Công thức nấu ăn châu Âu

Ngoài thịt bò xay, những viên thịt bổ dưỡng này còn được làm từ đậu đen nghiền và cải xoăn. Những nguyên liệu này bổ sung thêm nhiều protein và...

Cơm risotto nấu bằng nồi nấu chậm được chế biến gần giống như nấu trên bếp, điểm khác biệt duy nhất là bạn không cần phải cho nước dùng vào từng đợt. Đầu tiên, xào sơ rau củ và gia vị trong...

Stirato là một loại bánh mì dài của Ý với những lỗ khí lớn, thơm ngon trong ruột bánh và lớp vỏ giòn, đặc. Nó có kết cấu rất giống với bánh mì ciabatta hoặc bánh mì baguette của Pháp, và việc nướng nó...

Một trong những món salad mùa hè đơn giản nhất, được làm từ cà chua, bánh mì cũ, dầu ô liu, húng quế và nước sốt giấm. Salad panzanella kiểu Tuscan rất tươi mát và...

Sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại thảo mộc như tỏi, cỏ xạ hương và hương thảo, cùng với phô mai Parmesan, mang đến cho món ăn kèm này hương vị tuyệt hảo. Bí ngòi thái lát và khoai tây non luộc...

Món khai vị này rất no bụng, ngon miệng, có vẻ ngoài bắt mắt, đậm chất mùa hè và phù hợp cho bất kỳ dịp lễ hội hay bữa tiệc nào. Và nó lại vô cùng dễ làm. Cắt đôi ớt chuông ngọt và bí ngòi, gọt vỏ…

Bạn có thể giảm đáng kể lượng carbohydrate và calo trong bữa ăn bằng cách thay thế một phần mì Ý bằng những lát bí ngòi mỏng và nhỏ. Điều này sẽ giúp món ăn lành mạnh hơn, đồng thời bạn cũng không cần phải...

Những chiếc bánh hình phong bì nhân phô mai này trông giống như ravioli nhưng không dùng bột mì hay bột nhào. Để dễ dàng làm chúng, hãy thái bí ngòi thành những lát rất mỏng. Dụng cụ thái lát chuyên dụng (mandoline) sẽ giúp ích rất nhiều...

Nước sốt demi-glace là một loại nước sốt đậm đà, màu sẫm, là truyền thống trong ẩm thực Pháp. Nó được làm từ nước sốt espagnole—một loại nước sốt cơ bản của Pháp—và nước dùng thịt bò hoặc thịt gà đã được nêm gia vị. Toàn bộ...

Bánh quy xoắn mềm ngon tuyệt là một loại bánh ngọt của Đức được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Chúng được làm từ bột men mềm, đàn hồi, dễ dàng kéo thành sợi dài và tạo hình thành nhiều dạng khác nhau...

Vì loại pizza này có phần nhân đậm đà và thơm ngon, bạn có thể làm cho nó dễ dàng hơn một chút bằng cách sử dụng bánh naan nướng sẵn làm đế. Làm nóng bánh trước và...

Sốt pesto rau arugula là một lựa chọn thay thế xứng đáng cho sốt húng quế. Loại sốt này mang đến hương vị cay nồng, được bổ sung hoàn hảo bởi nước cốt chanh và tỏi. Cho rau arugula vào máy xay sinh tố cùng với các loại gia vị, thêm dầu ô liu...

Pizza trắng kiểu Ý được làm mà không dùng sốt cà chua, nhưng vẫn ngon không kém, với hương vị độc đáo nhờ sự kết hợp của các loại phô mai khác nhau. Đó là lý do tại sao...

Các loại rau xanh tươi sáng như măng tây và đậu Hà Lan, cùng với thì là thơm, mang đến cho món risotto này vẻ ngoài và sự tươi mát như mùa xuân. Nhưng bí quyết thực sự để có hương vị đúng chất mùa xuân chính là các loại rau củ...

Mì linguine của Ý thường được chế biến với hải sản, và đặc biệt ngon khi kết hợp với tôm tươi, chắc thịt. Trộn mì đã lu cooked với hành tím xào và...

Những chiếc bánh kếp này được chuẩn bị như một món ăn nhẹ nhỏ gọn, vừa ăn, tạo nên vẻ ngoài bắt mắt, gọn gàng và ấn tượng hơn. Trộn bột làm bánh kếp với sữa và hỗn hợp bột mì và bột kiều mạch....

