Công thức nấu ăn châu Âu

Cocktail Negroni được đặt theo tên của Bá tước người Ý Camillo Negroni, người đã phát minh ra nó. Theo truyền thống, thức uống này bao gồm rượu gin, rượu vermouth ngọt và rượu đắng cam, được trang trí bằng một lát cam…

Sốt pesto Ý được làm từ húng quế, phô mai, hạt thông và dầu ô liu có hương vị và mùi thơm sống động đến mức có thể biến bất kỳ món ăn đơn giản nào thành một món ngon thực sự. Chiên...

Spritzer, hay schorle, theo truyền thống là một loại cocktail được làm từ rượu vang và nước có ga. Thức uống này đặc biệt phổ biến ở châu Âu, nơi nó được tiêu thụ chủ yếu vào mùa hè như một thức uống giải khát và...

Hàu kiểu Tuscan được chế biến bằng các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải. Nướng hàu rồi phủ lên trên lớp thịt xông khói pancetta Ý giòn tan và một loại nước sốt thơm ngon...

Thành phần chính của loại cocktail này là rakia, một loại rượu brandy mạnh của vùng Balkan có hương hồi, thường được phục vụ với đá và nước. Các bartender làm dịu vị cam thảo nồng của rakia bằng gia vị và nước ép chanh dây.

Hai món ăn thịnh soạn được kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh—món ăn mới lạ và hấp dẫn này chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách. Với mỗi miếng ăn, bạn đều có thể thưởng thức cả món thịt băm ngon tuyệt và món lasagna phô mai với nước sốt.

Polenta—một món cháo ngô đặc của Ý—rất tuyệt vời vì nó có thể kết hợp tốt với hầu hết mọi món ăn: thịt, rau củ, hải sản. Nếu bạn còn polenta thừa từ hôm trước, thì...

Nướng hoặc áp chảo ức gà và ăn kèm với sốt pesto rau bina, hạt thông và phô mai Parmesan. Loại sốt này sánh mịn và có vị nhẹ hơn so với sốt pesto truyền thống...

Để phục vụ nhiều người, món paella hải sản ngon nhất nên được nấu trong chảo nướng lớn. Không chỉ quá trình nấu nướng trở nên thú vị và hấp dẫn hơn, mà các nguyên liệu nướng cũng…

Sangria là một loại đồ uống có cồn của Tây Ban Nha được làm từ rượu vang giá rẻ, thêm vào đó là các miếng trái cây và đôi khi cả gia vị. Loại đồ uống trái cây thơm ngon này theo truyền thống được phục vụ lạnh vào mùa hè, và...

Hãy tự làm bánh mì focaccia theo công thức Ý này và bạn sẽ có một chiếc bánh mì kiểu Ý với gà nướng và nhân rau bina cùng atisô ngâm. Focaccia là một loại bánh mì Ý...

Hãy làm một chiếc bánh đơn giản với bánh quy bơ, phô mai mềm và quả mâm xôi ngâm rượu limoncello. Món tráng miệng này nhanh chóng và dễ làm, không cần nướng hay kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Xay nhuyễn quả mâm xôi với...

Hãy pha chế món cocktail đặc trưng của Scarpetta, một nhà hàng Ý thời thượng ở Mỹ. Hương vị sống động của cocktail được tạo nên từ rượu vermouth, rượu mùi và nước ép cam quýt, kết hợp hoàn hảo với vị chua thanh của rượu bourbon.

Gazpacho là một món súp mùa hè nổi tiếng của Tây Ban Nha. Ban đầu được coi là món ăn của người nghèo, nông dân chế biến nó với giấm, nước, bánh mì, dầu ô liu và tỏi. Sau này, cà chua và...

Muffuletta là một loại bánh mì kẹp được làm từ bánh mì tròn muffuletta có đường kính 22-25 cm, nhân gồm salad ô liu, xúc xích salami, xúc xích martella, giăm bông capicola và phô mai...

Trifle là một món tráng miệng của Anh được làm từ các lớp bánh, quả mọng và kem tươi. Ưu điểm của trifle cá nhân là có thể làm từ những lớp bánh thừa, bánh muffin và quả mọng còn sót lại. Ví dụ...

Pimm's là một loại đồ uống truyền thống của Anh được làm từ rượu gin và các loại thảo mộc thơm. Pimm's chủ yếu được dùng để pha chế các loại cocktail trái cây mùa hè cùng tên. Loại đồ uống có cồn này...

