Công thức nấu ăn ẩm thực Mỹ Latinh

Hãy làm món salsa ngô tuyệt vời kết hợp nhiều hương vị: vị ngọt của ngô, vị cay nhẹ của ớt poblano, vị chua của chanh và vị cay nồng của rau mùi tươi. Có thể dùng món này như...

Món salad mùa hè kiểu Mexico thịnh soạn này đầy hương vị và vitamin. Nó được làm chỉ với hạt ngô rang, bí ngòi sống thái lát và một quả ớt jalapeño, với kích thước lớn như vậy...

Eggnog là một thức uống Giáng sinh phổ biến ở phương Tây, được làm từ trứng, sữa và gia vị, có hoặc không có thêm rượu. Nó cũng là một nguyên liệu tuyệt vời cho món bánh flan hoặc bánh pudding thơm ngon, được phủ một lớp mỏng...

Khoai tây chiên đơn giản nhưng đậm đà hương vị từ bơ, hành tây, ớt jalapeño cay, tỏi, bột ớt, rau mùi và vỏ chanh bào. Khoai tây thái hạt lựu...

Món chilaquiles của Mexico được làm từ bánh tortilla chiên giòn (hoặc bánh tortilla cũ) trong nước sốt cay với thịt và phô mai. Món này thường được dùng cho bữa sáng, nhưng cũng có thể làm cho bữa tối. Khi làm với số lượng lớn...

Posole là một món ăn truyền thống của Mexico, được người Mexico hiện đại thừa hưởng từ người Aztec. Món này được làm từ hominy, một loại hầm ngô đặc biệt, được nấu với...

Thay vì dùng bánh tortilla truyền thống, những chiếc taco này được dùng với lá xà lách chắc chắn. Điều này tạo nên một món khai vị ít calo, nhẹ nhàng, đậm chất mùa hè và rất ấn tượng khi được dùng kèm với...

Quầy taco là một cách thú vị để phục vụ món ăn Mexico, với bánh tortilla ngô và nhiều loại nhân khác nhau được bày trên bàn để khách có thể tự làm món taco của riêng mình.

Carne asada là tên gọi món thịt nướng không dầu trong tiếng Mexico. Tên gọi này dịch từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "thịt nướng". Món ăn này thường được chế biến bằng những phần thịt rẻ tiền...

Món ăn thịnh soạn này chỉ mất không quá nửa tiếng để chuẩn bị. Khoai tây với thịt lợn – còn gì đơn giản hơn? Và để có vẻ ngoài tinh tế hơn, hãy thử sườn lợn tự nhiên với...

Thịt bò thăn ngoại (tri-tip) rất mềm và nên được nấu nhanh để giữ lại nước ngọt và tránh bị khô. Miếng thịt được cắt từ phần dưới của con bò, tại vị trí giao nhau giữa...

Tira de Asado là món thịt nướng truyền thống của Argentina, được cắt từ phần lưng của bò. Loại thịt này thường được tìm thấy trong các miếng nhỏ ở sườn non. Thịt bò được sơ chế...

Matambre là một món cuốn của Argentina được làm từ một lớp thịt rất mỏng, sau đó được cuộn quanh rau củ, thảo mộc, trứng và xúc xích. Tên gọi của nó có thể được dịch từ tiếng Tây Ban Nha là "kẻ diệt đói" và...

Món gà nướng giòn rụm, vỏ ngoài sẫm màu này có nguồn gốc từ bang Sinola của Mexico, nơi nó được phục vụ tại các quán ăn ven đường và được coi là một trong những món ăn đường phố ngon nhất. Thịt gà mềm mọng bên trong, nhưng...

Nước sốt cà chua với tỏi, bột ớt và ớt khô sẽ mang đến hương vị Tex-Mex cho món sườn heo này. Hãy ướp thịt trong vài giờ hoặc qua đêm.

Trước khi chiên, gà được ngâm trong nước muối gia vị trong một giờ, sau đó được xoa đều với hỗn hợp gia vị khô và ướp thêm một giờ nữa. Điều này làm cho thịt gà cực kỳ mềm, mọng nước và ngon tuyệt. Nhưng điểm nổi bật chính...

Ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Mỹ Latinh, từ "churrasco" dùng để chỉ thịt nướng trên than hồng. Thịt thăn bò là một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn này. Nướng thịt và dùng kèm với...

Barbacoa là một phương pháp nấu thịt bằng cách ninh thịt trong hỗn hợp gia vị đậm đà trong thời gian dài cho đến khi thịt mềm rã ra. Phương pháp này có nguồn gốc từ vùng biển Caribe...

Hãy làm món fajita kiểu Mexico bằng cách xếp các lát thịt bò bít tết mỏng, mọng nước, ớt poblano hầm bia và hành tây lên trên bánh tortilla làm từ bột mì nguyên cám, và...

Phần thịt bò rẻ tiền này được coi là món bít tết dành cho đàn ông, và ngay cả phần thịt thô sơ này cũng có thể được chế biến để có hương vị sánh ngang với những miếng bít tết cao cấp. Thịt thăn bò được cắt từ phần dưới...

Thịt giăm bông heo nướng lò còn nguyên xương là một món ăn thực sự đặc sắc, sẽ trở thành tâm điểm chú ý trên bàn ăn của bạn, và lớp vỏ giòn bóng bẩy thơm ngon sẽ càng làm tăng thêm vẻ hấp dẫn cho món ăn.

Fajitas là một món ăn Tex-Mex tuyệt vời cho các buổi dã ngoại: bạn đưa bánh tortilla ấm cho khách, sau đó họ sẽ tự cuốn bánh với nhân và gia vị tùy thích.

Bữa trưa nhẹ này được làm từ các nguyên liệu của món ăn vặt nổi tiếng của Mexico, guacamole. Tuy nhiên, ở đây không có bơ xay nhuyễn hay bơ nghiền. Bạn sẽ chỉ cảm nhận được hương vị guacamole khi...

Bánh ngô tortilla tạo nên lớp đế chắc chắn cho món hầm nhiều lớp thơm ngon này. Xếp lớp bánh tortilla, bí ngòi nướng, hỗn hợp phô mai mozzarella và Parmesan, hành lá,...

Món chili Mexico là món ăn gồm thịt và đậu trong nước sốt cà chua đặc sệt, cay nồng với ớt, vì vậy mới có tên gọi như vậy. Hãy làm món chili đơn giản với đậu đóng hộp, cà chua và...

Món khai vị taco Mexico hấp dẫn bởi phần nhân được gấp lại và gói trong lớp bánh tortilla ấm nóng. Rốt cuộc, bất kỳ món ăn nào cũng trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn theo cách này. Và bên cạnh những loại nhân taco truyền thống được tìm thấy trên khắp thế giới...

Món khai vị kiểu Mexico này chỉ mất vài phút để приготвить và rất phù hợp với những người thích món guacamole có độ sánh mịn hơn. Bơ chín được thái hạt lựu và nghiền nhuyễn bằng nĩa cùng với hành tây,...

Bánh quesadilla Mexico là một loại bánh tortilla được gấp đôi lại với phần nhân phô mai tan chảy bên trong. Rắc phô mai bào lên một nửa bánh tortilla, phủ lên trên là thịt xông khói giòn vụn, hành lá phi và gia vị cay...

Phiên bản guacamole kiểu Mexico ít calo này cực kỳ béo ngậy và mịn màng nhờ việc thêm phô mai đậu phụ mềm vào quả bơ. Nó không chỉ làm tăng thêm độ sánh mịn cho món ăn mà còn...

Một phiên bản rất độc đáo của món ăn vặt guacamole Mexico, hoàn hảo cho những dịp đặc biệt, và trông khá bắt mắt. Bên cạnh các nguyên liệu cơ bản của guacamole—bơ, nước ép...

Khi làm món ăn nhẹ ít calo, người ta thường thay thế một phần quả bơ bằng đậu Hà Lan xay nhuyễn đóng hộp. Món này ít chất béo hơn, nhưng hình thức và kết cấu gần như giống hệt bơ. Và...