Bánh mì crostini giòn kiểu Ý là món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc tại gia. Chúng được yêu thích bởi sự kết hợp giữa hương vị tươi ngon, kết cấu tương phản và cách trình bày bắt mắt. Hãy làm crostini với...

Bánh tuiles là loại bánh quy hạnh nhân mỏng và giòn, rất phổ biến ở Pháp. Bột làm bánh gồm bột hạnh nhân, bơ, đường, trứng và bột nở. Khi nướng trong lò, bánh sẽ nở ra và trở nên rất...

Khác với bánh nướng kiểu Anh truyền thống, những chiếc bánh này mềm hơn, giống như bánh quy, nhưng được làm từ cùng các nguyên liệu: bột mì, sữa chua, trứng, bột nở và bơ. Bột nhào...

Tortellini là những viên bánh nhỏ của Ý, thường được dùng như mì Ý. Nhưng chúng cũng có thể dùng để làm món súp nhẹ rất ngon. Luộc tortellini nhân phô mai trong nước dùng gà và thưởng thức...

Món gà tẩm bột phô mai Parmesan này mang đến hương vị hoàn hảo mà không cần tốn nhiều công sức. Ức gà được đập dẹt bằng búa, sau đó lăn qua bột mì, rồi nhúng vào hỗn hợp trứng…

Hãy gây ấn tượng với khách của bạn bằng món bánh tart thơm ngon, giòn tan, đầy đặn với nhân phô mai đậm đà và măng tây tươi ngon. Sử dụng bột bánh ngàn lớp làm sẵn để có được món bánh hoàn hảo nhất...

Món pasta Ý này kết hợp các nguyên liệu ba màu: cà chua khô đỏ và rau diếp đỏ, mì penne trắng, ức gà và phô mai Parmesan, cùng các loại rau xanh như rau arugula, húng quế và...

Couscous là món ăn kèm lành mạnh hoàn hảo cho những bữa ăn nhanh. Nó nấu rất nhanh, chỉ cần hấp trong nước nóng khoảng 5 phút, và dễ dàng hấp thụ hương vị của các nguyên liệu khác. Vì vậy, hãy trộn vào...

Bánh nướng kiểu Anh là một trong những loại bánh nướng tự làm đơn giản nhất. Bột được trộn nhanh, bánh nướng nhanh và thành phẩm rất ngon. Đặc điểm nổi bật của chúng là kết cấu giòn xốp. Vậy...

Mặc dù tên gọi của loại mì này nghe giống như một món ăn hảo hạng của Ý, nhưng thực tế nó được phát minh ở Mỹ. Và từ "primavera" trong tiếng Ý có nghĩa là "mùa xuân". Và quả thực, loại mì này trông...

Sốt Espagnole là một trong năm loại sốt cơ bản của ẩm thực Pháp cổ điển. Loại sốt này thường được dùng kèm với các món thịt hoặc được sử dụng trong quá trình chế biến các loại sốt demi-glace khác. Sốt Espagnole được làm từ...

Món risotto kiểu Ý này được chế biến theo cách đơn giản hơn: bạn không cần phải đứng cạnh bếp và ngâm gạo trong nước từng phần một như trong các công thức truyền thống. Nhưng món ăn vẫn rất ngon...

Công thức này sử dụng thịt thăn lợn tự nhiên, thường là phần thịt thăn không xương. Để đảm bảo thịt mềm và mọng nước, hãy thái thịt lợn thành những miếng dày...

Món mì ống sốt rau củ này độc đáo vì được làm từ ớt chuông nướng thay vì cà chua như thường lệ. Ớt chuông mang lại hương vị tuyệt vời và độc đáo cho món mì, và phô mai feta càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn...

Sốt pesto truyền thống của Ý được làm từ húng quế, dầu ô liu, hạt thông và phô mai pecorino, nhưng bạn có thể làm món này mà không cần thêm calo và chất béo từ sữa. Để làm điều đó, hãy thay thế...

Piccata là một món ăn Ý nổi tiếng gồm những miếng thịt cốt lết tẩm bột chiên giòn, phủ sốt làm từ nước cốt chanh, bơ và nụ bạch hoa. Công thức này khác với món piccata truyền thống ở chỗ...

