Pizza ngọt với các loại quả mọng mùa hè

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 331, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 7 G., carbohydrate 41 G., sợi 4 G., cholesterol 65 mg, natri 201 mg, đường 28 G.

Món pizza dâu tây ngọt ngào này không chỉ nổi bật bởi hương vị thơm ngon như món tráng miệng mà còn bởi thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Nhờ sử dụng bột không men, bạn sẽ không phải mất cả nửa ngày để làm món pizza này. Phần đế bánh sau khi nướng được phủ một lớp kem phô mai thơm ngon làm từ phô mai và sữa chua, được tạo màu bằng nước ép dâu đen tự nhiên. Bạn có thể thêm hoặc bớt nước ép để có màu sắc tươi sáng hơn hoặc ngược lại, màu sắc nhẹ nhàng hơn. Bộ ba quả mọng tươi gồm mâm xôi, dâu đen và việt quất, cùng với vụn dừa, sẽ tạo nên một lớp trang trí tuyệt vời cho chiếc pizza của bạn. Kết quả là một món tráng miệng ngon không kém gì bánh ngọt ngày lễ, nhưng dễ làm và nhanh chóng hơn nhiều.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột làm bánh pizza

1 cốc bột mì nguyên cám trắng + thêm một ít để dùng khi làm việc.
1/4 thìa cà phê bột nở
1/8 thìa cà phê muối mịn
3/4 cốc đường
7 muỗng canh bơ
2 thìa cà phê vỏ chanh bào
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn

Kem

220 g phô mai kem ít calo, nhiệt độ phòng
3/4 cốc sữa chua Hy Lạp không béo
2 muỗng canh mật ong
10 quả mâm xôi

Phủ bên trên thức ăn

1/3 cốc quả việt quất
20 quả mâm xôi
10 quả mâm xôi
3 muỗng canh dừa bào không đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngũ cốc nguyên hạt, bột nở, đường, bơ, chanh vàng, chiết xuất vani, trứng, phô mai đông vón, da ua, Mật ong, quả mâm xôi, quả việt quất, mâm xôi, vụn dừa

Nấu món ăn theo công thức:

Bột làm bánh pizza:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
Sử dụng máy trộn có gắn lưỡi đánh bột, đánh đường và bơ ở tốc độ trung bình thấp cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ và mịn. Cho vỏ chanh bào, vani và trứng vào, khuấy đều. Tăng tốc độ lên trung bình và cho hỗn hợp bột mì vào làm 2 lần, dùng thìa vét sạch thành tô khi cần thiết. Nhào bột cho đến khi mịn.

Chia bột làm đôi và nặn mỗi phần thành một hình tròn dẹt. Bọc riêng từng phần bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá trong 45 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót khay nướng bằng thảm silicon hoặc giấy nướng và rắc bột mì lên. Cán một trong hai miếng bột thành hình tròn dày khoảng 0,5 cm và đường kính khoảng 17 cm. Đặt một chiếc đĩa hoặc một cái bát úp ngược có cùng kích thước lên trên miếng bột và cắt bỏ phần bột thừa để tạo thành một cạnh mịn. Chuyển miếng bột đã cán ra mặt phẳng đã rắc một ít bột mì.
Rắc thêm bột lên khay nướng và lặp lại với miếng bột thứ hai. Lắc nhẹ khay nướng và đặt 2 miếng bột hình tròn lên đó. Nướng cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 15 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay nướng.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị kem:

Dùng máy trộn có gắn lưỡi đánh kem, đánh kem phô mai, sữa chua và mật ong ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn. Trong một bát nhỏ, nghiền nát quả mâm xôi. Lọc qua rây lưới mịn; bạn sẽ thu được khoảng 2 muỗng canh nước ép (xem Ghi chú). Thêm nước ép vào hỗn hợp kem phô mai và đánh cho đến khi kem phủ có màu tím hoàn toàn, không còn vệt trắng. Phết kem phủ lên 2 đế bánh pizza đã nguội. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Trang trí mỗi chiếc pizza với quả việt quất, quả mâm xôi và quả dâu đen. Rắc thêm dừa bào. Cắt mỗi chiếc pizza thành 4 miếng.

Ghi chú
Để kem có màu sắc tươi sáng hơn, bạn có thể thêm nhiều nước ép quả mâm xôi hơn.