Công thức món ăn Ý

Gần đây, ngay cả trong các bữa tiệc hoặc lễ kỷ niệm lớn, các món khai vị như rau sống hoặc rau chần (được phục vụ nguyên cây hoặc thái sợi) ngày càng trở nên phổ biến. Và để...

Những miếng crostini này được bọc thịt xông khói không chỉ vì mục đích thẩm mỹ. Trong quá trình nướng, phần thịt xông khói tan chảy sẽ nhỏ giọt trực tiếp lên bánh mì, làm cho các lát bánh vàng giòn và ngon tuyệt.

Panettone là một loại bánh mì ngọt của Ý với trái cây khô, tương tự như bánh Phục Sinh, nhưng được nướng ở Ý vào dịp lễ Giáng Sinh. Sau Giáng Sinh, những phần bánh còn thừa hơi khô...

Có rất nhiều món ăn ngon mà hành tây đóng vai trò quan trọng. Riêng món súp hành tây kiểu Pháp thôi đã là một món ăn tuyệt vời. Nhưng loại rau củ đơn giản và có lẽ rẻ tiền này cũng có thể được dùng để làm...

Lúa mì Khorasan, hay còn gọi là lúa mì Kamut, khác với lúa mì thông thường ở chỗ hạt dài hơn và có màu vàng óng. Loại lúa mì này cần thời gian nấu lâu, nhưng khi nấu chín sẽ có kết cấu chắc chắn dễ chịu và hương vị ấm áp, thơm mùi hạt dẻ.

Món đậu trắng ăn kèm này приготвляется chỉ trong vài phút nếu bạn dùng đậu đóng hộp thay vì đậu tươi. Tất cả những gì bạn cần làm là làm cho chúng thấm đẫm hương vị Địa Trung Hải bằng cách làm nóng chúng trong chảo với...

Mặc dù giàu vitamin, cải bắp xanh (broccoli rapini) lại có vị đắng. Khi được chế biến đúng cách, vị đắng này có thể được biến thành lợi thế, và rau sẽ trở nên ngon hơn...

Có một cách cực kỳ đơn giản để làm tăng hương vị cho đậu xanh chần và biến chúng thành món ăn kèm ngon miệng. Rắc gremolata lên đậu đã luộc – một loại gia vị của Ý được làm từ rau mùi tây tươi, tỏi và…

Salad lúa mạch tơ là món ăn phổ biến trong ẩm thực Ý, đặc biệt là ẩm thực vùng Địa Trung Hải, và có thể thưởng thức tại các quán ăn kiểu gia đình. Món ăn này rất bổ dưỡng, no bụng và có thể được dùng kèm với các món khác…

Đối với món hầm đơn giản này, hãy sử dụng mì ống rỗng ruột. Mì ống có thể có nhiều kích cỡ khác nhau, nhưng chúng phải giữ được đủ nước sốt để giữ cho món hầm ẩm và không bị...

Mì tortellini của Ý, tương tự như những chiếc bánh bao nhỏ với nhiều loại nhân khác nhau, không chỉ có thể được dùng để làm món chính ngon miệng mà còn có thể dùng để nấu súp bổ dưỡng với sự kết hợp thú vị giữa hương vị và kết cấu.

Món trứng tráng không bột này ngập tràn vị ngọt và tươi mát của rau xanh non. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút phô mai bào để món ăn thêm đậm đà. Măng tây đã được tẩm ướp sẵn...

Nhìn món mì ống nướng thơm ngon với xúc xích gà và ớt ngọt, phủ lớp vỏ phô mai giòn tan này, bạn có thể hình dung được nó đã được nướng trong lò như thế nào, nơi mà tất cả...

Món trứng tráng frittata kiểu Ý được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, phủ lên trên là trứng đánh tan và nướng trong lò. Khi chuẩn bị món frittata theo công thức này, tất cả các loại rau củ trước tiên được sơ qua...

Món ăn vặt nhiều hạt này, giàu chất sắt và chất xơ, chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích trong bữa tiệc gia đình bạn. Chúng bổ dưỡng, no bụng và là một cách tuyệt vời để bổ sung thêm rau xanh vào thực đơn của bạn, điều này...

Tên gọi "minestrone" dịch từ tiếng Ý có nghĩa là "súp lớn". Và quả thực, nó khá lớn, nếu xét đến số lượng nguyên liệu thường được thêm vào để làm cho món súp trở nên đậm đà và...

