Công thức nấu ăn châu Âu

Điểm nhấn của món pasta Ý này là phần rau diếp xoăn tươi ngon phủ lên trên, được trộn đều với nước sốt cá cơm và mù tạt Dijon đậm đà. Nước sốt được làm từ hỗn hợp xay nhuyễn...

Món mì Ý kiểu Sicilia với cá mòi khác hẳn mọi món mì Ý khác. Đó là sự kết hợp tuyệt vời giữa cá mòi mặn, béo ngậy và nho khô ngọt, được nêm gia vị bằng thì là thơm và hạt thông giòn. Cách chế biến...

Mì fusilli con buco dài (hình xoắn ốc) được phủ lên trên bằng nước sốt Alfredo thơm ngon làm từ bơ, phô mai mascarpone và Parmesan. Đậu Hà Lan xanh thêm vị tươi mát và mọng nước, trong khi chanh...

Món pasta mùa xuân này rực rỡ sắc màu với các loại rau củ tươi ngon và đậm đà hương vị, đặc biệt là vì rau củ được nướng trong lò trước khi trộn với pasta.

Ở Hy Lạp, món súp này được gọi là avgolemono. Nó nhẹ nhàng, thanh mát nhưng vẫn no bụng, rất thích hợp cho mùa hè. Món súp này được làm từ mì orzo và ức gà, và hương vị rất...

Món risotto thanh đạm này với nước sốt phô mai sánh mịn được dùng kèm với một lát thịt nguội prosciutto giòn tan. Hãy thưởng thức kết cấu tuyệt vời và sự kết hợp hương vị hoàn hảo của nó. Để làm món risotto này, bạn cần một nồi tròn...

Món pasta nhanh này chỉ mất nửa tiếng để hoàn thành và có đầy đủ thịt viên gà tây mọng nước cùng bông cải xanh giòn tan. Bạn không cần phải nấu chín thịt viên. Chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài ra là được...

Để có một bữa tối mùa xuân nhẹ nhàng, hãy thử làm món mì orecchiette với măng tây sốt pesto. Món ăn này thực sự bùng nổ với hương vị tinh tế của nước sốt, đồng thời rất tươi mát và ngon ngọt. Phần sốt pesto làm nền là...

Món tráng miệng Ý này sẽ chinh phục mọi người với kết cấu mềm mịn và sự kết hợp giữa kem vani và dâu tây mọng nước ngâm giấm balsamic. Panna cotta được làm từ kem tươi, sữa chua, đường, vani tự nhiên và gelatin...

Một loại sốt mì ống ngon có thể được làm từ nhiều nguyên liệu hơn là chỉ cà chua hoặc kem. Hãy thử dùng cà rốt làm nền! Kết hợp với quả óc chó, gia vị và nho khô vàng, loại sốt này chắc chắn sẽ gây ấn tượng.

Món mì Ý kiểu Địa Trung Hải này sẽ chinh phục mọi người với hương vị đậm đà, tươi mát, mọng nước và bổ dưỡng. Món này không có thịt, nhưng đậu gà đóng hộp cung cấp thêm protein. Ớt chuông ngọt và rau arugula...

Bạn không cần làm nước sốt cho món mì này. Mì hình nơ (farfalle) được luộc chín và xào trong chảo với nấm xào bơ, măng tây và phô mai mascarpone, tạo nên hương vị tuyệt vời...

Mì ống nguyên cám bổ sung chất xơ và khoáng chất cho món ăn, đồng thời có hương vị thơm ngon đặc trưng mà bạn sẽ muốn thưởng thức đi thưởng thức lại nhiều lần. Luộc mì penne và trộn đều với nước sốt...

Món ăn kiểu Ý nhanh gọn này chỉ mất chưa đến nửa tiếng để hoàn thành và rất thích hợp cho bữa tối mùa xuân. Mì bucatini đã luộc được kết hợp với tôm xào riêng và nước luộc...

Một món ăn kiểu Địa Trung Hải ngon miệng và bổ dưỡng, chế biến nhanh chóng và hoàn hảo cho bữa tối sau giờ làm việc. Tôm bóc vỏ được xào trong dầu ô liu, sau đó trộn với...

Các loại rau mùa xuân—măng tây tươi, đậu Hà Lan và hẹ—mang đến cho món mì Alfredo cổ điển hương vị tươi ngon và mọng nước. Món ăn này cũng có vẻ ngoài tươi mát, đậm chất mùa xuân. Bên cạnh các loại rau, món ăn còn bao gồm...

