Các công thức nấu ăn từ các nền ẩm thực trên thế giới

Món đậu xanh hầm là món ăn kèm truyền thống thường được phục vụ trong các gia đình Mỹ cùng với thịt và gia cầm trong các dịp lễ hội mùa thu và mùa đông. Công thức này lấy phiên bản cổ điển của món đậu xanh hầm và thêm vào một chút...

Manit Chauhan, người lớn lên ở Ranchi, miền đông Ấn Độ, thường đi du lịch cùng bố mẹ bằng tàu hỏa, mỗi chuyến đi kéo dài hai hoặc ba ngày. Cô yêu thích những chuyến đi dài, vì các ga tàu trên khắp Ấn Độ đều bán món chaat...

Gia vị za'atar của Trung Đông là hỗn hợp các loại thảo mộc thơm khô và hạt mè, có thể được thêm vào nhiều món ăn khác nhau. Trong công thức này, gia vị được rắc lên món salad cà chua đã chuẩn bị sẵn...

Nhân bánh mì ciabatta hạt dẻ và thịt xông khói pancetta này là một biến tấu ngon miệng so với món nhân bánh mì truyền thống thường dùng với gà tây trong Lễ Tạ ơn. Những miếng bánh mì ciabatta mộc mạc được trộn với bánh mì nướng…

Con gà tây hoàn hảo cho dịp lễ phải được ngâm trong nước muối đậm đà. Thứ nhất, nó làm cho thịt mềm và mọng nước hơn, và ngay cả khi bạn nướng quá chín trong lò, con gà vẫn sẽ mềm hơn và...

Món ăn kèm này theo truyền thống được chuẩn bị cho món gà tây trong dịp lễ, nhưng mặc dù có từ "nhân nhồi", nó lại được nướng riêng biệt với con gà. Thành phần chính trong nhân nhồi là bánh mì cắt khối vuông. Nếu bạn không làm khô nó...

Hãy tự thưởng cho mình một bát súp kiểu Mexico nhanh chóng và ngon miệng cho bữa trưa giữa tuần với rau củ, đậu đóng hộp, ngô và thịt gà nướng. Tất cả những gì bạn cần là...

Thay vì nướng cả con gà tây, hãy nướng phần thịt ngon nhất – phần ức – trong lò. Món ăn sẽ trông cũng hấp dẫn không kém, nhưng lại tiết kiệm thời gian hơn nhiều so với nướng cả con, hơn nữa...

Món tráng miệng này là một biến thể của bánh pecan kiểu Mỹ, chỉ khác là ở dạng những miếng vuông nhỏ, thích hợp để trang trí cho bất kỳ dịp lễ nào hoặc làm cho giờ uống trà hàng ngày trở nên đặc biệt. Trên lớp vỏ bánh quy bơ giòn tan...

Món súp nhanh này được lấy cảm hứng từ món paella tôm truyền thống của Tây Ban Nha. Bạn có thể sử dụng cơm thừa từ bữa tối hôm qua và một vài...

Súp miso chưa bao giờ dễ làm đến thế. Hãy chuẩn bị hộp cơm trưa từ tối hôm trước bằng cách cho vào đó bún khô, tương miso, thịt gà nướng, nấm hương, rau củ và...

Nếu bạn thường xuyên ăn vặt bằng bánh mì hoặc các món khai vị nguội ở nơi làm việc, đã đến lúc thay đổi thói quen và chuyển sang một bữa trưa nóng hổi, ​​lành mạnh và thoải mái ngay tại văn phòng. Hãy tự thưởng cho mình một bữa ăn ngon miệng...

Hương vị đậm đà, cay nồng của món gà mafe, một món ăn truyền thống của Tây Phi, được thể hiện rõ nét trong nước sốt phủ lên những cánh gà thơm ngon này. Cánh gà được chiên hai lần: lần đầu ở nhiệt độ thấp hơn...

Granita là món tráng miệng Ý tươi mát, là sự thay thế hoàn hảo cho kem, và rất dễ làm tại nhà. Chỉ cần một vài nguyên liệu – trái cây và đường – và bạn thậm chí không cần máy làm kem. Trái cây...

Phiên bản pesto này được làm từ loại cải xoong có vị đậm đà hơn. Trộn đều rau cải xoong với hạt thông và phô mai Pecorino Romano, sau đó thêm đậu trắng để tạo độ giòn. Hương vị...

Thành phần chính của món súp Hy Lạp "Avgolemono" là trứng và chanh, cũng chính là tên gọi của món ăn này. Trứng làm cho nước dùng gà sánh hơn và bổ dưỡng hơn, trong khi chanh mang lại hương vị tươi mát...

