Công thức món ăn châu Á

Ai mà không thích cánh gà giòn chứ?! Công thức này không cần chiên ngập dầu và phù hợp với tất cả mọi người. Đầu tiên, chần cánh gà trong nước sôi có thêm muối để làm chín và loại bỏ lớp da...

Bí quyết để có những cánh gà ngon tuyệt và mềm tan này là chúng được ninh chậm trong nước sốt barbecue Trung Quốc ngọt và cay trong nồi nấu chậm. Và để đảm bảo cánh gà giòn ngon,...

Công thức làm cánh gà này sử dụng hai vùng nướng: đầu tiên là ở vùng nhiệt độ thấp hơn, sau đó là trực tiếp trên than hồng. Điều này giúp thịt gà chín kỹ bên trong, đồng thời lớp da giòn tan...

Trên thực tế, súp lơ có thể được nướng trên vỉ hoặc nướng trong lò – điều đó không quan trọng, bởi vì điều quan trọng nhất làm cho món ăn ngon tuyệt vời chính là nước sốt! Được làm từ mayonnaise và...

Vẻ đẹp của những chiếc bánh bao châu Á này nằm ở sự kết hợp tuyệt vời giữa phần ruột bánh mềm xốp và lớp nhân ngọt ngào, thơm ngon, bên trong là thịt heo cay. Thịt vai heo được ướp trong hỗn hợp gia vị Trung Quốc...

Một trong những cách nướng thức ăn tao nhã nhất là sử dụng than gỗ sồi trắng Nhật Bản, hay còn gọi là than binchotan. Loại than này cháy ở nhiệt độ cực cao trong nhiều giờ và...

"Đây là một trong những món tráng miệng mùa hè ngon nhất của chúng tôi tại Tru," đầu bếp bánh ngọt của nhà hàng, Gail Gand chia sẻ. "Một trong những nguyên liệu của nó là vải, một loại quả có thịt màu trắng với vỏ màu đỏ. Hạt của nó trông giống như..."

Công thức này sử dụng hai nguyên liệu nhỏ nhưng vô cùng quan trọng làm nên sự tuyệt vời của món salad: gừng ngâm và rong biển nori xé nhỏ. Vị chua của gừng và vị mặn của rong biển...

"Đây chắc chắn là một trong những công thức dễ nhất trong cuốn sách nấu ăn của tôi. Lần đầu tiên tôi làm, tôi cho chảo vào lò nướng chỉ sau bốn phút. Tôi..."

"Japchae là một món ăn nhẹ của Hàn Quốc được làm từ rau củ xào và mì. Tôi thêm hỗn hợp nấm và một ít cải xoăn để món ăn thêm no bụng và bổ dưỡng..."

Gà rán Yangnyeom Hàn Quốc là món gà chiên giòn với nước sốt ngọt cay sền sệt, thường được dùng làm món chính với cơm hoặc món khai vị kèm rượu. Đối với công thức này, bước đầu tiên là làm gà…

Yaksik, hay còn gọi là yakbap, là một món tráng miệng ngọt, hơi mặn của Hàn Quốc được làm từ gạo nếp, mật ong và các loại hạt cùng trái cây khô. Công thức này sử dụng những nguyên liệu thường thấy nhất trong...

Để đảm bảo sườn có hương vị ngon nhất, hãy ướp sườn với hỗn hợp gia vị khô và để trong tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, nướng sườn trong giấy bạc cho đến khi chín một nửa, sau đó phết thêm hỗn hợp chua ngọt...

Công thức này dành cho 12 phần ăn, quá đủ cho một bữa tiệc mùa hè ngoài trời hoặc một bữa tối thân mật kèm món ăn phụ. Sườn heo được hầm chậm trước rồi phết nước sốt...

Một bữa ăn kiểu Thái ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng: cơm chanh thơm lừng ăn kèm với phi lê cá hồi tươi ngon trong nước sốt đậu nành sánh mịn và bông cải xanh hấp giòn. Rau mùi tươi là điểm nhấn cuối cùng.

Đây là món tráng miệng truyền thống của Thái Lan, được làm từ xôi nấu với nước cốt dừa, xoài chín mọng và một chút chanh tươi mát. Điều quan trọng là phải ngâm gạo trước, vì vậy hãy lên kế hoạch chuẩn bị từ ngày hôm trước...

Gạo nếp (còn gọi là gạo ngọt) là một loại ngũ cốc phổ biến ở nhiều vùng châu Á. Nó được sử dụng trong cả các món ngọt và món mặn, bao gồm bánh mochi của Nhật Bản, bánh gạo của Hàn Quốc và cháo của Trung Quốc.

Đối với công thức này, bạn cần sườn bò với lượng thịt dồi dào. Chiên sơ sườn cho đến khi giòn, sau đó ninh trong nước sốt chua ngọt đậm đà hương vị Trung Hoa...

Những lá rau diếp dày bên trong đóng vai trò như những chiếc bát ăn được cho món khai vị tuyệt vời lấy cảm hứng từ châu Á này. Đặt một ít tôm xào với nước sốt ngọt cay lên mỗi lá rau, thêm một lát dưa chuột,...

Những cuốn nem độc đáo này có thể dùng làm món chính hoặc món khai vị. Thịt bò thăn chiên giòn được cuộn trong lá đậu nành cùng với lát bơ, vụn bánh mì, ớt chuông...

Hãy làm món taco lấy cảm hứng từ món thịt nướng Hàn Quốc này. Bánh tortilla ngô được ăn kèm với bít tết nướng, salad lê giòn và kim chi, rau xanh non, hành lá phi và gia vị cay...

"Tôi thích bánh bao hấp vì độ giòn và vị ngọt nhẹ của chúng," Molly Yeh chia sẻ. "Công thức này được lấy cảm hứng từ món bánh bao nhân thịt bò ngon tuyệt mà tôi đã ăn cách đây rất lâu ở Hồng Kông. Chúng được phục vụ..."

Samdang là một phần không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nướng Hàn Quốc nào. Đó là một loại tương sệt, đậm đà, có thể dùng làm nước chấm cho rau tươi hoặc ăn kèm với thịt nướng cuốn lá.

Thưởng thức hương vị tuyệt vời của nem cuốn châu Á thanh nhẹ và mọng nước trong một món ăn kiểu salad. Không cần tốn thời gian cuốn nem; chỉ cần thái mỏng tất cả các nguyên liệu và trộn với bún gạo...

Với kết cấu dai ngon tuyệt vời, sứa giống như một tấm vải trắng, sẵn sàng hấp thụ bất kỳ hương vị nào bạn chọn. Trong công thức này, nước sốt đậu nành mặn ngọt mang đến hương vị tuyệt vời, trong khi...

Đậu hũ hoa cúc đã trở thành hiện tượng trên mạng xã hội: những lát đậu hũ mỏng nổi trong bát nước dùng như một bông hoa xinh đẹp. Món ăn này được xem là một phép thử cho tay nghề của các đầu bếp Trung Quốc...

Thịt ba chỉ kho kiểu Đài Loan là một trong những món ăn đơn giản nhưng no bụng nhất trong ẩm thực châu Á. Sự nổi tiếng của món ăn này một phần là nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt ba chỉ mềm tan trong miệng,...

Món khai vị này được làm từ sứa, loại hải sản có kết cấu mềm mại, dai như mực, khá ngon. Để tiết kiệm thời gian chế biến, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng loại sứa chín nhanh...

Cháo thuyền (Tang tsai jook) là một biến thể của cháo (cháo gạo), tên gọi của nó có nghĩa là "cháo thuyền", ám chỉ nguồn gốc từ nghề đánh cá. Cháo (hay jook trong tiếng Quảng Đông) được coi là...

Gà xào bông cải xanh là món ăn phổ biến trong các nhà hàng Trung Quốc, thường được ăn kèm với nước sốt nâu đậm đà. Công thức này sử dụng nước sốt trắng kiểu Trung Quốc, có vị nhẹ hơn nhưng không kém phần ngon miệng...

Bao zaifan là một món cơm niêu đất thơm ngon, phổ biến ở nhiều vùng của Trung Quốc, đặc biệt là Hồng Kông. Đặc điểm nổi bật của món ăn này là lớp cơm cháy giòn (fan jiao) ở đáy niêu,...

Món ăn chay này lấy cảm hứng từ món cà tím kho phổ biến trong các nhà hàng Quảng Đông. Thông thường, món này được chế biến với thịt lợn hoặc thịt gà, nhưng trong trường hợp này, chúng tôi đã thay thế protein động vật bằng đậu phụ và...