Fra Diavolo, dịch từ tiếng Ý là "Anh em Quỷ", là một món mì Ý cay với hải sản. Món ăn này được đặt tên theo người anh hùng cướp biển Ý Michele Pezza, biệt danh...

Một món tráng miệng rất đơn giản, nhưng chỉ phù hợp với người lớn do sử dụng rượu vang trắng và rượu cognac. Nướng đào giúp chúng hơi caramel hóa, làm nổi bật hương vị hơn nữa...

Ngô nướng là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Ngô nướng sẽ ít nước hơn so với ngô luộc, nhưng vẫn rất giòn và đậm đà hương vị. Nước sốt làm tăng thêm độ mọng nước và hương vị độc đáo...

Món ăn Tây Ban Nha "Gambas al Ajillo" (tôm xào tỏi) là một ví dụ sống động về ẩm thực Địa Trung Hải: dễ chế biến, hương vị tuyệt vời, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Tôm chiên...

Loại cocktail Ý này, với hương vị tinh tế và hương thơm nhẹ nhàng của đào và rượu Prosecco, được phát minh vào đầu thế kỷ 20 tại quán bar nổi tiếng "Bar Harry" ở Venice và được chủ quán đặt tên để vinh danh...

Schorle là một loại đồ uống giải khát mùa hè, thường là hỗn hợp rượu vang hoặc nước ép trái cây với nước khoáng có ga. Pha nước cam với nước khoáng và thêm một chút rượu mùi cay vào ly cocktail...

Một thức uống giải khát chắc chắn sẽ được yêu thích tại bất kỳ bữa tiệc nào. Công thức sangria rượu vang đỏ này đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua và độ ngọt. Hãy thử nghiệm với nhiều loại trái cây khác nhau...

Một bữa sáng muộn thư giãn trên ghế dài sẽ trọn vẹn hơn với thức uống này. Loại cocktail nổi tiếng của Ý này là thành viên chính thức của Hiệp hội Bartender Quốc tế và được đặt tên theo họa sĩ...

Theo truyền thống, churros, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, được làm từ bột choux và chiên trong dầu. Bánh muffin ngô của Mỹ thì được nướng. Kết hợp hai công thức này,...

Nếu bạn là người yêu thích món Margarita đông lạnh, chắc chắn bạn sẽ thích món granita vị chanh này. Kết hợp các nguyên liệu chính: tequila, nước cốt chanh, triple sec, thêm đường...

Panzanella là một món salad mùa hè tuyệt vời của Ý, bao gồm những miếng bánh mì cũ, rau củ chín mọng và nước sốt. Theo truyền thống, Panzanella ở Ý chỉ được làm với hành tây, được trộn với nước sốt...

Mận nướng thơm ngon là sự kết hợp hoàn hảo với một viên gelato, một loại kem ít béo của Ý. Bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại gelato nào khác mà bạn thích nếu muốn.

Hãy làm món tráng miệng tươi mát, nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe với salad trái cây nướng. Để tránh trái cây và quả mọng bị nhão, hãy chọn những loại chắc, hơi xanh. Nướng chúng cho đến khi...

Thật khó để làm hỏng một món ăn nếu hướng dẫn cực kỳ đơn giản. Điều này đúng với công thức làm trứng tráng cổ điển - một món ăn, tuy khá bình thường, nhưng có thể làm cho bữa sáng thêm phần ngon miệng...

Món thịt truyền thống của Anh với lớp vỏ khoai tây nghiền này sẽ làm bạn hài lòng với hương vị của nó, nhưng cần một chút kiên nhẫn để chuẩn bị. Người ta tin rằng để làm món bánh thịt băm kiểu Anh (shepherd's pie)...

Piadina là một loại bánh mì dẹt của Ý, được nướng hoặc áp chảo. Ở vùng Emilia-Romagna, đây là một món ăn nhanh phổ biến, được bán ở nhiều gánh hàng rong trên đường phố.

Loại bánh này rất phổ biến ở Pháp, và từ lâu đã chiếm được trái tim của Julia Child, người đã đặt tên cho phiên bản của mình là "Le Glorieux" (chiếc bánh tuyệt vời). Công thức gốc không hoàn toàn...

Năm 2011, khi Hoàng tử William kết hôn với Kate Middleton, ông đã phá vỡ truyền thống hoàng gia: ông đặt làm một phiên bản đặc biệt của bánh kem lạnh kiểu Anh cổ điển với bánh quy cho đám cưới của mình. Chiếc bánh này được làm vào...

