Thịt viên chua ngọt và sốt sữa chua rau mùi

Số phiếu: 1

Cách làm - Thịt viên chua ngọt và sữa chua rau mùi

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 258, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 14 G., carbohydrate 7 G., sợi 1 G., cholesterol 99 mg, natri 305 mg, đường 5 G.

Những viên thịt viên mọng nước, thơm ngon này là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò xay, sữa chua, tương ớt, vụn bánh mì và gia vị, tạo nên hương vị tandoori đặc trưng. Hãy dùng những viên thịt này như món khai vị, đặt một viên lên lá xà lách, phủ thêm sốt raita tỏi và rau mùi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1,5 thìa cà phê bột cà ri
3 tép tỏi, băm nhỏ
Dùng dầu thực vật để phết lên khay nướng.
450 g thịt bò xay
1 cốc sữa chua Hy Lạp
2 muỗng canh vụn bánh mì panko
2 muỗng canh tương me
1 thìa cà phê bột ớt bột
1/8 thìa cà phê tiêu cayenne
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
Rau xà lách thái nhỏ, dùng kèm khi ăn.
1/4 chén dưa chuột bào nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, thịt viên, cà ri, ớt bột, nước sốt chutney, me, rau xà lách, dưa chuột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, đun chảy bơ và xào hành tây, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút.
Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, bột cà ri và hai phần ba lượng tỏi, tiếp tục nấu và khuấy đều cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 30 giây. Cho hỗn hợp vào một bát lớn và để nguội. Phết một lớp dầu mỏng lên khay nướng có thành. Cho thịt bò xay, 1/4 cốc sữa chua, vụn bánh mì, tương me, ớt bột paprika, ớt cayenne (nếu dùng), 1 1/4 muỗng cà phê muối và trứng vào hỗn hợp hành tây.

Trộn đều bằng tay. Vo thành từng viên tròn đường kính 3 cm, nhẹ nhàng lăn giữa hai lòng bàn tay để tạo hình. Đặt lên khay nướng đã được phết dầu, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm.
Làm nóng lò nướng đến 220°C. Nướng thịt viên cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút.
Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều 3/4 cốc sữa chua còn lại, phần tỏi còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối và rau mùi.
Đặt từng viên thịt lên một lá xà lách trên đĩa. Rắc dưa chuột bào sợi và một ít tương me lên trên (bạn có thể thay thế bằng bơ táo trộn với một chút nước cốt chanh và ớt cayenne). Dùng kèm với sốt sữa chua.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món ăn cho bữa tiệc / Món khai vị / Canapés / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ấn Độ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn