Công thức nấu ăn châu Âu

Những viên thịt viên kiểu Ý này vô cùng mọng nước, mềm và đậm đà hương vị. Thịt viên được chiên sơ qua cho đến khi chín một nửa, sau đó ninh nhanh trong nước dùng kiểu Ý...

Antipasti (tiếng Ý: anti – trước, pasto – thức ăn) là món khai vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn ở Ý. Antipasti bao gồm nhiều loại thức ăn khác nhau, được sắp xếp riêng lẻ trên đĩa, nhưng...

Bánh quy Linzer, cũng như loại bánh nổi tiếng cùng tên, được đặt theo tên thành phố Linz của Áo. Chúng cũng có chung đặc điểm là lớp vỏ bánh giòn tan với các loại hạt, vỏ chanh và quế. Trong...

Món tráng miệng rực rỡ này có ba lớp nhiều màu sắc, gợi nhớ đến quốc kỳ Ý. Chiếc bánh hạnh nhân thơm ngon này vô cùng đẹp mắt, rất thích hợp cho bàn tiệc ngày lễ. Chỉ cần chuẩn bị tinh thần thôi...

Bánh crumble là một loại bánh có nguồn gốc từ ẩm thực Anh, dịch từ tiếng Anh có nghĩa là "vụn, vụn" và là loại bánh được làm từ bột khá khô, dạng vụn, cùng với trái cây hoặc quả mọng...

Trifle là một món ăn Anh phổ biến ở Scotland và Hoa Kỳ. Đây là món tráng miệng làm từ bánh bông lan với kem trứng, nước ép trái cây hoặc thạch, và kem tươi đánh bông. Thông thường,...

Công thức làm bánh quy bơ đầu tiên xuất hiện trong một cuốn sách dạy nấu ăn của Anh vào thế kỷ 16. Món tráng miệng này thường được làm từ bột mì, đường, bột nở hoặc soda, muối, bơ, sữa hoặc kem, và...

Một bát súp nóng hổi và bổ dưỡng này là lựa chọn hoàn hảo để làm ấm cơ thể trong những tháng lạnh giá. Một trong những nguyên liệu là cải bắp non (broccoli raab, hay rapini), loại cải này trông giống với bắp cải cùng tên...

Món tráng miệng này kết hợp những tinh túy nhất của bánh phô mai và kem brûlée. Lớp kem trứng caramel hòa quyện với hương vị béo ngậy, thơm ngon của mascarpone. Tất cả được phục vụ trên một lớp bánh filo mỏng ngọt ngào.

Ratatouille là một món ăn chay truyền thống của Pháp được làm từ cà tím, bí ngòi và ớt chuông. Công thức ratatouille đầu tiên xuất hiện trong một cuốn sách dạy nấu ăn thế kỷ 18. Ban đầu, đây là món ăn dành cho người nghèo...

Bánh macaron, một loại bánh quy meringue tinh tế của Pháp, đã chinh phục trái tim của những người yêu thích các món tráng miệng tươi sáng và nhẹ nhàng. Nhưng món ngon này lại có một người anh em họ của nó ở Anh, đó là bánh macaroon, hoàn toàn không giống...

Calzone là một loại bánh pizza hình lưỡi liềm với nhiều loại nhân khác nhau – phô mai, giăm bông, thịt, cà chua và các nguyên liệu khác. Đặc trưng của miền trung và nam nước Ý, calzone...

Món mì Ý tôm tỏi này của Neely's Bar-B-Que, đồng sở hữu kiêm nhân vật truyền hình, là một bữa tối hoàn hảo sau một ngày dài làm việc – nó cực kỳ dễ làm và…

Món khai vị nhiều lớp này gồm các lát cà tím, cà chua và thịt gà tây, phủ bên trên là lớp vỏ phô mai nướng giòn. Một biến tấu độc đáo với nhiều thịt hơn so với món cà tím nhiều lớp nổi tiếng của Ý...

Công thức salad mì Ý này được tạo ra bởi Patrick và Gina Neely, đồng sở hữu của Neely's Bar-B-Que và người dẫn chương trình truyền hình. Món ăn này kết hợp mì ống với atiso, phô mai mozzarella hun khói và xúc xích...

Hãy làm món risotto với những miếng bí đỏ ngọt, rau arugula chua, cùng lá xô thơm và tỏi thơm. Để làm risotto, hãy nhớ chọn loại gạo nhiều tinh bột, chẳng hạn như gạo Arborio, loại gạo...

Các loại cá thịt trắng, như cá vược sọc, là một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao hơn khi được hấp. Nhưng để tránh cá hấp bị quá...

