Trang chủ » Các món ăn trên thế giới » Ẩm thực châu Âu » Ẩm thực Pháp » Trang 11
 

Công thức nấu ăn món Pháp


Thể loại: Món tráng miệng, Trái cây, Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, Món khai vị, Canapés, .
Tác giả:
Bánh crepe cuộn sô cô la nhân trái câyLượt xem: 8 331
Thành phần công thức:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Xoài, quả mâm xôi, dừa bào sợi, kem sữa đặc, trứng, sữa, bột mì cao cấp, bột ca cao, đường bột, chiết xuất vani, kiwi...
Thời gian: 1 giờ 35 phút Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 2 - 4
Thể loại: Súp, Cá, .
Tác giả:
Bouillabaisse - súp cá MarseilleLượt xem: 17.817
Thành phần công thức:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Cá vược, cá tuyết, tôm, trai, rượu vang trắng, hành tím, tỏi, thì là, cà chua, tương cà chua, bánh mì baguette, rau mùi tây, vỏ cam bào, nước cốt chanh, ớt chuông, sốt mayonnaise...
Thời gian: 1 giờ 45 phút Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 6
Thể loại: Cocktail, Với rượu brandy, rượu cognac, Với rượu mùi, .
Tác giả: - nhà văn ẩm thực
Cocktail Sidecar với anh đào khôLượt xem: 6.832

Công thức pha chế cocktail Sidecar bằng bình lắc. Hai phần rượu cognac được trộn với một phần rượu mùi Grand Marnier, một phần nước cốt chanh và đá. Viền ly được phủ đường, và...

Rượu Grand Marnier, nước cốt chanh, anh đào khô, rượu cognac...
Thời gian: 5 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 2
Thể loại: Món tráng miệng, Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, .
Tác giả:
Bánh soufflé phô mai với mứt camLượt xem: 5 299
Thành phần công thức:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Trứng, phô mai dê, phô mai kem, vỏ cam bào, vỏ chanh bào, nước cam, chiết xuất vani, mật ong, cam...
Thời gian: 1 giờ 15 phút Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 6
Thể loại: Tiệm bánh, Bánh nướng, .
Tác giả:
Bánh quiche ớt xanhLượt xem: 6 301

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Bột bánh ngọt, trứng, sữa, kem tươi, nước cốt chanh, ớt bột, hành lá, ớt, rau trộn, phô mai Pepper Jack...
Thời gian: 40 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 4
Thể loại: Các món chính, Mì Ý, .
Tác giả: - đầu bếp
Món mì ống phô mai với thịt xông khói ngon tuyệt vời.Lượt xem: 32.804

Công thức làm món mì ống phô mai thông thường, được chế biến với nước sốt phô mai đặc biệt. Ba loại phô mai được trộn vào hỗn hợp sữa, tạo nên một loại nước sốt thơm ngon và béo ngậy. Sau đó, nước sốt được kết hợp với mì ống và thịt xông khói chiên. (Tùy chọn...)

Mì Ý, phô mai cheddar, phô mai fontina, phô mai parmesan, tương ớt, tương ớt Tabasco, thịt xông khói, hành tây, bột mì, sữa, mù tạt Dijon...
Thời gian: 45 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 6 - 8
Thể loại: Món khai vị, Canapés, Rau, Phô mai, Nước sốt, Sự lan rộng, .
Pate phô mai và rau củLượt xem: 8.056

Món khai vị truyền thống của Pháp gồm rau củ thái lát và phô mai. Thường được dùng lạnh với bánh quy giòn hoặc bánh mì que.

Phô mai Cheddar, phô mai kem, hương thảo, cỏ xạ hương, hành lá, ớt chuông, ô liu...
Thời gian: 2 giờ 20 phút Độ phức tạp: một cách dễ dàng Số lượng: 400 gr.
Thể loại: Món khai vị, Canapés, Cá, .
Canapé dưa chuột với tôm và nước cốt chanhLượt xem: 11.852

Món khai vị tinh tế gồm tôm chiên giòn trên lát dưa chuột với kem tươi. Những món ăn nhẹ này sẽ mang đến nét mới lạ cho bàn khai vị trong bữa tiệc cocktail của bạn.

