Tacos cá và đậu đen tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu cho công thức này:

Cá

• 3 miếng phi lê cá rô phi lớn hoặc các loại cá thịt trắng khác
• Khoảng 1,5 cốc sữa
• Khoảng 1,5 cốc bột mì siêu mịn Wondra.
• Khoảng 1,5 thìa cà phê. bột ớt
• Khoảng 1,5 thìa cà phê tỏi xay nhuyễn
• Khoảng 1,5 thìa cà phê hành tây dạng hạt
• Khoảng 1,5 thìa cà phê bột thì là
• Khoảng 1,5 thìa cà phê rau mùi xay
• Dầu cây rum hoặc các loại dầu thực vật trung tính khác, dùng để chiên ngập dầu.

Gạo đỏ

• Nửa củ hành tây nhỏ màu trắng hoặc vàng
• 2 tép tỏi
• 1 quả cà chua
• Khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu trung tính
• 1 chén gạo trắng
• Khoảng 1,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
• Khoảng 1 thìa cà phê bột ớt
• Khoảng 1 thìa cà phê rau mùi xay
• 1,5 cốc nước dùng gà hoặc nước lọc
• 1 lon (110 g) ớt xanh băm nhỏ
• 1 cốc đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh

Đậu đen

• Nửa củ hành nhỏ
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt jalapeno
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu cây rum
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 1 lá nguyệt quế
• Que quế dài 2,5 cm.
• 1 lon (425g) đậu đen, để ráo nước
• 1 thìa cà phê tương ớt, ví dụ như Frank's Red Hot

Pico de Gallo

• 1 quả ớt jalapeno
• 1 quả ớt đỏ hoặc ớt Fresno
• 1 củ hành tây đỏ nhỏ
• 1 tép tỏi lớn
• 1 quả chanh
• 4 quả cà chua hình quả mận, màu đỏ hoặc vàng
• Một ít rau mùi tươi

Để phục vụ

• 1 bắp cải Savoy nhỏ
• 1 quả chanh xanh, cắt thành múi + nước cốt của 1 quả chanh xanh
• 8-10 bánh tortilla ngô hoặc 4-6 bánh tortilla lúa mì
• 425g kem chua Mexico hoặc 1 cốc kem chua thông thường đựng trong chai đựng nước sốt.
• Khoảng 3 muỗng canh tương ớt cay có ớt jalapeño, ví dụ như tương ớt Tabasco xanh.
• Vòng ớt Jalapeño ngâm