Súp minestrone của Ý giống như một món súp thập cẩm với đủ loại rau củ bạn có thể chế biến từ những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, tạo nên hương vị mới lạ mỗi lần nấu. Món súp minestrone này được làm từ ba loại rau củ...

Bánh Florentini là loại bánh quy giòn có hương vị hạnh nhân và caramel. Để làm loại bánh này, hạnh nhân cần được xay nhuyễn để không bị thành bột hoặc nhuyễn mịn, mà vẫn giữ nguyên dạng mảnh nhỏ.

Mặc dù món lasagna Ý truyền thống được nướng trong lò, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm một phiên bản ngon không kém bằng nồi nấu chậm. Và điều tuyệt vời nhất là, nó rất đơn giản. Hãy chuẩn bị phần nhân, theo hướng dẫn này...

Ức gà có vị trung tính và dễ chế biến, có thể dùng để làm món gà Milanese ngon tuyệt. Đừng để cái tên làm bạn e ngại. Loại thịt này rất dễ và nhanh chế biến. Thịt phi lê thái lát...

Đúng như tên gọi, kem Neapolitan có nguồn gốc từ Ý. Món tráng miệng này là một khối kem nguyên khối nhiều lớp, thường có vị vani, sô cô la và...

Bánh quy Ricciarelli được làm lần đầu tiên vào thế kỷ 14 tại vùng Tuscany của Ý. Chúng vẫn thường được nướng vào dịp Giáng sinh, làm cho không gian tràn ngập hương thơm dễ chịu.

Taralli Dolci, hay Taralli ngọt, là loại bánh quy Ý rất giống với bánh quy xoắn (pretzels) của chúng ta, thường được nướng với vị ngọt nhẹ hoặc đôi khi có thêm gia vị. Nhưng đối với một món ăn đặc biệt trong dịp Lễ Phục Sinh ở miền Nam...

Những chiếc bánh quy Ý này được làm từ sáu lớp bánh nướng riêng biệt, ghép lại với nhau để tạo thành một chiếc bánh lớn, sau đó được cắt thành những hình vuông nhỏ. Ba chiếc bánh hạnh nhân với nhiều kích cỡ khác nhau...

Những chiếc bánh quy này có nguồn gốc từ Ý trong thời kỳ khó khăn, khi giá lúa mì tăng vọt và các thợ làm bánh buộc phải thay thế chúng bằng bột ngô truyền thống và rẻ hơn (polenta). Tuy nhiên...

Ở các nước châu Âu, bánh nướng Giáng sinh không chỉ gắn liền với hương thơm của các loại gia vị cay nồng và hạnh nhân, mà còn với những gợi ý tinh tế của hồi. Ví dụ, ở Ý, điều này bao gồm cả những chiếc bánh xốp giòn gọi là pizzelle. Chúng...

Bánh quy Pignoli của Sicily là những viên bánh nhỏ, mềm, dai được nướng từ bột hạnh nhân và điểm xuyết những hạt thông giòn. Mặc dù bánh Pignoli chỉ cần một vài nguyên liệu,...

Bánh Mostacioli là một loại bánh ngọt truyền thống của Ý dành cho dịp Giáng sinh. Phiên bản trong công thức này là một món ngon tuyệt vời, với nhân gồm quả óc chó, vụn sô cô la và...

Những chiếc bánh quy nổi tiếng của Florence này được nướng thành từng lớp mỏng, giống như ren, với những miếng hạnh nhân. Chúng có hương vị caramel đậm đà, nhưng hương vị có thể dễ dàng thay đổi tùy thuộc vào...

Bánh quy kẹp chiếm một vị trí quan trọng trong các loại bánh ngọt Ý. Chúng có nhiều hương vị khác nhau. Những chiếc bánh quy này luôn trông rất bắt mắt, giống như những chiếc bánh nhỏ, và được làm theo kiểu...

Ricotta là một loại phô mai Ý đa năng, không chỉ thích hợp cho các món nóng mà còn cho rất nhiều món tráng miệng. Hơn nữa, trong các món tráng miệng, ricotta không chỉ được dùng làm nhân mà còn được sử dụng như một...

Bánh quy Baci di Dama của Ý là loại bánh quy kẹp nhân sô cô la thơm ngon làm từ các loại hạt. Chúng có nguồn gốc từ vùng Piedmont, Ý, một vùng giàu hạt phỉ và sản xuất...