Frittata là một món trứng tráng kiểu Ý với nhiều loại nhân khác nhau. Là một trong những món ăn đơn giản nhất, nó có thể được làm với hầu hết mọi nguyên liệu không mặn, phủ lên trên là một quả trứng. Hãy làm món frittata với...

Ớt bột Paprika là một loại gia vị quan trọng trong ẩm thực Hungary, nhưng nó không phải là loại gia vị bản địa của Hungary. Nó du nhập vào châu Âu từ Brazil, vậy tại sao nó lại trở nên phổ biến với các đầu bếp Hungary đến vậy? Bí quyết nằm ở phương pháp chế biến...

Món súp Ý bổ dưỡng và thơm ngon này là một món ăn tuyệt vời để làm ấm cơ thể trong những tháng lạnh. Theo truyền thống, món ăn này sử dụng các loại rau theo mùa, vì vậy một số nguyên liệu có thể được thay thế. Để có hương vị đậm đà hơn, đừng...

Để tận dụng hết nguồn rau củ sẵn có, nhiều nông dân và người làm vườn chế biến nhiều món ăn chay khác nhau. Những món ăn này trở nên nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe hơn. Theo công thức này, bạn cũng có thể chuẩn bị một món ăn chay...

Pappardelle là một loại mì Ý dạng sợi, rộng 2-3 cm. Cũng giống như các loại mì khác, nó được luộc chín tới độ al dente (vừa chín tới) rồi ăn kèm với nước sốt, tạo nên một hương vị vô cùng tuyệt vời...

Công thức mì ống đơn giản, dễ làm này với thịt gà tây xay và rau củ sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa tối ngon miệng. Thay vì thịt gà tây xay, hãy dùng xúc xích mua ở quầy thực phẩm chế biến sẵn, bỏ đi...

Kaymak là một sản phẩm từ sữa phổ biến ở các nước vùng Balkan và Trung Á, được làm từ lớp kem tách ra từ sữa đã đun sôi. Tuy nhiên, kỹ thuật chế biến kaymak lại khác nhau tùy từng vùng miền...

Bánh Canelés là một loại bánh ngọt đặc trưng của Pháp, được cho là có nguồn gốc từ Bordeaux. Chúng là sự kết hợp giữa bánh ngọt và bánh quy, nhưng có kết cấu hoàn toàn độc đáo. Bánh Canelés được nướng trong lò đặc biệt...

Nơi khai sinh ra bánh Bosche Bollen của Hà Lan (tiếng Hà Lan: bossche bollen – bánh Boss) được cho là thị trấn nhỏ 's-Hertogenbosch (hay Bos viết tắt), nơi những chiếc bánh này đơn giản được gọi là bánh sô cô la...

Bánh mì birnbrot của Thụy Sĩ khác biệt với các loại bánh mì khác bởi phần nhân đầy ắp trái cây khô, chủ yếu là lê khô, cùng với các loại trái cây khô khác, các loại hạt, trái cây sấy candied, và...

Bánh rán Berlin, hay đơn giản là bánh Berliner, được làm từ bột men ngọt với thêm sữa chua, trứng và bơ. Bột được cắt thành hình tròn rồi chiên trong một lượng dầu khá nhiều...

Loại bánh pudding này rất dễ nhận biết; giống như nhiều loại bánh pudding Anh khác, nó hoàn toàn khác với phần kem béo ngậy mà bạn ăn bằng thìa. Truyền thuyết kể rằng bánh pudding Bakewell được phát minh ở...

Đây là loại bánh phổ biến ở Latvia và Đông Đức, được nướng lần đầu tiên tại Riga để kỷ niệm chuyến thăm của Hoàng đế Nga tới Latvia. Mặc dù công thức đơn giản, chiếc bánh này lại vô cùng ngon miệng...

Barquillos là những chiếc bánh xốp giòn hình nón, rất phổ biến ở Tây Ban Nha và Nam Mỹ. Chúng không có nhân và được phục vụ rỗng ruột, đôi khi được rắc đường bột lên trên. Chúng được coi là một món ăn đường phố truyền thống...

Giống như bánh gừng, những chiếc bánh quy gừng này đã trở thành một phần không thể thiếu của lễ Giáng sinh ở châu Âu – chúng được nướng thành hình các loài động vật, biểu tượng ngày lễ và tôn giáo, trang trí bằng kem phủ và được dùng làm quà tặng...

Bánh của Ba Vua (tiếng Tây Ban Nha: Rosca de Reyes – "vòng của Ba Vua") là món ăn chính trong Lễ Hiển Linh, ngày 6 tháng 1, ở tất cả các quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha. Không giống như bánh của Ba Vua ở các quốc gia Công giáo khác, ở...

