Các công thức chế biến bắp cải

• Cải xoăn
• Thịt ức bò

Thịt ức bò hun khói mềm và mọng nước, được phủ một lớp tiêu đen dày, tan chảy trong miệng và thậm chí không cần nước sốt. Mất hơn 15 tiếng để chuẩn bị, nhưng kết quả xứng đáng với thời gian chờ đợi vất vả. Thịt ức được thái lát - đọc thêm

• Thịt heo xé
• khoai tây chiên
• Salad bắp cải

Đừng mong món kem sundae kiểu cao bồi sẽ giống với món tráng miệng nổi tiếng kia! Có lẽ điểm tương đồng duy nhất là cách sắp xếp các nguyên liệu: thịt heo xông khói xé nhỏ được đặt trên một đống khoai tây chiên tự làm, bên dưới là một lớp salad giòn tươi. đọc thêm

Hãy bổ sung năng lượng buổi sáng hoặc dùng làm món ăn nhẹ với sinh tố xanh tươi mát này, giàu vitamin, vi chất dinh dưỡng có lợi và chất xơ. Được làm từ cải xoăn và rau bina tươi, hương vị thảo mộc của chúng được kết hợp hoàn hảo với vị ngọt nhiệt đới của dứa. đọc thêm

Để ức gà giòn tan bên ngoài và mọng nước bên trong, người ta ướp gà trong vài phút với hỗn hợp gia vị cay gồm mù tạt, tỏi và húng tây, sau đó lăn qua hỗn hợp vụn bánh mì panko và tinh bột ngô, rồi chiên trên lửa lớn. đọc thêm

Một trong những nguyên liệu chính trong món ăn kèm này là mù tạt Creole. Nó có hương vị đậm đà, nồng nàn hơn và khi kết hợp với tỏi và vỏ chanh, sẽ biến bơ thông thường thành một loại nước sốt thơm ngon, dễ dàng trộn với các món ăn đã nấu chín... đọc thêm

• Salad bắp cải
• Sốt bơ Chipotle
• Súp lơ giòn

Hãy làm món taco chay từ súp lơ. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, các bông súp lơ được chiên trong bột làm từ bột gạo và gia vị, tạo nên lớp vỏ giòn tan, thơm ngon và cay nhẹ. Ăn kèm với salad bắp cải trộn và sốt bơ. đọc thêm

Một số công thức chế biến cải Brussels có dùng thịt xông khói, nhưng đây là một bí quyết nhỏ: bạn có thể dùng mỡ thịt xông khói đã được làm tan chảy thay thế, nó sẽ mang lại hương vị và mùi thơm tương tự. Nếu bạn chiên chúng cho bữa sáng (hoặc món ăn khác), đọc thêm

Tất cả các nguyên liệu của món bánh mì Reuben trứ danh của Mỹ được gói gọn trong lớp bột bánh pizza rắc hạt thì là, tạo nên một loại bánh mì vô cùng ngon miệng với phần nhân đậm đà. Bên trong lớp vỏ bánh mềm xốp, bạn sẽ tìm thấy thịt bò mọng nước, dưa cải bắp muối chua và sốt kem béo ngậy... đọc thêm

Phiên bản ít béo, không sữa của món mac 'n' cheese kiểu Mỹ cổ điển này vẫn giữ được hương vị hoàn hảo nhờ nước sốt màu vàng mịn, súp lơ nghiền, phô mai cheddar thuần chay và nghệ. Và để tạo cho nước sốt hương vị béo ngậy, thơm mùi phô mai, đọc thêm

Món salad bắp cải này được làm từ các loại rau mùa đông—bắp cải Brussels, cải xoăn và rau diếp đỏ—nhưng lại tươi mát và rực rỡ như mùa hè, nhờ sự kết hợp khéo léo giữa các loại bắp cải khác nhau và nước sốt chanh chua. Nam việt quất khô - đọc thêm

Mì Orzo có hình dạng giống hạt gạo, vì vậy có thể nấu như cơm risotto, từ từ thêm nước dùng và nhiều phô mai cho đến khi có được món orzotto sánh mịn. Ree Drummond cũng thêm bông cải xanh và ớt chuông vào phiên bản orzotto của mình. đọc thêm

Bắp cải lá cứng cáp rất thích hợp để hầm, đặc biệt là trong nước sốt kem sánh mịn với kem chua. Xúc xích cay càng làm tăng thêm hương vị và mùi thơm. Bắp cải hầm kem có thể dùng riêng hoặc ăn kèm với thịt. đọc thêm

• Thịt lợn
• Salad bắp cải và rau củ muối chua

Thịt thăn lợn được ướp trong nước sốt đậm đà kiểu Jamaica với rượu rum, đường nâu, tỏi, gừng và tiêu Jamaica, sau đó nướng cho đến khi chín vàng đều. Thịt có hương vị thơm ngon và mọng nước. Cắt thịt thành từng lát mỏng và chế biến. đọc thêm

Thay vì một ly sinh tố truyền thống cho bữa sáng, hãy làm một bát salad rau xanh. Sinh tố rau xanh là bữa sáng hoàn hảo cho những người bận rộn, nhưng bạn cũng có thể thưởng thức những nguyên liệu tương tự một cách thư thái trong một món salad thanh lịch. Nó thậm chí còn chứa nhiều vitamin hơn - đọc thêm

Nướng gà dưới viên gạch là một kỹ thuật nấu ăn của vùng Tuscany đã lan rộng ra ngoài nước Ý. Việc ấn gà xuống tạo ra diện tích bề mặt tiếp xúc lớn với chảo nóng, có nghĩa là bạn... đọc thêm

Hấp rau củ giúp giữ lại tối đa lượng vi chất dinh dưỡng và vitamin có lợi. Để đảm bảo rau củ hấp không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng, hãy nêm gia vị với dầu mè nóng và ớt, sau đó rưới thêm nước cốt chanh. Rau củ - đọc thêm

Siro cây phong tự nhiên và nước ngâm từ lọ ớt anh đào ngâm được kết hợp trong chảo để tạo ra lớp sốt chua ngọt hoàn hảo cho rau củ nướng. Cho bông cải xanh, cà rốt và ớt anh đào ngâm vào sốt này và dùng làm món ăn kèm. đọc thêm

Món ăn kèm này mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua của cam quýt và gia vị. Thay vì dùng cải xoăn thông thường, tốt nhất nên dùng cải xoăn non, nhỏ. Loại cải này chín nhanh hơn, giúp giữ lại nhiều vitamin hơn. Cải xoăn nổi tiếng là giàu vitamin K và C. đọc thêm

Món ăn đơn giản, đầy rau củ này chỉ mất vài phút để приготвить và làm hài lòng cả gia đình: trẻ em thích mì ống nhưng không thích rau, và bố mẹ không muốn đứng canh bếp sau một ngày dài làm việc. Món ăn béo ngậy - đọc thêm

Một món súp sánh mịn, thơm ngon với hương vị mộc mạc, được làm từ hỗn hợp cải xoăn, rau bina non và bí ngòi, phủ lên trên là hành tây, cần tây và tỏi xào. Có thể thay thế cải xoăn bằng bất kỳ loại rau lá xanh đậm nào khác, chẳng hạn như cải cầu vồng hoặc cải bắp. đọc thêm

• Chutney xanh
• Bột
• Rau

Pakora là một món ăn nhẹ chay của Ấn Độ được làm từ rau củ tẩm bột và chiên giòn. Tác giả công thức Nidhi Jalan gọi những loại rau này là "tempura" của ẩm thực Ấn Độ. Bột đậu gà, được tẩm ướp với các loại gia vị thơm, được chiên cho đến khi bông xốp và giòn tan. đọc thêm

Món salad bắp cải kiểu Á thơm ngon này được làm từ dầu mè đen, mật ong, nước tương và tương miso trắng, tạo nên hương vị umami đậm đà. Đây là món ăn kèm hoàn hảo cho bánh mì kẹp cá hoặc gà rán kiểu Á. đọc thêm

Mặc dù nướng ở nhiệt độ cao trong lò nướng vẫn là phương pháp tối ưu để chế biến hầu hết các loại rau, nhưng một số loại rau lại ngon hơn khi hấp lâu hơn vài phút so với thời gian bạn nghĩ là cần thiết. Bông cải xanh hơi chín quá - đọc thêm

Công thức này ra đời nhằm đáp ứng một thử thách: tạo ra một phiên bản mac 'n' cheese ít calo, lành mạnh, đơn giản nhưng vẫn ngon như bản gốc. Cuối cùng, món ăn được làm chỉ với ba nguyên liệu – mì ống nguyên cám, đông lạnh... đọc thêm

