Công thức nấu ăn món Pháp

Công thức bánh clafoutis kiểu Pháp này yêu cầu anh đào tươi, nhưng bạn có thể thay thế bằng anh đào đông lạnh nếu không đúng mùa. Bất kỳ loại nhân trái cây nào cũng sẽ kết hợp tuyệt vời với lớp vỏ bánh mỏng manh này, chẳng hạn như...

Những chiếc bánh ngọt Pháp thanh lịch này được cho là khó làm, nhưng chúng ngon đến nỗi một khi đã thử, bạn sẽ không hối tiếc công sức bỏ ra. Để đảm bảo chúng mềm xốp hoàn hảo...

Để làm được nước sốt Béarnaise hoàn hảo cần phải luyện tập và tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn trong công thức. Khi đó, bạn sẽ không chỉ có được hỗn hợp trứng và bơ vị ngải giấm mà còn là một loại sốt bông xốp và...

Hành tím nguyên củ caramel là món khai vị và món ăn kèm kiểu Pháp thơm ngon. Đối với công thức này, tốt nhất nên sử dụng hành tím nhỏ. Chúng được xào sơ qua với bơ trước...

Món mousse nhẹ nhàng với hương vị sô cô la đậm đà này là món tráng miệng hoàn hảo nếu bạn đang đón khách. Bạn có thể làm trước, trông rất đẹp mắt khi đựng trong những chiếc ly thủy tinh trong suốt thanh lịch, và mỗi vị khách đều được thưởng thức...

Món súp khoai tây kem béo ngậy, mịn màng và đậm đà hương vị này với tỏi tây, cần tây và các loại gia vị sẽ làm ấm lòng bạn bằng hương vị và mùi thơm nồng nàn trong một ngày thu se lạnh. Và cách làm thì vô cùng đơn giản...

Bánh Palmiers là một loại bánh quy Pháp cực kỳ dễ làm và trông vô cùng thanh lịch. Chúng được yêu thích bởi kết cấu giòn tan thơm ngon và lớp vỏ đường phủ bên ngoài. Tất cả những gì bạn cần là bột bánh ngàn lớp làm sẵn...

Công thức này là phiên bản đơn giản hóa của món hầm kiểu Pháp cassoulet, món ăn truyền thống có thể mất đến nửa ngày để chuẩn bị. Theo truyền thống, cassoulet bao gồm nhiều nguyên liệu: đậu, xúc xích, thịt gia cầm, thịt xông khói,...

Món cassoulet kiểu Pháp là lựa chọn hoàn hảo khi trời lạnh và bạn thèm một món ăn thịnh soạn, ấm áp và đậm đà hương vị. Đó là sự kết hợp tuyệt vời giữa đậu trắng, thịt gà nướng,...

Một công thức đa năng cho bánh su kem ngọt hoặc mặn, dùng để làm bánh profiteroles xốp mềm cho bánh ngọt hoặc các món ăn nhẹ mặn. Sau khi bánh profiteroles nướng xong, hãy dùng dao đâm thủng chúng ngay lập tức...

Cá hồi, cùng với thì là chiên, khoai tây luộc lòng đào, hành tím, các loại thảo mộc, một chút bơ và một ít rượu vang trắng, được gói kín "en papillote", tức là trong...

Khác với hầu hết các món salad khoai tây trộn sốt mayonnaise, món salad kiểu Pháp này khá nhẹ nhàng và tràn đầy hương vị tươi mát, đậm đà. Khoai tây nhỏ luộc...

Ẩm thực Pháp nổi tiếng không chỉ bởi những món ăn ngon mà còn bởi món bánh mì kẹp nóng đơn giản nhưng phổ biến croque-monsieur, có thể dịch là "Monsieur Crunch" (Ông Giòn). Món bánh mì kẹp này...

Bánh profiteroles có lớp vỏ ngoài xốp, giòn và bên trong rỗng, là lớp vỏ hoàn hảo cho kem. Kem được múc vào hai nửa bánh profiteroles đã được bổ đôi, sau đó úp nửa còn lại lên trên, và...

Sốt Beurre blanc (tiếng Pháp nghĩa là "bơ trắng") mang đến nét tinh tế kiểu Pháp cho bất kỳ món ăn đơn giản nào. Loại sốt sánh mịn này được làm từ bơ và hỗn hợp giấm rượu vang trắng đã được đun nhỏ lửa...

Nếu bạn muốn gây ấn tượng với bạn bè bằng một món khai vị độc đáo, công thức này là hoàn hảo. Ốc sên xào bơ với tỏi và thảo mộc là một món ăn cổ điển của Pháp...