Hãy biến tấu món guacamole Mexico theo phong cách châu Á. Bơ nghiền được trộn với bột wasabi, gừng ngâm, nước cốt chanh, ớt jalapeño và các loại thảo mộc. Món khai vị này sẽ vô cùng hấp dẫn...

Món tráng miệng cổ điển của Ý, sabayon, là một loại kem ấm, mịn được làm từ lòng đỏ trứng và rượu vang trắng, ăn kèm với trái cây. Trong công thức này, sabayon được ăn kèm với mận xào...

Tortellini là những chiếc bánh bao nhỏ của Ý với nhiều loại nhân khác nhau. Công thức này có thể dùng nhân rau bina hoặc phô mai – cả hai đều ngon như nhau. Tortellini nóng hổi và rau củ nướng được trộn lẫn trong…

Loại sốt pesto này được làm từ rau arugula tươi. Hương vị cay nồng của nó được kết hợp hoàn hảo với quả óc chó và cà chua khô có vị ngọt chua. Chuẩn bị sốt pesto ngay trước khi dùng bằng cách xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu với nhau...

Làm món gà tẩm bột giòn tan, mọng nước mà không cần chiên ngập dầu hay dùng quá nhiều dầu. Công thức này cần hai con gà đã chặt nhỏ, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ phần nào của gà mà bạn thích.

Những miếng cốt lết nạc này được làm từ bí ngòi và đậu cannellini nghiền nhuyễn. Bí ngòi bào cần thời gian để ráo nước, nếu không sẽ khó tạo hình thành miếng cốt lết và...

Bí ngòi thường bị đánh giá thấp, nhưng với việc thêm phô mai tan chảy và lớp phủ giòn tan từ ngũ cốc, bạn có thể biến loại rau mùa hè này thành món hầm hoàn hảo để mang đi.

Những món tráng miệng truyền thống của Iran này thường được chế biến cùng nhau: ở đâu có zulbia, ở đó có bamieh. Cả hai món tráng miệng đều được phủ một lớp siro nghệ tây và nước hoa hồng thơm ngon, thấm đẫm hương vị...

Món ô liu ngâm kiểu Iran cổ điển này có đầy đủ quả óc chó giòn và hạt lựu, tỏi băm và các loại thảo mộc tươi. Nhưng điểm nhấn thực sự của nó chính là mật lựu. Món này...

Chiếc bánh phô mai họa tiết vằn ngựa này vô cùng bắt mắt, và việc trang trí lại rất đơn giản. Phần nhân được chia làm hai phần, một phần được pha màu bằng bột cacao đậm đặc, và...

Củ sắn (hay khoai mì) là một nguyên liệu phổ biến ở Nam Mỹ, nơi chúng thường được chế biến tương tự như khoai tây. Bạn thậm chí có thể làm khoai tây chiên từ sắn, và chúng sẽ có màu vàng óng, giòn tan và…

Khi bạn thèm một chiếc bánh phô mai ngon tuyệt với sự kết hợp sang trọng giữa sô cô la và anh đào, nhưng lại không muốn tốn nhiều công sức, thì lựa chọn đơn giản, tiện lợi này chính là cứu tinh của bạn. Phô mai kem được trộn với bánh quy nghiền nát...

Thay vì dùng khoai tây chiên truyền thống, món nachos này được làm từ khoai lang chiên hình waffle. Trải đều khoai lang lên khay nướng và phủ lên trên bằng món chili con carne (hoặc chỉ cần...)

Mặc dù tên gọi của loại cocktail này dịch ra là "whiskey sour" (rượu whisky chua), nhưng hương vị của nó lại nhẹ nhàng và cân bằng hơn nhiều. Nó có sự cân bằng giữa vị ngọt và vị chua, nhờ vào siro đường và...

Bánh mì Reuben nóng truyền thống là sự kết hợp tuyệt vời giữa bánh mì lúa mạch đen, thịt bò muối, dưa cải bắp, phô mai Thụy Sĩ tan chảy và sốt mayonnaise (sốt Nga). Phiên bản chay này...

Không có thịt? Không sao cả! Công thức mì Pad Thai chay này sẽ làm bạn bất ngờ với hương vị umami, ngọt và chua mà chúng ta yêu thích ở món ăn kinh điển này. Mì được nấu rất…

Món chili chay này được làm từ cà tím, cà chua, ngô và đậu, và để bữa ăn thêm no bụng, bạn có thể thêm đậu phụ xé nhỏ, một sự thay thế tuyệt vời cho thịt băm. Từ...

Hãy thử món soufflé phô mai nhẹ và xốp này, thấm đẫm hương thơm tươi mát của các loại thảo mộc hảo hạng. Thảo mộc hảo hạng là một thuật ngữ ẩm thực Pháp dùng để miêu tả sự kết hợp cổ điển của các loại rau xanh tinh tế...

Ngôi sao của món khoai tây chiên băm này không phải là khoai tây, mà là củ sắn, một nguyên liệu thay thế xứng đáng. Khi luộc sắn, những miếng mỏng chín nhanh hơn những miếng dày, vì vậy hãy kiểm tra độ chín bằng cách...

Shawarma là một món ăn đường phố kinh điển của Trung Đông, được làm từ một lượng lớn thịt gà ướp gia vị, xiên thành từng lớp và nướng chậm trong nhiều giờ. Công thức đơn giản này...

Thành phần bí mật trong món ăn Trung Đông này chính là sữa chua. Sữa chua được thêm vào nước ướp gà, bột làm bánh mì dẹt ăn kèm và nước chấm. Bạn sẽ cần...

Nếu bạn đang tìm kiếm những cách thú vị để sử dụng bơ đậu phộng trong các món tráng miệng, hãy thử những chiếc bánh cupcake mềm xốp, nhẹ nhàng với lớp kem phô mai bơ đậu phộng béo ngậy, và để thêm phần màu sắc, hãy thử...

Loại cocktail cổ điển từ cuối thế kỷ 19 này, được phát minh tại Đại học Yale, vẫn còn được ưa chuộng cho đến ngày nay, đặc biệt là vì tất cả các nguyên liệu của nó đều dễ dàng tìm thấy, không giống như nhiều loại cocktail khác...

Yakitori negima là những xiên đùi gà và hành lá, thường được phục vụ trong các quán bar Nhật Bản cùng với bia lạnh. Trong khi nướng, yakitori được phết nước sốt teriyaki, giúp bao phủ...

Sốt barbecue trắng là một loại sốt đặc trưng của bang Alabama. Loại sốt này được làm từ mayonnaise và, không giống như sốt barbecue cà chua, được pha chế nhanh chóng và không cần nấu chín. Sốt trắng không ngọt bằng, nhưng vẫn rất ngon...

Hãy làm mọi người thích thú với món khai vị vỏ khoai tây. Vỏ khoai tây nướng (giữ lại phần thịt để nghiền) được cắt thành hình thuyền và dùng kèm với nhiều loại nhân khác nhau, như trong công thức này: với...

Bất kỳ loại mì nhỏ nào, chẳng hạn như mì Ý (pitim) hoặc mì ống (orzo), đều có thể dùng cho món salad này. Kết hợp với đậu lima chần, các loại rau thơm, nước sốt và phô mai Parmesan bào vụn để tạo nên một món salad ngon miệng, bổ dưỡng và mọng nước...

Cho dù bạn đang nhịn ăn hay ăn chay mỗi ngày, phiên bản thuần chay của món bánh Shepherd's Pie này sẽ làm hài lòng bất cứ ai nhớ món ăn ấm áp kinh điển mùa đông này. Nó trông giống hệt như...

Món chili chay này cũng ngon và bổ dưỡng không kém gì món chili có thịt, nhờ vào các nguyên liệu chính như đậu lăng, đậu và rau củ. Hỗn hợp gia vị gồm ớt ancho, quế, thì là và tỏi tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn...

Món ăn chay Ấn Độ này có hương vị tuyệt vời nhờ vô số loại gia vị thơm, bao gồm bột cà ri, tương cà ri và garam masala, cùng với đậu lăng đỏ nấu nhanh,...

Món súp chay đặc sánh, bổ dưỡng này kết hợp hương vị sống động của ẩm thực Tây Ban Nha. Ớt bột hun khói (còn gọi là pimenton) mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon mà ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ yêu thích. (Phần cuối câu không liên quan đến nội dung chính và cần được dịch riêng để đảm bảo ngữ cảnh và thông tin chi tiết hơn.)

Những chiếc bánh mềm mại này được yêu thích không chỉ bởi người ăn chay. Sữa hạnh nhân và bơ thực vật mang lại cho chúng kết cấu ẩm, xốp, gợi nhớ đến những chiếc bánh quy bơ sữa và kem truyền thống.

Bánh Whoopie Pie truyền thống của Mỹ kẹp giữa hai lớp bánh quy sô cô la mềm và kem vani trắng. Công thức này đảo ngược quy trình: bánh quy vani nhẹ được kết dính bằng kem bơ sô cô la...

Những người yêu thích bánh nướng úp ngược sẽ đánh giá cao phiên bản bánh lê của món bánh táo Pháp, Tarte Tatin. Món tráng miệng này cần nhiều thời gian nấu hơn là nướng, và bạn thậm chí không cần đến khuôn nướng đặc biệt...