Công thức nấu ăn theo phương pháp chế biến

Đây là phiên bản mặn của bánh rugelach ngọt truyền thống do Molly Yeh sáng tạo. Mặc dù không phải là bánh quy truyền thống của lễ Hanukkah, nhưng với rất nhiều loại bánh quy Giáng sinh trên khắp thế giới, Molly muốn tạo thêm sự đa dạng...

Món carpaccio chay của Ina Garten là một món salad gồm cà chua thái mỏng, trang trí với muối biển, nụ bạch hoa, húng quế, phô mai Parmesan và tiêu đen. Món ăn được phủ lên trên...

Cà chua bi được nhồi với các khối phô mai Asiago, sau đó mỗi quả được bọc trong một lớp thịt lợn xay mỏng, lăn qua hỗn hợp vụn bánh mì và phô mai bào, và những viên thịt viên "bon-bon"...

Món súp cà chua chay này có độ sánh mịn nhờ kem hạt điều, cùng với các loại thảo mộc tươi, cần tây và hành tây tạo nên hương vị đậm đà. Để có hương vị tuyệt vời nhất...

Một bát súp cà chua sánh mịn của Molly Yeh là cách hoàn hảo để làm ấm cơ thể trong một ngày se lạnh. Súp có vị đậm đà, với hương vị và mùi thơm nồng nàn của tỏi, húng quế và phô mai Parmesan...

Lấy cảm hứng từ món salsa verde truyền thống (salsa xanh), loại sốt này được làm từ cà chua bi, ớt poblano và hành lá được nướng cho đến khi cháy xém, sau đó xay nhuyễn thành một loại salsa sánh mịn...

Cà chua bi (một loại cây cà chua) có vị chua hơn cà chua thông thường. Nó rất lý tưởng để làm món salsa xanh mặn, và để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể nướng nó...

Những miếng xà lách iceberg nguyên vẹn được dùng kèm với tôm chiên và măng tây rưới nước sốt cocktail. Trước khi chiên, tôm và măng tây được trộn với tương cà và mù tạt, tạo nên hương vị đậm đà. Kết quả là...

Một miếng thăn heo nướng với trái cây sang trọng luôn trông rất hấp dẫn và hoàn hảo cho những dịp đặc biệt. Trước khi cho thịt heo vào lò nướng cùng với lê, hãy áp chảo cho chín kỹ...

Loại salsa này được làm từ ớt chuông nướng đóng hộp, ớt jalapeño và rau mùi tươi, chỉ mất vài phút để приготвить trong máy xay sinh tố, có vị ngọt và cay, thoang thoảng mùi cay và khói, rất thích hợp cho...

Vị hăng của hành tây được làm dịu và ngọt hơn một cách dễ chịu nhờ nướng trong lò, và một chút nước sốt giấm chanh càng làm tăng thêm độ phức tạp và hoàn hảo. Hành tây nướng là...

Nướng mũ nấm với bơ, tỏi, rau thơm và tương cá cơm, dùng làm món khai vị với bánh mì hoặc món ăn kèm. Tương cá cơm đóng vai trò như một chất tăng hương vị độc đáo trong công thức này...

Hương vị của khoai lang nướng phủ mật ong và quế được tăng cường bởi ớt ancho xay và hạt hồ đào rang. Phần trang trí có độ ngọt và độ mặn vừa phải, và độ giòn của hạt hồ đào tạo nên sự tương phản thú vị.

Thay vì thịt miếng, thịt viên sẽ tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn hơn cho món hầm. Hầm thịt viên với cà chua thái nhỏ, ô liu, bí ngòi và đậu lima, rồi dùng làm món chính kèm bánh mì,...

Chiếc bánh này được lấy cảm hứng từ bánh Grasshopper Pie của Mỹ, một sự kết hợp tuyệt vời giữa lớp vỏ sô cô la đậm đà và nhân bạc hà thanh nhẹ. Để làm bánh này, hãy sử dụng bột làm bánh đóng gói sẵn...

Món tráng miệng thạch sương sáo là sự kết hợp hài hòa giữa dừa, trái cây tươi ngon, trân châu dai dai, bánh mochi và bất kỳ loại kem nào bạn thích. Các tiệm bánh ngọt châu Á thường phục vụ món này đã được làm sẵn...