Những chiếc bánh quy chanh mềm, nhẹ, có hình dạng như những chiếc bánh nhỏ phủ đường. Có nguồn gốc từ miền nam nước Ý, và mặc dù lịch sử của chúng phần lớn không được biết đến, nhưng rất nhiều người Ý thích nướng chúng...

Bánh quy mè Regina có nguồn gốc từ thành phố Palermo thuộc vùng Sicily, nơi chúng được coi là một loại bánh ngọt truyền thống. Chúng có hình dạng như những hình bầu dục nhỏ được phủ kín hoàn toàn bằng hạt mè. Nhào bột, tạo hình...

Biscotti, một loại bánh quy khô của Ý có nghĩa là "nướng hai lần", giống với loại bánh quy ngọt truyền thống thường dùng kèm với cà phê, sô cô la nóng và sữa. Một ưu điểm lớn của loại bánh quy này là...

Bạn còn nhớ cuộc trò chuyện về các món ăn từ khoai tây trong phim "Girls" không? Khoai tây có thể chiên, hấp hoặc luộc. Nhưng khoai tây nghiền có lẽ chiếm một vị trí đặc biệt trong số đó. Đó là một món ăn kèm tuyệt vời, rất hợp với...

Món ăn dễ làm này sẽ khiến bạn muốn làm đi làm lại nhiều lần. Mặc dù được dùng như món ăn kèm, khoai tây nghiền chắc chắn sẽ nhận được nhiều lời khen hơn cả một miếng thịt ngon ngọt.

Mặc dù món salad này có hương vị gần như giống hệt món khai vị caprese truyền thống của Ý với cà chua thái lát, phô mai mozzarella và lá húng quế rưới dầu ô liu, nhưng vẻ ngoài của nó lại khá...

Thoạt nhìn, thứ trông giống như một chiếc bánh sô cô la thực chất là một loại mousse mềm mịn, và "lớp giấy bọc" của nó không chỉ ăn được mà còn vô cùng ngon miệng. Để đảm bảo sô cô la trắng tan chảy đều hơn,...

Chiếc bánh sô cô la này cực kỳ nhanh chóng và dễ làm, và nổi bật so với các loại bánh nhiều lớp thông thường nhờ vẻ ngoài đơn giản, mang đậm phong cách Ý. Bánh chỉ gồm một lớp duy nhất, được nướng từ...

Crostini là món khai vị của Ý gồm một lát bánh mì nướng với nhiều loại nhân khác nhau. Bí quyết để làm nên món crostini ngon là độ giòn của bánh mì, và bánh mì phải giữ được độ giòn ngay cả khi...

Món khai vị chỉ mất vài phút để chuẩn bị. Đặc biệt thích hợp khi có khách đến nhà. Những cuộn pesto và phô mai dê này, được bày trí trên đĩa, trông và có vị rất ngon.

Món ravioli Ý không chỉ là một bữa tối no bụng mà còn là món khai vị ngon miệng, giòn tan với nhân phô mai mềm mịn. Để làm món này, hãy phủ một lớp bột mì, trứng và... lên ravioli đông lạnh.

Salad panzanella truyền thống của Ý được làm từ cà chua, bánh mì cũ, hành tây, dầu ô liu và giấm. Món salad này đơn giản, ngon miệng, tươi mát và đậm chất mùa hè. Nhưng món salad sẽ trở nên hấp dẫn hơn với những hương vị mới...

Món lasagna chay này kết hợp hoàn hảo hai thứ vốn rất hợp nhau: bánh mì kẹp phô mai nóng hổi và súp cà chua. Một món ăn nhà làm ngon miệng và ấm áp...

Món lasagna nổi tiếng của Ý từ lâu đã không còn là điều mới lạ; các tấm mì để làm món này có thể tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, và nhiều người biết công thức, ngay cả khi họ chưa từng tự làm...

Hãy chế biến món thịt nhiều lớp nhanh chóng với ức gà, giúp phần thịt vốn có vị trung tính trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Ức gà chín rất nhanh, vì vậy trong khi nấu, tốt nhất là nên...

Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm pizza hoàn toàn mới, hãy thử pizza trắng. Nó khác với pizza thông thường ở chỗ không có sốt cà chua, điều này tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng.