Công thức nấu ăn theo phương pháp chế biến

"Turon (chả chuối) là một món ăn ngọt và giòn nổi tiếng của Philippines, được làm từ bột và nhân gồm mít và chuối saba. Khi tôi còn nhỏ, ông tôi thường làm món này với nhiều nguyên liệu hơn..."

Để có món súp khoai tây lành mạnh và bổ dưỡng hơn, hãy thay thế một phần khoai tây bằng củ cải trắng. Thêm một chút kem tươi để súp sánh mịn. Và để tạo độ giòn tương phản...

Khi nói đến một lựa chọn thay thế lành mạnh cho khoai tây, củ cải trắng, một loại cây thường bị lãng quên, lại là một lựa chọn hàng đầu! Khi nấu chín, nó có kết cấu và hương vị tương tự, nhưng lại giàu dinh dưỡng hơn đáng kể...

Được sử dụng rộng rãi khắp Đông Nam Á, nghệ mang lại màu sắc, hương thơm và hương vị đặc trưng cho cả món ngọt và món mặn. Công thức này kết hợp nghệ với gia vị bánh bí ngô (với...

Loại cocktail không cồn này thực sự tràn ngập hương thơm và vị ngon của mùa hè. Nó được làm từ dưa hấu và soda chanh-chanh dây, như Sprite. Một chút siro grenadine tạo thêm điểm nhấn màu sắc...

Cá hồng nhồi chanh và húng quế tươi được nướng nguyên con trong lò, tạo nên món ăn vô cùng mềm và mọng nước. Món ăn được dùng kèm với ớt poblano nhồi bơ xào...

Người Mexico biết cách đánh bại cái nóng gay gắt và đã phát minh ra agua fresca, một loại đồ uống giải khát được làm từ nước và trái cây tươi. Sự kết hợp giữa dưa hấu, bạc hà và chanh đặc biệt sảng khoái. Agua fresca không phải là...

Không gì tuyệt vời hơn một con cá hun khói nguyên con, vừa mới nướng xong. Giống như thịt có xương, cá giữ được độ mọng nước tốt nhất khi được nấu nguyên con. Chris Hart và Andrea Pyenson, tác giả...

Công thức này là món không thể thiếu đối với mọi người nội trợ: một loại bánh vani đa năng, phù hợp với mọi người và dễ dàng biến tấu thành những món mới lạ. Các biến thể hương vị...

Phần ngon nhất của món tráng miệng tinh tế, ngọt ngào và mặn mà này có lẽ là lớp vỏ bánh quy giòn: sô cô la tan chảy và một chút bơ làm cho nó giòn tan mà không cần nướng. Và phần nhân...

Nếu bạn thèm một món gì đó ngọt, mặn và giòn như thanh Snickers, hãy thử những quả chà là phủ sô cô la nhẹ nhàng này. Ngọt tự nhiên, dai ngon...

Sốt romesco của Tây Ban Nha được làm từ cà chua và ớt chuông cùng nhiều loại hạt, nhưng chính quả óc chó tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà, đậm chất mùa hè, giúp nâng tầm đẳng cấp cho bất kỳ món ăn nào.

Loại cocktail kiểu Venice này với đào tươi, rượu mùi đào và sâm panh được coi là một trong những loại cocktail phổ biến nhất ở Ý. Cách dễ nhất để pha chế tại nhà là dùng máy xay sinh tố. Thưởng thức...

"Khoai lang là món không thể thiếu trong chế độ ăn uống của tôi," tác giả công thức nấu ăn Jerome Grant cho biết. "Loại rau củ thơm ngon này rất giàu chất dinh dưỡng và có hương vị đậm đà. Để làm món khoai lang nghiền..."

Món salad đầy màu sắc này được làm từ khoai tây non, đậu xanh và ớt chuông. Mặc dù tất cả các loại rau đều được nấu chín, nhưng hương vị vẫn vô cùng tuyệt vời...

Món salad này được làm từ tôm và mực trong nước sốt aioli tự làm, được thêm vào hải sản khi vẫn còn trong chảo. Trộn hải sản với rau xà lách cho đến khi rau hơi héo, và...

Công thức này là cách dễ nhất và nhanh nhất để chuẩn bị một món ăn ngon miệng, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn. Một lát phô mai xanh được đặt bên trong một quả chà là, sau đó được cuộn lại bằng một dải giấy...

