Burrito cải xoăn Paleo

Số phiếu: 3

Cách làm món Burrito cải xoăn theo chế độ ăn Paleo

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 320, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 22 G., carbohydrate 16 G., sợi 9 G., cholesterol 380 mg, natri 700 mg, đường 3 G.

Hãy làm món burrito theo cách mà người tiền sử đã làm trong thời kỳ đồ đá, nếu họ có làm món này. Bởi vì nếu không, họ sẽ bỏ lỡ một điều tuyệt vời. Một chiếc burrito cuốn trong lá cải xoăn sẽ vô cùng mọng nước, ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Và ngay cả khi bạn không theo chế độ ăn Paleo, bạn vẫn sẽ yêu thích món ăn nhẹ này vì sự nhẹ nhàng và vẻ ngoài tươi tắn của nó. Hãy làm phần nhân gồm trứng chiên, thịt xông khói giòn và rau củ, và thay vì dùng bánh tortilla làm từ lúa mì, hãy cuốn nó trong lá cải xoăn. Hấp sơ lá trước để chúng mềm hơn. Hãy thưởng thức món burrito Paleo này cho bữa sáng hoặc mang theo ăn nhẹ lành mạnh khi ra ngoài.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 lá cải xoăn lớn (khoảng 300g), rửa sạch và để ráo.
4 miếng thịt xông khói không hun khói, không đường
4 quả trứng, đánh tan
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Nửa quả bơ, cắt thành 4 lát.
Nửa quả ớt chuông đỏ nhỏ, cắt thành dải.
Nửa quả ớt serrano, băm nhỏ.
Nửa quả cà chua lớn, thái nhỏ
Một phần tư củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhỏ.
Lá rau mùi, dùng để trang trí món ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bắp cải lá, cải xoăn, thịt xông khói, trứng, nước cốt chanh, Quả bơ, ớt ngọt, ớt serrano, cà chua, hành tây đỏ, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Gập đôi từng lá bắp cải và dùng dao cắt bỏ phần cuống xuống sát lá.
Đổ nước vào một chiếc nồi lớn, mực nước cao khoảng 2,5 cm. Đặt rổ hấp lên trên và đun sôi nước. Khi nước bắt đầu bốc hơi và sôi liu riu, giảm lửa xuống mức trung bình, cho bắp cải vào, đậy nắp và hấp cho đến khi lá bắp cải mềm và dẻo, khoảng 3-4 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và dùng kẹp gắp bắp cải ra khay nướng để nguội hoàn toàn.

Trong một chảo chống dính cỡ vừa, chiên thịt xông khói trên lửa vừa đến lớn cho đến khi rất giòn, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Vớt thịt xông khói ra đĩa lót giấy thấm dầu và chắt bớt phần mỡ chảy ra từ chảo, chỉ giữ lại khoảng 1 muỗng canh. Giảm lửa xuống mức trung bình. Cho trứng vào, nêm muối và nấu, dùng thìa cao su cạo đáy và thành chảo, cho đến khi trứng đông lại, khoảng 5 phút. Cho trứng ra một bát nhỏ.
Trong một bát nhỏ khác, trộn nước cốt chanh, bơ, ớt chuông, cà chua và hành tây đỏ. Nêm nếm muối cho vừa ăn.
Lắp ráp món burrito: Trên một mặt phẳng, trải bốn lá bắp cải lớn, xếp chồng lên nhau một chút theo hình tứ giác để tạo thành một chiếc lá có đường kính 30 cm. (Không sao nếu lá không tròn đều). Rắc muối lên trên. Đặt một nửa số trứng, một nửa hỗn hợp bơ và 2 lát thịt xông khói lên trên các lá, cách mép dưới khoảng 7,5 cm và cách mỗi bên khoảng 7,5 cm. Rắc rau mùi lên trên và cuộn chặt phần nhân lại thành hình trụ. Gập hai bên lá lên trên phần nhân, sau đó cuộn chặt từ dưới lên trên như cuộn burrito. Lặp lại với các lá bắp cải, trứng, hỗn hợp bơ và thịt xông khói còn lại. Cắt đôi và dùng.

Thể loại: