Thời gian: 6 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 12

Nước tương, mật ong, gừng và tỏi, cùng với nước cốt tự nhiên từ đùi gà, được kết hợp trong nồi nấu chậm để tạo ra một loại nước sốt thơm ngon, ngọt và cay theo phong cách châu Á, rưới lên gà và cơm trắng. Muốn nước sốt đặc hơn? Chỉ cần cho bột bắp vào cuối cùng và đun nhỏ lửa trong vài phút để làm đặc. Dùng kèm với hành lá tươi và mè rang.

Thành phần:

• 8 đùi gà không xương, không da (tổng cộng 0,9 – 1,1 kg)
• 1/3 cốc mật ong
• 1/3 cốc tương cà
• 1/3 cốc nước tương hơi mặn
• 0,5 thìa cà phê lá oregano khô
• 1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
• 6 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập
• 2,5 cm củ gừng, gọt vỏ và băm nhỏ
• 2 muỗng canh bột bắp (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê hạt mè rang
• Hành lá thái nhỏ và cơm trắng, dùng kèm khi ăn.
• Thiết bị đặc biệtNồi nấu chậm 6 lít.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, tương cà, Mật ong, nước tương, củ gừng, ớt bột, rau oregano, mè, tinh bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Xịt dầu ăn vào đáy nồi nấu chậm rồi cho đùi gà vào. Trong cốc đong, trộn đều mật ong, tương cà, nước tương, oregano, tiêu, tỏi và gừng rồi đổ lên gà. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 5-6 tiếng. Tắt nồi nấu chậm, mở nắp và để gà nghỉ khoảng 10 phút trước khi dùng. Dùng gà và nước sốt như vậy, hoặc nếu thích nước sốt đặc hơn, hãy lấy gà ra và để riêng; đậy lại để giữ ấm.
Bước 2
• Sau đó, bật nồi nấu chậm ở chế độ cao. Trộn tinh bột ngô với 2 muỗng canh nước lạnh cho đến khi hỗn hợp có độ sệt như kem tươi. Đổ hỗn hợp vào nước sốt, đậy nắp và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại và bắt đầu sôi nhẹ, khoảng 30 phút. Nước sốt cần phải sôi để kích hoạt tinh bột. Cho thịt gà trở lại nước sốt và đun nóng lại, khoảng 5 phút.
Bước 3
• Cho thịt gà và nước sốt ra đĩa, rắc mè và hành lá lên trên, rồi dùng kèm với cơm nóng.

Số phiếu: 2