Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 32 viên thịt viên

Những viên thịt kiểu Ấn Độ này có thể được dùng làm món chính, có thể ăn kèm với cơm, hoặc làm món khai vị, đặt mỗi viên thịt lên một lá xà lách và trang trí với một chút tương me và dưa chuột bào. Tương me và bột cà ri trộn với thịt bò xay tạo cho những viên thịt này hương vị phương Đông đặc trưng. Bạn có thể thêm một chút ớt cayenne nếu thích vị đậm đà hơn. Nướng những viên thịt tandoori này trong lò và ăn kèm với sốt sữa chua raita và rau mùi thái nhỏ.

Thành phần:

• 450 g thịt bò xay
• 2 muỗng canh bơ không muối
• 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• 1,5 thìa cà phê bột cà ri
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• Dùng dầu thực vật để chống dính chảo.
• 1 cốc sữa chua Hy Lạp
• 2 muỗng canh vụn bánh mì panko
• 2 muỗng canh tương me + thêm để dùng kèm.
• 1 thìa cà phê bột ớt bột
• 1/8 thìa cà phê tiêu cayenne, tùy chọn
• 2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
• 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
• Rau xà lách, xé thành từng đoạn dài 10cm, dùng để ăn kèm.
• 1/4 chén dưa chuột bào nhỏ, dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, vụn bánh mì panko, nước sốt chutney, me, cà ri, ớt cayenne xay, ớt bột, rau xà lách, dưa chuột, da ua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, đun chảy bơ và xào hành tây, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành mềm, khoảng 5 phút. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, bột cà ri và hai phần ba lượng tỏi, tiếp tục xào, đảo đều, cho đến khi dậy mùi thơm, khoảng 30 giây. Cho hỗn hợp ra bát lớn và để nguội.
Bước 2
• Phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng có thành. Cho thịt bò xay, 1/4 cốc sữa chua, vụn bánh mì, tương me, ớt bột paprika, ớt cayenne (nếu dùng), 1 1/4 muỗng cà phê muối và trứng vào hỗn hợp hành tây. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng tay. Vo thành những viên tròn đường kính 3 cm, nhẹ nhàng lăn giữa hai lòng bàn tay. Đặt lên khay nướng đã phết dầu, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm.
  
  Ghi chú
  
  Bạn có thể thay thế tương me bằng sốt táo, là hỗn hợp táo nghiền nhuyễn được đun sôi lâu với nước ép táo và nước cốt chanh.
Bước 3
• Làm nóng lò nướng đến 220°C và nướng thịt viên cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút.
Bước 4
• Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều 3/4 cốc sữa chua còn lại, tỏi còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối và rau mùi. Đặt mỗi viên thịt lên một lá xà lách trên đĩa. Rắc dưa chuột bào sợi và một ít tương me lên trên rồi dùng kèm với nước sốt sữa chua.

Số phiếu: 1