Tôm, kem tươi, gia vị ớt, dưa chuột, nước cốt chanh, vỏ chanh bào...
Thời gian: 1 giờ. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Số lượng: 40 – 48 món khai vị
Thể loại: Món khai vị, Canapés, Rau, Phô mai, .
Món khai vị với nấm và phô mai BrieLượt xem: 9 251

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Nấm sò, nấm mỡ, phô mai Brie, phô mai Camembert, rượu vang trắng, hành lá, rau mùi tây, ớt bột, bánh mì trắng...
Thời gian: 20 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Số lượng: 48 món khai vị
Thể loại: Món khai vị, Canapés, Cá, .
Canapés với mousse cá hồiLượt xem: 10.051

Mousse cá hồi hun khói tinh tế được làm từ kem tươi đánh bông, gelatin, vỏ chanh bào, nụ bạch hoa và thì là. Mousse này có thể dùng để trang trí lát dưa chuột, bánh mì que hoặc bánh quy giòn, hoặc dùng làm nhân...

Cá hồi, kem tươi, thì là, nụ bạch hoa, vỏ chanh bào, bánh mì trắng, dưa chuột, bánh mì baguette, gelatin...
Thời gian: 2 giờ 20 phút Độ phức tạp: một cách dễ dàng Số lượng: 48 món khai vị
Thể loại: Tiệm bánh, Bánh nướng, bánh mì, Món khai vị, Phô mai, .
Tác giả:
Bánh Croquembouche phô maiLượt xem: 15.548
Thành phần công thức:

Khác với món tráng miệng nổi tiếng của Pháp là croquembouche, phiên bản này được làm từ bánh profiteroles nhân phô mai, xếp chồng cao trên đĩa và trang trí với phô mai Parmesan bào mịn cùng vài nhánh cỏ xạ hương. Để...

Bột mì, trứng, cần tây, muối, phô mai Gruyere, phô mai Comté, phô mai Parmesan, phô mai dê, phô mai kem, tỏi, cỏ xạ hương, hành lá...
Thời gian: 2 giờ. Độ phức tạp: trung bình Khẩu phần: 10 - 12
Thể loại: Súp, Súp kem, Súp kem, Rau, .
Súp lạnh mùa thuLượt xem: 4.363

Công thức chi tiết kèm ảnh.

hành tây, củ cần tây, lê, kem tươi, phô mai xanh, hẹ...
Thời gian: 45 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 4
Thể loại: Súp, Rau, .
Súp hành tây với phô maiLượt xem: 4 301

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Hành tây đỏ, khoai lang, rượu vang đỏ, hương thảo, bánh mì trắng, phô mai cheddar, phô mai Thụy Sĩ...
Thời gian: 1 giờ. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 6 - 8 Hàm lượng calo: 324
Thể loại: Súp, Súp kem, Rau, .
Súp kem với nấm và phô mai BrieLượt xem: 6.648

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Nấm Porcini, tỏi tây, cần tây, hành tây, sữa, phô mai Brie, bột mì, cỏ xạ hương, nhục đậu khấu...
Thời gian: 40 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 6 Hàm lượng calo: 367
Thể loại: Súp, Súp kem, Rau, .
Súp kem hành tây với hành tây caramelLượt xem: 13.738
Thành phần công thức:

Súp hành tây truyền thống sẽ ngon hơn nữa nếu thêm hành tây caramel hóa và kem béo ngậy. Hương vị đậm đà, phong phú của hành tây caramel hóa sẽ bù đắp xứng đáng cho thời gian bạn bỏ ra...

hành tây, cỏ xạ hương, tỏi, rượu sherry, rượu vang đỏ, kem...
Thời gian: 1 giờ 15 phút Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 4 - 6 Hàm lượng calo: 250
Thể loại: Súp, Rau, .
Súp hành kiểu Pháp với nấmLượt xem: 19.673
Thành phần công thức:

Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại – một biến tấu mới cho món súp hành kiểu Pháp. Việc thêm nấm và phô mai xanh tạo nên hương vị khó quên cho món súp hành kinh điển. Hành tây và nấm được caramel hóa, chiên trong…

Nấm, nấm hương, nấm mỡ, hành tây, bột mì, kem tươi, bánh mì baguette, phô mai Gruyere, phô mai xanh, hành lá...
Thời gian: 50 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 2 Hàm lượng calo: 429
Thể loại: Súp, Rau, .
Súp hành kiểu PhápLượt xem: 5 381

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Hành tây, bột mì, rượu vang đỏ, bánh mì baguette, phô mai Emmental...
Thời gian: 48 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 4 Hàm lượng calo: 390
Thể loại: Món khai vị, Súp, Súp kem, Rau, .
Tác giả: - đầu bếp
Súp kem súp lơ và cải Brussels với trứng cá hồiLượt xem: 6.741

Công thức làm món súp kem từ sữa, súp lơ và cải Brussels. Trước khi dùng, súp kem được trang trí với lá thyme tươi, cải Brussels chiên giòn và trứng cá hồi.

Súp lơ, cải Brussels, trứng cá hồi, hành tây, cỏ xạ hương, sữa, hẹ, muối biển...
Thời gian: 1 giờ. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Số lượng: 8 ly
Thể loại: Món khai vị, Canapés, Thịt, Phô mai, .
Bánh croquette nhân phô mai và giăm bôngLượt xem: 8 193

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Phô mai Cheddar, giăm bông, hành tây, bột mì, sữa, đậu Hà Lan, vỏ chanh bào, trứng, bánh quy giòn, ớt bột, cỏ xạ hương, tỏi...
Thời gian: 1 giờ 25 phút Độ phức tạp: một cách dễ dàng Số lượng: 20 chiếc.
Thể loại: Món khai vị, Phô mai, .
Tác giả: - nhà văn ẩm thực
Phô mai brie nướng lòLượt xem: 50.488

Công thức làm phô mai Brie tan chảy với mật ong trong lò nướng. Dùng làm món khai vị với bánh quy giòn và táo.

Phô mai Brie, mật ong, bánh quy giòn, táo...
Thời gian: 12 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 6-8
Thể loại: Súp, Súp kem, Rau, Cá, .
Tác giả:
Súp cua kemLượt xem: 10.056

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Thịt cua, khoai tây, bánh mì nướng giòn, rượu vang trắng, kem tươi, hành tây thì là, nước cốt chanh, bánh mì trắng, tỏi tây, hành lá, rau mùi tây, ngò tây, húng quế...
Thời gian: 1 giờ 25 phút Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 6
Thể loại: Salad, Lá, Hoa quả, .
Tác giả: - chủ nhà hàng
Salad lê với lựu, phô mai xanh và giấm sâm panh.Lượt xem: 9.598
Thành phần công thức:

Món salad gồm có lê thái lát, rau xà lách, hạt lựu, phô mai xanh và mật ong. Món ăn được dùng kèm với nước sốt làm từ giấm sâm panh, mù tạt, tỏi và nước cốt chanh.

Phô mai Gorgonzola, xà lách romaine, rau bina, lê, lựu, mật ong, giấm sâm panh, mù tạt Dijon, tỏi, nước cốt chanh...
Thời gian: 5 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 6
Thể loại: Các món chính, Chim, .
Tác giả: - tác giả sách dạy nấu ăn
Ức gà nướng tẩm bột phô maiLượt xem: 17.841

Công thức làm ức gà nướng lò với vụn bánh mì và phô mai Parmesan...

Mù tạt Dijon, cỏ xạ hương, ớt bột cayenne, ức gà, phô mai Parmesan, vụn bánh mì panko, bánh mì baguette...
Thời gian: 35 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 4 Hàm lượng calo: 402
Thể loại: Các món chính, Chim, .
Tác giả: - đầu bếp
Ức gà sốt rau bina và hành tây chanhLượt xem: 9 172

Công thức chế biến ức gà xào với cỏ xạ hương, rau bina và nước cốt chanh. Ăn kèm với nước sốt hành tây chanh làm từ rượu vang trắng và nước dùng gà.

