Công thức nấu ăn châu Âu

Gnocchi là món bánh bao truyền thống của Ý được làm từ bột mì, phô mai ricotta và khoai tây nghiền. Nhưng bạn có thể làm chúng theo kiểu Mỹ bằng cách thay thế khoai tây thông thường bằng khoai lang. Điều này sẽ mang lại cho gnocchi hương vị...

Chỉ với khoai tây và kem chua, bạn cũng có thể tạo ra một món ăn kèm ngon tuyệt và đẹp mắt, xứng đáng có mặt trên bàn tiệc ngày lễ. Đây là khoai tây Hasselback, có nguồn gốc từ Thụy Điển. Hay nói một cách đơn giản...

Kết hợp rau diếp xoăn Bỉ thái lát, táo, ngô, phô mai, bơ và một chút nam việt quất khô để tạo hương vị mùa đông, sau đó rưới nước sốt chanh-dầu ô liu tươi mát. Món này...

Lý do chính khiến mọi người yêu thích món quiche Pháp là phần nhân kem béo ngậy, tinh tế. Món này thường được làm từ phô mai, kem tươi và trứng, và được phủ lên trên bằng nhiều loại thịt, cá hoặc rau củ khác nhau. Chuẩn bị...

Bánh galette kiểu Pháp nửa mở thể hiện tất cả những điều tuyệt vời của việc làm bánh tại nhà: dễ chuẩn bị, hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài mộc mạc gợi lên sự cầu kỳ...

Phô mai xanh và phô mai ricotta béo ngậy kết hợp hoàn hảo với cà chua nướng. Món phết ba loại phô mai này trên một lát bánh mì giòn mang đến sự hòa quyện đích thực của ẩm thực Ý...

Nấm Portobello nổi bật với phần mũ lớn, đẹp mắt và mở rộng ở phía dưới. Vì vậy, loại nấm này thường được dùng trong các món nướng và món nhồi, khiến chúng trở nên tuyệt vời...

Caprese là biểu tượng của ẩm thực Ý, luôn chứng minh món khai vị này có thể ngon miệng mà vẫn đơn giản. Theo truyền thống, món này gồm những lát mozzarella được xếp trên đĩa...

Bánh Gougères là loại bánh ngọt Pháp được làm từ những viên bột choux nhỏ, bên trong nhân là phô mai. Nhân bánh thường được làm từ các loại phô mai tan chảy có hương vị và mùi thơm đặc trưng, ​​chẳng hạn như...

Món khai vị crostini được bày trên đĩa trông rất trang nhã và hấp dẫn, đặc biệt khi ăn kèm với cà chua nướng. Cà chua nướng trong nước sốt gồm mật ong, giấm và dầu ô liu...

Một món khai vị dễ làm, sẽ làm đẹp thêm bàn tiệc ngày lễ và cũng rất ngon miệng vào ngày thường. Bánh mì bruschetta mini kết hợp tất cả những điều tuyệt vời của một món khai vị Ý: giòn tan...

Meze là một đĩa lớn gồm nhiều phần nhỏ các món khai vị khác nhau, theo truyền thống được dùng kèm với rượu vang hoặc các loại đồ uống có cồn khác. Loại đĩa khai vị này là truyền thống ở Đông Âu...

Bruschetta là món khai vị được làm từ một lát bánh mì nướng, phủ lên trên là phần nhân gồm hai hoặc ba nguyên liệu kết hợp hoàn hảo với nhau. Giống như món bruschetta với mứt sung này, một lát bánh mì...

Súp kem (Bisque) là một loại súp đặc sánh, béo ngậy làm từ hải sản, rất phổ biến ở vùng bờ biển Địa Trung Hải. Món súp này không chỉ được làm từ thịt tôm, tôm hùm hoặc tôm càng mà còn cả vỏ và đầu của chúng. Đầu tiên...

Tôm scampi là một món ăn Ý-Mỹ gồm tôm được nấu trong nước sốt làm từ bơ, tỏi, rượu vang trắng khô và phô mai Parmesan. Mặc dù tôm scampi thường...

Hãy chuẩn bị món khai vị thơm ngon gồm bít tết tiêu đen ăn kèm khoai tây chiên và hành tây caramel. Bít tết tiêu đen, hay còn gọi là steak au poivre ở Pháp, là phần thịt bò mềm nhất...

Confit là một phương pháp nấu thịt của Pháp, sử dụng lượng mỡ lớn để bảo quản thịt trong thời gian dài. Phương pháp này đã có từ thời cổ đại, trước khi có tủ lạnh...

Hỗn hợp gia vị này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Pháp cho các món súp, món hầm rau củ, món confit, pa tê và nhiều sản phẩm thịt nguội khác nhau. Hỗn hợp này bao gồm tiêu trắng, đinh hương xay, ...

Ravioli nhân phô mai là một lớp đế tuyệt vời cho món pizza này, giúp bánh có hương vị đậm đà nhất. Pizza sẽ có lớp vỏ giòn, phủ phô mai ở phía dưới, và phần đế sẽ mềm xốp, thơm ngon và dai. Trộn phần nhân đã nấu chín...

Atiso nhồi là món ăn phổ biến ở nhiều vùng, trong đó atiso tươi được nhồi với nhiều loại nhân khác nhau giữa các cánh hoa rồi hấp hoặc hầm. Nhưng nếu atiso của bạn không giống như vậy...

Antipasto là món khai vị kiểu Ý được phục vụ trước món chính. Thông thường, đó là một đĩa lớn chứa nhiều phần riêng biệt gồm pho mát Ý, thịt nguội thái lát, rau củ và bánh mì. Vì lý do này...

Súp cưới kiểu Ý được làm từ thịt viên và rau xanh trong nước dùng. Rau xanh có thể là bất kỳ loại rau xà lách xanh nào hoặc các loại bắp cải khác nhau. Nhưng món súp này không liên quan gì đến đám cưới cả, và...

Công thức làm pizza này tạo ra lớp vỏ dày, mềm bên trong và giòn tan bên ngoài. Bí quyết nằm ở việc chiên bột pizza trong dầu ô liu trên chảo gang, sau đó thêm...

Trong số rất nhiều món khai vị của Ý, bruschetta nổi bật như một trong những món đơn giản và lâu đời nhất. Nó khác với các món khai vị tương tự khác ở chỗ các lát bánh mì được chiên khô và...

Bánh crostini kiểu Ý là món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ sự kiện nào. Chúng thường là những lát bánh mì giòn với nhiều loại nhân khác nhau. Nhưng bánh crostini ngô làm từ bột ngô và...

Thịt thăn nội, hay còn gọi là thịt thăn ngoại, là phần thịt bò mềm nhất và được đánh giá cao nhất. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó, điều quan trọng là phải chế biến đúng cách để đảm bảo thịt vẫn giữ được độ mọng nước và…

Bánh mì nướng kiểu Pháp thực chất chỉ là những miếng bánh mì trắng chiên giòn ngâm trong hỗn hợp trứng ngọt. Món này rất thích hợp cho bữa sáng ngon miệng hoặc tráng miệng. Cách làm...

Để làm bánh tart sô cô la hạt phỉ, bạn cần bột làm bánh sẵn. Trải bột ra và đặt vào khuôn bánh tart, ấn chặt xuống đáy và thành khuôn. Đối với phần nhân, trộn đều trứng, bột mì, đường,...

Nướng một loại bánh mì đơn giản, nhanh chóng nhân thịt nguội Ý (prosciutto). Bạn có thể dùng bột bánh mì Pháp làm sẵn. Cán bột ra, xếp các lát prosciutto lên trên, rồi cuộn lại...

Rượu vang nóng đã được coi là thức uống truyền thống mùa đông ở châu Âu trong nhiều thế kỷ, mang đến sự ấm áp với hương vị, mùi thơm cay nồng và không khí lễ hội. Loại đồ uống có nồng độ cồn thấp này rất tuyệt vời...

Bánh pudding kẹo bơ cứng kiểu Anh cổ điển là một loại bánh mềm ẩm, đậm đà hương vị gia vị với vị caramel thơm ngon, nhờ vào bột chà là và lớp sốt caramel phủ bên trên. Món tráng miệng này...

Clafoutis là một món tráng miệng kiểu Pháp dạng soufflé, vừa giống bánh nướng vừa giống món hầm trái cây. Các miếng trái cây tươi được phủ một lớp bột làm từ trứng, đường và bột mì rồi nướng. Bạn có thể...

Trong khi món panzanella của Ý theo truyền thống được coi là món salad mùa hè gồm cà chua, hành tây, nước sốt và bánh mì lát ngâm trong nước salad, thì phiên bản mùa đông của nó với thịt gà và...

Với hương vị Địa Trung Hải đậm đà, món ăn này lấy cảm hứng từ món souvlaki truyền thống của Hy Lạp – những xiên thịt hoặc gia cầm được ướp trong hỗn hợp dầu ô liu, oregano, tỏi và...

Bạn thích thịt bò muối nhưng lại ghét phải chờ đợi nhiều ngày để nó chín? Công thức này sẽ giúp bạn có được món ăn ngon tương tự, nhưng chỉ trong vài giờ. Cho thịt bò muối vào nồi nấu chậm cùng với...

Cháo ngô chỉ cần 10 phút để chín trong nồi nấu chậm, vì vậy không cần phải đứng canh, khuấy hay lo bị cháy. Chỉ cần đổ nước vào bột ngô, thêm muối và đặt nồi áp suất ở chế độ cao. Và...

Nấu món gà kiểu thợ săn, hay còn gọi là cacciatore ở Ý, trong nồi nấu chậm. Để làm điều này, hãy chiên riêng các miếng gà đã ướp gia vị, sau đó chiên riêng thịt xông khói, tiếp theo là hành tây và...

Hãy chuẩn bị bữa trưa Chủ nhật ngon tuyệt với thịt viên và nước sốt làm từ thịt bò, thịt lợn và xúc xích Ý cay, tất cả được ninh nhừ trong nồi nấu chậm. Nước sốt Chủ nhật truyền thống được làm theo kiểu Ý...

Cacciatore là một món gà Ý được chế biến theo kiểu săn bắn. Các miếng gà được chiên riêng rồi ninh với cà chua, hành tây, tỏi, nấm và gia vị trong một lượng nước dùng ít ỏi. Để...

Sử dụng nồi áp suất, bạn có thể nhanh chóng gói gọn tất cả hương vị của món trứng chiên kiểu Ý vào một món khai vị có kích thước tiện lợi. Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng lành mạnh và bổ dưỡng. Hơn nữa, trứng chiên mini...

Sauerbraten, hay thịt nướng chua, là món ăn vô cùng phổ biến ở miền trung nước Đức. Món này thường được làm từ thịt bò, nhưng một số biến thể cũng sử dụng...

Bánh quy Amaretto là loại bánh quy khô của Ý, rất hợp khi dùng kèm với một tách cà phê, mang đến hương thơm hạnh nhân tuyệt vời. Mất khá nhiều thời gian để làm, nhưng...

Bí quyết tạo nên những chiếc bánh quế Bỉ giòn tan này nằm ở tỷ lệ bơ và shortening bằng nhau, tạo nên độ giòn ngon tuyệt vời. Những chiếc bánh quế này là món khai vị hoàn hảo...

Món lasagna thường được nhiều người cho là ngon miệng và no bụng, nhưng cũng khá nhiều chất béo và calo. Tuy nhiên, công thức dưới đây dễ dàng bác bỏ quan niệm này. Lasagna với...

Hot toddy là một loại đồ uống ấm áp của Anh được làm từ rượu whisky, mật ong và chanh. Đôi khi được thêm hương vị bằng các loại thảo mộc, thức uống này thường được thưởng thức trước khi đi ngủ hoặc trong thời tiết lạnh giá như một thức uống giúp tỉnh táo...

Loại bột choux đa năng này rất lý tưởng cho các loại bánh nướng xốp như bánh éclair, profiteroles và gougères.

Bánh Taralucci là loại bánh quy Ý tương tự như bánh kourabies của chúng ta. Nhưng công thức này mang đến món bánh taralucci ngọt ngào với sốt caramel; nước chấm caramel mặn tạo nên hương vị khó quên. Quy trình...

Những chiếc bánh quy bơ này (tiếng Phần Lan: Lusikkaleivat) khác với hầu hết các loại bánh quy Giáng sinh vùng Scandinavia ở chỗ chúng có hương vị hạt đặc trưng, ​​đến từ bơ rang nâu.

Bánh Amaretti, giống như bất kỳ loại bánh quy Ý nào khác, nổi bật với hương vị tinh tế và nhẹ nhàng. Cái tên đã nói lên tất cả: những chiếc bánh này được nướng với hạnh nhân xay, không dùng bột mì. ...

Bánh quy Ameretti của Jamie Oliver không chứa gluten và rất thích hợp cho những ngày lễ mùa đông. Những chiếc bánh quy Ý giòn tan, xốp nhẹ này có hương vị hạnh nhân tinh tế...