Công thức nấu ăn ẩm thực Mỹ Latinh

Thêm một lớp phủ gồm kem chua, cà chua, hành tây đỏ, ớt jalapeño ngâm và sốt chipotle sẽ nâng tầm món guacamole truyền thống lên một đẳng cấp hoàn toàn mới. Hơn nữa, nó còn làm cho món khai vị trông hấp dẫn hơn...

Món salad trái cây thơm ngon này là cách hoàn hảo để sử dụng kombucha như một loại nước ướp mà vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó. Vì kombucha không được đun nóng trong công thức này, nên các vi sinh vật sống...

Chuẩn bị xúc xích chorizo ​​Mexico tự làm riêng cho phần nhân của món quesadilla này. Đơn giản chỉ cần trộn thịt lợn xay với các loại gia vị truyền thống của chorizo ​​Mexico: ớt ancho,...

Công thức làm guacamole đơn giản nhất bao gồm bơ, ớt jalapeño, cà chua, rau mùi và nước cốt chanh. Chỉ cần nghiền nhuyễn guacamole bằng nĩa trong bát và dùng ngay như món khai vị với khoai tây chiên để chấm.

Khác với món taco, tostadas được làm từ bánh tortilla ngô giòn và được dùng như món khai vị hoặc món chính. Công thức này sử dụng thịt bò nướng...

Điểm nhấn của món quesadilla này chính là miếng bít tết nướng. Nó được làm từ một phần thịt bò rẻ tiền, khi được nướng đúng cách và thái mỏng, sẽ trở nên vô cùng mềm và mọng nước.

Xoa đều hỗn hợp bột ớt lên ức gà rồi nướng cùng bánh ngô để có món taco đơn giản và ngon miệng, dễ làm vào giữa tuần. Dọn ra thưởng thức...

Ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ yêu thích món taco chay này. Sự kết hợp giữa nấm cremini và nấm sò tạo nên hương vị và mùi thơm sống động, khiến món taco có vị như thịt, trong khi đậu xanh và củ đậu giòn tan lại làm tăng thêm...

Những chiếc bánh quy sô cô la Mexico này có hương vị đậm đà với chút ấm áp của quế và ớt cayenne. Được làm bằng phương pháp cắt khuôn, chúng giòn tan bên ngoài và mềm mại bên trong. Hãy thử nhé...

Bí ngòi có hương vị trung tính, rất phù hợp khi kết hợp với các loại nước sốt đậm đà. Hãy làm món khai vị mùa hè ngon tuyệt này bằng cách nướng bí ngòi và trộn chúng với nước sốt làm từ tương ớt chua ngọt của mì xào…

Dưa hấu ngọt ngào, bạc hà tươi mát và ớt jalapeño cay nồng—những nguyên liệu tưởng chừng không hợp nhau lại kết hợp tạo nên một món salsa mùa hè thơm ngon, có thể dùng làm món khai vị với bánh tortilla chips. Để...

Món chấm khoai tây chiên là một món khai vị đa năng luôn được mọi người yêu thích. Cho dù bạn làm món này cho buổi tối xem phim gia đình hay một bữa tiệc tại gia vui vẻ, càng nhiều loại nước chấm thì càng...

Táo là một nguyên liệu khá bất ngờ trong món salsa verde, một loại salsa xanh được làm từ cà chua bi và ớt. Loại quả này được nướng cùng với rau củ, làm tăng thêm vị ngọt của cà chua bi nướng. Loại sốt này được làm từ...

Loại salsa thơm ngon kiểu Mexico này kết hợp hoàn hảo giữa hương vị khói của cà chua nướng không bóc vỏ với vị cay nhẹ của ớt serrano và hương thơm tươi mát của rau mùi. Cho dù bạn dùng máy xay sinh tố hay...

Lá xương rồng lê gai, hay còn gọi là nopales ở Mexico, đã được con người ăn từ nhiều thế kỷ nay. Nghiên cứu cho thấy chúng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Và...

Vùng Lowcountry của Nam Carolina thuộc nước Mỹ trải dài dọc bờ biển Đại Tây Dương, và nền ẩm thực nơi đây cũng rất phong phú với các món hải sản, điều này được thể hiện rõ trong công thức làm món nachos này....