Meuniere là một phương pháp chiên cá của Pháp, sau đó ăn kèm với nước sốt. Theo truyền thống, món ăn này sử dụng phi lê cá bơn hoặc cá lưỡi trâu. Cá được lăn qua bột mì và chiên trên lửa nhỏ...

Coq au vin, hay coq au vin, là một món ăn kinh điển vượt thời gian luôn làm hài lòng thực khách với hương vị đậm đà và vẻ ngoài sang trọng. Những miếng gà được chiên giòn và có màu vàng nâu...

"En papillote" là phương pháp nướng cá và rau củ trong giấy gói có lót giấy nến. Đây không chỉ là phương pháp nấu ăn lành mạnh mà còn có cách trình bày rất độc đáo. Món ăn này trông rất hấp dẫn khi bạn...

Mềm mịn, đậm đà và vô cùng ngon miệng, mousse sô cô la là món tráng miệng ấn tượng có thể dùng trong bữa tiệc tối hoặc sau bữa trưa Chủ nhật ấm cúng cùng gia đình. Để chuẩn bị món này, bạn cần...

Bánh clafoutis kiểu Pháp là một cách độc đáo để sử dụng mận ngọt và chua trong món tráng miệng. Nó nhẹ nhàng và tinh tế hơn bánh nướng và có thể được dùng ngay sau bữa tối. Mận mọng nước kết hợp hoàn hảo với một nguyên liệu tương tự...

Đậu trắng nấu theo kiểu Provence với nhiều loại thảo mộc thơm, cà rốt, hành tây và cần tây là món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ món thịt nào. Trước khi nấu, hãy ngâm đậu trong nước và để yên trong...

Món bít tết au poivre (hay bít tết tiêu) kiểu Pháp cổ điển là một miếng thịt thăn bò mềm mọng, được phủ một lớp tiêu đen dày và chiên áp chảo. Để làm lớp vỏ tiêu, người ta sử dụng hạt tiêu đen...

Một phiên bản đơn giản của món ăn Pháp kinh điển, Coquille Saint-Jacques, với sò điệp trong nước sốt kem nấm có chút cà ri, phủ bên trên là lớp vỏ giòn tan làm từ vụn bánh mì và phô mai.

Một món sandwich ngon miệng và bổ dưỡng với salad Niçoise kiểu Pháp nhẹ nhàng trên bánh mì tròn mềm, phủ hạt anh túc, hạt mè và hành khô. Salad bao gồm trứng luộc, đậu xanh và...

Ức gà được cuộn thành những viên nhỏ và nhồi nấm xào thái nhỏ cùng phô mai dê, sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị nấm đậm đà và kết cấu béo ngậy của phô mai...

Món salad này được chuẩn bị chỉ trong vài phút và biến thành món khai vị sang trọng, đẳng cấp như ở nhà hàng, kết hợp một cách thú vị vị đắng của rau diếp xoăn với vị ngọt của lê và kết cấu mềm mịn của phô mai Roquefort...

Hãy chuẩn bị một bữa tối kiểu Pháp tinh tế cho hai người với món bít tết cote de boeuf phủ bơ tan chảy và các loại thảo mộc thơm, quả mâm xôi xào với cỏ xạ hương và tỏi nướng. Cote de boeuf không phải là...

Mặc dù nguyên liệu đơn giản, món bánh tart hành kiểu Pháp này lại vô cùng ngon miệng và đậm chất lễ hội. Tất cả là nhờ vào hành tây caramel hóa, được xào trong thời gian dài trên lửa nhỏ...

Flajole là loại đậu chưa chín được thu hoạch khi còn xanh và phơi khô trong bóng râm để giữ màu sắc và tất cả các đặc tính có lợi. Ngoài hàm lượng vi chất dinh dưỡng cao và...

Sốt aioli Địa Trung Hải là sự kết hợp hoàn hảo với các món cá, hải sản hoặc rau củ. Thành phần chính của nó là tỏi và dầu ô liu. Aioli cũng chứa lòng đỏ trứng,...

Món mousse nhẹ nhàng này, với sự kết hợp kinh điển giữa sô cô la đen và cam tươi mát, là một món tráng miệng thanh lịch kiểu Pháp mà bạn sẽ muốn làm cho những dịp đặc biệt và cả những ngày thường.

Cocktail Martini Pháp tinh tế là sự pha trộn giữa vodka, vermouth, nước ép dứa và rượu mùi mâm xôi Chambord. Nó mang đậm tinh thần nước Pháp, mặc dù được phát minh ở New York. Thức uống này là thức uống chính thức...