Để tạo điểm nhấn tinh tế cho món ăn đơn giản, hãy thêm bưởi! Công thức này gồm cá hồi áp chảo ăn kèm với salad bưởi thanh nhẹ. Nhớ tách hết các múi bưởi nhé...

Granita làm từ nước ép nho và lý chua đen tự nhiên là món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe, mang lại cảm giác sảng khoái dễ chịu trong những ngày nóng bức hoặc sau một bữa tối thịnh soạn trong dịp lễ. Khi chuẩn bị granita, điều quan trọng là không được...

Nước sốt ướp từ thạch nho và nước tương giúp tối đa hóa hương vị của cá chiên. Cá được ướp trong hỗn hợp này trước, sau đó nước sốt được đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại thành lớp sốt bóng, rồi phết lên cá...

Có rất nhiều phiên bản của món ăn này trên mạng. Nó được yêu thích vì hương vị thơm ngon và dễ chế biến. Tuy nhiên, một số phiên bản quá ngọt, vì vậy công thức này giảm lượng thạch và...

Hãy lưu giữ hương vị mùa hè với công thức làm mứt cực kỳ đơn giản này, ngon nhất khi dùng trái cây chín mọng. Nếu muốn, bạn có thể thay thế mận bằng bất kỳ loại trái cây có hột nào khác...

Khi chiên thịt xông khói hoặc nướng gà, bạn sẽ thấy phần mỡ chảy ra còn lại trong chảo. Đừng vứt bỏ nó. Bạn có thể lọc mỡ vào một lọ và bảo quản trong tủ lạnh để dùng cho các món khác...

Món fondue này chỉ được làm từ phô mai Gouda, nhưng để có hương vị đậm đà hơn một chút, bạn có thể thêm phô mai Gouda ủ lâu năm vào phô mai Gouda tươi. Thêm một chút rượu vang trắng, một nhúm nhục đậu khấu, một nhúm tiêu cayenne—và...

Món bánh tart thanh lịch này rất thích hợp cho những dịp đặc biệt: lớp vỏ mỏng, giòn tan bao bọc lớp nhân phô mai dê dày, mềm mịn như kem tươi, thoang thoảng hương vani và rượu cognac. Sẵn sàng...

Bánh cupcake vân cẩm thạch, dù có thành phần đơn giản, luôn trông rất ấn tượng, ngay cả khi không trang trí cầu kỳ. Chúng cũng là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn đang phân vân giữa vị vani hay...

Những chiếc bánh quy đường này mềm, dai và không chứa gluten! Thay vì thay thế bột mì thông thường bằng bột không chứa gluten, hãy sử dụng hỗn hợp bột làm bánh pudding ăn liền nhé...

Để tìm ra một loại nước sốt ngon không chứa gluten mà mọi người trên bàn ăn đều yêu thích, chúng tôi đã thử đủ loại tinh bột, bao gồm ngô, khoai tây và bột năng. Lựa chọn tốt nhất cuối cùng lại là...

Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức món cá sốt piccata không bột mì! Loại sốt nhẹ này, với vị chua và mặn từ nụ bạch hoa và lát chanh, sẽ làm bừng sáng bất kỳ món cá trắng nhạt nhẽo nào. Để...

Những chiếc bánh quy không chứa gluten này được làm từ bột hạnh nhân, bột gạo lứt và bột sắn. Nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt, hãy thay thế bột hạnh nhân bằng 0,5 cốc bột lúa miến và tăng lượng...

Những chiếc bánh quy không chứa gluten này có hạnh nhân ở ba dạng: chiết xuất hạnh nhân, hạnh nhân thái lát và bột hạnh nhân, trong khi kem phô mai và bơ tạo thêm hương vị đậm đà. Ai nói...

Dưới ánh sáng ban ngày, chiếc bánh này được phủ lớp kem marshmallow bóng loáng màu neon, nhưng trong bóng tối, dưới ánh đèn UV, nó phát sáng! Bí quyết là gì? Đó là quinine, chất có trong nước tonic. Thêm nước tonic...

Thêm một lớp mứt dâu tây vào giữa bánh kem chua, rắc vụn bánh quy lên trên và nướng. Khi bánh chín, rưới một lớp siro mỏng lên trên. Với lớp trái cây này, chiếc bánh của bạn...

Món giăm bông hun khói thơm ngon này, được phủ một lớp sốt ngọt và cay hấp dẫn, sẽ là tâm điểm chú ý trên bàn tiệc ngày lễ của bạn. Để làm món này, hãy mua một cái chân giò hun khói, làm nóng trong lò nướng, rồi phủ lên trên bằng mơ khô...