Món tráng miệng cổ điển của Anh này sẽ chinh phục bạn bởi sự đơn giản của nó; chính tên gọi của nó, truffle, dịch từ tiếng Anh sang tiếng Anh là "trifle" (bánh trifle). Có lẽ phần khó nhất trong quá trình chuẩn bị là nướng...

Món ăn này có thể mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả thì rất đáng giá. Hương vị của Tortellini sẽ đưa bạn đến Ý và nhận được vô số lời khen ngợi. Hơn nữa,...

Thịt lợn hầm táo, một món ăn Anh tuyệt vời, sẽ giúp bạn nâng tầm đẳng cấp. Một khi bạn đã chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ mãi mãi được biết đến là một đầu bếp xuất sắc, hiếu khách và...

Món thịt lợn hầm bí ngô và táo, mang đậm phong cách Anh, càng trở nên phù hợp hơn bao giờ hết vào mùa thu, mùa thu hoạch bí ngô và táo. Món ăn này thể hiện hoàn hảo hương vị của mùa này, đồng thời cũng...

Bánh gừng Pháp là một trong nhiều ví dụ về các loại bánh nướng Giáng sinh của châu Âu, mang đến hơi thở ấm áp cho ngôi nhà với hương thơm cay nồng, tạo cảm giác ấm cúng và không khí lễ hội mùa đông.

Bánh bông lan sô cô la có thể được cắt thành những miếng nhỏ xinh xắn, và thế là xong – những chiếc bánh petit fours mini đã sẵn sàng. Hãy thể hiện gu thẩm mỹ tuyệt vời của bạn bằng cách dùng những chiếc bánh petit fours này làm món ăn kèm với món chính...

Bánh rán Buñuelos rất phổ biến ở các nước nói tiếng Tây Ban Nha, và hương vị của chúng rất khác nhau tùy thuộc vào từng vùng. Ví dụ, ở Colombia, chúng giống như những viên phô mai, giòn bên ngoài và vô cùng…

Ở một số nước châu Âu, bánh ngọt được gọi là bánh mì. Bánh pudding bánh mì được chuẩn bị cho bữa sáng hoặc bất kỳ bữa ăn nhẹ nào, và cũng khá nhanh để chuẩn bị. Phần đế không có men cho phép...

Bánh táo charlotte truyền thống, được làm ở châu Âu từ thời xa xưa, khác biệt đáng kể so với bánh bông lan táo phổ biến ở các nước hậu Xô Viết. Trước hết, nó...

Món bánh tart chanh kiểu Pháp thơm ngon này rất nhẹ nhàng, đậm chất mùa hè và tinh tế. Hương vị và mùi thơm sống động của nó sẽ mang đến cho bạn tâm trạng vui vẻ và tràn đầy năng lượng. Để chuẩn bị bánh tart, trước tiên hãy nướng vỏ bánh...

Bánh "Opera" nổi tiếng của Pháp, được đặt tên theo Nhà hát Opera Paris, đã trở thành một món bánh ngọt kinh điển của Pháp, mặc dù nó chỉ mới ra đời hơn 60 năm. Bánh "Opera" là...

Cassata là một món tráng miệng của vùng Sicily được làm từ lớp vỏ bánh bông lan và nhân phô mai ricotta. Có thể làm từng chiếc cassata riêng lẻ, không cần nướng. Đối với phần bánh bông lan, hãy sử dụng...

Bánh cuộn Thụy Sĩ (hay còn gọi là "Swiss roll" ở các nước nói tiếng Anh) khá dễ làm: chỉ cần nướng một lớp bánh bông lan, phết mứt mâm xôi lên trên rồi cuộn lại. Đối với phần bột, bạn cần...

Bánh mì hình chữ thập là một loại bánh ngọt phổ biến trong dịp Lễ Phục Sinh ở các quốc gia Công giáo thuộc Khối Thịnh vượng chung Anh. Theo truyền thống, chúng được nướng vào Thứ Sáu Tuần Thánh từ một loại bột giàu chất béo với các loại gia vị thơm và...

Chiếc bánh meringue nhẹ và ngon này được tạo hình như đỉnh núi phủ tuyết trắng xóa của ngọn núi cao nhất dãy Alps, Mont Blanc (tiếng Pháp nghĩa là "núi trắng"), nằm trên biên giới giữa Pháp và Ý. Phần nhân...

Bánh Financier truyền thống được nướng bằng hạnh nhân xay và lòng trắng trứng. Mặc dù chúng được phát minh vào thời Trung cổ bởi các nữ tu dòng Thăm viếng, nhưng sự phổ biến và...

Bánh ngàn lớp ngon nhất được làm từ bột nhào với bơ chất lượng cao. Tuy nhiên, vì quá trình này khá dài và tốn công, nhiều bà nội trợ thích mua sẵn hơn...