Bánh kem sô cô la nướng kiểu Pháp (pou de crème) là một món tráng miệng sô cô la tinh tế, sẽ chinh phục bạn bởi kết cấu và hương vị khó quên. Điều này, đến lượt nó, phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng...

Sò điệp được phủ một lớp bột mỏng rồi chiên trong bơ cho đến khi vàng giòn bên ngoài và mềm ngọt bên trong. Vài phút trước khi...

Củ cải với bơ và muối biển thô là một sự kết hợp độc đáo, được coi là món khai vị truyền thống mùa xuân ở Pháp. Củ cải được dùng kèm với một lượng muối biển và những lát...

Bí quyết chính của món nấm xào là phần mũ nấm sẽ ngon hơn nhiều khi được chiên trong bơ. Hãy sử dụng bất kỳ loại nấm rừng nào, và bạn sẽ có được một món ăn vô cùng thơm ngon, đậm đà hương vị...

Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng ngon miệng với cách trình bày ấn tượng và dễ làm tại nhà, hãy thử món Île flotant của Pháp. Tên gọi của nó có nghĩa là "hòn đảo nổi": nhẹ nhàng và...

Chỉ cần thêm hai nguyên liệu nữa là bạn có thể biến phô mai Brie thành món khai vị kiểu Pháp tinh tế chỉ trong vài phút: mật ong và hạnh nhân rang giòn. Rắc chúng lên trên phô mai và nướng để có món ăn ngon tuyệt...

Hãy thử món súp kem tỏi tây kiểu Pháp này, dựa trên công thức của Julia Child. Bạn sẽ thành thạo nghệ thuật nấu ăn kiểu Pháp ngay tại nhà. Hương vị của khoai tây nổi tiếng...

Những chiếc bánh giòn tan, xốp nhẹ này có hương vị thơm ngon như vẻ ngoài của chúng. Hai chiếc bánh quy hạnh nhân được kết dính với nhau bằng kem sô cô la, tạo nên một chiếc bánh macaron kiểu Pháp tinh tế. Tuy nhiên, loại bánh này...

Tian rau củ kiểu Pháp là một món ăn mùa hè lành mạnh có nguồn gốc từ vùng Provence. Bạn sẽ cần hành tây, khoai tây, bí ngòi, cà chua và các loại rau thơm. Các loại rau được cắt thành những phần bằng nhau...

Coq au vin (tiếng Pháp nghĩa là "gà hầm rượu") là một món ăn cổ điển của Pháp, đòi hỏi sự chuẩn bị, thời gian và kiên nhẫn, nhưng kết quả thu được rất xứng đáng. Bạn sẽ có được một món ăn đặc biệt, đậm chất lễ hội...

Những chiếc bánh ngọt nhỏ xinh độc đáo này được coi là món ăn đặc trưng trong các tiệm bánh ở thành phố Bordeaux của Pháp, nơi chúng được các nữ tu tạo ra cách đây hơn 200 năm. Hương vị vani và sự tương phản...

Bánh táo Pháp rất dễ làm và trình bày, nhưng hương vị trái cây lại vô cùng đậm đà. Vỏ bánh có thể được chuẩn bị trước; chỉ cần để bột nghỉ vài phút...

Hãy làm món mousse sô cô la kiểu Pháp để có một món tráng miệng nhẹ nhàng và thanh lịch mà ai cũng sẽ yêu thích. Toàn bộ quá trình không mất nhiều thời gian, nhưng mousse cần vài giờ để đông lại đúng cách...

Coq au vin (hoặc coq au vin) là một món ăn cổ điển của Pháp. Thịt gà được chiên trong mỡ bacon cho đến khi giòn, sau đó được ăn kèm với nấm và rau xào...

Soufflé không chỉ đơn thuần là món tráng miệng; nó còn có thể là món khai vị mặn ngon tuyệt, thu hút mọi ánh nhìn trong bữa tiệc tại gia của bạn. Phô mai Roquefort xanh càng làm tăng thêm vẻ sang trọng cho món ăn này. ...

Nếu bạn muốn làm hài lòng khách mời, hãy chiêu đãi họ món crème brûlée. Món tráng miệng cổ điển của Pháp này luôn làm hài lòng mọi người, và khó ai có thể cưỡng lại được hương vị vani béo ngậy...

Công thức làm món crème brûlée này nhanh và dễ làm đến bất ngờ, ngay cả đối với người mới bắt đầu. Món tráng miệng tinh tế này được tẩm ướt với hương cà phê quyến rũ, được tạo ra từ chiếc thìa...