Chỉ cần 200 gram cá hồi là đủ cho bốn người ăn khi bạn làm món súp miso thịnh soạn này. Phi lê cá hồi được phết sốt đường nâu và nước tương, sau đó nướng trong lò, và...

Một lớp kem chanh thơm ngon đang chờ đợi ở giữa chiếc bánh mềm mại này. Phía trên được phủ một lớp vụn bánh quế giòn tan và rưới nhẹ một lớp siro chanh. Dành cho những ai yêu thích sự kết hợp của các loại gia vị và...

Hãy trang trí cho kỳ nghỉ đông của bạn với những chiếc bánh quy gừng kỳ diệu này, có những cửa sổ trong suốt hé lộ tuyết khi lắc nhẹ. Khách của bạn sẽ vô cùng thích thú với món quà tuyệt vời này, và...

Những chiếc bánh quy gừng hình thù được trang trí bằng lớp kem trắng như tuyết trông rất bắt mắt và sẽ trở thành vật trang trí thực sự cũng như món ăn được yêu thích trên bàn tiệc Giáng sinh của bạn. Và để làm cho chúng trông...

Bánh quy gừng trang trí bằng kem phủ là một trong những món ăn được yêu thích nhất vào dịp Năm Mới và Giáng Sinh. Hương thơm cay nồng kỳ diệu của chúng tạo nên bầu không khí lễ hội ngay cả khi chúng vẫn còn đang nướng trong lò. Và...

Hãy lấp đầy ngôi nhà của bạn bằng hương thơm kỳ diệu của các loại gia vị và nướng chiếc bánh giống bánh gừng thơm ngon này. Việc thêm mật mía giúp bánh có lớp vỏ ngoài màu nâu sẫm hấp dẫn, và phần phủ bên trên...

Nước sốt gừng chanh kiểu Á mang lại hương vị đậm đà cho món ăn này. Một phần được dùng để ướp ức gà, phần còn lại được dùng làm nước chấm cho mì đã nấu chín. Chỉ cần 10 phút ướp...

Đây là một trong những công thức làm bánh quy gừng đơn giản nhất. Chỉ cần sáu nguyên liệu cơ bản: bột mì, bơ, mật mía, đường nâu, gừng xay và muối. Cắt bột thành bất kỳ hình dạng nào bạn thích...

"Cua xào gừng và hành lá là một món ăn Quảng Đông kinh điển mà tôi yêu thích suốt cả cuộc đời," tác giả công thức nấu ăn Vivian Chan chia sẻ. "Mặc dù nhiều nhà hàng có phiên bản riêng của họ..."

Thịt thăn lợn mềm, chín nhanh và rất thích hợp để xào. Cắt mỏng và xào cùng cà tím, ớt chuông và gừng trong nước sốt kiểu Á bóng bẩy.

Những chiếc bánh quy giòn nhẹ này tỏa ra hương thơm ấm áp, cay nồng và rất thích hợp để thưởng thức cùng trà mùa đông. Sự kết hợp giữa gừng, yến mạch xay và quả hồ đào tạo nên hương vị đậm đà, trong khi tinh bột ngô...

Đùi gà được hầm với nấm hương trong nước sốt ngọt cay cùng hành lá, gừng, ớt, cà chua và đường nâu cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh lại. Trong vài phút...

Hãy thử làm món khai vị thịt heo quay trên vỏ khoai tây giòn cho bữa tiệc tại gia sắp tới. Thịt thăn heo quay còn thừa, hoặc thậm chí vài miếng cốt lết, đều rất phù hợp.

Nếu bạn đã hái cà chua xanh từ vườn, bạn không cần phải đợi chúng chín – hãy làm món khai vị kiểu Cajun này. Cà chua xanh được thái lát, lăn qua vụn bánh mì, và...

Khi bạn thèm một món gì đó giòn tan mà lại vội vàng, hãy làm món bánh rán này. Chúng được làm chỉ với những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong hầu hết mọi căn bếp: bột mì, trứng, bơ và dầu thực vật.

Những quả trứng luộc chiên giòn này mang đến sự kết hợp tương phản giữa lớp vỏ giòn tan và phần nhân béo ngậy. Chúng được làm bằng cách phủ lòng trắng trứng luộc chín bằng vụn bánh mì rồi chiên...