Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món hầm này được lấy cảm hứng từ món ăn sáng nổi tiếng "Trứng Florentine", một biến thể của món Trứng Benedict sử dụng rau bina thay cho thịt nguội. Món hầm này cũng có nhiều rau bina và phô mai, cùng với bánh mì nướng kiểu Anh và các loại thảo mộc tươi, tất cả được nướng dưới một lớp kem trứng mịn màng. Món hầm chay này no bụng và tốt cho sức khỏe, giàu protein và chất xơ, cung cấp năng lượng lâu dài. Hoàn hảo cho bữa sáng.

Thành phần:

• 2 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết chảo.
• 3 bó rau bina (khoảng 700 g), cắt bỏ phần cuống cứng.
• 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• 12 quả trứng lớn
• 2 cốc sữa nguyên kem
• 2 thìa cà phê vỏ chanh bào
• 6 bánh muffin Anh, cắt đôi và cắt tư.
• 1 bó hành lá, thái nhỏ
• 2 cốc phô mai Thụy Sĩ bào vụn (220 g)
• Kem tươi, dùng kèm (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, sữa, kem chua, Phô mai Thụy Sĩ, rau chân vịt, hành lá, vỏ chanh, nhục đậu khấu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho bơ vào chảo lớn và đun chảy trên lửa vừa. Cho một nửa lượng rau bina vào xào khoảng 2 phút cho đến khi rau mềm. Thêm phần rau bina còn lại, nhục đậu khấu, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu đen xay. Xào tiếp cho đến khi tất cả rau bina mềm, thêm 3 phút nữa. Cho rau bina ra rổ để ráo nước, sau đó vắt hết nước thừa. Cắt nhỏ rau bina.
Bước 2
• Phết bơ vào khuôn nướng hình chữ nhật 9 x 13 inch. Trong một tô lớn, đánh đều trứng, sữa, vỏ chanh bào, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Xếp một nửa số lát bánh mì English muffin vào khuôn đã chuẩn bị.
Bước 3
• Rắc một nửa lượng rau bina, hành lá và phô mai lên trên. Sau đó, phủ nốt phần bánh mì nướng kiểu Anh còn lại, rau bina, hành lá và phô mai lên trên. Rưới hỗn hợp trứng lên và ấn nhẹ xuống để trứng ngấm vào bánh. Bọc bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh 3 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 4
• Lấy món hầm ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nướng. Làm nóng lò nướng đến 190°C (350°F) và nướng món hầm, đậy kín bằng giấy bạc, cho đến khi chín hoàn toàn, khoảng 25 phút. Bỏ giấy bạc ra và nướng tiếp cho đến khi mặt trên vàng nâu, thêm 20 phút nữa. Để nguội 10 phút trước khi dùng. Dùng kèm với kem tươi.

Số phiếu: 1