Còn gì đậm chất Ý hơn món salad Caprese? Húng quế tươi thơm ngát, phô mai mozzarella mềm mại và cà chua chín mọng tạo nên không chỉ hương vị độc đáo của món ăn truyền thống...

"Moules frites" là một món ăn truyền thống của Bỉ gồm vẹm và khoai tây chiên. Vẹm thường được phục vụ trong chính nồi đã luộc, còn khoai tây chiên được bày trên một đĩa riêng.

Hãy chuẩn bị một bữa tối nhẹ nhàng theo phong cách Địa Trung Hải với món vẹm kiểu Pháp hấp trong nước sốt kem tỏi thơm lừng cùng rượu vang và các loại thảo mộc. Đối với món ăn này, chỉ sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao...

Sốt Bolognese cổ điển, hay còn gọi là Ragù alla Bolognese ở Ý, là một loại sốt thịt hầm ăn kèm với lasagna hoặc mì Ý. Nó làm cho món ăn trở nên rất no bụng và vô cùng ngon miệng.

Ireland gần như đồng nghĩa với Guinness, nhưng trong những năm gần đây, thương hiệu nổi tiếng này đã mở rộng phạm vi hoạt động vượt ra ngoài loại bia đen stout. Loại cocktail này mang đến hương vị cam quýt của bia pilsner nhẹ, thường...

Một số nhà sử học tìm thấy những tài liệu tham khảo về loại bánh sô cô la anh đào nổi tiếng này (được gọi là bánh Rừng Đen ở Đức) từ thế kỷ 16. Nhưng có nhiều khả năng là chiếc bánh này mới có được tên gọi và sự nổi tiếng như hiện nay...

Vào một ngày năm 1832, nhà ngoại giao người Áo Klemens von Metternich ra lệnh cho các đầu bếp chuẩn bị một món tráng miệng độc đáo cho các vị khách quý. Nhưng đầu bếp chính hôm đó lại bị ốm. Một người học việc trong bếp...

Bánh bông lan Genoise được xem là khó làm, nhưng nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các tỷ lệ và hướng dẫn của công thức cổ điển, bạn sẽ có được một lớp đế mềm mại và xốp cho bất kỳ loại bánh nào...

Martini là một loại cocktail thanh lịch được pha chế từ rượu gin và rượu vermouth. Kể từ khi được phát minh ở Mỹ vào cuối thế kỷ 19, tỷ lệ pha chế loại đồ uống này đã liên tục thay đổi. Điều này phụ thuộc vào sở thích cá nhân...

Súp Minestrone, có nghĩa là "súp lớn" trong tiếng Ý, là một trong những món ăn lâu đời nhất của Ý. Món ăn này đã được chế biến từ thời La Mã cổ đại. Vì súp minestrone được coi là món ăn của người nghèo,...

Panzanella là một món salad bánh mì mùa hè của Ý có nguồn gốc từ thời Trung cổ. Tuy nhiên, cho đến đầu thế kỷ 20, món này chỉ được chế biến với hành tây trộn với giấm, dầu và...

Nước sốt marinara của Ý (hay còn gọi là nước sốt thủy thủ) được phát minh bởi các thủy thủ người Napoli vào giữa thế kỷ 16, khi cà chua đã được đưa đến châu Âu từ Tân Thế giới. Các thủy thủ phát hiện ra rằng nhờ...

Món tráng miệng cà phê Ý Tiramisu, có thể dịch là "nâng tôi lên", được phát minh tương đối gần đây - vào những năm 1960. Kể từ đó, hương vị tinh tế và nhẹ nhàng của nó đã chinh phục hàng triệu người...

Lasagna là một trong những món ăn Ý phổ biến nhất trên toàn thế giới. Mặc dù nguồn gốc của nó bắt nguồn từ La Mã cổ đại, nhưng lasagna ở dạng hiện đại đã được biết đến từ thế kỷ 14. Món ăn này bao gồm...

Nước sốt trộn salad kiểu Pháp còn được gọi là vinaigrette, hoặc vinaigrette dressing, xuất phát từ tiếng Pháp vinaigre, nghĩa là giấm. Loại dầu thực vật và giấm được sử dụng có thể khác nhau trong các công thức khác nhau. Chúng được trộn với nhau...