Salsa Roja (tiếng Tây Ban Nha nghĩa là salsa đỏ) được làm từ cà chua nướng và ba loại ớt: jalapeño, chile de árbol và chipotle để tạo hương vị khói. Rau mùi tươi làm tăng thêm hương vị cho nước sốt...

Món salad mì ống này là món ăn hoàn hảo cho mùa hè. Bí vàng, bí xanh và cà chua bi đỏ ngọt được trộn đều với nước sốt chimichurri thơm ngon, đậm đà. Điều tuyệt vời nhất?...

Loại cocktail làm từ rượu pisco này sẽ chinh phục mọi người không chỉ bởi hương vị dưa lưới tinh tế mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt. Thức uống được phục vụ trên một xiên que có gắn một miếng dưa lưới hình lập phương được bọc trong một lát mỏng...

Tamales Mexico là những miếng bột ngô nhỏ, được nhồi nhân, gói trong lá ngô và hấp chín. Những chiếc tamales nhỏ này rất thích hợp cho các bữa tiệc và nhiều dịp khác...

Chuẩn bị vỉ nướng và nướng cà chua bi, hành tây và tỏi để làm món salsa Mexico ngon tuyệt với hương vị khói đặc trưng. Salsa cũng được thêm vào rau mùi tươi thơm ngát,...

Dứa nướng mang đến hương vị nhiệt đới, ngọt ngào cho món guacamole cổ điển, cân bằng hoàn hảo với vị cay của ớt habanero. Nếu bạn thích phiên bản ít cay hơn, đừng quên...

Thưởng thức món tráng miệng kem thanh lịch này trên bánh mì nướng, phủ dứa phủ sốt dulce de leche, kem tươi đánh bông và vụn dừa rắc lên trên. Dulce de leche là một loại sốt đặc trưng của Mỹ Latinh...

Món burrito chay ngon tuyệt này là sự kết hợp giữa Mexico và Ấn Độ, với nhân cà ri đậu gà và sốt salsa dưa chuột cà chua tươi ngon. Bạn có thể làm món này cho bữa sáng hoặc mang đi ăn sáng...

Những miếng thịt gà mềm được chiên giòn rồi nướng cùng các loại rau thơm, ớt chuông, gia vị, cơm và đậu Hà Lan, tạo nên một bữa tối hoàn chỉnh chỉ trong một chảo...

Mì ống hình sừng được trộn với thịt gà, ngô, đậu đen, hành tây và cà chua trong nước sốt kem rau mùi tạo nên món salad kiểu Mexico ngon miệng và no bụng. Hoàn hảo cho...

Súp kem cà chua này là phiên bản kem của món gazpacho. Món này cũng rất nhanh và dễ làm, thường được dùng lạnh với bánh quesadilla phô mai. Ngoài phô mai pepper jack, phần nhân bánh quesadilla còn có thêm đậu đen xay nhuyễn.

Món enchilada gà kiểu Mexico phủ phô mai sẽ biến bất kỳ bữa tối nào thành một bữa tiệc thực sự. Valerie Bertinelli thêm gà nướng vào phần nhân, nhưng cô ấy không hề tiết kiệm phần nước sốt, bởi vì nước sốt...

Hãy biến hôm nay thành ngày ăn cá và chiêu đãi những người thân yêu món taco cá hồi tuyệt vời này. Ngay cả những người nói họ không thích cá cũng sẽ yêu thích món này! Cá hồi được rắc đều bột ớt, nướng...

Paloma (Chim Bồ Câu Nhỏ) là một trong những loại cocktail Mexico phổ biến nhất được pha chế từ rượu tequila, có hương vị sánh ngang với Margarita nổi tiếng hơn. Loại cocktail này được làm từ nước cốt chanh và nước cốt bưởi,...

Món Cincinnati chili là một món hầm thịt thịnh soạn mang đậm hương vị ẩm thực Địa Trung Hải. Thịt bò xay được ninh trong nước sốt cà chua với ớt, quế, đinh hương, rau mùi và tiêu Jamaica, và...

Điểm nhấn của công thức này là nước sốt kiểu Mexico với chanh và rau mùi. Nó có hai công dụng trong món taco gà. Thứ nhất, nó ướp thịt gà mềm mọng. Thứ hai, nó biến món ăn bình thường...