Một trong những món chấm phổ biến nhất của Mexico là món chấm nhiều lớp. Món này đòi hỏi phải chuẩn bị nhiều loại nước chấm riêng biệt rồi xếp chúng thành từng lớp trên một đĩa chung sao cho mỗi lớp…

Guacamole bơ Mexico truyền thống được dùng như một loại sốt mịn để chấm các món khai vị khác nhau. Tuy nhiên, nó cũng có thể được chế biến như một món salad. Để làm món này, hãy sử dụng bơ chín nhưng còn hơi…

Một cách ngon miệng và dễ làm để chế biến rau bina là làm món taco chay kiểu Mexico. Để làm taco, bạn cần những chiếc bánh tortilla ngô nhỏ, sau đó cho nhân vào và cuộn lại...

Hãy chuẩn bị một bữa tối đậm chất Mexico với gà nướng lò và sốt salsa hạt bí ngô thơm ngon. Trước khi nấu, xé gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với hỗn hợp gia vị...

Cá hồi nướng lò là một cách thú vị để chế biến thành món taco kiểu Mexico. Trước khi nướng, rắc cá với bột ớt chipotle. Đây là loại ớt jalapeño hun khói...

Milkao là món bánh chiên của Chile được làm từ hỗn hợp khoai tây nghiền và khoai tây sống bào sợi. Cả hai nguyên liệu được lấy với tỷ lệ bằng nhau, phần nước thừa được vắt ra từ khoai tây sống, và...

Charquican là một món hầm của Chile, phổ biến ở các nước vùng Andes thuộc Nam Mỹ. Tên gọi của món ăn này bắt nguồn từ từ "charqui," có nghĩa là thịt muối, một trong những nguyên liệu chính...

Chapaleles là loại bánh mì khoai tây truyền thống của đảo Chiloe, nằm ở miền nam Chile. Người dân địa phương cho rằng đây là nơi khoai tây được thuần hóa lần đầu tiên, vì vậy...

Hãy nướng một món ăn sáng kiểu Mexico đơn giản gồm trứng, bánh ngô giòn, phô mai và ớt đóng hộp có vị nhẹ. Vì một số quả trứng được thay thế bằng lòng trắng trứng,...

Hãy tự làm nước sốt Taco Bell với nền sốt cà chua và nhiều loại gia vị, mang đến cho món taco của bạn hương vị thức ăn nhanh đích thực. Tất cả mọi thứ...

Đôi khi, khi chuẩn bị một món ăn lạ, bạn lại thiếu những loại gia vị tạo nên hương vị độc đáo của món ăn đó, và những hỗn hợp gia vị này khá khó tìm. Một ví dụ điển hình là gia vị...

Hãy làm món taco Mexico ngập tràn hương vị của thịt nướng mềm tan và bắp cải trộn giòn, mọng nước. Thịt thăn lợn được thái lát và ướp trong vài phút với...

Một miếng bít tết thăn ngoại mềm mọng, chín tái vừa phải sẽ rất hợp với đậu que nướng và cà chua bi. Rau củ sẽ cần nhiều thời gian hơn để chín, vì vậy chúng sẽ được cho vào trước...

Món súp đặc sánh, bổ dưỡng này là một cách tuyệt vời để tận dụng thịt gà và cơm thừa từ tối hôm qua. Vì các nguyên liệu chính đã được chuẩn bị sẵn, nên chỉ cần…

Feijuada là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Brazil. Món hầm đặc này được làm từ đậu đen và nhiều loại thịt khác nhau. Theo một giả thuyết, món ăn này được phát minh bởi...

Baleada là một món ăn nhẹ truyền thống của Honduras, có hương vị thoang thoảng giống như bánh taco hoặc quesadilla của Mexico. Thành phần chính của baleada là bánh tortilla làm từ bột mì và đậu hầm, có dạng sệt như bột nhão...

Chuẩn bị món tôm nướng thơm ngon và bổ dưỡng với nước sốt cay làm từ bơ, bia, sốt chipotle và các loại gia vị. Bọc tôm và nước sốt trong giấy bạc dày và nướng trên than hồng.

Chỉ trong nửa tiếng, bạn có thể chuẩn bị món hầm thịt thơm ngon và bổ dưỡng. Bột ớt và ớt chipotle sẽ tạo nên hương vị hầm nhừ, mang đến mùi thơm đậm đà, cay nồng và khói đặc trưng. Để...