Bánh trung thu trắng muốt (yuebing) là một loại bánh ngọt mềm, dai giống như mochi với nhiều loại nhân ngọt khác nhau. Trao đổi bánh trung thu là một phần quan trọng của Tết Trung thu Trung Quốc,...

Bất kỳ loại rau lá xanh đậm nào của châu Á đều có thể dùng cho công thức này, chẳng hạn như rau bina, cải thìa hoặc cải ngọt (còn gọi là bông cải xanh Trung Quốc), hoặc tốt hơn nữa là kết hợp nhiều loại. Hấp rau và ngay lập tức...

Các loại đồ uống thạch thảo dược như thế này đặc biệt phổ biến trong các quán cà phê ở Hồng Kông. Thạch thảo dược (liang fen) được làm từ một loại cây giống bạc hà của Trung Quốc. Nó có hương vị thảo dược đặc trưng và...

Bánh hành lá Trung Quốc giống như bánh mì dẹt và rất dễ làm với nguyên liệu tối thiểu. Để làm bột, bạn chỉ cần bột mì và nước, còn phần nhân thì cần dầu thực vật và...

Hoành thánh nhân thịt heo chiên bằng nồi chiên không dầu cũng giòn tan như hoành thánh chiên ngập dầu truyền thống, nhưng bạn sẽ cần ít dầu hơn nhiều và nhà bếp của bạn sẽ không bị bẩn...

Bánh cua rangoon được yêu thích bởi sự tương phản tuyệt vời giữa lớp bột giòn tan và phần nhân cua mềm mại, béo ngậy vị phô mai. Món khai vị này đặc biệt phổ biến trong các nhà hàng Trung Quốc ở Hoa Kỳ, nhưng nhờ có nồi chiên không dầu, nó...

Cuộn miếng ức gà vào bánh tráng và chiên bằng nồi chiên không dầu để có món gà vàng giòn mà không cần tẩm bột và chiên ngập dầu phức tạp. Gà sẽ giòn tan tuyệt vời! Hãy thử nhé...

Phiên bản bulgogi Hàn Quốc này kết hợp thịt bò với nước sốt ngọt và mặn đơn giản, được chế biến hoàn hảo bằng nồi chiên không dầu, tạo nên món ăn tối lý tưởng cho những ngày trong tuần. Công thức...

Nem rán bằng nồi chiên không dầu giòn tan, thơm ngon và no bụng, lại dùng ít dầu hơn nhiều so với chiên ngập dầu. Nhân bánh được làm từ bắp cải thái sợi, cà rốt và...

Nồi chiên không dầu không chỉ dùng để làm khoai tây chiên, và công thức này minh họa hoàn hảo tính đa năng của chúng. Món đậu phụ và đậu xanh này tương tự như món xào, nhưng sử dụng...

Món ăn tối lấy cảm hứng từ châu Á này vô cùng ngon miệng, nhanh chóng và dễ làm, chỉ cần 20 phút là xong! Và điều đáng kinh ngạc là công thức này sử dụng phần thịt bò thăn khá dai. Bí quyết để có được miếng thịt mềm...

Phi lê cá hồi được nướng trên một lớp rau củ trong nước sốt mè gừng, được gói riêng trong giấy nướng (phương pháp en papillote). Cá mềm và thơm ngon, ăn kèm với cải thìa,...

"Bào ngư và nấm là những nguyên liệu phổ biến trong các món ăn Tết Nguyên đán của Trung Quốc, tượng trưng cho vàng thỏi và tiền xu, được cho là mang lại sự giàu có, may mắn và thịnh vượng cho gia đình. Tôi..."

Mặc dù loại bánh quy này được nướng và ăn quanh năm, nhưng chúng đặc biệt phổ biến trong các dịp lễ Tết Nguyên đán của Trung Quốc. Có hình dáng giống những đồng tiền vàng, chúng được trang trí bằng những hạt hạnh nhân nguyên vẹn và được cho là...

Đối với cộng đồng người Việt hải ngoại, bánh nếp được coi là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán. Người dân miền Nam gọi chúng là bánh tét và nặn thành hình trụ. Ở miền Bắc, chúng được làm...

Nước sốt trộn salad rau củ này gợi nhớ đến một loại nước sốt mè nổi tiếng của Nhật Bản. Một chút ớt jalapeño tươi tạo thêm hương vị cay nồng, trong khi rau mùi tươi mang lại...