Ức gà, cỏ xạ hương, bột mì, hành tây đỏ, rượu vang trắng, nước cốt chanh, rau bina...
Thời gian: 40 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 4 Hàm lượng calo: 467
Thể loại: Các món chính, Thịt, Rau củ, nấm, .
Tác giả: - đầu bếp
Súp lơ nướng với phô mai Parmesan và thịt xông khói pancetta, sốt sữa.Lượt xem: 11.518

Công thức chế biến súp lơ trắng như một món ăn kèm có thể được kết hợp với bất kỳ món chính nào từ gia cầm, cá hoặc ngũ cốc. Súp lơ trắng được chần sơ, sau đó rưới nước sốt sữa, và...

Súp lơ, thịt xông khói pancetta, bột mì, sữa, tỏi, ớt bột, phô mai Parmesan, nhục đậu khấu, vụn bánh mì...
Thời gian: 45 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 4 - 6
Thể loại: Tiệm bánh, Bánh nướng, bánh mì, Món khai vị, Canapés, Phô mai, .
Tác giả: - đầu bếp
Bánh gougères phô mai Cheddar với sốt táo, giăm bông và lá xô thơmLượt xem: 11.614
Thành phần công thức:

Công thức làm bánh su kem gougères nhân phô mai cheddar. Nhân bánh gồm sốt táo và phủ giăm bông hương thảo.

Bột mì đa dụng, trứng, phô mai cheddar, táo, tiêu Jamaica, quế, bạch đậu khấu, đinh hương, mật ong, nước cốt chanh, lá xô thơm, giăm bông khô, giăm bông Parma, prosciutto, muối biển, bột bánh su kem...
Thời gian: 1 giờ 10 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Số lượng: 35 - 40 bánh gougères
Thể loại: Món khai vị, Canapés, Cá, Rau, .
Tác giả: - đầu bếp
Khoai tây nướng giòn ăn kèm cá hồi hun khói và kem tươi.Lượt xem: 7.507
Thành phần công thức:

Công thức làm món khai vị cá hồi hun khói, sử dụng khoai tây non nướng cả vỏ rồi chiên giòn đến khi vàng nâu. Phủ bên trên là kem tươi nhẹ. Và...

Khoai tây, crème fraîche, vodka, cá hồi, hẹ tây, bột mì, mầm củ cải, hẹ, hoa bách hợp...
Thời gian: 1 giờ 20 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Số lượng: 20 - 25 chiếc.
Thể loại: Salad, Rau, .
Tác giả:
Salad bắp cải đỏ, rau diếp xoăn và cần tây với quả óc chóLượt xem: 6.835

Làm món salad gồm bắp cải đỏ, hành tím ngâm và cần tây, trộn với giấm rượu vang đỏ, mù tạt Dijon và kem chua. Rắc thêm quả óc chó rang lên trên.

Quả óc chó, hành tím, bắp cải đỏ, giấm rượu vang, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, kem chua, kem tươi, cần tây, rau diếp xoăn...
Thời gian: 55 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 8 - 10
Thể loại: Món khai vị, Phô mai, Nước sốt, Sự lan rộng, .
Tác giả: - nhà văn ẩm thực
Coeur a la crème with herbsLượt xem: 6.679

Công thức làm món khai vị phô mai kem béo ngậy với thì là và hành lá. Phô mai mascarpone hoặc phô mai Philadelphia được đánh bông với kem tươi, vo thành viên tròn và để sang một bên...

Phô mai kem, phô mai mascarpone, phô mai Philadelphia, kem tươi, vỏ chanh bào, hành lá, thì là, hẹ, bánh quy giòn...
Thời gian: 15 phút. Độ phức tạp: một cách dễ dàng Khẩu phần: 8 - 10

1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Mặt sau Phía trước
Các công thức nấu ăn được sắp xếp theo thứ tự bảng chữ cái.

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc

Đơn vị trọng lượng thực phẩm