Tên của món ăn La Mã này, saltimbocca, có nghĩa là "nhảy vào miệng!" trong tiếng Ý. Những lát thịt mỏng được phủ lên trên bằng giăm bông và lá xô thơm rồi chiên trong dầu ô liu.

Mì linguine đã luộc được trộn với nước sốt gồm dầu ô liu, sốt colatura di chitara, cá cơm giã nhỏ và tương ớt. Thêm phô mai Parmesan bào vụn để món ăn thêm phần hấp dẫn...

Orzo, một loại mì Ý nhỏ có hình dạng giống hạt gạo, là nguyên liệu tuyệt vời cho các món salad kiểu Địa Trung Hải ngon miệng và bổ dưỡng. Ngoài mì orzo, món salad còn bao gồm cả các loại rau chiên…

Cá chẽm chiên là một món ăn phổ biến ở Ý, nơi nó được gọi là branzino. Bản thân con cá được chiên chỉ trong vài phút, và hương vị độc đáo của nó đến từ nước sốt rau củ ăn kèm...

Bánh quy bơ giòn được làm từ những miếng anh đào khô chua ngọt và sô cô la, tạo nên độ giòn tan và vị ngọt vừa phải. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Bánh quy cũng có thêm một chút vụn...

Loại cocktail nhẹ nhàng kiểu Ý này là sự kết hợp tuyệt vời giữa rượu vang Lille thơm ngát, Aperol và rượu vang sủi bọt Prosecco. Thức uống này rất dễ nhâm nhi trước bữa ăn và sẽ giúp bạn tỉnh táo với hương vị cam quýt tươi mát.

Những người yêu thích món cocktail Manhattan cổ điển sẽ thích thú với biến tấu thú vị này, sử dụng rượu đắng từ cây atisô Chinar thay vì Angostura. Các thành phần khác vẫn giữ nguyên: rượu whisky lúa mạch đen và đường...

Bít tết Florentine là một miếng thịt nướng lớn với lớp vỏ vàng óng hấp dẫn và phần thịt bên trong mềm, hồng. Giada de Laurentiis gợi ý nên nướng bít tết sau khi đã ướp gia vị...

Công thức này, hay đúng hơn là cách trình bày trái cây và kem này, là cứu tinh khi bạn không có thời gian chuẩn bị những món tráng miệng cầu kỳ nhưng vẫn muốn gây ấn tượng với khách. Bí quyết nằm ở sự kết hợp giữa các hương vị và kết cấu tương phản.

Pizzetta là một loại bánh pizza nhỏ của Ý, được phục vụ nguyên chiếc mỗi phần. Một viên bột pizza tiêu chuẩn 450g (16 oz) có thể làm được bốn chiếc pizzetta. Cán mỏng từng miếng bột thành...

Món Ziti Stufati kiểu Ý này gồm có mì ziti (mì hình ống), thịt viên bò mọng nước, trứng luộc, nhiều phô mai và nước sốt cà chua ricotta tạo nên hương vị đặc biệt...

Công thức này sử dụng phần thịt thăn lợn có xương ở giữa, cắt thành 4 miếng. Thịt lợn được nướng trong nước sốt agrodolce chua ngọt kiểu Ý, được làm theo công thức...

Món pasta này kết hợp hai loại pasta Ý được yêu thích—carbanara và cacio e pepe (phô mai và tiêu đen). Ngoài pasta hình răng cưa, món ăn còn có thêm thịt xông khói pancetta chiên, tiêu đen...

Để làm món sorbet kiểu Ý này, bạn cần một máy làm kem. Món này được làm từ dầu ô liu nguyên chất, trộn với nước cốt chanh và siro húng quế...

Món bruschetta kiểu Ý này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời và thu hút mọi người bởi hương vị sống động của nó. Những lát bánh mì ciabatta nướng giòn được phủ lên trên bằng sốt salsa verde (một loại sốt xanh) làm từ cải xoăn và tỏi,...

Món salad cá ngừ kiểu Ý nhẹ nhàng, ngon miệng và tốt cho sức khỏe này lại vô cùng no bụng mà không hề chứa nhiều calo. Nó chứa đầy các loại rau xanh như arugula, radicchio và endive, tạo nên hương vị tươi ngon.

