Súp gazpacho dưa hấu và cà chua với tôm

Số phiếu: 1

Cách làm món Gazpacho dưa hấu và cà chua với tôm

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 580, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 23 G., carbohydrate 52 G., sợi 4 G., cholesterol 145 mg, natri 1340 mg, đường 17 G.

Súp gazpacho dưa hấu lạnh là một cách tuyệt vời để thưởng thức trái cây và rau củ tươi ngon trong cùng một bát. Không giống như công thức truyền thống, công thức này thay thế hầu hết cà chua bằng dưa hấu. Sự kết hợp này thoạt nhìn có vẻ lạ, nhưng một khi tất cả các nguyên liệu—dưa hấu, hành lá, cà chua, dưa chuột, ớt jalapeño cay, bạc hà và bánh mì trắng—được xay nhuyễn với nhau, hương vị trái cây sẽ biến mất hoàn toàn. Dưa hấu thêm vào vị ngọt thanh và nhẹ nhàng, hài hòa cân bằng hương vị của rau củ. Hãy để súp gazpacho trong tủ lạnh một lúc để các loại nước cốt hòa quyện vào nhau. Dùng kèm với tôm nướng và bánh mì nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 cốc dưa hấu bỏ hạt thái nhỏ đã ướp lạnh + 1/2 cốc dưa hấu cắt khối
Nửa ổ bánh mì đồng quê (khoảng 220 g)
1 bó hành lá (cắt 1 củ hành lá, để nguyên phần còn lại, chỉ cần tỉa bỏ rễ)
1 quả cà chua lớn, thái hạt lựu
1 quả dưa chuột, thái hạt lựu
1 quả ớt jalapeño, thái hạt lựu (bỏ hạt để giảm độ cay)
1/3 cốc + 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết khuôn và rưới lên trên
Nước cốt của 2 quả chanh + lát chanh để trang trí khi dùng.
1/4 chén bạc hà tươi thái nhỏ
450 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng (giữ nguyên đuôi)
1 tép tỏi, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Dưa hấu, cà chua, dưa chuột, hành lá, ớt jalapeno, nước cốt chanh, tôm, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt bánh mì thành từng lát dày từ 1/4 đến 1/2 inch và bỏ phần vỏ của tất cả các lát trừ 4 lát. Xé nhỏ các lát bánh mì đã bỏ vỏ và cho vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn thành vụn bánh mì thô. Cho dưa hấu thái lát vào máy xay cùng với hành tây băm nhỏ, cà chua, nửa quả dưa chuột, nửa quả ớt jalapeño và 1/4 cốc nước lạnh; xay nhuyễn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ cho thêm 1/3 cốc dầu ô liu và nước cốt của 1 quả chanh. Khuấy đều 2 muỗng canh bạc hà, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa và phết một lớp dầu ô liu. Cho tôm và hành lá nguyên củ vào, trộn đều với nước cốt của quả chanh còn lại và 2 muỗng canh dầu ô liu, bạc hà, tỏi, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Nướng tôm cho đến khi giòn, khoảng 3 phút. Lật mặt và tiếp tục nướng cho đến khi chín hẳn, khoảng 2 phút nữa. Nướng hành lá cho đến khi giòn, khoảng 1 phút mỗi mặt. Phết dầu ô liu lên các lát bánh mì còn lại và nướng từ 1 đến 2 phút mỗi mặt.

Rắc dưa hấu cắt hạt lựu, phần dưa chuột còn lại và ớt jalapeño lên trên mỗi phần súp gazpacho; rưới dầu ô liu. Dùng kèm với tôm chiên, hành lá, bánh mì giòn và chanh cắt miếng.

Thể loại: