Các công thức nấu ăn từ các nền ẩm thực trên thế giới

Món ăn hải sản và thịt bò ngon tuyệt dành cho hai người này gồm có một miếng bít tết sườn bò mềm mọng và một con tôm hùm lớn, được bổ đôi. Ăn kèm với bơ xanh (bơ Metrod'hotel) và...

Món hầm kiểu miền Nam cổ điển này có phần nhân khoai lang ngọt mềm xốp phủ bên trên lớp vụn bánh giòn tan từ các loại hạt. Món này có thể dùng kèm với các món khác như gà tây nướng, hoặc dùng làm món tráng miệng...

Món bánh mì nướng nhiều lớp này, gọi là "strata", là bữa tối hoàn hảo cho những ngày giữa tuần: rất dễ làm với thức ăn thừa và các món rau ăn kèm. Xếp lớp thịt, bánh mì cắt khối, phô mai và rau củ, sau đó phủ lên trên bằng hỗn hợp trứng...

Khoai lang nướng mật ong là món ăn kèm phổ biến trong các dịp lễ hội ở Bắc Mỹ. Vị ngọt tự nhiên của chúng được tăng cường một cách tuyệt vời bởi hương vị caramel của đường nâu và quế cay nồng. Cắt lát...

Bạn không cần phải sống ở vùng ven biển để thưởng thức món boilie hải sản kiểu New England. Hãy sử dụng tôm tươi ngon có sẵn tại địa phương. Nấu trong nồi nấu chậm...

Với công thức này, tốt nhất nên sử dụng các phần thịt bò rẻ tiền, chẳng hạn như thịt thăn ngoại hoặc thịt sườn. Những phần thịt này dai hơn so với các loại thịt bò cao cấp, nhưng...

Món sốt phô mai này là phiên bản fondue của châu Âu do Mexico sản xuất. Nồi nấu chậm được sử dụng cả để nấu chín thức ăn và như một chiếc nồi giữ ấm để giữ cho món chili con queso, hay đơn giản là queso, luôn nóng...

Món hầm kiểu Mexico thịnh soạn này là món ăn ấm áp hoàn hảo trong những ngày se lạnh với hương vị đậm đà và mùi thơm nồng nàn. Thịt lợn được hầm chậm với khoai tây, ớt poblano xanh và...

Công thức làm món carnitas nấu chậm đơn giản và ngon miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ người yêu thích taco nào. Sau khi thịt chín, hãy áp chảo sơ qua trước khi dùng cho đến khi...

"Vào Ngày Lễ Người Chết, chúng tôi quyết định làm món tamales cầu kỳ và tổ chức một 'tamalada', nơi cả gia đình cùng quây quần trong bếp để làm tamales. Điều này mang lại cho chúng tôi cơ hội để cùng nhau sum họp và..."

Không có Tết Nguyên đán nào của người Do Thái trọn vẹn nếu thiếu món tzimmes, một món tráng miệng làm từ rau củ và trái cây khô. Trái cây và mật ong tượng trưng cho sự ngọt ngào của năm mới. Cà rốt và khoai lang được thái lát…

Sốt Tzatziki có lẽ là một trong những loại sốt nhẹ và tốt cho sức khỏe nhất mà bạn có thể ăn mà không cần lo lắng về lượng calo dư thừa. Sữa chua tự nhiên, dưa chuột, các loại thảo mộc tươi và nước cốt chanh—tất cả đều là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe nhất...

Tzatziki là một loại sốt Hy Lạp thanh mát, được làm từ sữa chua tự nhiên, các loại thảo mộc tươi thơm, dưa chuột bào, nước cốt chanh và một chút dầu ô liu. Món này thường được dùng kèm với...

Sữa chua Hy Lạp có độ đặc sánh giúp loại bỏ bước lọc qua vải mỏng, một thao tác thường thấy trong các công thức làm tzatziki. Tuy nhiên, hãy nhớ vắt hết phần nước thừa...

Món polenta thanh đạm sẽ trở nên béo ngậy và dai hơn khi kết hợp với hai loại phô mai: phô mai Parmesan thơm nồng, tạo thêm chút vị umami, và phô mai Fontina mềm mịn mang đến hương vị béo ngậy. Nếu polenta...

Bạn sẽ muốn quay lại với công thức gà rán này của Tyler Florence nhiều lần. Gà có lớp vỏ giòn tan và bên trong mọng nước. Tất cả là nhờ vào nước muối ngâm gà...

Món salad đầy màu sắc gồm hai loại đậu, ngô, ớt cay và ớt ngọt với nước sốt chua ngọt này rất thích hợp cho một buổi dã ngoại. Bạn cũng có thể dùng nó như một loại nước chấm với khoai tây chiên ngô...

Thịt vai cừu tự nhiên có xương được ướp với tương ớt chipotle, chiên vàng giòn để giữ lại phần nước ngọt thơm ngon, sau đó ninh nhỏ lửa cho đến khi chín mềm...

Nước sốt ướp từ ớt chipotle trong sốt adobo, nước cốt chanh, mật ong và gia vị này không chỉ tuyệt vời cho gà mà còn cho cả tôm. Vì vậy, hãy sử dụng những nguyên liệu bạn có sẵn. Ướp...

Những cuộn bánh mì Mexico nhân thịt gà và phô mai này được nướng trong lò dưới lớp sốt cà chua với ớt chipotle, tạo nên hương vị cay nồng và khói đặc trưng. Đối với phần nhân, bạn có thể sử dụng nhân làm sẵn...

Nước sốt ướp này, dựa trên công thức sốt chimichurri của Argentina và rau mùi tây, rất thích hợp cho ức hoặc đùi gà. Gà đã sẵn sàng để nướng chỉ sau hai tiếng ướp, hoặc bạn cũng có thể cho vào tủ đông để bảo quản…

Những miếng ức gà dùng cho món salad này được luộc trong nước dùng bơ đậu phộng, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Nước dùng thơm ngon này sau đó trở thành nền tảng cho nước sốt salad mang phong cách châu Á...

Bí ngô nướng có hương vị ngọt ngào tuyệt vời mà bạn có thể biến tấu bằng cách thêm các loại gia vị và thảo mộc khác nhau. Nướng bí ngô thái lát trong nước cam với ớt Mexico...

Công thức ướp tôm nhanh này là phiên bản đơn giản hóa của nước chấm mắm chấm nổi tiếng của Việt Nam, một hỗn hợp gồm nước mắm, nước cốt chanh, đường và ớt. Thay vì tôm tươi...

Phiên bản đơn giản hóa của món súp posole Mexico này chỉ mất nửa tiếng để chuẩn bị, nhưng các loại gia vị, ớt jalapeño tươi và ớt đóng hộp mang lại hương vị đậm đà. Dùng kèm với...

Loại tương ớt Trung Quốc này với tỏi, gia vị và ớt giòn đã thu hút được rất nhiều người hâm mộ không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới, nhưng lại khá khó tìm mua ở bên ngoài Trung Quốc. Hãy chuẩn bị...

Món bánh này rất dễ làm, không cần kỹ năng đặc biệt, và sức hấp dẫn của nó nằm ở sự đơn giản, vẻ ngoài mộc mạc, cùng sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua của đại hoàng và vị ngọt của dâu tây. Cán bột...

Trong ẩm thực Mỹ có một số món tráng miệng tự hào mang tên "salad", nhưng salad dâu tây bánh quy mặn là món khó ưa nhất trong số đó! Nó giống một chiếc bánh ba tầng hơn:...

Sử dụng kẹo dẻo tan chảy để kết dính bánh quy giòn và bánh quy bơ nghiền nát thành một lớp vỏ duy nhất cho món tráng miệng tuyệt đẹp này. Hoàn thiện món parfait với kem phô mai phủ bên trên, một bước nhanh chóng...

Tên gọi của món tráng miệng này, pandowdy, được coi là một cách diễn giải tự do và vui nhộn của từ "dough" trong tiếng Anh. Món tráng miệng này đã có hơn 200 năm tuổi và theo truyền thống bao gồm một chiếc bánh nướng trong khuôn...

Để có một bữa brunch muộn vào Chủ nhật, hãy chiêu đãi gia đình bạn món bánh kếp mềm xốp này, với nhân dâu tây mọng nước và rưới siro đường nâu tự làm. Để bánh kếp trông đẹp mắt hơn,...

Mì Ý nguyên cám với tôm và đậu trắng là một bữa tối nhanh chóng, lành mạnh và quan trọng nhất là ngon miệng, hoàn hảo cho những ngày giữa tuần hoặc các dịp đặc biệt. Khi bạn kết hợp...

Wiener Schnitzel là một món ăn mang tính biểu tượng của ẩm thực Áo, và định nghĩa của nó được bảo vệ nghiêm ngặt bởi luật pháp Áo. Món ăn này phải được làm từ thịt bê. Nếu không, nó không thể được gọi là...

