Thời gian: 23 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Một trong những món chấm phổ biến nhất của Mexico là món chấm nhiều lớp. Món này đòi hỏi phải chuẩn bị nhiều loại nước chấm riêng biệt rồi xếp chúng thành từng lớp trên một đĩa lớn sao cho mỗi lớp đều hiện rõ, nghĩa là lớp trên cùng có đường kính nhỏ hơn lớp dưới cùng một chút, hoặc sử dụng đĩa trong suốt. Lớp nền của món chấm là đậu đen xay nhuyễn, phủ lên trên là ngô và hành tây chiên, sau đó là một lớp bơ nghiền, cà chua thái lát và phô mai bào. Hãy dùng món khai vị này với khoai tây chiên hoặc bánh tortilla để chấm, và múc từng lớp một để cảm nhận sự kết hợp hương vị tuyệt vời của chúng.

Thành phần:

• 2 thìa cà phê dầu ô liu
• 1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
• 2 tép tỏi, đập dập
• 1 lon (430 g) đậu đen đóng hộp, tốt nhất là loại ít muối, đã rửa sạch.
• 1 muỗng canh ớt chipotle nghiền trong sốt adobo
• 4 muỗng canh nước cốt chanh
• 1/4 thìa cà phê bột thì là
• 1 muỗng canh nước
• 0,5 thìa cà phê muối
• 2 cốc hạt ngô (gói ngô đông lạnh 280g)
• 1/4 chén lá rau mùi thái nhỏ
• 2 quả bơ chín
• 4 quả cà chua cỡ vừa, bỏ hạt và thái hạt lựu (khoảng 2 chén)
• 1/4 chén hành lá thái mỏng
• 1 muỗng canh ớt jalapeño băm nhỏ (tùy chọn)
• 3/4 chén phô mai cheddar bào vụn

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hành tây, tỏi, đậu đen, Ớt chipotle trong sốt adobo, chanh xanh, thì là, ngô, rau mùi, Quả bơ, cà chua, hành lá, ớt jalapeno, phô mai cheddar

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa lớn. Cho hành tây vào và xào đến khi mềm, khoảng 3 phút. Cho tỏi vào và xào thêm 2 phút nữa.
Bước 2
• Cho một nửa hỗn hợp hành tây vào máy xay thực phẩm cùng với đậu đen, ớt chipotle, 2 muỗng canh nước cốt chanh, thìa là, nước và muối. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 3
• Cho ngô vào chảo cùng với hỗn hợp hành tây còn lại và nấu khoảng 3 phút. Tắt bếp và cho rau mùi vào khuấy đều.
Bước 4
• Trong một bát nhỏ, nghiền nhuyễn quả bơ với phần nước cốt chanh còn lại. Trong một bát vừa, trộn cà chua, hành lá và ớt jalapeño (nếu dùng). Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 5
• Trải đều hỗn hợp đậu đen ở đáy đĩa thủy tinh hoặc đĩa phục vụ kích thước 8x8 inch. Xếp một lớp hỗn hợp ngô lên trên, tiếp theo là bơ, rồi đến cà chua. Rắc phô mai lên trên. Dùng kèm với khoai tây chiên nướng.

Số phiếu: 1