Bạn có thể nướng bánh bông lan cho món bánh cuộn này trên khay nướng thông thường có thành. Điều quan trọng là phải cuộn bánh lại khi còn nóng, không có nhân, để bánh nguội và giữ nguyên hình dạng. Sau khi bánh nguội hoàn toàn,...

Chiếc bánh này được phục vụ không phủ kem, để bạn có thể chiêm ngưỡng trọn vẹn vẻ đẹp của các lớp bánh riêng biệt, theo phong cách kem Neapolitan. Mỗi lớp kem – sô cô la, vani và dâu tây – được kẹp giữa…

Món ăn một khay thịnh soạn gồm gà, đậu xanh và khoai tây này sẽ giúp việc dọn dẹp và rửa bát trở nên dễ dàng hơn. Nước sốt thảo mộc kiểu Ý...

Bữa tối chay dành cho hai người này kết hợp một chút panzanella và một chút caponata, đảm bảo bạn sẽ trải nghiệm được những hương vị Địa Trung Hải tuyệt vời nhất. Trong khi bánh mì ciabatta, cà tím và ớt chuông đang nướng...

Món ăn hoàn hảo cho bữa brunch Chủ nhật, lý tưởng để gây ấn tượng và làm hài lòng những người thân yêu. Bánh quy mua sẵn được xếp chồng lên nhau và nướng cùng với giăm bông và...

Ai cũng biết phần ngon nhất của bánh streusel chính là lớp vụn bánh giòn tan. Khác với các công thức tương tự khác, món tráng miệng này sử dụng tỷ lệ 50/50 giữa phần bánh và phần vụn bánh trên khay nướng, đảm bảo...

Món shawarma nhanh gọn này được làm từ thịt gà, không cần ướp lâu và nướng xiên. Cắt mỏng đùi gà không xương, không da, trộn với gia vị rồi nướng...

Giờ đây bạn có thể thưởng thức hương vị đậm đà và mùi thơm của món súp Việt Nam truyền thống này thường xuyên hơn, vì nó được chế biến chỉ trong chưa đầy một tiếng. Có lẽ bạn đã có sẵn các nguyên liệu rồi...

Để đảm bảo da gà tây hun khói giòn, hãy phết nhẹ một lớp dầu thực vật lên da, nhưng tuyệt đối không phết thêm bất cứ thứ gì khác trong quá trình nấu, vì điều này sẽ làm da bị dai. Gà tây được hun khói trên vỉ nướng ngoài trời ở...

Công thức salad lành mạnh này được lấy cảm hứng từ bánh mì vòng kẹp phô mai kem và cá hồi hun khói, một món ăn nổi tiếng ở New York. Kết hợp với các loại rau mùa xuân tươi ngon nhất, những nguyên liệu này trở thành...

Phương pháp hun khói chậm là chìa khóa tạo nên hương vị tuyệt vời cho món thịt băm này. Món ăn này sử dụng ba loại thịt – thịt bò, thịt lợn và thịt gà tây – để tạo độ mọng nước và hương vị, cùng với khoai tây chiên vị barbecue thay vì…

Phô mai Gouda hun khói có hương vị dễ chịu, độc đáo, nhưng lại khó đạt được độ dai cần thiết cho bánh mì kẹp phô mai nóng. Bằng cách kết hợp nó với một loại phô mai ít hương vị hơn,...

Bánh táo nướng không chỉ dành cho lò nướng. Vào mùa hè hoặc mùa thu ấm áp, bếp nướng ngoài trời là lựa chọn hoàn hảo. Nướng trong chảo gang, bánh táo sẽ có hương vị thơm ngon...

Sức hấp dẫn của những chiếc bánh quy ngày lễ này nằm ở hình dạng không hoàn hảo của chúng. Công thức này thêm hai quả trứng vào bột bánh quy đường truyền thống, tạo ra phần giữa mềm xốp và các cạnh lởm chởm...

Nhồi phần nhân thịt bò hầm kiểu chili con carne dễ làm vào những nửa củ khoai lang nướng, rưới thêm kem chua và rắc phô mai cheddar bào lên trên. Công thức này giới thiệu một món chính làm từ thịt...

Những chiếc bánh ngon và bổ dưỡng này, giàu protein và chất xơ, là sự kết hợp giữa món falafel Trung Đông và món ớt hầm đậu của Mexico. Ngoài đậu, chúng còn sử dụng lúa mì bulgur...

Những chiếc bánh mì kẹp thịt này được lấy cảm hứng từ công thức làm món chile rellenos, ớt nhồi kiểu Mexico. Kết quả là một món chile relleno kẹp trong bánh mì: một miếng thịt bò dày được phủ một lớp sốt cay kiểu Mexico...

Hãy biến món tráng miệng Ý này thành phiên bản Mỹ Latinh. Kem vani mềm được trộn với ớt và quế, sau đó phủ lên trên bằng cà phê espresso nóng và trang trí bằng kem tươi đánh bông.

Bánh chiffon nổi bật với kết cấu mềm mại, xốp nhẹ, đạt được nhờ việc thêm kem tươi đánh bông và gelatin vào phần nhân. Phiên bản bánh bí ngô này, với các loại gia vị thơm nồng và lớp vỏ giòn...

Món chấm dễ làm này tương tự như hummus, nhưng thay vì tahini, nó sử dụng khoai tây. Điều này tạo ra kết cấu mịn mượt mà không cần phải tốn tiền mua nguyên liệu đắt tiền...

Lớp vỏ bánh đa năng này, được làm từ bánh quy graham ép và nghiền nát, rất phù hợp cho nhiều loại bánh nướng, bánh tart và bánh phô mai kiểu Mỹ. Sau khi lớp vỏ bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể cho nhân vào...

Nếu bạn đã từng ăn bánh quy graham phết bơ đậu phộng, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị tuyệt vời đó. Chiếc bánh này tái hiện hoàn hảo hương vị ấy, biến món ăn vặt nhanh gọn thành một trải nghiệm sang trọng.

Món mì Ý thơm ngon này chỉ mất chưa đến 30 phút để hoàn thành và chỉ cần sáu nguyên liệu. Phô mai Gorgonzola mang lại hương vị béo ngậy cho món spaghetti, được cân bằng hoàn hảo bởi phô mai Parmesan và rau bina, và...

Thật không công bằng khi một trong những món ăn ngon nhất vũ trụ—bánh mì kẹp phô mai (croque monsieur)—lại chỉ được coi là món ăn dành cho bữa sáng muộn (brunch). Hãy thử phá vỡ quy tắc và biến món bánh mì kẹp kiểu Pháp kinh điển này thành một món chấm phô mai...

Chiên khoai tây băm nhỏ trong một chiếc chảo lớn mà không cần tốn thời gian làm từng miếng riêng lẻ. Chỉ cần dùng thìa múc hỗn hợp khoai tây bào vào chảo và chiên cho đến khi chín. Lật ngược chảo lại...

Một loại nước sốt cay làm từ tương ớt gochujang Hàn Quốc sẽ làm cho món thịt bò thăn giá cả phải chăng trở nên đậm đà hơn. Phết nước sốt lên thịt, ướp trong vài phút rồi nướng cho đến khi...

Trộn tôm to đã bóc vỏ với ớt bột cay và dầu ô liu, nướng trong lò, rồi ăn kèm với quinoa trộn rau thơm. Món ăn ngon và bổ dưỡng này là sự lựa chọn hoàn hảo...

Món bánh Shepherd's pie, dù tên gọi là vậy, thực chất là một món chính hoàn chỉnh: phần nhân thịt và khoai tây nghiền ăn kèm đều được nấu trong cùng một chảo. Để làm món này, bạn cần một chiếc chảo phù hợp...

Ớt chuông nhỏ nhồi nhân là món khai vị hấp giấm hoàn hảo. Nhồi nhân gồm xúc xích tự nhiên, phô mai ricotta và phô mai Parmesan thảo mộc, phủ phô mai mozzarella lên trên rồi nướng...

Món sốt khoai lang màu cam tươi tắn, tinh tế này là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho hummus. Vị ngọt tự nhiên của khoai lang kết hợp hoàn hảo với các loại gia vị thơm ngon. Dùng kèm với khoai lang chiên giòn...

Ngay cả vào ngày lười biếng nhất, bạn cũng có thể chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực Địa Trung Hải thực thụ cho bữa tối: chỉ cần cho mì spaghetti và tất cả các nguyên liệu vào một chiếc chảo lớn, đổ nước ngập và...

Để món thịt băm viên lành mạnh hơn, hãy kết hợp thịt bò xay nạc với thịt gà tây xay, thêm rau bina thái nhỏ và nhiều rau mùi. Thay vì lớp sốt cà chua truyền thống, hãy rưới lên trên...

Cá tuyết chấm đen là loại cá thịt trắng, thịt chắc, tương tự như cá tuyết. Trong công thức này, cá được nướng chín hoàn hảo trên nền sốt cà chua bi ngọt, nụ bạch hoa muối và ô liu. Dùng kèm với...