Món phô mai chấm với rau bina và atisô là món khai vị phổ biến trong các bữa tiệc tại gia và những đêm xem thể thao. Món này thường được phục vụ trong bát cùng với khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn để chấm, nhưng công thức này...

Những viên khoai tây nhồi thịt gà và rau bina này là một biến thể của món ăn vặt coxinha của Brazil. Phần nhân đặc được bọc trong bột khoai tây và vo thành viên tròn, sau đó...

Món quesadilla này có nhân gồm phô mai tan chảy, ớt poblano nướng và thịt gà, tất cả được kẹp giữa hai lớp bánh tortilla ấm. Cắt quesadilla thành từng miếng hình tam giác và dùng làm món khai vị kèm với...

Carnitas là một món ăn Mexico được nấu trong một nồi duy nhất, bằng cách ninh thịt lợn từ từ trong bơ hoặc mỡ lợn cùng với các loại gia vị. Sau một thời gian, bạn sẽ thấy thịt biến đổi từ...

Những chiếc bánh taco thịt bò (carne asada) này rất thích hợp cho cả việc nấu ăn tại nhà và dã ngoại, thay thế cho các món nướng truyền thống. Hãy mang theo thịt bò đã ướp sẵn khi bạn ra ngoài (hoặc...

Carne asada là một món thịt nướng truyền thống của Mexico. Thịt bò bít tết được ướp trong nước sốt cam chanh chua ngọt, nướng, sau đó thái mỏng và ăn kèm với nhiều món ăn phụ. Thường thì...

Lá bắp cải, hấp sơ qua trong nước nóng cho đến khi mềm và có màu xanh tươi, rất thích hợp để làm burrito thay vì bánh tortilla hoặc bánh mì pita. Hấp cả bó bắp cải và bảo quản...

Món thịt bò hầm sánh mịn, đậm đà này là một món ăn tuyệt vời giúp ấm áp và no bụng trong thời tiết lạnh giá, hoàn hảo cho các bữa ăn mùa đông. Bên cạnh thịt, món ăn còn có nhiều rau củ và nấm, làm tăng thêm hương vị...

Feijoada là món hầm đặc sệt của Brazil được làm từ nhiều loại thịt và đậu. Phiên bản của Tyler Florence bao gồm thịt lợn (sườn, bắp chân xông khói và ức lợn), thịt bò tươi và thịt bò muối,...

Chimichurri là một loại sốt cay của Argentina được làm từ các loại thảo mộc tươi, theo truyền thống được dùng kèm với thịt nướng. Sự kết hợp đầy hương vị của rau mùi tây, rau cilantro, tỏi và ớt làm tăng thêm hương vị thơm ngon của các loại hạt…

Những ngọn cà rốt non mọng nước trông ngon mắt đến nỗi thật tiếc nếu vứt đi, nhưng dù ăn được, chúng lại khó chế biến thành món gì thực sự ngon. Nước sốt Chimichurri – ví dụ như…

Nướng ngô ngọt và cà chua chín mọng để làm món salsa mùa hè thơm ngon. Múc salsa lên trên trứng bác với xúc xích chorizo ​​nướng và cuốn trong bánh mì ấm...

Thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh mì Sloppy John nổi tiếng mà không lo bị bẩn! Hãy sử dụng bánh tortilla hình bát thay vì bánh mì tròn thông thường.

Những chiếc bánh tortilla lớn làm từ bột mì, giống như loại dùng cho món burrito, có thể chứa được phần nhân thịt khá lớn. Món quesadilla thịnh soạn này được nhồi đầy phô mai và thịt bò xay, nêm gia vị với lá oregano, ớt ancho và tỏi.

Cải xoăn tươi ngon kết hợp tuyệt vời với món ớt Mexico đậm đà và đậu trắng béo ngậy. Công thức này sử dụng cải xoăn đông lạnh, vì vậy rất phù hợp vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Ớt...

Chilaquiles là một món ăn sáng kiểu Mexico được chế biến đặc biệt để tận dụng thức ăn thừa. Món này được làm từ bánh tortilla thừa (cắt hoặc xé thành từng miếng) và...