Chỉ cần thêm một vài nguyên liệu thú vị sẽ biến món nấm xào thành một món ăn kèm kiểu Ý tinh tế. Rau arugula, quả óc chó và nam việt quất khô chính là những nguyên liệu phù hợp. Thêm chúng vào sau khi nấm đã chín và...

Món súp Ý này khá đơn giản để chế biến, nhưng lại rất tinh tế và hoàn hảo cho những dịp đặc biệt. Lúa mạch đen nấu chín được trộn với hành tây caramel hóa và rau bina tươi...

Những viên arancini giòn tan kiểu Sicilia là món khai vị ngon tuyệt, hoàn hảo cho mọi dịp. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một kỳ nghỉ hoặc dịp đặc biệt và muốn ăn mừng với món ngon này...

Hãy chiêu đãi bạn bè và gia đình món tráng miệng Ý đích thực – bánh cannoli Sicilia nhân mousse sô cô la mềm mịn, phô mai ricotta và rượu Amaretto. Rượu Amaretto tạo thêm điểm nhấn…

Tên của món súp vùng Tuscany này khi dịch từ tiếng Ý có nghĩa là "cháo cà chua". Và đúng như tên gọi, nó là một món cháo cà chua đặc sánh, đậm đà hương vị mùa hè tươi mát...

Turrón là một loại kẹo nougat của Ý, và bạn có thể tự làm phiên bản đơn giản nhất của món ngon Địa Trung Hải này tại nhà chỉ trong vài phút! Nó không đòi hỏi kỹ năng, không cần nguyên liệu đặc biệt, và...

Món tráng miệng kiểu Ý tinh tế này quyến rũ người thưởng thức bởi sự kết hợp hương vị độc đáo. Một lát bánh bông lan mềm xốp được rưới sốt sabayon và trang trí bằng các loại quả mọng tươi, nhẹ nhàng...

Với công thức đơn giản này cho bột làm bánh pizza ngon tuyệt, bạn hoàn toàn có thể làm được, ngay cả khi đây là lần đầu tiên bạn tự làm bánh pizza. Tất cả những gì bạn cần là men nở, một ít mật ong để kích hoạt men, bột mì và một thìa cà phê...

Măng tây tươi được áp chảo và ăn kèm với trứng chiên, giòn và vàng óng ở viền. Điểm nhấn của món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này chính là sốt gremolata...

Nấm Porcini, khi kết hợp với rượu sherry và rượu vang trắng, sẽ làm cho món súp hành kiểu Pháp thêm phần tinh tế và phức tạp. Sử dụng nấm Porcini khô, đã luộc sơ, để...

Những que kem trái cây này chỉ mất vài phút để приготвить, và tủ đông sẽ làm phần còn lại. Chúng được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên: quả mâm xôi đông lạnh, bạc hà tươi, một chút chanh...

Biến món bỏng ngô mặn thông thường thành một món ăn hảo hạng thực sự, ngon miệng khi thưởng thức trong lúc xem phim hoặc trong các bữa tiệc tại nhà. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần một số dụng cụ đặc biệt...

Công thức này biến món bánh thịt băm kiểu Anh truyền thống thành một món chính nhanh gọn, hoàn hảo cho bữa tối các ngày trong tuần. Được làm theo từng phần riêng lẻ, món ăn này có cả phần thịt và...

Món mì ống hình vỏ sò nhồi nhân cỡ lớn là một món ăn Ý dễ làm nhưng ngon miệng và trông rất bắt mắt. Phần nhân gồm thịt gà tây xay được xào cùng...

Những lát bánh mì baguette nướng giòn được phủ phô mai burrata béo ngậy và ăn kèm với cà chua bi, trộn với dâu tây tươi thái lát trong nước sốt mật ong, dầu ô liu và...

Tôm lớn được nấu trong nước sốt Fra Diavolo và dùng làm món khai vị thơm ngon hoặc món chính kèm món ăn phụ. Tên gọi của món ăn này, dịch từ tiếng Ý có nghĩa là "Anh em quỷ dữ"...

Cà chua nướng mang lại cho món mì ống sốt cà chua-vodka này hương vị đậm đà, đầy đặn. Phô mai Mascarpone, được sử dụng thay cho kem tươi truyền thống, làm cho nước sốt sánh mịn hơn, trong khi vodka...

Bánh mì kẹp thịt viên trong nước sốt cà chua đậm đà với phô mai rất ngon và no bụng. Thịt viên được làm từ hỗn hợp thịt bê, thịt bò và thịt lợn với các loại gia vị thơm ngon của Ý...