Món schnitzel này có hương vị đặc biệt nhờ lớp vụn bánh mì tự làm từ hỗn hợp bánh quy xoắn, bánh mì challah và bánh mì brioche. Lăn miếng thịt bê vào hỗn hợp này, chiên cho đến khi giòn, rồi dùng kèm với nước sốt…

Món khai vị lành mạnh này ngập tràn hương vị thơm ngon của Trung Đông và Địa Trung Hải. Nước chấm gồm ba lớp kết hợp hoàn hảo: baba ganoush cà tím, tzatziki tươi mát...

Món sinh tố cà phê này sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng trong những ngày hè nóng bức. Nó được làm từ kem cà phê, sữa và cà phê đậm đặc (rất quan trọng!). Bạn có thể thêm hạt cà phê espresso nếu muốn...

Món mì xào giòn có nguồn gốc từ Thượng Hải và vùng Tô Châu của Trung Quốc. Khi người Thượng Hải di cư đến Hồng Kông, món ăn này trở nên rất phổ biến ở đó. Nó được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau...

Bạn có thể thỏa sức thử nghiệm với các biến thể của pesto, miễn là bạn tuân theo công thức cổ điển: rau thơm + các loại hạt + dầu thực vật + phô mai. Pesto kiểu Mexico này được làm từ...

Khi bạn muốn nấu món al pastor Mexico chính gốc trên xiên quay nhưng lại muốn tốn ít công sức nhất có thể, bếp nướng viên nén là người bạn đồng hành lý tưởng. Nấu món này thật là một niềm vui, và thành phẩm cũng ngon không kém...

Hãy thử món ăn vặt giòn tan, ngọt ngào này và bạn sẽ không thể ngừng ăn! Những miếng ngũ cốc hình vuông hoặc hình gối này được phủ lớp sô cô la bơ đậu phộng và rắc đường bột lên trên.

Bánh pecan này có hương vị giống hệt món tráng miệng truyền thống trong Lễ Tạ ơn, nhưng được làm mà không cần siro ngô. Nhờ sử dụng lượng đường nâu và siro cây phong tự nhiên bằng nhau,...

Hạt phỉ rang giúp làm nổi bật hương vị thơm ngon của mì ống làm từ lúa mì nguyên cám trong công thức này. Thêm rau arugula cay, phô mai pecorino và một chút nước cốt chanh để có một món ăn nhanh chóng và ngon miệng...

Hãy làm món salad quinoa, ớt chuông đỏ và hạt hồ đào rang để có một món ăn kèm đơn giản và bổ dưỡng, hoàn hảo cho những ngày lễ. Trộn salad với giấm táo và...

Món salad tráng miệng kiểu Mỹ "Mắt ếch" có cái tên ngộ nghĩnh xuất phát từ loại mì tròn nhỏ gọi là "acini di pepe" có trong đó. Các nguyên liệu chính khác trong món salad này là...

Bánh quy biscotti khô và giòn của Ý là món ăn kèm hoàn hảo cho cà phê: bạn có thể nhúng chúng vào tách cà phê hoặc đơn giản là nhấm nháp bên cạnh. Công thức làm bánh biscotti này sử dụng cà phê hòa tan trong bột...

Món ăn kiểu Ý đơn giản và ngon miệng này rất thích hợp cho bữa tối giữa tuần hoặc bữa trưa Chủ nhật cùng gia đình. Phi lê cá tuyết được hầm trong nước sốt cà chua đậm đà với ô liu và...

Panna cotta là một trong những món tráng miệng Ý dễ làm nhất, nhưng khi được phục vụ đúng cách, nó trở thành một món ăn tinh tế. Về cơ bản, đó là một loại thạch được làm từ kem tươi, gelatin và đường. ...

Với nước cốt dừa và rau mùi, bắp kem mang hương vị châu Á độc đáo và phù hợp với người ăn chay. Hãy dùng món này như một món ăn kèm hoặc món khai vị trong các dịp lễ hội mà mọi người đều yêu thích, kể cả...

Sốt pesto rất thích hợp để ăn kèm với mì Ý đã nấu chín, đặc biệt là mì Ý tự làm. Ngay cả khi không thêm bất cứ thứ gì khác, món ăn của bạn cũng sẽ hoàn chỉnh và đầy đủ hương vị. Đối với những người...

Nếu bạn yêu thích sự kết hợp giữa sô cô la và bạc hà, hãy nướng món bánh brownie phiên bản lễ hội này với lớp phủ kẹo bạc hà nghiền nhỏ cho dịp Giáng sinh. Những miếng bánh màu đỏ và trắng rực rỡ sẽ vô cùng bắt mắt...