp sốt cà chua với ớt chipotle, tạo nên hương vị cay nồng và khói đặc trưng. Đối với phần nhân, bạn có thể sử dụng nhân làm sẵn...

Nước sốt ướp này, dựa trên công thức sốt chimichurri của Argentina và rau mùi tây, rất thích hợp cho ức hoặc đùi gà. Gà đã sẵn sàng để nướng chỉ sau hai tiếng ướp, hoặc bạn cũng có thể cho vào tủ đông để bảo quản…

Phiên bản đơn giản hóa của món súp posole Mexico này chỉ mất nửa tiếng để chuẩn bị, nhưng các loại gia vị, ớt jalapeño tươi và ớt đóng hộp mang lại hương vị đậm đà. Dùng kèm với...

Ai có thể cưỡng lại được một chiếc burrito ngon lành khi đang di chuyển? Đây là một cách tuyệt vời để bổ sung rau củ và salad lành mạnh vào chế độ ăn của trẻ em, điều mà chúng có thể không thích trong các bữa ăn truyền thống. Burrito với cơm gạo lứt, đậu...

Hãy làm món taco thơm ngon với nhân thịt bò xay hầm trong nước sốt cà chua cay cùng ớt, rau mùi và thì là. Phủ lên trên phần nhân thịt là xà lách iceberg thái nhỏ, phô mai bào và...

Tostones là món ăn vặt làm từ chuối plantain nghiền nhuyễn, chiên vàng giòn, được bán rong khắp các gánh hàng rong ở Mỹ Latinh. Thật khó cưỡng lại những miếng giòn tan, thơm mùi tỏi này.

Tôm được ướp trong vài phút với dầu ô liu tẩm gia vị cùng ớt, thì là và ớt bột, sau đó nướng và dùng kèm với bánh tortilla ấm cùng với salad bắp cải trộn kem chua tươi mát...

Sốt Pico de gallo thường được làm từ cà chua, nhưng vào mùa dưa hấu, hãy thử thay thế cà chua bằng dưa hấu. Món khai vị này sẽ rất tươi mát và kết hợp hoàn hảo giữa...

Cá hồng sốt Veracruzana là một món ăn truyền thống của bang Veracruz thuộc Mexico, phản ánh sự đa dạng các ảnh hưởng ẩm thực. Vì bang và thành phố cảng Veracruz nằm ở ngã ba đường...

Người Mexico biết cách đánh bại cái nóng gay gắt và đã phát minh ra agua fresca, một loại đồ uống giải khát được làm từ nước và trái cây tươi. Sự kết hợp giữa dưa hấu, bạc hà và chanh đặc biệt sảng khoái. Agua fresca không phải là...

Không gì tuyệt vời hơn một con cá hun khói nguyên con, vừa mới nướng xong. Giống như thịt có xương, cá giữ được độ mọng nước tốt nhất khi được nấu nguyên con. Chris Hart và Andrea Pyenson, tác giả...

Cho bữa tiệc tại gia tiếp theo, hãy làm món chili con queso (ớt hầm phô mai) sánh mịn với bốn loại phô mai và phủ lên trên bằng sốt pico de gallo tươi. Phô mai chế biến sẵn, cheddar, Monterey Jack, và...

Nước sốt ướp nhanh, cay nồng từ nước cốt chanh và ớt chipotle hun khói mang lại cho món taco thịt heo này hương vị đậm đà, thơm khói, đặc biệt thích hợp nếu bạn nướng thịt heo trên vỉ nướng...

Thêm ngô nướng, cà chua và hành lá vào món guacamole truyền thống để có hương vị khói thơm ngon. Ớt jalapeño tươi và ớt chipotle xay nhuyễn sẽ tạo thêm hương vị dễ chịu...

Chúng tôi yêu thích hương vị khói đặc trưng đến từ sự kết hợp của ớt cascabel khô và ớt guajillo. Sự kết hợp của hai loại ớt này tạo nên một loại nước sốt phức tạp với độ sâu hương vị đáng ngạc nhiên, vì vậy hãy cố gắng tìm và...

Điểm nhấn của món taco này chính là nấm portobello nướng. Với phần nhân tuyệt vời như vậy, bạn sẽ quên cả thịt! Hãy nhớ nướng cho nấm chín vàng đều mặt lồi trước khi lật. Vậy nên...

Tôm là một trong những nguyên liệu làm nhân bánh taco phổ biến nhất. Nó là một lựa chọn nhẹ nhàng hơn so với thịt và chín chỉ trong vài phút. Kết hợp tôm với ớt chipotle (ớt jalapeño hun khói), chiên...

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm taco ngon miệng và độc đáo, hãy thử món taco cá này. Phần nhân được làm từ phi lê cá hồi nướng, ớt chipotle và vỏ cam bào, sau đó được phục vụ...