Ratatouille là món hầm ngon tuyệt đến từ vùng Provence, nổi bật với hương vị của các loại rau củ mùa hè chín mọng: bí ngòi, cà tím và cà chua. Mặc dù món ratatouille truyền thống được nấu trên bếp, nhưng bạn hoàn toàn có thể chế biến nó theo cách ngon không kém...

Một công thức thú vị cho món mì ít tinh bột và ít calo. Để làm món này, hãy dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để gọt vỏ măng tây cho đến khi chúng tạo thành những sợi mỏng giống như mì fettuccine. Tất cả những gì bạn cần làm là chiên...

Cháo yến mạch này sẽ được nấu trong nồi nấu chậm trong khi bạn ngủ, và sáng hôm sau, tất cả những gì bạn cần làm là múc cháo nóng hổi vào bát và từ từ thưởng thức hương vị của nó. Công thức này còn có thêm...

Một phiên bản lành mạnh, ít calo của món ăn Ý ngon miệng và bổ dưỡng. Đó là miếng thịt gà phi lê phủ nấm và sốt Marsala. Miếng thịt gà được đập dẹt,...

Món ăn này cân bằng hoàn hảo giữa tinh bột từ mì ống và protein từ tôm, trong khi rau xanh cung cấp chất xơ còn cà chua, tỏi và húng quế tạo thêm hương vị và mùi thơm hấp dẫn...

Món mì Ý Puttanesca là một trong những món dễ chế biến nhất. Theo giả thuyết phổ biến nhất, tên gọi của nó bắt nguồn từ chính từ ngữ không cần dịch đó. Người ta tin rằng...

Tên gọi ngộ nghĩnh của món khai vị Ý, saltimbocca, có thể dịch là "nhảy vào miệng bạn". Những cuộn thịt thơm ngon, hấp dẫn với phần nhân đậm đà này được chiên trong dầu ô liu, sau đó ninh nhỏ lửa...

Món súp mùa hè hoàn hảo giúp bạn sảng khoái từ trong ra ngoài. Hơn nữa, bạn sẽ không phải đứng canh bếp trong thời tiết nóng bức. Xay nhuyễn cà chua đã bóc vỏ và bỏ hạt, dưa chuột và...

Mì ống với đậu là một trong những món ăn phổ biến và truyền thống nhất ở Ý. Đó là một món súp cà chua đặc sánh với đậu trắng và các loại mì ống nhỏ hình ống, chẳng hạn như ditalini hoặc hornos,...

Công thức này mang đến một phiên bản salad Hy Lạp no bụng hơn. Các loại rau củ mùa hè truyền thống được kết hợp với mì orzo kiểu Ý, trộn đều với nước sốt ranch lấy cảm hứng từ Hy Lạp.

Khác với món frittata truyền thống, món này chế biến nhanh và nấu trên bếp thay vì lò nướng. Để làm món này, bạn nên cho bông cải xanh vào lò vi sóng trước để làm mềm, sau đó đổ lên trên...

Frittata là một món trứng tráng kiểu Ý với nhiều loại nhân khác nhau. Tên gọi này có thể được dịch từ tiếng Ý là "chiên". Nhưng một món frittata truyền thống chỉ đơn giản là chiên sơ trong chảo cho đến khi trứng bắt đầu...

Món xúc xích chorizo ​​Tây Ban Nha có thể được dùng làm món khai vị thanh lịch cùng với đồ uống có cồn. Để làm điều này, hãy chiên sơ các lát xúc xích và xếp chúng lên đĩa, rưới đều nước sốt thơm ngon, đậm đà lên trên.

Món khai vị (antipasti) trong ẩm thực Ý là một cách để làm tăng thêm sự háo hức chờ đợi bữa tối. Nhiều món khai vị nhỏ, thường được kết hợp với nhau để tăng hương vị, được bày trên một đĩa lớn. Một trong những loại đó là...

Braciole là món thịt cuộn kiểu Ý được ninh trong nước sốt cà chua trong thời gian dài, tạo nên hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mọng, ngon ngọt. Vì thịt được ninh trong thời gian dài,...

Loại bánh biscotti này sẽ hấp dẫn cả trẻ em lẫn người lớn, vì nó không quá khô để ăn không, và cũng không quá mềm để chấm vào tách cà phê. Và...

Để chuẩn bị món này, bạn cần thịt bò thăn thượng hạng – phần thịt mềm, mọng nước từ phía sau. Trước khi nướng, thoa đều mù tạt lên toàn bộ bề mặt, rắc gia vị ướp khô lên trên, và...