Sò điệp được nướng trong lò và ăn kèm với bắp cải hầm. Loại hải sản tinh tế này chỉ cần vài phút để chín, vì vậy hãy chú ý cẩn thận để tránh nấu quá chín. Điều làm nên sự ngon miệng thực sự của món ăn này chính là hương vị nhẹ nhàng... đọc thêm

Thay vì món bắp cải hầm truyền thống, hãy chuẩn bị một món ăn kèm gồm các loại rau xanh xào. Để món ăn kèm thêm phần đậm đà hương vị, hãy sử dụng nhiều loại rau khác nhau, chẳng hạn như cải xoăn, cải cầu vồng và rau diếp xoăn. Đừng vứt bỏ phần cuống cứng; chúng cũng rất bổ dưỡng và... đọc thêm

• Nước xốt
• Bát bắp cải

Phiên bản tươi ngon, nhanh chóng này của món bắp cải cuốn truyền thống tốn ít thời gian hơn nhiều, nhưng hương vị vẫn giữ nguyên. Bạn không cần phải gói nhân vào từng lá bắp cải. Chiên sơ trong chảo và chỉ cần xếp chúng vào các bát sao cho thật khít nhau. đọc thêm

Cá tuyết phi lê chiên giòn tẩm ớt được ăn kèm với salad bắp cải và ớt chuông chiên, sốt mayonnaise cay và một lát bánh mì bắp. Thêm vài lát chanh lên trên mỗi phần ăn để tăng thêm hương vị. đọc thêm

Súp lơ chiên giòn có thể được dùng làm món chính hoặc món ăn kèm với gà hoặc gà tây nướng yêu thích của bạn. Khi chiên nguyên củ, súp lơ sẽ có màu vàng óng và trở nên rất mềm chỉ trong một thời gian ngắn. đọc thêm

Ớt chuông ngâm chua ngọt và ô liu Kalamata làm tăng thêm hương vị cho món bông cải xanh hầm với đậu gà, trong khi lớp vụn bánh mì nướng giòn tan phía trên tạo thêm điểm nhấn thú vị. Món ăn kèm này tươi ngon và bổ dưỡng, đúng chất ẩm thực Địa Trung Hải. đọc thêm

Cải bó xôi xanh rất hợp với hương vị ấm áp, đậm đà của ớt bột hun khói. Rang ớt bột trong dầu sẽ làm tăng thêm hương vị, nhưng đừng rang quá kỹ, nếu không gia vị sẽ bị đắng. Nếu bạn có sẵn... đọc thêm

Món salad rau củ này được nấu trong chảo, giúp làm mềm củ cải kohlrabi và cà rốt, đồng thời tạo thêm hương vị ngọt ngào, đậm đà cho cà chua bi. Salad được trộn với nước cốt chanh và dùng nóng như một món khai vị hoặc món ăn kèm. đọc thêm

• Nước sốt đậu phộng
• Salad bắp cải

Hãy thử món salad rau củ tươi ngon này với nước sốt bơ đậu phộng kiểu Á. Cải xoăn giòn, củ cải đỏ mọng nước, dưa chuột, cà rốt và ớt chuông kết hợp tuyệt vời với nhau và với nước sốt bơ đậu phộng chua ngọt. Điểm nhấn của món salad này chính là... đọc thêm

Nấu tôm và bông cải xanh trong nước sốt đậu phộng nhẹ với ớt jalapeño và gừng để có một bữa tối ngon miệng mang đậm phong cách châu Á. Nước sốt được làm từ bơ đậu phộng. Chọn loại giòn (có hạt đậu phộng) và bạn sẽ không phải lo lắng về việc thêm... đọc thêm

• Đổ đầy
• Thịt lợn
• Cải xoăn nướng
• Đào nướng sốt bơ trắng với rượu whisky

Món thịt thăn heo cuộn mềm mọng với nấm, bánh mì ngô, tỏi và xúc xích hun khói được phục vụ trên một lớp cải xoăn nướng giòn và rưới nước sốt bơ beurre blanc ngọt và chua làm từ đào nướng và rượu whisky. đọc thêm

Món salad mì ống ấm áp này là cách hoàn hảo để sử dụng hết những loại rau củ còn thừa mà bạn đã cất trữ trong tủ lạnh. Cùng với bí đỏ mùa thu, bí ngòi được thêm vào hỗn hợp rau củ, luôn gợi nhớ đến mùa hè. Và còn về... đọc thêm

Khi nhiệt độ bên ngoài bắt đầu giảm, không gì ấm cúng và dễ chịu hơn một bữa ăn được nấu trong lò nướng. Món chili nóng hổi này được nấu trong lò nướng trên khay nướng. Món này không có thịt, nhưng khoai lang và súp lơ nướng với gia vị làm cho nó... đọc thêm

• Súp lơ
• Sốt Tahini

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay cho bữa tiệc tối sắp tới hoặc chỉ muốn thử một phiên bản mới của món bắp cải yêu thích, thì lựa chọn này đáp ứng tất cả các tiêu chí. Công thức này được lấy cảm hứng từ món bắp cải nướng nổi tiếng thế giới - đọc thêm

Súp lơ bọc bột được chế biến tương tự như món Beef Wellington nổi tiếng. Một bắp cải nguyên vẹn được rưới bơ thảo mộc, sau đó bọc trong bột ngàn lớp phủ sốt nấm, rồi nướng cho đến khi chín. Một món ăn hoàn hảo... đọc thêm

Trước khi nướng cải Brussels, hãy đập dập từng búp cải bằng búa đập thịt (hoặc ly). Điều này sẽ làm tăng diện tích bề mặt của cải, giúp chúng giòn hơn. Trộn cải đã nướng với phô mai bào và ớt bột hun khói, rồi... đọc thêm

• Thịt gà
• Lớp phủ màu cam
• Cải thìa

Món gà rán giòn tan này được tẩm ướp hai loại trái cây họ cam quýt: gà được nướng trên một lớp lát cam để tạo hương vị, và phủ bên trên là lớp sốt cam sánh mịn dùng làm nước chấm. Món ăn ngọt và cay này... đọc thêm

Những chiếc bánh mì kẹp đầy đủ chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe này, giàu protein và chất xơ, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ giữa ngày. Bánh mì ngũ cốc nướng được phủ lên trên những lát phô mai, cải xoăn xào, cà chua và những lát phô mai Canada. đọc thêm

Khi những ngọn măng tây đầu tiên nhú lên, đã đến lúc thưởng thức món mì ống mùa xuân tươi ngon "Primavera". Mì ống Farfalle (hình nơ) trong nước sốt kem béo ngậy và đầy ắp rau xanh được chế biến nhanh chóng và dễ dàng—chỉ trong một nồi. Măng tây, bông cải xanh, đậu Hà Lan và nhiều loại rau khác nữa— đọc thêm

Bánh mì kẹp thịt kiểu Oklahoma khác với các loại bánh mì kẹp thịt khác ở cách chiên. Chúng còn được gọi là bánh mì kẹp thịt kiểu "smash", một từ phái sinh từ từ "smash" (đập nát). Thịt xay được vo thành viên tròn, sau đó phủ lên trên một lượng lớn hành tây thái mỏng và... đọc thêm

Yến mạch cán dẹt tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với yến mạch cán mỏng và không chỉ phù hợp để ăn kèm cháo buổi sáng mà còn dùng cho các món ăn bổ dưỡng hơn, như món risotto này – một cách tuyệt vời để bổ sung thêm ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống của bạn! Món risotto làm từ yến mạch cán dẹt sẽ cho ra kết quả... đọc thêm

Súp lơ hấp là sự kết hợp hoàn hảo với nước sốt bơ tỏi chanh ấm áp cùng nụ bạch hoa, giúp rau củ thấm đẫm hương vị tươi mát. Hãy để súp lơ ngấm nước sốt một chút và... đọc thêm

"Tôi học được công thức này từ ông nội Pep. Khi còn nhỏ, gia đình tôi thường ăn thịt lợn hầm bắp cải vào dịp năm mới, nhưng giờ thì tôi làm món này thường xuyên", Michael Symon nói. Bắp cải được hầm trong một cái nồi lớn cùng với chân giò, thăn lợn và— đọc thêm

Loại sốt sánh mịn này được làm từ cải xoăn, hạt điều và phô mai pecorino, chỉ mất 10 phút để hoàn thành. Đơn giản chỉ cần xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Đây là một lựa chọn tuyệt vời, nhẹ nhàng hơn so với sốt pesto húng quế truyền thống. đọc thêm